睦月鐵板燒

元朗成日都有好多隱世餐廳，今次同家人去這間位於元朗的隱世高質鐵板燒餐廳，鐵板燒由廚師發辦，每一品都好有驚喜！😆 餐廳有吧枱可以近距離觀察廚師準備食物，十分享受！🤩 餐廳裝潢走日式木系風格，面積不算太大，但環境舒適，食物方面都十分高質！😎🍱「睦月」二人前晚市套餐 ($1960/2位)🥣枝豆凍湯法式凍湯用上枝豆製作而成，凍湯上放上刺身級帆立貝和黑松露醬，搭配自家醃製的三文魚籽，咸香又帶點清新，多重享受！☺️🦪日本生蠔生蠔鮮甜肥美，帶有淡淡的海水味，搭配上柚子啫喱一起吃，甜甜酸酸又清新！☺️🐟吞拿魚腦天腦天是吞拿魚頭頂附近的稀有部位，產量極少，每條魚僅能取出約200克的腦天肉。油脂比例接近中腹，肉質彈性，內層柔軟綿密，師傅用火槍輕輕火炙，濃郁魚油香，入口即化，師傅在腦天上灑上用鐵板烘烤過的脆脆的巴馬臣芝士碎，令腦天增加口感，多一份鹹香味道！🤩🦪北海道帆立貝帆立貝用鐵板輕輕煎香，厚身飽滿，鮮嫩香甜！底層搭配用上松葉蟹肉及蟹膏煮成的醬汁，更加提鮮！😋🦪南非鮑魚活鮑魚好新鮮，爽彈鮮味！師傅會切走鮑魚多餘的部份-鮑魚嘴、內臟及外殼，非常細心！配上鮑魚肝醬汁一起吃，口感滑順，味道甘香！👍🏻🐟季節燒魚師傅先將秋刀魚放在米紙上炸，然後再用火槍燙一燙魚的表皮，令秋刀魚更增加魚油香，再加上自家醃製的三文魚籽和芽蔥，米紙超級香脆，口感豐富，更添風味！😍🦞龍蝦由法國空運的藍龍蝦，超級新鮮生猛，🤩 肉質爽口彈牙，搭配濃郁的海膽醬一起吃，全部醬汁都比我食晒，一滴不漏！🤣😋🦞龍蝦鉗藍龍蝦師傅已經拆了肉，好貼心☺️，啖啖肉！再拌以蟹膏一起吃，超級濃郁入味！🤤🐮厚燒宮崎和牛降霜油花分佈均勻，入口即化，肉質軟腍，煎至外微焦，肉質粉嫩，配上三款調味伴碟，包括自製XO醬、即磨山葵、鹽漬昆布，能帶出和牛不同的風味及層次感！3粒唔係好夠喉🤭 如果有多幾粒就好啦～😝🍲炒飯用鐵板炒的櫻花蝦炒飯，色香味俱全，飯粒粒分明，加入大量櫻花蝦、龍蝦膏、蘭王蛋、日本煙肉、白飯魚、洋蔥粒、紅蘿蔔粒和香蔥粒，材料非常豐富，為炒飯帶來了豐富的口感！😋🫕時令湯湯用了龍蝦殼和立魚熬成，非常鮮甜，非常暖胃又滿足！☺️🍨甜品自家製芝士雪葩，芝士味香滑濃郁，再配上師傅即場香煎的焦糖牛油多士，香脆又蜜甜，好滋味！為一餐畫上完美的句號！🥰…查看更多

今次吃到元朗, 餐廳蠻隱蔽的, 裡面只有大約10個座位左右, 所以打算去的話建議先預早黎枱比較安全 🙂‍↕️ 畢竟對大部份人而言位置是偏遠點, 山長水遠抵達卻落空必然很失落。總共12道菜前菜 - 凍湯用枝豆蓉製作, 口感比較杰身, 枝豆味並不濃, 上面有幾粒帆立貝, 加少許黑松露, 整道菜都非常清新!日本生蠔口感比較爽彈, 師傅稱海水味很重, 幸好我覺得是可接受的程度, 加上生蠔上面加了柚子啫喱, 有中和海水味作用 🙂火炙腦天第一次試吃燒過的腦天, 燒過的腦天油份全部都被迫出來, 非常juicy! 🤩 腦天口感非常軟腍, 有點像鵝肝, 另外師傅將燒過的帕馬森芝士, 切碎再加在腦天上, 除了增加口感, 芝士的鹹香跟腦天微甜配合得相當好 😋北海道帆立貝這款微微燒過, 同刺身分別在於口感, 鮮味依舊存在, 但這道菜的蟹肉蟹膏醬汁比帆立貝主角更加出色, 加了少許牛油, 更加creamy, 蟹肉鮮味都明顯, 我們全部都一滴不漏的喝了 😝南非鮑魚鮑魚煎到有有點焦香, 口感厚肉而紮實, 有少許彈牙, 吃原味會有鮑魚的鮮甜與輕微海水味, 再配鮑魚干醬味道會再豐富一點。秋刀魚平時我對秋刀魚沒有太大興趣, 但這條完全沒腥味, 也尚算嫩口 😉 另外加了米子和牙蔥, 感覺很特別。法國藍龍蝦龍蝦未有煮到太熟, 肉質不會太結實, 比較爽口, 配上海膽忌廉醬一起吃十分配搭 🤗 吃完蝦肉再來蟹鉗, 蟹鉗肉質更加軟身, 加入蟹膏調味, 雖然師傅說蟹鉗海水味更重, 但我並沒有這感覺 😬日本A4和牛厚燒厚身的宮崎縣和牛切成一粒粒上碟, 依然非常軟腍, 外微脆內軟嫩, 明顯裡面顏色偏粉嫩, 火喉剛剛好, 只需要加鹽或胡椒已經很足夠 🥰 除了鹽, 更有昆布與山葵, 大家可以按喜好加配來吃 ☺️炒飯蟹肉湯炒飯加入大量配料, 除了蛋之外, 還有味道跟口感跟鴨肉相似的豬肉與櫻花蝦, 炒飯炒到超乾身, 蠻香的 😀 湯品加入蟹肉一起熬煮過再多一份鮮甜, 比普通麵豉湯特別。牛油多士芝士雪糕牛油多士略嫌加了太多砂糖, 所以比較容易煎過龍, 相反芝士雪糕出色得多, 餐廳自家制的, 濃郁的芝士味道豐富之餘不太甜亦不太膩 👏🏻 清新可以媲美豆腐雪糕。感受到師傅用心煮, 態度很好, 不過負責收拾的員工態度就相對惡劣, 幸好沒影響我們用饍的心情 🙃 食材新鮮美味, 不過反而醬汁做得比食材更出色 🤭 雖然食物好, 不過份量可以再多一點, 性價比會更高。…查看更多

呢間喺元朗嘅隱世鐵板燒Omakase真係好出色呀😋👍🏻！食物搭配豐富，廚師會喺你面前烹調👨🏻‍🍳，講解每道菜式，仲會同客人傾偈。午市晚餐都有9道以上嘅精緻小菜，有時仲可以食到由法國空運嚟嘅藍龍蝦✈️！而且主廚會用盡蝦嘅所有部位嚟煮出精緻菜式🦞，絕對係值得一試✨！當日有客人生日，令我地睇到師傅係鐵板度寫「生日快樂」，好似睇表演咁，儀式感滿滿💕！真係一個難忘嘅用餐體驗🥰！「睦月」二人前晚市套餐 $1960/2位🥣法式凍湯呢碗法式凍湯用枝豆整出嚟，食落好似食薯蓉咁滑。帶子上面係黑松露，隔離係自家醃製嘅三文魚子，唔會太鹹。最後再加啲紫蘇花裝飾，整個碟仔就好似藝術品咁靚！🧡前菜慢煮磯粒貝真係唔錯，海水乾淨，所以個膽都可以食，有少少甘甘地味。質地爽口，鮮味十足，真係好美味啊！🦪日本九州雪花生蠔肉質爽身，海水味重！上面係自家製XO醬，一食落口就有煙熏香氣同XO醬嘅鹹香味，超過癮！🤍北海道帆立貝用上刺身級北海道帆立貝，煎熟之後仲保持住嫩滑口感！底下係松葉蟹肉蟹膏汁，食落仲有蟹肉絲。最上面再撒咗自家醃製嘅三文魚子，呢個配搭真係絕配！💦南非鮑魚鮑魚味道鮮甜，搭配濃厚又香滑嘅雞白湯同素翅，食完呢碗真係滿足又享受！🐟季節燒魚白金鯛用立鱗燒做法，魚鱗炸到脆脆嘅口感，魚肉又嫩滑。配埋明太子蛋黃醬，酸酸地帶少少咸，仲有微微辣味，真係啖啖回味！🦞藍龍蝦龍蝦爽口嫩滑，搭配濃郁嘅海膽忌廉醬，真係提升咗整體鮮味層次感！🦞龍蝦鉗伴蟹膏龍蝦鉗一啖食落口之後，再食埋旁邊嘅「精華」蟹膏，真係幸福感爆登呀！🌽日本白肉粟米伴青檸啫喱粟米爽脆香甜，配上青檸啫喱清新嘅味道，令口腔即時refresh！🥩特定牛肉厚燒封門柳位置嘅肉味濃烈，師傅用鹽恰到好處地調味。搭配旁邊嘅鹽漬昆布、喜馬拉雅山岩鹽同芥末，可以隨自己口味調整，帶出肉味嘅層次感。🥣時令湯雞白湯味道濃郁滑順，飲完之後嘴唇有啲黏住嘅感覺，真係膠質豐富呀！仲想再來一碗！🍚炒飯炒飯有鑊氣粒粒分明，加入日本櫻花蝦落去，食落好香口！🍨甜品自家製芝士雪葩 開心果雪葩 一試難忘！焦糖牛油多士 烘得好香脆 甜甜地好正👍🏻📍 睦月鐵板燒元朗西菁街23號富達廣埸地下15-16號舖…查看更多

已經唔記得係第幾刷，只記得哩度唔單單係食物，而係第一道菜都用心設計，食材、醬汁以及成個 presentation 都令人驚喜。單單係回想都已經再一次感受到廚師嗰份心思，嗰份對食物既執著。先係前菜虎蝦刺身加吞拿魚腦天再配上牛油果無諗過吞拿魚既濃郁同虎蝦既鮮甜會咁大衝激，而味蕾就晌哩個衝激下叫醒左。蟹肉蒸蛋配海膽一向都係絕配，但無諗過係用蟹湯黎蒸蛋食既時候，成個口都係蟹既鮮味北海道凡立貝好似無乜特別，先唔講大粒到要用刀叉先食到咁大粒，但其實貝下面係用魚湯收出黎既汁哩個汁令到凡立貝既鮮甜更一步咁昇華唔好睇少佢，哩個餸既重點其實係上面嗰幾粒胡椒少少酸少少辣，令到生蠔有另一個唔同既呈現係呀，係鐵板燒呀，廚師用唔一樣既方式處理先係用雞白湯煮左個花膠，再加上魚翅到個鮑魚煮好之後再放埋上去，個味道好有層次可以話係全場既 signature dish真係唔記得左係乜野魚，個立鱗燒一如以往既高質，加埋燒青椒同明太子又另到成道菜變左唔一樣既野其實法國藍龍無乜野好寫架喇，只要新鮮就唔會輸而廚師係哩頭晌水缸令出黎，嗰頭就落兩刀，之後就上左鐵板嗰個爽口彈牙真係唔駛點講一向食蝦食蟹都覺得個龍蝦鉗係好鮮甜不過哩度係唔一樣既鮮甜鵝肝多士其實開始飽，令個鵝肝真係好香，加埋即整既巴馬芝士脆片同煎香多左多士好喇，食埋佢喇哩個菜真係岩晒時候有少少清少少既野，可以洗一洗嗰個接近飽和既油潤封門柳封門柳都唔係變介紹，但最點睛既係 on side 既芥茉籽，岩鹽同埋昆布因為太飽喇，所以我地主動 skip 左個蝦膏炒飯而直接跳到甜品柚子雪糕清爽舒服但估唔到益力多雪益同樣都咁好食，好彩要晒兩個焦糖多士香脆有焦糖香味食既時候唔會記得熱量呀糖份呀嗰啲野最驚喜既係第三個甜品即席銅鑼燒，師傅即場最粉漿，睇住粉漿起泡，之後反轉，慢慢加多整好既紅豆蓉出到黎既有蛋味，又有紅豆味，加上少少既甜味令成晚有個完美既結局…查看更多

發覺元朗經常都會有啲隱世又高質嘅餐廳，好似今次就同朋友們相約嚟呢間《睦月鐵板燒》絕對係享受咗一場精彩嘅鐵板燒料理🥰💟「睦月」二人前晚市套餐 $1960/ 兩位🌀枝豆凍湯呢個係用枝豆做底嘅法式凍湯，上面配咗新鮮帶子同黑松露，重有自家醃製嘅三文魚籽，加埋一齊味蕾就雙重享受🥰🌀日本生蠔生蠔唔算好大隻，但都好肥美鮮甜，淡淡海水味，配上柚子啫喱一齊食，估唔到有幾夾喎！🌀吞拿魚腦天腦天即係吞拿魚嘅天靈蓋，每條魚只係得少量，師傅用火槍輕燙，魚油脂極香入口軟滑，再加上在鐵板上面烘烤過嘅巴馬臣芝士碎，味道一絕🌀北海道帆立貝稍微煎香嘅帆立貝，外脆微焦香，內裏口感嫩滑，底層有松葉蟹膏做嘅汁，非常鮮甜，重食到有蟹肉絲添😋🌀南非鮑魚大大隻鮑魚好新鮮，師傅燒嘅時候仲識得郁㗎😮肉質爽彈，配鮑魚肝醬汁食即刻帶到鮑魚嘅鮮甜味出嚟😋美味升級，好滿足呀！！🌀季節燒魚師傅先將秋刀魚放響米紙上炸，然後再用火槍燙一燙魚嘅表皮，再配埋自家醃製嘅三文魚籽同芽蔥伴食，食嘅時候米紙仲脆卜卜架！口感💯滿分💕🌀龍蝦今晚有法國空運嚟嘅新鮮生猛嘅藍龍蝦😍肉質爽口彈牙份外鮮甜，配埋個濃郁Creamy嘅海膽醬食，味道同層次真係一流😋🌀龍蝦鉗呢大大隻龍蝦鉗，就係今晚食嘅藍龍蝦嘅鉗啦！好厚身又啖啖肉🤩再撈埋面頭嘅蟹膏伴食，真係好鬼正呀🥰🌀厚燒宮崎和牛降霜油花均勻，真係入口即溶😍肉質軟綿綿，燒至外微焦肉質嫩紅，配上四款調味，自製XO醬、即磨山葵、鹽漬昆布，能夠帶出和牛嘅口感層次🌀炒飯呢一個炒飯真係超級多材料😮炒得粒粒分明，飯粒乾身度啱啱好，見到師傅加入大量日本櫻花蝦、蘭王蛋、蔬菜粒、日本煙肉、白飯魚、龍蝦膏等等，又香又惹味😋🌀時令湯仲有用龍蝦熬成嘅湯超鮮甜，飲落去真係好舒服🌀甜品自家製芝士雪葩，芝士味濃郁香滑，重有師傅即場烤製嘅焦糖牛油多士，焦糖化咗嘅多士，又脆又甜美，配芝士雪葩一齊食，真係雙重享受呀🥰…查看更多