白熊咖哩

今次係我第一次寫食評。我自己係咖哩種類中，我最鍾意日式嘅咖哩。而我選擇嘅呢個飯，味道唔錯，咖哩唔會好辣，基本上好易入口，洋蔥應該係即時炒出嚟的，牛肉都唔會好難咬。唔錯！…查看更多

幾個月前食過佢地既下午茶咖哩飯， 覺得唔錯，所以今日再去食， 點知轉左 menu，變成沾烏冬 或 昆布湯烏冬。 我地叫左兩個沾烏冬 (配吉烈豬扒/板燒雞扒) ， 一定要跟咖哩汁，無其他選擇。 烏冬一落檯，已經非常失望， 份量非常小，估計一個烏冬開四碗。 而白熊咖哩最出名既咖哩汁， 㖁清楚佢加左d乜野落去， 賣相非常恐怖， 食慾已經大打折扣。 個吉烈豬扒好硬，一d都唔脆。 個板燒雞腿塊皮燶晒，好難食!!…查看更多

講起日式咖哩，香港的第一間專門店很大機會是Bee Japanese Curry，在香港的日式料理種類中，一直不是大熱之選。但近幾年，不知何故，日式咖哩愈來愈普遍，很多日本連鎖店進駐香港，分別有Izumi、CoCo壹番屋、銀咖哩，白熊咖哩應該是最新來港開業的。白熊咖哩 在日本北海道的發跡故事，餐牌也有詳細介紹，不用多講。但對於餐廳採用白熊作標記，我卻忽發奇想，北海道有著名的熊出沒注意產品，日本總店老闆當年開業時，是否因為這個原因，以提醒顧客白熊咖哩源自北海道？青衣城分店的裝修風格模仿木屋，有一部份天花的裝修，簡直是模仿木屋的屋頂，有木横樑、有傾斜屋頂、仿古吊燈，感覺有點像富良野、美瑛、新得一帶的小型農場 / 民宿的木屋，相當有心思。由於不算太多人，待應安排一張四人卡座。尚未坐下，已經被枱面的兩個熊掌印吸引目光，環顧四周的餐桌，原來每張皆有熊掌印作裝飾，但不知何故，我的那張餐枱的掌印特別淺色，有點美中不足。每張枱面均放置了一瓶漬物，應該是蘿蔔、菜粒之類，免費供客人品嚐；聽說白熊咖哩的漬物包括了一片片的蓮藕碎塊，但這一瓶卻一點兒也沒有，有點失望！餐牌設計清晰易明，有基本的套餐及自選咖哩+配料組合。套餐價錢較化算，平均來說，如果自選同一樣的咖哩及配料，須要多大約10多元。但自選咖哩卻容許顧客因應個人口味自由配搭，實在非常有心，香港的各間日式咖哩專門店中，暫時應該只有「白熊」有這種自選組合的餐牌。先選咖哩款式，有別於其他日式咖哩店，只有「辛」、「中辛」、「大辛」、「激辛」，咖哩底只有一個口味，「白熊」則有「牛」、「雞」、「豚」、「激辛豚」及「蔬菜」五款咖哩底。再選飯量：「普通」或「大盛」，喜歡的話，可以加錢轉烏冬或奄列蛋飯。最後選配料，有吉列豬排、日式炸雞、漢堡扒等10多種。如果想再豐富一點，也可以增配麵豉湯、沙律、汽水、雪糕。總之各式其色，隨你配搭。牛肉咖喱 + 奄列蛋 + 吉列豬排 $80據說，日式咖喱飯由歐洲人（英國；先從印度引入）帶入日本，日本人非常喜愛咖喱飯的獨有香味，但卻接受不了咖喱的辛辣，所以作出變化（不應用「改良」這字眼，因為是否改良，不能一概而論）：將辛辣程度減低、加入蔬菜熬煮以增加甜味、調整香料的配方、過濾了熬煮咖喱及香料產生的微粒。所以，日式咖喱一般較濃稠、缺少了印度咖喱那種複雜的香氣，但另一方面卻微甜（來自甘旬、西芹等蔬菜）、沒有渣滓。「白熊」的咖喱底大至也能做到以上各項日式咖喱的精髓，但即使以日式咖喱的標準，咖喱應有的香氣也太清淡了。和著咖喱汁，掏一匙飯放進口中，確實覺得咖喱味較淡，牛肉味也不明顯，但飯粒仍算軟身及有黏性。日式咖喱飯的另一特點，是汁與飯的比例很大，而且咖喱汁內混和的肉很少，雖然我要的是牛肉咖喱，但只有數粒牛肉，這也是正常的情況。難得餐牌也有註明汁多肉少，以免顧客不清楚而產生誤會。奄列蛋太薄身了，尤幸相當嫩滑，只可惜蛋的份量太少，以這碟飯的份量來說，應該要多一點才合適。吉列豬排當然不能夠與日式吉列豬排飯專門店媲美，所以也不應該與「丼吉」、「勝博殿」、「銀座梅林」比較，但質素已經相當不錯。麵包糠尚算脆身，而且能夠做到黏著豬排，沒有肉與麵包糠炸槳分離的問題。豬排不是梅頭、偏瘦，缺少了脂肪的油香，幸好肉質夠軟、有肉汁，在口中咀嚼也不會粗糙有渣。這一頓咖喱飯相當滿意，可能是香港最好的日式咖喱！…查看更多

去廸士尼做足準備~~~入園喪玩喪影前, 要醫一醫肚先…間唔時會去下青衣城食, 貪佢多點選擇, 雖然次次食完都喊晒口…今次揀咗食咖喱飯… 餐廳有外賣軟雪糕Counter, 餐廳內是洋溢著溫暖的小木屋…Honey叫咗個Set Lunch… 我就揀咗Tea Set...土佐豆腐豚肉咖喱飯 $42 -- 見到個賣相, 有點O咀… 炸蛋腐有點過火, 咖喱汁夠香濃但份量略為少了點, 白飯粒粒分明…北海道牛乳炒滑蛋配什菌及Q版讚歧湯烏冬 $29 -- 北海道牛乳炒滑蛋都幾滑… 什菌多過蛋, 全交給Honey處理… 烏冬個湯好淡, 口感欠滑溜及彈性…熱柚子蜜 / 凍綠茶 (餐飲)雞骨腸 $28 -- 2個餐都無啖好食, 後加了1個小吃… 腸仔皮脆, 幾香口, 肉質亦有咬口, 為起係1個茶餐連飲品的價錢, 質數即刻好好多…環境係坐得幾舒服, 下次再來的話只會散叫, 唔會再叫Set……查看更多

日式咖喱飯，本不是我杯茶，如果我自己一人，就絕對不會考慮，但經過這裏很多次，同伴話試試無妨， 大型商場，裝修舒適漂亮，環境一流，柯打了 日式焗咖喱牛粒飯，日式咖喱炸豬扒飯，日式咖喱味，都係個句，對我來說，比較喜歡馬來咖喱椰香，炸豬扒製作不錯，炸醬香脆，肉質尚鬆軟，算很好，焗咖喱牛肉飯，有小倉門司港風味，可以推介…查看更多

呢次去食,只不過因為覺得太夜,求其去一間去食。之前食過,今次可能太夜所以唔洗排隊。呢次叫咗個牛肉咖喱飯,不過覺得個咖喱飯同啲牛肉太少,淨係食飯唔係太飽,個人覺得;所以叫多個小食拼盤。…查看更多

情人節當晚和chicken來到青衣城遊逛，然後決定和他試試新野，便來到白熊咖哩這～由於是假日，所以情人節特別多人，等位也需10分鐘以原素木色為主，枱上也能發現熊熊的掌印我們點了一個普通的豚肉咖哩飯($45)和芝士雙層漢堡扒咖哩飯($78)，再轉套餐($25)加了汽水﹑雪糕和例湯，等餐也需要10分鐘或以上先來豚肉咖哩飯，咖哩比雙層漢堡扒的那個來得辣，整體感覺普普通通，不太值$45就是了再來芝士雙層漢堡扒咖哩飯，賣相不錯，咖啡比較甜，其漢堡扒筋位較多，有種吃不完的感覺，芝士和餐牌上的有出入，整體味道也是不錯的比較喜歡它的栗米湯，栗米味濃郁，可惜套餐不能重複選擇(4選3 $25；4選2 $20)雲呢拿雪糕配上棉花糖及硬硬的朱古力醬，口感不錯整體感覺尚算滿意，雖然有chicken吃什麼也好味xd但這間感覺上也只會是吃過一次就夠，因為其價錢及食物質素方面，仍然可以找到更好的～…查看更多

今日原本時間可以好鬆動…點知工程delay左…差d連食飯時間都無…星期日12點青衣城既店舖都係啱啱開無耐…人流未算好多…好好彩唔駛等位…呢度座位都唔少…仲有bar枱位…其實之前都有黎幫襯過…所以我地可以閃電式落order…正如招牌所講>>白熊咖哩…呢度梗係主打食咖哩啦…其實我鍾意食日本咖哩既原因…係因為佢香而不辣…每張枱都呢甕野…唔係子羗…而係醃製過既蓮藕黎…好爽脆…鍾意食咸濕野既人應該好啱食…飲品選左蘋果蘆薈蜜同香桃乳酪雪冰…蘋果相信係現成沖出黎…足料唔淡味…雪冰朋友就no comment…南瓜薯餅>>脆得黎又唔覺熱氣…日式芝士魚>>芝士味一般…魚旦算爽口…感覺好似獅子狗卷…吉列豬扒庵列旦蔬菜咖哩飯吉列豬扒炸得唔係好夠鬆脆…感覺好似炸完放左好耐咁…旦就超滑…蔬菜唔多覺有…咖哩好香…又唔辣…什菌煙肉咖哩飯>>好奇怪d咖哩唔知點解比豬扒果碟辣dd...什菌煙肉無咩特別…原來有枝魔法調味油係用黎加落咖哩度…令咖哩味道即時倍增…魔法油係由多種香料配優質植物油敖製而成…可惜幫襯過呢度兩次…都無侍應介紹過…以及唔係每張枱都有...今次又miss左哪……查看更多

今日因超時，又完成唔到任務，連飯都冇得開，幸好友人回心轉意，比半小時時間開飯，說到青衣城，最快，靚，正就係白熊咖哩，白熊咖哩原前身是北海道拉麵店員工飯食，但後來因客人品嚐後，而傳開去，再得到店主改良，才成了今日的白熊咖哩專門店，資料來源同文章來自白熊咖哩網站>>『白熊咖哩，誕生自位於日本北海道的拉麵店「むつみ屋(MUTSUMIYA)」。當時喜愛製作咖哩的拉麵店店主，以營養豐富味道濃郁的拉麵湯熬製咖哩汁，再配以取自北海道農場的新鮮材料，製作出一道別出心裁的咖哩飯，作為員工每天的膳食。這一道原來只是員工膳食的咖哩飯，正正就是白熊咖哩的前身。 某天，一位拉麵店的熟客對員工吃得津津有味的咖哩飯感到好奇，於是忍不住說出一句「請讓我也嚐嚐那道咖哩」。自那天以後咖哩飯的美味便從客人的口中傳揚開去。起初咖哩飯只為熟客提供，但在不知不覺間咖哩飯就正式成了餐牌上的其中一員。其後店主精益求精，繼續改進咖哩飯的味道，並萌生開設咖哩專門店的夢想。 隨著12年時間過去，在2010年店主正式著手打造自己的咖哩專門店。店主活用多年來在拉麵製作上的豐富經驗，反複研製自家獨有的咖哩配方。經過多番嘗試，終於讓他成功創製出味道芳香略帶辛辣，但又有如「傳統日本咖哩飯」般適合男女老少品嚐的美味咖哩。出生於北海道的店主，以象徵大自然的北極熊「シロクマ(白熊)」為這道咖哩命名。他期望這道咖哩飯能有如北極熊一樣得到大眾的喜愛。在2011年1月，多年來的夢想終於實現，「白熊咖哩」首間店舖正式在日本誕生。更在2012年正式登陸香港！！)』白熊咖哩的桌上，總有招牌熊掌今日時間太趕，所以點了兩款咖哩飯，同兩小食，吉列朱扒奄列蛋蔬菜咖哩飯，同什菌煙肉咖哩飯，日本芝士魚蛋，南瓜薯餅，吉列豬扒很脆口，但乾了一點，配有蔬菜咖哩，日式咖哩比較濃，甜，有一點肉粒，但不夠多，撈飯不太足夠，蛋薄薄一片，白飯採用日本珍珠米，軟硬適中什菌煙肉咖哩那個，什菇完全唔覺有，得冬菇，煙肉，可能切碎看不到，咖哩是用豚肉咖哩，咖哩比較水狀，有數片煙肉，半肥廋適中加埋菇比較清新好味，友人看來就不太喜歡太清，大部分由我處理南瓜薯餅，我一看到此小食，都知必選，因為友人最愛南瓜，味道唔錯，夠脆，香甜日本芝士魚蛋，是用獅子狗魚蛋讓入芝士做成，，表皮脆口，芝士香而濃厚，十分好食，飲品選了蘋果蘆薈蜜同香桃乳酪雪冰，雪冰好夠凍，有少少桃味，但不夠甜，蘋果蘆薈蜜幾香，甜甜地，易入口，潤喉一流白熊以前都食過一次，第一次去，感覺似罐頭現成品配飯，但最近兩次去，都明顯改進，有肉，同蔬菜，希望日後會比現在做得更好…查看更多

今日下午與家人到了青衣城{白熊咖哩}吃午餐。以前逛青衣城時常常經過這間店, 今天終於有機會嘗試看看! 星期六的午餐時段店內外都有不少人, 大約等了二十分鐘入坐。店內裝潢以木素色為主, 配合黃燈增加店內柔和感。 桌椅上不難發現小熊手掌腳掌印, 很可愛。我們點了三個主食, 包括: 牛肉咖喱焗飯($65)、芝士豚肉扒奄列蛋咖喱飯($78)和海鮮咖哩焗飯($70)。其中一個主食轉為套餐(加$25), 所以多了沙律、可樂和雪糕。大約等了十五分鐘, 食物陸續送到。蔬菜尚算爽口, 有小蕃茄和一些粟米粒增加清新感, 配上芝麻醬, 正正常常的一客田園沙律。這個牛肉咖喱焗飯真的沒有甚麼牛肉, 一些些小菇的存在感比牛肉還大。 汁是足夠混著白飯吃的, 但可能因為有黑椒, 所以有點微辣。這個芝士豚肉扒奄列蛋咖喱飯, 最大的敗筆是那球豚肉! 豚肉比較乾, 所以沒有甚麼肉汁, 而且吃了幾口感覺都是酸酸的, 所以真的吃不下去了!  還好奄列部分尚算嫰滑正常, 與白飯混著帶點甜的咖哩吃尚可接受。這個海鮮咖哩焗飯是三個主菜中比較好吃的。蟹柳、獅子卷和少量海鮮加起來份量尚算足夠, 配上香濃芝士和甜咖喱, 整體來說蠻不錯的, 當然如果能增加海鮮份量和種類會更加分。來到晚餐尾聲, 請店員上甜品。雲呢拿雪糕配上一些已經雪硬的朱古力醬, 幾顆棉花糖甜甜的則有助增加口感。老實說{白熊咖哩}的食物質素讓我有點失望了,而且在用料方面, 感覺實在有點吝嗇。 還好在甜咖哩和雪糕方面尚算不錯, 下次如果再來的話, 不會期望太高, 或是品嘗它的軟雪糕就好。…查看更多

<p style="margin: 0px;">機場回來停青衣，打算填填肚再回家，去了白熊咖哩，點了芝士漢堡扒咖哩，咖哩是OK的但漢堡扒完全唔掂，質感似魚蛋，而裏面好似放左D雞軟骨咁脆脆，牛肉味欠奉，成件事不知所謂，不會再去。</p>…查看更多

白熊咖哩出左下午茶當然要試下 下午茶又平啲咖哩飯咖哩入邊有肉碎 仲有雞蛋雞蛋生生地 溝係咖哩入邊同飯就係好夾咖哩烏冬個咖哩都係一樣係有肉碎溝埋個湯就有啲稀拼盤好多油 炸吾乾 一啲都吾好食下午茶份量黎講係足夠…查看更多

夜晚黎青衣城食野總要等位，白熊咖喱唔洗攞飛就入到去。飯大概70蚊，加20蚊可以升級套餐，包埋沙津/餐湯同飲品，飲品我地另加6蚊轉做沙冰特飲。咖喱飯味道不過不失，但係芝士豚肉球蛋包咖喱飯個豚肉球唔太好食。 其他野食賣相唔錯，咖喱味道適中，唔會太咸或太淡，特色飲品如蜜桃沙冰等好好味。…查看更多

有小小貸不對板既感覺，冇咖哩味，少咖哩汁，貴左啲，食唔飽買左個餐係雞肉既咖哩汁，配左個炸蝦肉薯餅，一黎見到個薯餅就灰左，得兩塊仲要係半月形，一啖就口得哂既份量，味道一般啦，啲雞肉少到我剩係攞到三舊仔，已經灰到覺得咩味都冇架啦，之後見到個粟米湯，諗住仲有啲希望，希望呢一個粟米湯可以係谷底拉返我上黎，第一啖飲落去，真係爆哂啲粗口出黎，一個字（淡）。經過呢一次試食之後呢，我諗唔會再幫襯。完！…查看更多

暑假最後一星期，諗住帶兩個姨甥女食餐好嘅，任佢哋揀去邊間，竟然異口同聲話要食白熊咖哩，仲一致話係最最好食嘅一間!吓?咁勁?真係要去見識吓佢哋一坐低諗都唔使諗就一人一個兒童餐，我叫咗鴛鴦咖哩三文魚奄列蛋飯，姐姐食吉列豬扒奄列蛋飯。兩個小朋友平時喺屋企食飯又餵又𠱁都要食成個鐘，今次竟然全程自己食，唔使半個鐘差唔多食晒成個餐。姐姐都話豬扒飯好食。至於我個三文魚飯，淋咗兩種咖喱醬，淺色嗰隻比較好食，三文魚都唔算嚡，撈埋嚟食好開胃。兩大兩細，埋單唔使300蚊。雖然同"最最好食"有距離，但見佢哋食得咁開心，下次會再嚟…查看更多