田舍家

營業中

休息中

近年看電視的時間越來越少，但其中一個最近有留意到的節目就是「Do姐有問題」。原因很簡單，因為螢光幕中經常出現讓我看得心動的美食。記得有晚看到鋪滿北海道馬糞海膽的鐵板燒鮑魚時就已經印象深刻，接著第二晚更再由同一位日本料理師傅預備了黑松露馬糞海膽焗飯。愛吃海膽的我幾乎想立即就出發去吃 於是上網搜尋一下，發現原來這2道菜式都是來自已經一段時間沒有到訪過的「田舍家」出品。於是便與幾位同樣中了毒的朋友約定，這夜一起上去位於ICC 101樓 Sky Dining的「田舍家」，親身品嚐這2道菜～「田舍家」的用餐環境時尚優雅。遇上天氣晴朗的日子，透過「田舍家」落地大玻璃可以享受到無敵維港兩岸景色。不過這夜窗外相當大霧，大家彷如在雲霧中吃飯，雖然看不見靚景，但又多了份朦朧浪漫感。開胃前菜有這客時令初春懷石前菜拼盤 ($230) ，5款食材擺得很美。牡丹蝦配魚子醬，海螺，還有長芋，菜花，以及清甜香的枝豆豆腐配海膽，為這夜帶來一個清新好開始。還有伴酒小食枝豆 ($85)，配著這夜大家選了這款用由紀州梅加入和歌山備長炭釀製的梅酒。這款梅酒梅香清淡，簡單加冰飲，甜而不膩，不錯。吃熱食前先吃點刺身和壽司。這夜我

豐富多彩的懷石料理，101樓的維港景色，友善體貼的服務，最適合喜慶約會。Elegant Japanese fine dining.Excellent sashimi.Exquisite view from 101 floor.Great service.Worth a try. 太太生日飯是絕對不容有失。要選一間有點浮誇之餘又有實力的並不容易。雖然之前從未光顧田舍家，但朋友們都對它評價不錯，自己亦做了點功課，對它有信心，於是就立定主意訂位。訂位時已發覺爐端燒位全滿，只剩下鐵板燒位或四方抬。反正對爐端燒興趣不大，所以我選擇了進可攻，退可守的鐵板燒位，以策萬全。(意思是太太如想吃鐵板燒的話，我們已佔地利，如想吃其他亦可。)Where to go for one's wife's birthday is an important question. It must be spot on. This year I decided to go for something slightly extravagent yet safe: Inakaya.Inakaya is located at t

在2016猴年的大年初二，相約了幾位好友歡聚於田舍家，餐廳位於香港最高的ICC 101樓，居高臨下，飽覽香港維多利亞港的美境，餐廳內的佈置精致高雅，只是單享此美景已值回票價。從前菜開始品賞，盛載前菜的器皿很別緻；沙律的蔬菜非常新鮮，加上香香的芝麻醬汁，真是很好的配搭! 新鮮的刺身和壽司更是不可少，非常新鮮肥美；香脆可口的天婦羅，師傅用心把食材炸至金黃色，外面香脆、裏面仍保留着食材本身的水份，對於喜歡食脆脆的我，當然停不了口啦！輪到主菜，我最欣賞的是那份香煎鵝肝，肥美的鵝肝外面香脆，裏面軟滑，用“入口即溶”來形容真是一點都不誇，好味! 聽說這裏的燒牛肉很有名，當然不能不試，吃了一口後，田舍家的燒牛肉果然名不虛傳，牛肉切得很薄，而且非常嫩滑，配上特製醬汁，更能帶出牛肉的鮮味。吃到這味菜，肚子已非常滿足，但看見那些漂亮精緻的甜品，又怎可以借過呢! 我選了美味的雪糕，有紅豆、芝麻和柚子任君選擇，三款味道都很吸引啊！所以我便很貪心地三種味道都試齊，紅豆味的雪糕給我幸福的感覺，芝麻味很香滑，柚子味雪糕酸酸甜甜的，感覺非常清新。除了肚子滿足外，我們也大飽眼福；由於當晚是年初二，在維多利亞港有賀歲煙花

大年初二與朋友一聚, 提議到ICC 101的 “田舍家 Inakaya”。上到去先發現我唔係第一次去田舍家食飯, 數數手指幾年前跟客人黎過食飯。今次同朋友一齊黎食, 感覺當然大有不同。座係101樓高並飽覽香港維多利亞港的晚境, 加上今晚維港上空放煙花慶猴年。可以係咁優雅的環境下同朋友相聚並暢談一翻, 唔駛食都已經開心。哈哈!今晚Inakaya推出Dinner Brunch迎煙花夜, 高級的日式放題, 別具一格!先order一個芒果特飲, 再黎個蔬菜粟米沙律同前菜小碟菠菜。刺身當然唔小得, 賣相已經好靚味道亦都好鮮, 再配以清酒。平時對魚類刺身不好的我, 我都可以清哂佢! 哈哈!我仲未趕得切再取第二轉, 就上個Main course – 龍蝦牛肉卷燒鵝肝! 外觀賣相已經夠殺食 .. 燒鵝肝外脆內軟, 味又夠濃, 入口即溶超好味真係要俾個讚!Kakaka .. 食完個Main, 繼續我的日式放題! 再嚐青豆/溫泉蛋配以壽司, 蘿蔔煮蜆 (口感幾特別, 有輕微辣辣地, 唔錯!)。再來日式串燒 – 雞翼串, 雞軟骨串同埋免治雞肉串 (呀! 而家先發覺全部都係雞肉有關, 哈哈!)未來得及食日式串

工作的關係，終於食到一直想試的田舍家！環境唔洗講，有101層高的超級無敵海景，正呀！先來一個野菜沙律。然後是海鮮土瓶蒸，湯的味道清甜，壼入面仲好足料，有蝦、蜆、魚......刺身勁新鮮，無得輸！四款刺身包括金槍魚腹、深海池魚、帆立貝及赤貝，款款都好鮮甜。燒物是燒鱈場蟹腳，還有西京燒銀鱈魚。蟹腳啖啖肉，燒到剛剛好。銀鱈魚肉質滑嫩，醬香濃郁。當然唔少得燒和牛啦！呢道鐵板燒A4和牛西冷，雖然不是A5級數，但都有接近入口即融的感覺，食落無渣。然後有揚物：五色糯米粒炸海蝦、炸蟹肉福袋、炸青椒仔，造型很吸引，可惜炸蝦有點太乾，而福袋炸完感覺比較油。仲有碗迷你海膽三文魚籽壽司飯，鮮味十足！最後食埋日本蜜瓜，味道只是預期中的清甜。雖然是business lunch，但整餐飯的質素都很令人滿意，除了服務仍有改善空間，可能是商務午餐的關係吧，侍應有點手忙腳亂，不只一次撞歪我的椅子，在其他餐廳就小事啦，但這種高級日本餐廳，應該可以做得更好。

公司攪annual party ,一踏入去呢個場地，美景當前，居高臨下，果然氣派不凡 ，仲有d食材新鮮，有我最喜愛嘅鵝肝同和牛，和牛入口即溶 ,諗番起都想再食，真係多謝哂今次公司嘅好介紹,總之一個字👍，有機會要嘗試下下晏黎食，睇睇下晏嘅美㬌再加呢度嘅美食！

有朋自遠方來，吃好一點，去了ICC 101樓的田舍家。餐廳位處香港最黃金地段，食物是一級的，價錢也是一級的，但對於我來說，這一餐卻是超值的，因為竟然給我遇上了梁朝偉！能與影帝同枱食飯，噢，我的媽呀，要暈啦！所有食材都放了在桌子上，客人喜歡吃什麼挑什麼，侍應會為你下單。爐端燒的師傅來自日本，他們連續幾小時都會脆在客人面前，為客人燒食物，燒好後，就會以身邊長長的木槳，將食物端到客人面前。坐在101層高的餐廳內，景觀當然是無敵的，無遮無擋，坐擁最佳維港景觀，可惜的是當日天氣不算很好，有點煙霞，照片拍出來不夠震撼。就在我們點餐之際，竟然看見偉仔與他的影圈朋友(我不知道他的名字)也來光顧！枱子不大，看得好清楚啊！今次真的賺了！他很友善，知道爐端燒的師傅又熱又辛苦，還請他們喝啤酒呢！我喜歡吃海鮮，所以叫了好多海鮮來吃。第一碟上桌的是這碟長蟹腳，肉好厚，又鮮甜，吃進口裡啖啖肉，加些檸檬汁吃，更能提鮮。接著是新鮮鮑魚，原隻的去燒，師傅不會燒得很熟，令鮑魚質感爽口得來又不會韌，能吃出鮑魚的鮮味。只吃肉不行呀，所以還點了日本南瓜。南瓜的甜度本身就高，再加上烤得微焦，將水份蒸發了，甜上加甜，嗜甜的我好喜歡！

超人氣, 因一個定食只是7,80元左右, 等了半個鐘也在所不惜啦, 星期5仲特別多上班的人來食‧一份泡菜炒豬肉片定食, 豬腩川必好薄但比較肥, 健康起見只食瘦身, 大半肥肉吐走了。仲有泡菜爽口又辣, 仲加了九韮更香"加d韮菜更好味"個麵豉湯唔僧死鹹, 驚喜之處莫過於有濃濃的柴魚香, 令我飲完留下好深印象。冷豆腐, 有柴魚絲同薑蓉, 我覺得味比較淡, 鐘意多d味淋黠醬油啦個魔芋好有彈性又結實, 用甜豉油煮的超好味呀!!!!!!!

周末周日放假天總是充滿著快樂氣氛，擁有愉快心情更能好好享受美食。KsMeow曾到過《田舍家》晚膳，印象不錯；這回與友好再訪，感受另一番的幸福日式情！．．．她家位於ICC 101樓，店里每個座位，都可看到窗外那賞心悅目的美景。．點選了每日限定15份的「冰見凍烏冬套餐」作當天午餐！等待之時，細味以芒果及紅莓調製的飲品，其果香怡人，酸甜度剛好，超冰感把幸福時光凝固著！每日限定15份的「冰見凍烏冬套餐」天婦羅包括甜薯、炸蝦、冬菇等，炸衣頗薄，質感乾爽！醬汁味道亦不會過甜，配以蘿蔔蓉同吃，沒有膩感！刺身拼盤里，除了肥美的拖羅及厚身軟嫩的帶子外，更有鮮甜至極的海膽，那耀目而結實的形態，絕對是信心保證！牡丹蝦則肉質黏滑，蝦頭里有大量甘香的蝦膏，舌頭與蝦頭好不纏綿！師傅還以火輕輕灸過赤鯥，迫出油香，入口爽彈，魚鮮十足！壽司拼盤貴精不貴多！左口魚入口滑溜，佐以青檸汁吃，魚鮮更感立體；厚身的花竹蝦，質感爽彈帶鹹鮮，面層的黑松露令餘韻更為良久；拖羅油花十足，入口即溶，跟微酸的壽司飯及青蔥是完美組合。季節前菜沒有鹹酸菜，卻有爽脆的醃青瓜及蘿蔔，配上以大量冰塊墊底的冰見凍烏冬；煙韌彈牙的烏冬跟清爽漬物同吃，絕對

位於101樓的餐廳，會是怎麼樣的呢？首次到訪ICC 101樓的餐廳，果然高人一等！田舍家- 擁有無敵的維港的海景之餘，還有日本的酒筒，餐廳內有爐端燒吧枱、壽司吧枱。週末，能於高處看見的維港，好爽 ~在等待午餐時，先來清新的芒果味mocktail，味道濃郁，還有冰沙在當中，很適合夏日的飲品~刺身拼盤放得非常精緻的刺身，先由火炙過的左口魚開始，帶有少許的煙纁味。接著是厚切的toro和吞拿魚，冰令魚保存鮮味。海膽鮮甜可口，入口即溶，加上紫菜，又鮮又脆。超肥美的蝦，實在是啖啖肉，連蝦頭都有不少的蝦膏。名古屋鰻魚三食店員解釋三食的意思，一食是先品嘗飯上面的鰻魚；二食是連同飯中的鰻魚一併吃；三食是把飯放入旁邊的碗當中，加入茶，變成茶漬飯。鰻魚已切成一小塊，方便女生的小口，入口有濃郁的鰻魚味，輕盈而不覺油膩! 飯已經滿有鰻魚汁，日本米飯香，連鰻魚吃掉更為滿足！但我最愛的，還是茶漬飯，由於飯夠軟腍，加上茶後，帶出鰻魚汁味道，更香更濃!旁邊的蔥絲、紫菜絲，都可伴入茶漬飯當中！為週末愉快的午餐來個甜蜜的結束！

因為土地供應問題，所以大廈越起越高，或者，是一種豪華的姿態吧。上年初曾經到過ICC 101樓的田舍家，品嚐爐端燒，維港的高空夜景，喝一口清酒，與爐端燒師傅炮製的美食，奢華到極點。今次，中午時間再訪，101／F的高空下，天色有的濛朧，珠三角吹過來的廢氣，與鉛水一樣害人不淺。吧檯擺放著一些日本威士忌，赫見輕井澤也包括在內，慨嘆這些機會，不是屬於我的。我們一行數人，安排坐在窗邊，沒有高級的爐端燒，中午時段，品嚐價值＄388的冰見烏冬套餐。這個套餐，包括前菜，漬物，手握壽司，烏冬，甜品。身處如此的環境下，＄388一個套餐，是否將貨就價？餐前Welcome drink，在Tropical cooler與清酒之間，因為下午還要上班，不想喝酒，所以，酸甜爽快的Tropical cooler，展開了序幕。全場最年輕的C小妹，是唯一一位喝清酒，果然初生之贖不畏虎也。烏冬套餐一次過，我第一時間想起：（吃天婦羅先？吃壽司先？）如果先吃壽司，天婦羅會變涼。如果先吃天婦羅，壽司恐怕會走味。唯有，先向天婦羅進發，薄薄金黃外層之下的甜薯，炸蝦，冬菇，入口酥脆，不油膩，而且內涵仍然保持應有的味道，質感，並沒有被高溫炸

唔好話我虛榮，人總是好高騖遠的，當踏足過全香港最高的大廈ICC，總有著飄飄然的感覺。在101樓Sky Dining距離地面足足有400多米，確實有種衝上雲霄的感覺。今次是來101 Sky Dining其中一間日式料理店「田舍家」，這店出名爐端燒，不過，這天只來吃個午市套餐。今天天氣很悶熱，從101樓望落去的香港，景致有點朦朧。酒吧區放著很多有價有市的清酒，很吸引似的，可是我之前一晚飲了頗多酒，這天尤其日間要節制一下，所以只飲沒酒精的Mocktail。這杯夏日特飲Tropical Cooler，充滿芒果的熱帶風味，喝來令人感覺醒神。選了個名古屋鰻魚飯套餐，每客$418，每日限量15份，包以上一杯飲品(或可選清酒)，還有季節前菜、名古屋鰻魚飯三食、漬物和甜品。季節前菜就是當季最當造的刺身，有最吸睛的海膽、厚切元貝、拖羅、三文魚、蝦等，非常肥美，事不宜遲，要馬上吃吧。主角當然是鰻魚，什麼是鰻魚飯三食? 最簡單的食法就是白飯跟鰻魚一起吃，另外亦可以把飯跟湯撈在一起，再加上醬料和紫菜，做成泡飯，仲更加滋味。而鰻魚切成每塊均等正方形的小件，可以單件來吃，味道並非濃郁超甜一類，而是屬於清甜的。最後來

有天友人提議到田舍家吃午餐，雖然對初出茅廬的小妹來說完全是大破慳囊，但錢省下來也過是為享受對不對？能一次過享受美食、美景，讓人怎能拒絕！所以我們二話不說，馬上找了個週末，一起吃頓好的去！一來到位於ICC 101樓的田舍家，即時其雅致的裝潢和窗外景色所吸引著。在高空中說肖肖話，感覺上也較安全吧？這裡每日供應多款午餐，更有時令限量發售的套餐可供選擇。小妹選了每日限定供應15份的名古屋鰻魚飯套餐，但吃日本菜，不吃點生冷的始終感覺不夠滿足似的，所以也另加了一客刺身盛過過口癮。套餐餐前飲品，可選是日特飲或清酒。小妹選的清酒以竹筒形瓶子盛著，十分精緻。刺身選了金槍魚（即吞拿魚）、海膽、帆立貝、赤鯥和牡丹蝦，款款鮮甜可口，小妹尤其愛肥美海膽，一看紋理鮮明就知其何其新鮮；赤鯥（則Rosy Seabass）甜美又富油香，讓人真驚喜！名古屋鰻魚飯的所謂三食，第一食是先空口細嚐鰻魚本身的鮮香，第二食是把米飯與飯中央的鰻魚一起吃，第三食則是把海鮮湯加入剩下的米飯，如泡飯般享用。第一食：小妹乖乖地吃光光表面的鰻魚，一口一件的鰻魚未算很肥美，偏薄身的部位魚油香也不俗，如帶點焦香就更好。第二食：吃光表面的鰻魚，發現

第一次食爐端燒，真係好期待。雞泡魚乾，唔會燒得太乾，有啲煙韌，甜甜的味道，大愛。 池魚厚切，一貫的鮮甜，賣相都好靚。燒菇，其實冇乜味。花竹蝦，好大隻，鮮甜，但有少少乾，$350/隻，唔太抵食。燒茄子，有少少汁，不過不失。和牛串係最好食的，好香牛味，但比起煎既和牛，都係有啲乾。帶子，呢到已經有2隻，無記錯係要百幾蚊一隻，好鮮甜，有酒香，但偏咸。燒雪埸蟹，好好食，啖啖肉，但都係偏咸。見到師父有偷食試味，其他佢唔試，一切蕃薯就會試。呢個配牛油係唔錯，但當時已經好飽，同埋佢唔算好粉好綿，所以都係一般。呢個係送既芒果蛋糕，酸甜醒胃。有甜品送，好貼心呀～