甘牌燒鵝

營業中

休息中

由於疫情關係，晚飯時間去到這間餐廳終於不見人龍排隊，便立即入去試試。首先叫咗一個冷盤香醋黑木耳，味道都是預期的，不錯。跟住再叫皮蛋子薑，皮蛋子薑是非常夾啲，好好味。但$14一份就貴左少少，沒什麼功夫呢！再叫多個小食，鹵水蛋，食落鹵水味不夠香濃，不過，$10隻，還可接受。主角：甘牌燒鵝，要了一份例牌$155，看圖份量好似好多，實質用了很多豉油豆放厎，賣相真係呃到人🙁，味道一般，沒驚喜。肉質不夠軟滑。真的不覺得值這個價。試過就算⋯⋯

路過見到，竟然唔洗排隊？！ 即刻入去試試。 老闆應該幾有家庭觀念，亦有人情味，連燒鵝師父個樣都畫埋落去。叫個上庄試下。本來想試埋鳳肝，但晚上六時已經沽清了。望落唔錯都算多肉個底仲有d蠔油豆，好懷舊講番隻鵝，個皮真係香到不不得了，有陣炭燒味！除左係澳門JW食過片皮鴨食過呢陣炭燒香之外，今次再食到，外皮仲係保持到脆身！肉汁非常甘香！就算底下部份都好多肉！食燒鵝係油嫁喇，但佢d油非常咁香，咁先食得有價值！個汁真係超正，叫左碗白飯撈晒佢個汁！個撈面都係超正，功夫非常到家！完全無簡鹼水味，又彈牙，仲要中間剪左一刀，方便食客，好多時係老麵家先會做，呢個麵真係一流，好難得！！ 配既湯仲好重胡椒味，非常夾！唯一係，我地隻腳放係枱底個庄時，油到跣腳。估唔到燒鵝上庄有油，張枱個下庄都呼應番。

甘岩黎灣仔依邊，同朋友四圍行吓～午餐時段上網睇下灣仔有咩出名餐廳，諗住試吓都好～見附近有間甘牌燒鵝好出名，就黎試吓～燒味飯黎講..算貴....不過佢甘出名，可能好好食..值依個價掛...但食落～真係好鬼普通，比普遍燒味店好食少少甘囉...但個量好細..我女仔食...食完成個餐都無飽肚感～建議唔係小鳥胃的話，記得落單個時叫多飯～而老火湯又係普通feel, 好彩唔係味精湯既味，都ok既～講真～香港四圍都有燒味飯食，我比依個價食普通野，食唔出驚艷位係邊？why甘出名？鴨皮又唔係脆、肉又唔係嫩、分量又唔係大...我真係覺得成件事性價比好低...sor..我食唔飽真係嬲左！兩個套餐埋單$150，依個價我可以係大排檔食四碟燒味飯..一樣有碗湯送～總結，食燒味唔洗簡佢，性價比低，除非你錢多唔care~

近期，因為公司要大型盤點，需要常到店舖工作，而店舖地點係灣仔，岀名多美食嘅商業區，所以，每次外岀用膳都會特登覓食，睇下有咩好食嘅餐廳，可以同大家分享，今次首先分享米芝連一星又係鏞記酒家之後嘅甘牌燒鵝。甘牌燒鵝係鏞記酒家後人開嘅，而且仲係米芝蓮一星餐廳，既然講到咁堅，當然要去打個卡，試食睇下係咪真係咁正啦！一向唔係飯桶嘅我，今次嗌咗瀨粉，而且食燒鵝當然要配瀨粉啦。由於，我係下午大概一點半左右，食飯時間用餐，剛剛好只係等幾個人就有位，店舖細小，但座位都舒服及乾淨嘅。而且，有午市套餐提供選擇，七十幾至八十幾元左右，其實都只係多一個小食同餐飲，我同同事就分別嗌咗滷豆腐，及手拍青瓜，可以兩款小食都試到，滷豆腐入味、手拍青瓜清脆爽口。燒鵝油雞瀨粉 $76 (4/10)燒鵝皮唔夠脆，已經係最大敗筆，完全無左烤鵝嘅香味，肉質偏鞋，油雞係普通嘅白切雞，肥瘦適中，配薑蓉食，味道正常唔太特別。燒鵝叉燒瀨粉 $76 (5/10)叉燒味道正常，瘦叉燒為主，肉質淋，啱晒瘦身一族嘅OL。總結: 七十六蚊一碗燒味粉麵，加一服務費之後，八十幾蚊埋單。價錢一啲都唔平，但平平無奇嘅燒味，岀名嘅燒鵝，一啲都唔好食！燒得唔夠香

味道真的不行，特別油特別老，真的是肉眼可見的脂肪層，就不能選一些瘦一點的鵝嗎？以為是正宗的廣式燒鵝，結果不咸不甜，似乎有點芝麻醬的味道，一點都不正宗，比較適合外國人的口味，怪不得評得上米其林餐廳。價格也貴，分量小，性價比太低了。

烧鹅端上来，除了骨头就是肥油，味道还不如广东一般小店的烧鹅。鹅肝也不好吃，做得很老，像猪肝一样。和慕名而来的，太失望了，以后不会再光顾。真的想不明白这个米其林一星怎么来的，可能是外国人没吃过烧鹅吧。

灣仔甘牌燒鵝，過去多是內地客，時值疫症，人龍暫且不見，行人路疏通了。早上訂單，黃昏取貨，對方說曾遇上很多流單，所以問得很徹底，叮囑不要走單。一隻燒鵝分兩盒裝，附帶一樽醬汁及酸梅醬，為確保質素不受影響，在取貨後半小時內食用。開盒，落醬油，顯得很有色澤，賣相也吸引。然而，並非所想像中可口，又或者是期望過高了，蘸上醬汁也可以豐富口感，但味道與肉質不過爾爾，皮不是太脆，肉也不太嫩滑，只算是一般貨式。平時一般餐廳的燒鵝瀨的鵝肉也可以媲美，若以這隻約六百塊的燒鵝，並不是物有所值。

This shop was usually having a long queue. But recently there was no queue so decided to have a try.However, the experience is quite bad. The bbq goose is worse than even average bbq shop. The meat is dry, the taste is not goo.Dont know why there was long queue for this shop. Will not return again.

冒著米芝蓮嘅名號而來，但係完全無米芝蓮餐廳該有嘅服務同環境，不過呢D都唔緊要，燒鵝好食就得。我同朋友一人點左一個烧鹅腿濑同招牌燒鵝套餐飯，見到燒鵝賣相好似好好就打包左一份例牌。但係老實講，瀨粉真係好一般，完全唔係广东式瀨粉應有嘅綿滑質感，好似粗米线，完全吸收唔到湯头，令人好失望。燒鵝都係好一般，以為賣相好就好食，點知D肉梅曬，口感實在唔好。打包個只燒鵝摞翻屋企都無人食。

排了两个多小时的队才吃上的烧鹅，传说中的米芝莲一星烧鹅，感觉大家都是慕名而来，而且都是内地人居多。烧鹅味道一般吧，不算惊艳，价钱略贵，肉质还不错，就是有点腻，可能太肥油太多。叉烧还行，和普通烧腊店的差不多吧，不是特别突出。总的来说没有什么特色，这个价格不太值得。

最近来港外国人多了，不敢出门吃饭，只好叫外卖来应付一下。叫了之前吃过的这家烧鹅，点了之前吃过的招牌烧鹅饭，但是味道就不一样。烧鹅皮卖相不好，已经完全软掉，没有光泽，肉质有点硬，没有了新鲜烧鹅的香味和口感，不知道是放了太久还是什么原因，反正以后不会再点外卖了。

次次經過都見到人排隊，這陣子疫情嚴重，比較少人，不用排隊！😅今次和兩個朋友一起吃，點了招牌燒鵝，加幾碟小食，😝聽說這間燒味是著名燒鵝，但係完全唔覺得有什麼特別，皮不脆，肉不嫩，沒有肉汁，溫度也不是很熱😭本人最喜歡吃熱的東西，再好味的東西，涼了也變得不好吃！！😌起初以為這間餐廳那麼出名，燒鵝一定會很出色，例如皮脆多肉汁，怎知道一咬………😑😑比很多燒味舖頭還要差😨真的希望越大失望越大😂他們的燒鵝醬，倒是比燒鵝好吃😂不再去了

之前朋友黎屋企順便係甘牌度買左份燒鵝，試過覺得幾好味下，前日懶得煮飯霖住去樓下斬料，都係打包左一份招牌燒鵝。唔知點解味道完全唔一樣，之前係燒鵝皮好脆，啲肉都幾緊緻，汁水都幾多下，但係今次就差得遠了，成只燒鵝都油淋淋，肥膏好多，咬落去完全都唔同口感。既然係老字號，保持水平有咁難咩？

趁今日一人前，諗起好耐冇食燒鵝，便來到湾仔甘牌，以為會因為疫情冇咩人唔駛排隊，係就係大把位，打開餐牌找不到想叫的碟頭飯，一問之下原來晚市唔做，我只好点了個上脏及一碟鵝肝...鵝香依然十足，皮脆! 但鵝肉相比並沒有以往咁肉嫩，差左! 我点的鵝肝上到來竟然變了鵝乾! 乾爭爭咁過熟了! 完全唔嫩滑!咁嘅質素收咁嘅價錢，環境只是燒味店般，而個女經理仲全程係咁大大聲聊天嘈死了! 實在不值米芝蓮，應該要搣星! 😠😠😠

聽講附近有一間幾唔錯嘅燒鵝，得閒無事就去試下。好多人排隊，我心霖應該味道好好吧。等左20幾分鐘坐落，點左個招牌燒鵝套餐，打算大飽口福，點知太令人失望了。燒鵝份量小，而且燒鵝皮下肥膏好多，肉又容容爛爛，好似咬爛布咁！D飯又煮唔熟，唯一食得落得青菜。以後都唔會再去了！