珍珀雅集

今次終於在粉嶺聯和墟附近吃飯，在粉嶺站坐52A小巴到聯和墟天氣涼涼地，食個煲仔飯先😆我們點了✨️家鄉臘味煲仔飯臘味濃郁的香氣撲鼻，飯粒吸飽了臘味的油脂，風味十足排骨煲仔飯白米吸收了肉汁和醬料的精華，加上底部的焦香，散發獨特的香味。排骨肉質鮮嫩，烹調後仍保持多汁的口感薑酒炒芥蘭結合薑的辛香與酒的溫潤，搭配芥蘭清脆口感，吃起來帶有獨特的甘香 柑桔檸檬蜜 及 柚子檸檬兩杯飲品都大大杯，誠意十足即是只能少甜，但對於飲開無甜的我甜度適中，值得一試如果大家經過都可以試下這家餐廳…查看更多

［對待人親切，才會讓人感到容易親近🫶🏻］羅馬書 12:16
「要彼此同心，不要志氣高大，倒要俯就卑微的人。不要自以為聰明。」有時Stary覺得疲倦、面對不熟悉的人時，不自覺地擺出了冷漠或者有距離感的模樣，久了也會發現自己的態度如何，大多數時候對方的態度也會如何。但親近過很多很優秀的人後，就會發現很厲害以及得到他人尊重的人，都是很誠懇的，不會分彼此的高低，更不會因為疲倦辛苦就變了面色，也是保持著笑容和親切。明明是希望學習耶穌一樣努力行義，卻會因為瞬間的內心冷卻而產生了距離感，這樣子就無法幫助想幫助的人，也會讓溝通和相處更加困難，所以態度和言行，是一生的修行。第一次來到粉嶺，嘗試客家菜，客家菜很貼地，這家餐廳給我的感覺就像是家一樣，一碗熱湯一碟蒸魚，就好像媽媽一樣溫暖貼心🥰🌶️｛尖椒酸菜炒雞什 $65｝：第一次吃這道菜，端上來時還冒著熱氣，份量多到吃不完，個人最喜歡吃雞腎，剛好也非常足夠，少少辣味更加讓味道變得惹味，送飯一流。🐟｛梅菜蒸鯇魚飯 $60｝：這裡的食材都是老闆和店員新鮮採購和製作，所以真的很新鮮，而且梅菜的味道不會讓人覺得很排斥，個人是不喜歡吃梅菜的，但這裡的梅菜不會太重味，所以也讓我大口吃魚和梅菜🤤這道菜真的很有媽媽的感覺🫶🏻🥬｛豬油渣炒菜遠 $68｝：這道菜簡直是超級邪惡🤤🙈但真的是很嫩很香，讓人忍不住吃了幾粒豬肉渣🙈，菜心有個小細節，就是店員把粗硬的菜皮都人手撕掉了，很少有店舖做到這麼細節，口感很嫩也非常新鮮。🍮｛高湯蘿蔔粄 $38｝：這個是我最感到驚喜的小吃，我們選了煎，真的很好吃！外皮是有嚼勁又少少甜的，內餡是少少鹹的肉和蘿蔔粒，第一次吃這道特色小吃，真的很驚喜。🍨｛客家艾粄茶粿 $15｝我們也試了茶粿，一上檯時真的很驚訝，這是我們見過最大也是最足料的茶粿，有花生粒也有一些肉，非常香。🌼｛枸杞菊花茶 $8｝ 很佛心的價錢，也是店員自己煮的，冰冰涼涼少少甜，很潤喉又降火。🌟味道：8/10
🌟新鮮程度：9/10
🌟環境：8/10
🌟服務：9/10
🌟設備齊全程度：8/10（有廁所）
🌟回頭率：8/10…查看更多

接近秋冬坐在戶外環境，晚上其實很是涼快，秋風迎面而來再食著系熱辣辣的煲仔飯真的份外有風味。首先點了黃鱔煲仔飯及臘鴨髀煲仔飯，這裏的飯個人覺得必點，煮得好食的煲仔飯其實是很難掌握的，因為煲底的熱量要調校得好才可以不焦燶又有脆得金黃的鍋巴，這裏的油份控制及受熱度都處理得很好，飯顆口感分明又有彈性，澆上醬油及蔥顆後，令肉味更快滲入飯中，經過攪拌後啖啖帶肉香的米飯真的忍不住讓人多吃整碗飯。然後點了一份薑酒炒芥伴飯，咸薑油分佈均勻微辣溫和，感覺惹味，菜的份量超多而且排得很整齊！而最後的柑桔檸檬蜜是好大杯的飲品，絕對抵飲的好東西，柑桔咸度與檸蜜絕配，底下還有柑桔顆粒可咬，配着米飯一起食，實在快樂無比！…查看更多

天氣轉涼，特別想食煲仔飯。之前食過呢間［珍珀雅集］，即叫即做煲仔飯好正，所以同朋友再黎多次食佢既煲仔飯。今次叫左2個煲仔飯🍚豉汁白鱔白鱔蒸到啱啱好，有少量魚刺，唔影響進食，鱔夠大條，仍然可以啖啖肉。d 鱔好鮮嫩，好滑。配埋濃濃的鼓汁撈飯，味道好配😋😋🍚家鄉臘味食煲仔飯點可以唔食經典的臘味煲仔飯。淋左鼓油後再蓋番蓋焗一焗，超正，仲有少少飯焦，卜卜脆。🍚豬油渣炒菜薳用豬油渣炒菜，勁香，平時都好少機會食豬油渣，粒粒卜卜脆，炸到勁香口，忍唔住食多幾粒。🍚海底椰竹庶茅根水秋風起，飲番呢d中式滋滋潤飲品係最好既選擇。🍚柑桔檸檬蜜大大杯柑桔檸檬蜜，勁抵飲。…查看更多

粉嶺聯和墟最近開左間客家菜小店，秋風起食臘味。一班人去食煲仔飯就最岩!黃鱔煲仔飯的味道主要結合了黃鱔的鮮甜、米飯的焦香，以及薑絲和陳皮的獨特香氣。其特色是飯粒分明、吸收了鱔肉的鮮味，並且帶有煲底的鍋巴香氣，整體味道鮮美而不腥，口感豐富。 米飯經過烹煮，米粒飽滿、粒粒分明，同時吸收了黃鱔的湯汁和高湯，呈現淡琥珀色。薑酒炒芥蘭的味道是薑的香辣與酒的濃郁香氣融合，搭配芥蘭獨特的甘甜，能有效平衡其苦澀味，呈現出鮮甜爽脆的口感。這道菜的特色是利用薑和酒帶出芥蘭的甜味，並增添豐富的層次感。 味煲仔飯的味道結合了臘味的鹹、香、甜與米飯的米香，並帶有鍋巴的酥脆口感。其風味濃郁，油香四溢，其中臘腸的甜香、臘肉的醇厚會滲入米飯中，再淋上特製的醬油（如蠔油），更添鹹香層次，吃起來溫暖又開胃。 …查看更多