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點了數道菜，每道客家菜原來都超有特色，首先是客家鹹鵝，香濃鵝油味入口爆開，一整隻鹹鵝髀原隻上，加上豬骨扎肉濃湯，食材簡單但質素好食。然後是海味三寶煲仔飯，香氣撲鼻，海味包括原隻瀨尿蝦乾，原隻小鹹魚，原隻小魷魚，原隻大蝦乾 ，簡直是整碗咸香的精髓放入口般多元化。之後是小時候麥荳飯，第一次見，主要有臘味，大量邪惡好食的豬油渣及蔬菜顆造成的煲仔飯，口感與味道也很不錯，豬油渣脆脆的，令人胃口大開。再來是煎蘿蔔粄，煎得外脆內軟居然拉到絲，感覺就像中式咸水牛芝士新奇又好食。然後是石硖龍眼利賓納，超多龍眼肉又大杯，夏日塔配最能涼快。整體而言，每道菜都都有獨特性，要愛上客家菜了。
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聯和墟客家菜🎋珍珀雅集🏡每道菜都充滿家鄉風味😋😍身為北區街坊，好推介大家黎粉嶺輕鬆郊遊+食飯，聯和墟其實有好多好野食㗎，最近新開呢間客家菜，選擇多而且價錢合理，餐牌圖文並茂好吸引，好多款我都想食🤤今次食咗呢幾款都好啱口味～🩷🍚臘味煲仔飯明火即叫即煮🔥飯焦香脆可口，淋上豉油食好夠味🐷豬油渣炒菜薳🥬菜心大棵不過咬落好爽好鮮嫩豬油渣質地酥脆，大小剛剛好一口一粒🐤淡水客家鹹雞用鹽帶起雞味，皮香肉滑雞腿大大隻好厚肉👅新鮮雞雜炒酸菜好食到停唔到口😋酸酸辣辣好開胃🥤飲品超超超級大杯～清甜解渴🍋柚子檸檬💛石硤龍眼利賓納💜好多龍眼肉店內亦有提供溪黃茶🍵健脾袪濕😋今餐整體都唔錯，食物唔會太過咸，每道菜各有特色👍🏻每碟份量都幾多，留待下次再去食其他菜式，最想試客家茶果😆餐廳位置係近街市對面馬路，個門口好易認，有大大個中式牌扁，粉嶺港鐵站坐巴士/小巴去到聯和墟好方便🚍
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嚟呢度食飯，不禁想起灶頭前忙碌嘅媽媽身影😌
堅持用明火煲飯、手剁肉餅、自炸豬油渣，每一道都係時光醞釀嘅古早味，用最樸實的食材，煮出最動人的家鄉情懷。🔸 家鄉臘味煲仔飯 $78
主打❗️打開蓋那刻，臘腸的油脂已完全滲入米飯，金黃的飯焦脆而不硬，重點✨搭配每日現切的蔥花和特調豬油醬油，米飯同精華完美融合🤤🔸梅菜肉餅煲仔飯 $78
師傅堅持用🔪手工剁碎豬肉，完全冇嗰種死實實嘅口感，肥瘦👍🏻完美分佈
梅菜先泡再炒逼出琥珀色油香，肉汁與梅菜香二重奏係舌尖綻放🤭🔸豬油渣炒菜蓮 $68
看得見的用心同細心🫂食菜都可以好講究。每棵菜蓮都經過精心挑選🥬 ，去除老根後用現炸豬油渣快炒。菜心翠綠爽脆，豬油渣香氣撲鼻，簡單卻讓人回味無窮🤭🔸 黃燜豬肉 $138
燜製6小時，豬肉爛而不散，入口即化。忍不住連汁撈飯食哂😂🔸 客家茶果 $15/件
推介❗️每日新鮮手工包製，外皮軟糯有嚼勁。內餡有豬肉蝦米，充滿客家特色😃🔸柚子檸檬蜜 $28
用500ml啤酒杯裝盛，酸甜清爽的柚子香與檸檬🍋解膩又開胃，CP值超高！
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招牌菜：客家鹹鵝鹹香味十足 肉質啱啱好 外皮彈牙配搭2️⃣款醬汁非常夾！酥丸湯個湯非常之清甜配埋魚片真係一流！招牌菜：客家釀豆腐醬汁非常掛汁 豆腐表面煎香但仍疑滑嫩豬肉滑到好似布甸一樣仍然保持到豬肉嘅鮮味必食：梅菜扣肉梅菜鹹香味十足唔會太鹹但係又入味豬肉肥瘦分布平均 而且入味必食招牌菜：家鄉臘味煲仔飯臘腸非常大片 食得出係靚嘅臘腸油脂非常飽滿臘肉好甘香米飯煮得啱啱好唔會太乾亦都唔會太濕底下仲有飯焦😋非常之香！石硤龍眼利賓納飲落去有好大陣龍眼茶嘅味道飲到底會feel到好大陣利賓納夏天飲落去好消暑解膩鹹檸七鹹檸勁大個🥹同埋雪碧真係好Fresh！
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屋企附近揾野食，呢間家鄉臘味煲仔飯熱辣辣上枱，臘味香氣撲鼻，臘腸臘肉切薄片，入口肥香滲飯，粒粒分明，鍋巴脆卜卜，超滿足！但腊味略少，食慾大嘅我稍為唔夠喉😌南乳豬手飯係心頭好！豬手炆到軟腍，入口即化，南乳嘅獨特甜香滲入每塊肉同筋，配白飯一啖啖好正！加多一兩件豬手會更滿足😆豬油渣炒菜芯好驚喜，菜芯爽脆，炒得啱啱好，保留清甜。豬油渣香口，咬落陣陣豬油香，點綴得宜👍🏻飲品試咗柑桔檸檬蜜，酸甜清新，比例調得靚，解膩一流！超大杯！石硤龍眼利賓納好特別，龍眼甜香配氣泡，層次豐富，似甜品咁過癮😃
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