新店位於銅鑼灣希雲街Tanukikoji 狸小路，主打北海道優質濃郁湯底和上乘食材，精緻得來味道亦非常不錯很值得介紹給大家。
座位分別有高身吧檯、街景長檯及少量二至四人檯，座位不多好適合一個人的浪漫。
餐廳供應五款北海道風味的湯底！分別是北海道海膽高湯、北海道牡蠣高湯、北海道傳統湯咖喱、北海道特選3.6牛乳湯和北海道昆布柴魚湯，另外更有關西風的壽喜燒可選。店家收到落單後才於凍櫃內取出靚肉即時刨出送給客人，保證大家吃到最新鮮的北海道和牛及豚肉。
新店剛開業酒牌仍未到手那便點些特飲來開心一番。車爸爸選上海鹽白桃梳打$32！香甜桃味帶上點點海鹽的刺激，加上氣泡口感豐富非常甜美。而我則選了這杯巨峰葡萄梳打$32！這杯梳打出來的漸變紫色非常美麗，熟悉的提子味道同樣甜美可人。
每位客人必須點選一份涮涮鍋或壽喜燒套餐！價錢由由$158起內裏已包括有自選份量的牛肉或豚肉、前菜及蔬菜拼盤，於北海道米飯、烏冬及拉麵中三選一還有飯後甜品，正常胃口的朋友絕對能夠滿載而歸的，大胃王可付費追加拉麵、七星米飯、日本蛋、蔬菜拼盤、北海道十勝產黑毛和牛及北海道米豚。
作為海膽迷當然要點上每日限量80份的北海道海膽高湯(+$58)！集合來自利尻島、羅臼及奧尻的三款北海道時令海膽，再與用了北海道利尻昆布、日高昆布及北海道「秋鮭」柴魚片製作的「一番出汁」高湯和白味噌一起每日新鮮製作而成，記得要先品嚐那金黃滑溜的甘香海膽高湯喔。
車爸爸則選上男士恩物北海道牡蠣高湯(+$20)！用上大量的北海道厚岸生蠔及一番出汁烹調而成，高湯內裏更附上一隻新鮮厚岸生蠔，呷一口盡是滿滿鮮蠔精華齒頰留香迷人不已。
肉食方面供應的是北海道十勝和牛！有130g或190g的赤身A4+、頂級A5西冷及車爸爸揀的霜降A4+可選擇，套餐中的這碟190g的霜降A4+和牛$248，帶著如大理石般的花紋實在太誘人了吧。
只需將牛肉下鍋拖三至四次已經可以享用，車爸爸表示口感非常軟嫩肉味挺香且肥而不膩。
喜歡的更可點來日本無菌蛋$13，沾牛肉享用增添滑溜口感和香氣。
而我則選了來自北海道的稀有米豚！豚肉亦有兩款選擇包括豚肩及我選的豚五花，這碟套餐的份量是190g$188非常足料。
五花肉肥瘦分明吃下肉質嫩滑，肥肉部份口感更爽滑不油膩，肉味很香甜而且丁點臊味也沒有超讚，配搭甘香的海膽高湯來品嚐鮮香誘人。
怕膩的朋友可以點上特製北海道柚子醋或芝麻醬來享用，會吃出不同的肉香滋味來。
高湯已蒸發不少此時到一番出汁上場了！以北海道高等級的利尻昆布、日高昆布、北海道獨有的秋鮭魚製作而成的特別柴魚片，每日新鮮烹調頭湯來作這昆布一番出汁，別看他透明無色其實內裏充滿了海洋的鮮味。
意猶未盡追加了赤身A4+$45及頂級A5西冷$65，赤身色澤嫣紅沒多膩感合愛瘦肉的朋友，西冷脂肪均勻分佈肉質嫩滑充滿濃郁的牛香成了車爸爸大愛。
而我也不甘後人追加一客北海道米豚豚肩$35！吃下肉質柔軟蓬鬆味道香甜也不錯吃。
套餐中還有主食我們分別點了烏冬和七星米飯，另外更有色彩色繽紛的蔬菜拼盤。
將新鮮的蔬菜擺滿於鍋內賣相美絕！兩款高湯也為蔬菜置入精彩的香甜味道吃得我倆滿心歡喜。
烏冬及米飯份量也非常足絕對不用擔心餓著走！
而我就將白飯放入蠔湯當中弄成雜炊，真的非常和味吃得超級勁滿足啊。
最後侍應送上飯後甜品青桃黑糖麻糬！像青梅般的小青桃帶有清新果香，配襯煙韌的黑糖麻糬精緻又好吃。
成功落單同時加入狸小路 Tanukikoji會員，點讚狸小路社交平台並拍照上傳Tag回店家，便可免費獲得Sapporo生啤一杯/任選 soft drink一杯/ 狸小路杯墊一個記得享用優惠喔。
非常喜歡狸小路的用心湯底和靚食材花費無幾真的非常親民，整個體驗都令我們吃得非常舒適及滿意而且更不收加一服務費，它已經成為了我心心念念的新寵兒了。
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