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上回光顧過後念念不忘，於是帶另一位朋友來試試，沒料到剛好遇著主廚休息🥲所以有意試主廚手藝的話，建議先致電問一下會比較穩妥。副廚人也很好，當晚全場爆滿，他們在缺乏人手下忙得一頭煙，因此上菜慢了一點，副廚說了幾遍要我們久等不好意思🙈雖然副廚人不錯，很客氣，但弄刺身的手藝是與主廚有些距離，而燒串燒他是十分擅長的，如真的遇上主廚休假，可以主力點串燒。我這回主要是與朋友來試秋刀刺身，來到10月下旬，是有點過季了，這回的秋刀不像上回般肥美，上回主廚弄了個三食給我，配三款配料，而今回只有一款呢🙈然後師傅推介了白子，是鱈魚的精巢，初時我們有些猶豫，師傅說完全沒腥味的，我們也抱著一試無妨的心態，冰涼juicy，一點腥味也沒有，美味👍🏻👍🏻真是每次都有新發現！這裡的魚湯在網上有不少讚賞，於是我說要試試，侍應生捧來了魚湯烏冬，非常鮮甜，的確美味👍🏻然後試了香脆白蝦仔，最合邊吃邊傾談，相信是佐酒美食。串燒方面如舊高水準，流心蛋豬肉卷，外酥內流心；日本阿波尾雞滑嫩有肉汁；雞肝七成熟，濃郁綿密；白鱔油脂豐腴，外脆內嫩；燒牛舌芯彈牙富嚼勁；伊比利亞豬肋條脂香豐腴；每款串燒的火候都恰到好處！餐廳除用餐區外，還有酒吧、卡啦ok房和一些娛樂設備。…查看更多

一間在旺角的樓上居酒屋，主打串燒，選擇非常豐富，食物的質素挺高，跟朋友聚會的好地方。秋刀魚刺身（１９８元）又到秋刀魚要的季節了，這時候吃的魚特別肥美！今天吃的也一樣，肉質非常鮮嫩，油脂豐富，配上簡單的鹽來調味，魚香味更濃郁。不過也有人接受不到他是比較濃郁的味道，也可以配上醬油一起吃，中和一下。 燒牛舌芯（７８元）油脂非常豐富，燒到焦嫩的口感，入口滿滿的肉汁，牛味濃郁。伊比利亞豬肋條（４２元）豬助條燒完以後，油脂都被迫出了，吃起來肥而不膩，肉汁豐富，有肉香。雞肝（３２元）雞肝燒到約７—８成熟，口感鮮嫩，又帶點綿滑的質感，肝味香濃。免治雞肉棒（３２元／串）雞肉棒裡面有雞肉，雞軟骨和洋蔥，口感豐富又能吃到洋蔥的香甜，燒到表面焦香，中間肉嫩多汁，配上香濃的蛋汁，特別惹味。阿波尾雞翼（３８元）鹽燒的雞翼燒到剛剛好熟，皮脆肉嫩的。鰻魚串（８８元）鰻魚用的是新鮮鰻魚，口感特別彈牙，油香口感。煙燻芝士（４８元）芝士挺特別的，味道鹹香，帶有濃濃的煙燻香味，店員說是他們自己煙燻的，是外面吃不到的。自家製餃子（７８元）煎得表面焦香，裡面是菜肉的組合，味道清爽。自家製鮮魚湯（７８元）能喝出用了很多魚去燉煮的魚湯，味道非常鮮甜，魚香十足。…查看更多

呢間係油麻地譽發廣場嘅日式燒串串燒居酒屋環境乾淨，好有一種返左日本嘅感覺。師傅好有心簡單介紹一下有咩推薦之後奉上前菜可以慢慢揀想食咩。串燒種類多嘅，由其是雞嘅都有唔少特別嘅部位可以食到，另外魚生刺身都有唔少選擇。三文魚片5片 $78刺身新鮮，擺盤都好精緻好靚。個芥末係師傅自己用兩種唔同嘅山葵磨出黎，唔似一般嘅wasabi淨係得攻鼻，而係有種山葵嘅香。沖繩慢煮豬手 $52豬手炆得好入味好淋，軟骨位輕輕咬都咬得開。個汁幾有膠質，香得黎唔會太鹹燒牛舌芯 $78牛舌都算切得幾厚身，表面燒到脆脆地燒到好香，香黑椒味同牛油香味，口感爽得黎都幾嫩雞心 $32雞心幾大粒，搽左D醬油汁上去香好多。 可能因為雞心唔細粒，口感咬落幾彈牙。香草A4日本和牛 $238新鮮嘅香草燒香左D味揮發晒出黎，和牛扒切左片粒放左上去鐵板，師傅將個酒點埋火一下灑上去鐵板到，一個高溫幾和牛表面都煎熟左之餘仲有陣酒香同好濃嘅香草味。和牛好嫩，油感適中，配左個竹炭鹽同炸蒜片好好食自家製餃子 $78師傅自己包嘅餃子，大隻皮薄，入面有唔少汁。內餡係包住唔少嘅青蔥同豬肉，煎得夠脆雞尾 $32雞肩 $38雞頸肉 $32雞胸脆骨 $32雞心喉管 $32…查看更多

週末要食餐好🤤位於油麻地新開日式居酒屋餐廳以木系裝潢為主設吧枱座位可以欣賞到師傅燒串燒過程✨原條燒煙燻牛舌芯師傅將原條牛舌炭燒，再以木煙燻，香氣滲入肉中。牛舌厚切，呈粉嫩色，肉味濃郁，軟嫩多汁，口感好豐富。可以沾炭鹽或者法國芥末醬一齊食，性價比高。✨鱸魚刺身肉質鮮美，口感柔軟，配上日本梅汁口感更加細膩。✨慢煮鵝肝呢款係凍食！以法式做法低溫慢煮鵝肝，用醬油烹調，口感好柔嫰，最特別係連埋蘿蔔、菊花花瓣一齊食，味道超級夾，清甜又而膩。✨免治雞肉棒我最愛既免治雞肉棒，肉質軟腍帶點爽口，口感層次豐富。配甜醬油同原粒蛋黃，沾上香濃既蛋漿食更滑口惹味。✨ 煙燻芝士煙熏芝士香氣濃郁，帶鹹香味。✨自家製餃子由師傅自己包製既煎餃子，餡料係韭菜豬肉，十分飽滿香口。✨日本紫番薯即叫即炸紫番薯，炸漿夠薄，口感爽脆而不膩。簡單沾上鹽一齊食，可以食到食物既原味道！✨燒翠玉瓜燒過的翠玉瓜仍然保留一些爽脆的口感，厚切咬落去仲好多汁。✨焦糖燒菠蘿 既邪惡又脆卜卜既焦糖包住多汁鮮甜既菠蘿，超正！…查看更多

位於油麻地樓上燒鳥居酒屋，設有吧枱座位可以欣賞師傅燒串燒過程。師傅好健談，邊整邊會解釋會每道菜嘅工藝、配搭嘅手法，務求以最簡單嘅調味帶出食物嘅鮮味。鮟鱇魚肝 $78每年秋冬季鮟鱇魚肝就最肥美，入口後魚肝嘅獨特油脂香。白子 $98加入柚子啫喱魚子醬調味，師傅處理得很好，沒有腥味，酸甜鹹香嘅醬汁更能襯托出白子質感。🌟海膽刺身$198通常刺身都會配備豉油，詢問得知豉油會蓋過海膽鮮味，所以師傅在海膽上配淡雪鹽，微微嘅鹽香帶出海膽嘅鮮甜，可見師傅嘅細心同對食材嘅了解。阿波尾雞翼$38肉質緊致有彈性，簡單海鹽調味，帶出雞肉嘅鮮味。🌟雞肝 $32採用日本雞肝，燒到五成熟，需要師傅純熟火候嘅控制，保留粉嫩軟🌟🌟自家製鮮魚湯 $78必飲！師傅稱用超過六個鐘以上熬製，用白肉魚骨同姜放喺大鑊裏面炒香至金黃，做出奶白嘅魚湯，濃郁鮮甜，適合飲完酒之後醒酒。…查看更多