炯記餐室 (美麗閣)

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今日lunch去試下，估唔到有驚喜叉燒油雞飯，叉燒岩岩好半肥瘦，油雞好入味，肉質好嫩滑，價錢合理，$59有飯有湯有野飲，樓面姐姐服務都好好，最重要個燒味師傅叫阿7，人又靚仔又健談，下次都會再黎

下午茶時間去，人不算多，樓面乾淨。阿姐有禮貌！兩個人叫左一份燒鵝瀨粉，肥瘦剛好，好好味！四寶飯除左紅腸一般，鹹蛋正常發揮，肥叉燒好正，好淋。外賣左半隻燒鵝夜晚食。最緊要係！師父好靚仔呀！

唔知你地有無發現一樣野就，係斬燒味既師傅佢地係有一種氣埸，呢種氣埸唔係因為佢地拎住把刀，而係佢地一對炯炯有神既雙眼，聽住佢斬燒肉果種索索聲，佢地所付出既汗水，我就知道，我要好好咁尊重呢份燒味。👇📌人 氣 招 牌 -▪️ 海 蜇 手 撕 雞 飯 - $58▫️ 先黎一個「海蜇手撕雞飯」，可以揀辣同唔辣，我朋友就麻麻地辣，就揀左唔辣啦，但佢唔辣得黎，海蜇爽口有咬感，整個口感係非常豐富，手撕雞個口感非常嫩滑，送飯認真一流。▪️ 煙 燻 燒 鵝 飯 - $60 ▫️ 另一道必試「煙燻燒鵝飯」份量非常多，一黎到已經聞到煙燻香，坦白講我覺得同其他燒味店係有d唔同，食落油香十足，肉亦夠嫩，完全唔老，加埋個飯落左自家製醬汁，係超級好食。▪️ 炯 記 三 皇 盤 - $58 ▫️ 再試埋呢個「炯記三皇盤」，一次過食勻無骨雞爪、雲耳、雞腎，雞爪去哂骨，口感非常爽彈；雲耳醃得岩岩好，酸酸甜甜，好食；雞腎一定要讚，香脆鮮美，呢個一定要試！

醬皇豬手飯（轉米粉）$50是日例湯，凍檸茶+$5落單之後，好快就送上例湯，例湯好鮮甜落足料去煲，好有家嘅味道。豬手炆得好腍，好入味，每一啖都滿滿骨膠原，一碟有3大舊，豬手乾淨冇毛髮，口感Q彈軟糯，米粉好大碗，湯底唔係味精湯，食完唔口渴。醬皇冬菇扒生菜$20生菜淋上鵝油，冬菇一口一粒，每粒都炆到入晒味，好惹味。海哲燻蹄小食$40海哲爽口彈牙，配上蒜蓉醋汁超好味，酸酸辣辣，好過癮。燻蹄肥瘦均勻，豬皮爽脆，肉有咬口。

喺北角做嘢，收工的時候很肚餓，於是周圍行下睇下有咩食。路過見到有煙燻燒鵝，於是入去試一下。煙燻燒鵝撈麵應該係佢地既招牌，見到很多人叫。但由於我不想食太油膩，所以選擇了煙燻燒鵝湯米。估唔到看似簡單平凡的煙燻燒鵝湯米，一啲都唔簡單。未食就已經聞到超香嘅煙熏味，一咬落去外皮好香脆，唔會覺得好油，肉質亦唔會好韌👍🏻下次可以試下撈麵先😆

今日過左北角開會，同事話想食燒味飯，咁就過左黎烔記食lunch🧡煙熏燒鵝飯黎到炯記一定要叫佢地嘅燒鵝！燒鵝皮燒到脆口，中間有層鵝油膩，裏面鵝肉呈粉紅色，夠哂嫩！點埋同燒鵝絕配嘅酸梅醬，可以食多兩碗飯呀😆雙拼燒味飯油雞+燒鵝呢度嘅油雞好香醬油味雞皮徧爽脆！雞肉浸煮到岩岩好，唔會過老過嚡！冬菇豬手豬手同冬菇都炆到好腍又入哂味！豬手食落每一啖都充滿骨膠原😍值得一讚嘅係去毛去得好乾淨！海蜇手撕雞手撕雞辣辣地好惹味！仲超香花生芝麻嘅味道！海蜇好爽口好香麻油味，唔會過分腍，真心唔錯🥰炯記餐室 (美麗閣) (北角)北角英皇道376-380號美麗閣地舖

忙左成個星期終於等到星期六放假啦，上次去過炯記餐室試過鵝油撈麵，見到佢地仲有其他燒味都好吸引，今晚一於再encore啦，揀好左食咩之後店員送上兩碗老火湯，好足料又清甜🌟鹽焗手撕雞飯 ($50)上次食過佢地既手撕雞腸粉好正今次要再encore，手撕雞可以揀原味或者麻辣，我就揀左原味唔辣既，麻油味好香，手撕雞啖啖肉💯💯🌟原隻煙燻燒鵝髀飯($108)見到佢個燒鵝皮咁有光澤已經流哂口水，皮脆肉嫩又多汁，而且肥瘦適中，呢個價錢有咁靚既燒鵝髀CP值超高😍😍😍🌟秘製醬皇豬手飯 ($50)推介大家試下佢地既醬皇豬手，豬手炆到好腍好入味，醬汁用來送飯就最正🌟醬皇冬菇生菜 ($20)呢個生菜性價比勁高，平時茶餐廳加一碟油菜都係差唔多價錢，佢地仲有要勁多冬菇，超值

炯記出晒名食燒味，而且價錢合理，成日都係我嘅午餐同晚餐之選🤗 今次推介埋幾個朋友一齊吃，順便可以試多幾味餸，結果大家都好鐘意食，好快清晒幾碟嘢🤤黎到即刻嗌個例牌💥秘制煙燻燒鵝，一上枱份量同色澤已經深深被佢吸引住，果然係炯記嘅重點推介食物之一😝 最鐘意佢個皮超脆，薄薄地再夾埋中間一層油脂，連埋粉嫰嘅鵝肉，點埋酸梅醬，絕對係渾然一體嘅美味，每咬一啖都好爽🤤之後有💥冬菇蝦籽撈麵，本身諗住隨便叫個撈麵頂下肚，點知呢款招牌鵝油撈粗贏得朋友嘅歡心，再encore多一碗同樣食得好滋味🤤 個麵偏挺身，好乾爽，唔好太濕潤，配埋蝦籽撈埋一齊都勁夠味！後尾再點嘅💥叉燒煎蛋飯同樣咁出色，個叉燒肉身唔會太燶，但可以燒到個皮好脆，真係唔錯，太陽蛋就更加無得輸，加埋少少汁拌飯一流😝因為朋友都想試下個手撕雞，所以嗌埋個💥手撕雞腸粉，不過手撕雞嘅肉普通，似係雞胸位置啲肉，所以偏乾，而且唔夠入味，但個腸粉就正常水準，混醬後都係好食既😊最後叫個💥醬皇冬菇扒生菜balance返多肉少菜嘅一餐。如果覺得頸渴，跟餐加$5就有嘢飲，店員都好有禮貌會遞水比你😉

運動前想係附近食個quick dinner，又唔想食咁多碳水，又唔想食貴格西餐，其實去中餐燒味舖都好多選擇。呢間位於北角嘅炯記啲燒味好岀名，價錢合理。有例湯送，入面仲有紅蘿蔔。酸辣蒜香雲耳($20) - 雲耳爽口，配埋酸酸辣辣啲蒜蓉汁好惹味，又唔會太辣。醬皇豬手（$24）- 呢個有驚喜，平時我好少食豬手，但呢個真係高質。個豬皮好腍，連啲軟骨都好入味，骨膠原滿滿。本來想試下佢哋啲手撕雞，可惜7點去到已經賣晒🥹桶子豉油雞（$138）- 呢隻雞好大隻又啖啖肉，平時呢個價係岀面餐廳只係食到半隻雞，仲要得幾件。啲雞肉好入味又嫩滑，仲唔會好鹹好重豉油味。菜心 ($18) 

點咗個四寶撈麵，菜心，例湯外賣。返到酒店，一打開變咗四寶飯，算數，俾多咗$4當貼士，唔同你計。即刻收拾心情起筷。手撕雞，無咩味，一條條油淋淋嘅雞胸肉。紅腸，又硬又乾，下等貨。叉燒4塊厚切，有3塊係肥豬肉，你係唔係玩嘢呀？搵五花肥腩整叉燒？豬手尚可，軟硬適中，但唔入味。單點油菜，份量真係少到呢，只能怪物價高漲。例水好正宗，係水。

炯記餐室北角英皇道376-380號美麗閣地舖G/F, Mary Court, 376-380 King's Road, North Point小時爸爸出糧日子都會有餸加食燒味, 叉燒加隻蛋同豉油我已經可以食到兩大碗飯。$52叉燒煎蛋飯,叉燒要有肥肉, 食入口先有油潤唔乾柴, 個蜜汁適量令到燒完有焦香就是PERFECT, 呢間蜜汁同肥瘦都掌握得很好。跟餐要飲品+$5中午都好多街坊來買燒味飯盒同買餸加料架家庭主婦。$68 燒鵝瀨呀,食到就係回憶來的，個瀨粉好爽口架。鵝油香滋味。平時去飲茶食點心, 都會點份$40 海蜇燻蹄, 海蜇好爽口多水份, 燻蹄一片片鹹香惹味, 個皮重骨膠原, 彈彈彈。男人同廣東燒味有著不能分割的情懷,我本身又好喜歡食肉, 要食好多蛋白質維持肌肉。

這是我食過最抵食的二人套餐。足足8道菜連飲品，張枱細少少都唔夠放。價錢優惠，大大碟之餘還要有質素。炯記二人套餐（$198）🔸鹽焗/麻辣手撕雞半隻 ~ 我們選了鹽焗，入味嫩滑，連骨上，啱曬喜歡啃骨的我。🔸醬皇豬手/醬皇豬手+冬菇 ~ 加冬菇的話會少兩件豬手，好似無咁抵，不過我愛冬菇，而且4件豬手兩個人分都好夠了。豬手炆得入味，軟硬適中，不會過淋無口感，好食。🔸鹽焗/麻辣雞腎 ~ 比一般小食大碟，雞腎不硬，選了鹽焗比較清，麻辣應會更惹味。🔸酸辣雲耳 ~ 好大碟，酸辣味和蒜蓉很配合，喜歡它並無浸在辣油中，夠清爽，不知不覺食曬。🔸郊外油菜 ~ 選了菜心，清甜不老。🔸太子鵝油撈麵/白飯 ~ 超贊！兩碗撈麵都大大碗，上色均勻，香而不膩，麵質柔軟。🔸是日靚湯 ~ 清甜。🔸冷熱飲品/特飲 ~ 冷飲特飲都不用加錢！我們都叫了熱奶茶，想不到好有水準。

上次試完餐廳最出名的麻辣手撕雞鵝油撈粗及煙燻燒鵝脾飯，己經好想再食多次原來餐室仲有一個超抵食二人套餐，兩個人食真係吃到飽餐廳環境寬闊，坐得舒服，輕輕鬆鬆食個快餐都非常適合食物方面:套餐包括麻辣手撕雞半隻、冬菇醬皇豬手、麻辣雞腎、酸辣雲耳、油菜、例湯、鵝油撈麵或白飯及兩杯飲品麻辣手撕雞 : 手撕雞齊曬胸髀翼，口感有層次，而且味道偏辣，喜歡食麻辣的你，必食之選冬菇醬皇豬手 : 豬手用秘製配方細燉慢煮3-4小時，醬汁入味，入口融化，再配埋冬菇粒，份量十足鵝油撈粗 : 粗麵用甜豉油去撈勻，味道帶甜，再加入燒鵝油，香滑又唔會太油膩    麻辣雞腎 : 雞腎爽口，麻辣味適中，惹味小食酸辣雲耳 : 雲耳有彈性，口感爽脆，酸酸辣辣油菜 : 可以平衡返其他主食既油膩感例湯 : 粟米紅蘿蔔雞腳湯，材料十足，健脾潤肺，清熱生津

最近又開始每星期去北角上才藝班，於是決定試下響北角搵食♡朋友介紹我帶女女去試下 ，原來呢度嘅豬手仔同燒鵝瀨好出名，一定啱我地！是的，林小朋友好喜歡食豬手仔，我笑佢麻甩口味，幸好，我也大愛~原來呢間炯記，係源自於1976年土瓜灣落山道嘅新光燒味，新光燒味嘅老闆叫棋哥，佢個仔呢，就想將新光燒味嘅美味發揚光大，再創餐廳品牌，於是就有咗炯記喇！烔記煙燻燒鵝瀬粉驚喜的是，皮薄不油，啖啖肉又鬆化，味道濃香不膩，真心高質！另一驚喜位係瀨粉較平時果啲粗，口感彈牙，掛汁滿滿！滑嘟嘟，軟嫩嫩，皮肉均勻，醬油香而不鹹，而是全部大大舊，好食到嫌唔夠啊～！醬皇豬手飯鴛鴦手撕雞腸粉白雪雪腸粉配手撕雞，鴛鴦嘅意思係有辣有唔辣，原味手撕雞香口juicy，麻辣味手撕雞....真係有啲辣😂撈埋腸粉食，真係好特別！醬皇冬菇扒生菜咁多肉一定要食返啲菜平衡下♡仲有醬皇冬菇，入味軟腍，唔錯，而是份量都算多~又係林小最愛♡

今日黎到烔記 試咗佢哋嘅二人套餐 ， 當中我哋嗌咗麻辣手撕雞半隻 、醬皇豬手、鹽焗雞腎、酸辣雲耳、太子鵝油撈麵兩碗、油菜，例湯兩碗，飲品方面 叫咗凍華田仲有凍檸茶首先麻辣手撕雞方面，真係好辣但係個味道真係好惹味，皮薄肉嫩 ，份量超大 。跟住嚟到醬皇豬手方面，豬手6大隻 ，豬手夠腍，滷水炆得入味，不會好黏口又食到啖啖肉的感覺。鵝油撈面係幾乎每一檯客人檯上面比有既，咁我梗係要試吓啦！個面煮得好彈牙，加埋鵝油同醬油撈埋一齊，100分呀！跟住小食 ，鹽焗雞腎同酸辣雲耳 ，雞腎口感爽脆，雲耳酸酸甜甜，作為前菜小食很不錯。仲要讚下個油菜，食落好清甜，幾新鮮。