火鍋館

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休息中

一行十人食生日飯，主角想打邊爐，朋友推薦火鍋館.由於要開三個爐，我地分別叫左2個番茄湯同一個醉雞湯番茄湯無乜特別，清清地，不過超多番茄雞有雞味，唔肥又唔韌打邊爐既精髓在於牛，呢度既牛好得，我地encore左三次水餃雲吞新鮮多餡唯獨有款泡菜餃超難食，入口好似變左咁酸既有多款魚選擇，迎合到唔同人口味碟蝦超新鮮，串住都不停想走佬生蠔又肥又大隻，食落爽口.碟豬肉片都唔錯，入口即溶豆腐異常地滑整體選擇多，食材新鮮，價錢合理

今晚同朋友特登上網，搵到呢間打邊邊。朋友唔食肉，所以諗住試佢既鮮魚湯，我地點餸時都有同職員講唔食肉。點左菜之後等呀等，等左成半個鐘都未上任何一樣。第一次催，職員無幫我地跟，只係好有禮貌咁同我地講話黎緊架黎緊架啦，到第二次問，職員話我地叫果個燉雞湯要耐點(我地唔係叫燉雞湯)，跟住先幫我地跟。一陣黎左之後，先發現魚湯底有肉~再問店員，店員話無架喎，要我地再掀開蓋再檢查，先發現真係有肉。個感覺麻麻地。之後老細都願意幫我地煮過個魚湯，呢個值得一讚，但煮完出黎既魚湯真係完全無味，有點可惜。食物方面，我地點了菜，蝦丸，魚麵，脆鯇魚片同腐竹，兩個女仔都食唔曬。蝦丸好彈牙，魚麵都超正，個人覺得係必叫之列。魚片都非常新鮮，食物質素高。但可能始終覺得湯底係打邊邊既靈魂，所以失望喔。

高質火鍋館👍👍👍～～～～～～～～～～～～～～～～～～火鍋料好新鮮，多款配料、湯底選擇，就算貴都值得。今次叫左蘋果雪梨無花果湯底，湯底真材實料。本地手切牛肉（$428）入口即化，牛肉味重。花彫醉雞中翼（$70）超入味，但唔記得影相，煲左好耐花彫味依然有。一條象拔蚌（$1040）今次叫廚師切條狀，咬口十足，非常新鮮，足五人份量。五隻牡丹蝦（$475）新鮮到上碟依然在動，蝦頭可以生食或熟食，蝦膏滿瀉。～～～～～～～～～～～～～～～～～～火鍋館地址: 尖沙咀山林道10-12號山林閣1樓

原先唔係諗住食呢間火鍋店，係因為原本想去果間蒲x島/蒲頭x，門口個MK妹勁冇禮貌！所以我嬲嬲地去第二間😤所以行吓行吓就去咗山林道，見到呢間火鍋店，雖然OpenRice上面呢度評論唔多～🧐🧐🧐但係見到佢寫住牛肉專門店，好似好Pro咁😂😂我就上咗去試啦，一上到去有個四眼哥哥好好招呼🤗🤗見到我哋有袋就即刻攞張野幫我地come係面，其實成個食嘢嘅過程中，所有樓面嘅侍應都好好照顧每一台客人。尤其是係個四眼哥哥🤓🤓，耐唔耐走埋嚟幫我個火鍋不走啲泡泡，見我想飲啖湯就即刻走埋嚟攞個湯殼幫我不落碗～其實最後我哋有食唔晒啲嘢，我想攞走外賣～佢都幫我打包得好好～～好細心💋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻真係細心到痴咗線😳，絕對值得一讚，但呢間野其實價錢唔算係好平，但見佢服務態度咁好，我都抵比既， 兩個人去食$1100。抵唔抵就自己去感受下再評論啦😛

今年老闆請食飯去火鍋館。今晚食物老闆一早發左板，所以上菜前都唔知有咩食。大大隻龍蝦刺身🐲🦐，新鮮程度好似剛剛海度捉上黎整，件件爽口，一入口就滑入食到咁！片片厚度均勻，可見師傅刀功有幾深厚！ 蝦又係新鮮，放入爐灼一灼，變色即刻食，肉身彈牙，味道鮮甜！呢度出名牛，老闆叫左雙拼-肥牛+牛肩，肥牛雪花分佈鮮名，食落口都係中上之選，牛肩吃落比較爽脆，所以我比較喜歡後者👍🏻避風塘炒蟹，蟹已經砍件，件件半隻手咁大件，蟹肉多，略嫌蟹膏唔夠（要求太多🤣）。老闆埋單個時以為已經完，點個仲上甜品，好另類，有cheese cake & 布甸，奉上唔同種類味道，任均選擇，我已經飽左食唔落，但同事話cheese cake細細件幾好味。

兩個字：好食😋😋推薦豬骨煲（記得一開始要飲湯)，豬骨大大舊，湯底好足料，有菜有粟米等，味道有點homey，同其他火鍋店的不一樣，而且我個人覺得呢個好食d🌽🥘推薦象拔蚌刺身，我平時唔食既都覺得能吃，很新鮮的說👍🏼推薦安格斯牛，係嫩牛，堅嫩💕💕推薦炸雲吞，脆卜卜而且好juicy🤤其實我地仲點左好多，張相無show到😂😂包括滑蝦芝士丸、魚滑、黑毛豬等等等，這些都是能吃的，很新鮮。不過不推薦點炸年糕?（即相入面最下的那團炸物)，偏硬便乾，獨立黎評其實唔算太差，但跟同桌的炸雲吞比則大為失色。五人吃，埋單$15xx。

今次嚟到試新野，就係「蝦蟹雞煲」，雞煲黎到分別有兩種我最喜歡嘅海鮮，一樣係「蝦」，一樣係「蟹」。首先，大大隻鮮甜嘅海蝦，再加埋佢雞煲本身特製嘅醬汁，非常滋味，而且大蝦食落去相當清甜爽口。肉蟹好大隻，而且啖啖肉，還有些小蟹膏，味道新鮮好味。雞煲我們叫了一隻四個人share食，雞肉相當新鮮嫩滑，而且雞件多肉少骨，一隻已經好滿足，所以呢個蝦蟹雞煲真係必食推介。飲品方面相當充足，有著名嘅茶，啤酒，汽水，各樣特式飲品任君選擇，最後我哋揀咗一搾「竹蓆茅根水」，打邊爐必備涼茶之一，而且味道唔算太甜，清清地消暑又解渴，好好飲。「雙拼餃」有菜肉餃同埋鮮蝦肉餃，共有八粒，餃皮包得非常薄，餡料亦都很足料，特別係鮮蝦肉餃，真係有原隻蝦喺入面，而且每一粒都大大粒，煮幾分鐘就食得，咬落去啖啖肉，熱辣辣，正。「水魷魚」又大碟又大條，口感爽滑，味道鮮甜，再加埋豉油食好味。「蟹籽鮮蝦滑」有一堆蟹籽鋪喺蝦滑面上，用匙羹將佢撈埋再舀落湯底入面煮，好快就熟，浮在湯面，食落口粒粒爽口而且有好新鮮鮮蝦嘅味道，再加埋佢嘅蟹籽，口感一流。蔬菜方面，我們叫了「油麥菜」，蔬菜很新鮮，顏色呈現鮮綠色，很大條份量好多，將菜放落湯底一段時間，

星期五晚上到火鍋館真係全場爆滿好彩前輩識人留定張大枱地方乾淨企理，員工熱情細心一坐埋位會關顧啲手袋呀公事包有無位放唔介意拎多一兩張櫈俾你地班人擺野仲好好地有套住件外套個啲櫈背套叫左個孖湯底，沙嗲同蕃茄湯老闆一早就留左兩大碟牛俾我地一碟牛味重啲既 (9/10)入口好爽，要食好多舊先夠好似話係關節位咁上下(真心掛住食唔記得)一碟就雙拼 (9/10) 牛肩脊啲friend 追加左牛柳粒添，個湯底甜到爆真係高質既，唔好講啦，唔搶都對唔住自己另外個日無晒蟹轉左叫seems like 龍蝦烏冬底 (9/10)多人叫先抵，無記錯都成千蚊咁其他火鍋配料都好齊全有我至愛既響鈴(脆到無朋友)，竹苼(好少地方有)，蟮片，黑柏業，唧魚面，五寶丸，桂花蚌，蜂巢豆腐，金菇，雜菜，下數幾十樣野！食到捧住個肚走！當你以為完既時侯，又整碟雞泡魚乾你試下呀，重頭戲泥，我真心以為會上中式糖水，點知係咁得意既石板甜品！！！cheesecake 有幾隻味，原味，綠茶...，啲布甸又有芒果，好力克，朱古力...我地又食左兩板。。。總括泥講係食得開心既！啲食材又高質，另外我第二朝訓醒完全無口乾，平時打邊爐啲味精多我就會咁，證明佢無

又到了一年一度，老娘的B-day dinner，多人之選，除了唱K，定必是恰下恰下生日邊爐！雖則是朋友介紹的，但當晚所見，店員十分貼心和欣勤的服務，應該不限於我們這枱"熟客／老闆的朋友"。當知道是為了老娘的慶身，每次見我行出行入都會高聲說：壽星女，小心地滑呀～！上菜也會上到我席前叫本宮慢用。雖然真的有點不好意思，但又很有趣很窩心。****************************好，廢話說完，還是食物最實際的話，去相！打邊爐，老娘也十分重視那個『醬料』的﹗因為我是『調味料怪』HAHAH~~就是要麻醬﹑豉油﹑夠辣的話適當的指天椒和大量的芫茜蔥﹗(打著都流口水…嘰嘰)生雞蛋當然是牛肉的好朋友﹗這個食法，是在日本留學時的日本朋友教的，一試愛上﹗BUT只限某些國家上地的^^: (品質保證這些還是要有的哦﹗)說到品質﹗這裡的食材也很有水準﹗以這個價錢來說，真的是性價比很高呢﹗先來一個超濃郁的花膠湯﹗真的是黏著咀巴黏黏黏的﹗濃郁得來又不會太咸，而且是真材實料的﹗所以店員才一直在身邊serve我們先喝完占碗湯﹗雖說喝完都飽了一半…但真的很值得讓半個肚子給這湯﹗(反工老闆這個安排都不擔心會影響小

跟為食貓同事一心想食海鮮拼盤嚟到山林道，點知full咗無得食，唯有轉陣打邊爐，e間喺附近樓上舖，見到有好多名人幫襯嘅相貼住，咁就是但啦，go.....上到去立即有人招呼，安排咗我地坐角落位，因為已經有三枱操普通話嘅國強人喺度開緊'party'，坐埋一邊靜d喎，裝修有d舊，同樓下嗰發咗黃嘅相片好match呀！有名人幫襯都估唔會平，但係一睇一碟手切本地肥牛要$888～嚇咗一跳😱，睇真d都有平d嘅～雪花肥牛盛惠$298👍🏻湯底都好緊要嘅，見到有自己唔會整亦難得見到嘅菜干豬肺，就決定你啦👇🏻我覺得材料喺臨上枱前先結合，豬肺無味似急凍，但起碼用上湯唔係清水嘅，好似係$168👎🏻響鈴午餐肉雲吞正常貨式👌🏻魚腩，生菜算係不錯👌🏻還有黃金墨魚丸，開頭唔點解叫黃金，後來知道原來係手打墨丸內藏蟹膏+蛋黃，e三樣嘢我都食嘅，但唔知點解結合咗一齊有d難怪😖(Sorry唔記得影相)最後仲叫咗豉油王炒肥腸同一問題，雪藏嘢唔夠新鮮唔夠肥，又唔夠味，汁還汁腸還腸，非常差的一味👎🏻👎🏻👎🏻仲叫咗兩支可樂，埋單共1100，總括嚟物非所值

海膽新鮮，火鍋沒有太大驚喜，普普通通，手切肥牛不錯，叫咗個鵝肝，勁多油似炸完咁，望到都唔太想食，因為油淋淋，食左一塊已經停手，總共有成4大塊，鮑魚大大隻唔錯👍🏼，因為容易book位，所以即興嚟係唔錯嘅。

吃了一趟特別難吃難受的方榮記後決定要吃點好的來補救!與友人商討後決定一試火鍋館先來鴛鴦鍋!愛吃辣的我們特別挑選麻辣鍋！味道是真的夠麻夠辣!招牌蕃茄薯仔豬骨湯也夠足料!主角當然是牛肉肥瘦適中!有嚼頭！絶對值得encore

山林道一向臥虎藏龍, 火鍋店更加間間都出色,今日被朋友強行拉到火鍋館, 去試試新的菜色火鍋館的牛實在好貴, 300多元一碟, 雖然味道上佳, 口感嚼勁一流, 牛味甚鮮, 但實在貴得可以...牛柳粒鮮艷血紅, 方型的整齊排列說明多是雪藏貨, 肥肉比較多, 但還可以接受生菜非常新鮮爽脆, 值得一讚墨魚滑打得很好, 十分企身而且易嚼烏冬倒有點失望, 稍稍煮耐左, 咬口已經消失, 好一般既烏冬

很久沒有來過的一間火鍋飯店，裝修跟從前有很大的分別了，但味道依然！！ 響鈴夠鬆化，入口即溶的感覺！雞子和塘好都新鮮，雞子大大粒，過足口癮！鵝腸肥美好有口感，有鵝腸味！不得不提是手切肥牛，片片厚薄好均勻，肥瘦亦平均，肉質軟，簡直一流，無得彈！脆鯇魚腩就失色一些，因唔太脆口，普通鯇魚沒大分別！

是「不拘小節」的火鍋店，最適合我這類麻甩佬，難得朋友 (當中有女士)肯齊齊前來開餐，一於食盡佢。又，雖然這店子很麻甩，但服務一點不差，如我們三人，阿姐都俾張大檯我們，又話明唔使搭檯，仲用細心推介食物，真係大酒樓都未必做到。在研究要什麼火鍋配料之時，阿姐已快速地把一盤醬料端上來，大家可以開始混醬了。十二款的選擇之中，我仍只來了些生蒜以及麻油，朋友們就又辣椒又蔥花又炸蒜等，看他撈得相當滿足。湯底方面，太清的似乎跟這地方格格不入，而我們都愛吃牛肉的，不如來個沙嗲鍋底，跟牛肉一定夾。有本地牛有美國牛，而是晚我們所揀的，正是本地手切牛皇，大概是餐廳最好的一款。未幾，大碟牛便上桌，看顏色和紋理，已知是好東西。輕輕的燙幾下，牛肉嫩滑有肉味，油脂香，令人不其然的一件接一件的吃下去。既然有牛，也該有豬，就來份豬腩片。肥瘦相隔的腩片，刨得薄薄的，所以也不用燙太久。很嫩，很香，水準不比牛肉遜色，喜出望外。女士竟然愛吃田雞，我就當然樂意奉陪到底。田雞很新鮮，上檯時仍會動的。燙熟後，肉質嫩滑，田雞腿位有彈性，出色。還點了五寶丸，五款口味，全是手打，我嚐過龍蝦丸夠彈牙，鯪魚丸軟滑不會腥，只是豬肉丸較為平庸了一點。