潮．悅 (始創中心)

營業中

休息中

慶祝父親節同爸爸生日飯😍一家四口決定試下食中菜，上網發現推薦潮悅就訂位試下方魚肉碎蠔仔粥嘅粥品確實好味又足料，蠔仔好多，湯好多，飯好多，樣樣嘢都好多，味道亦都剛剛好，好清甜第一次食到呢種做法，長腳蟹爆膏，蟹腳蟹身啖啖肉。腸粉用煎而唔係用炒，居然做到每條腸粉外面都有一層幾毫米嘅脆殼，裏面嘅腸粉依然軟糯又唔失嚼勁，一條接一條根本停唔低來。五星推薦荔茸酥炸帶子好大，外皮裹咗一層芋泥同脆殼，口感好豐富。本身味道比較剛好，唔需要配醬汁食，而且帶子夠新鮮彈牙，好鍾意呢一道沙茶牛肉炒芥蘭，牛肉好新鮮，爽口彈牙，芥蘭亦脆爽，配上沙茶醬，鍋氣十足，一點都唔會膩

呢間餐廳算係將中菜做到極致裡去，唔止好多創意菜，味道又做得好精緻。唔使乜鮑參翅肚，就係炒腸粉都會讓你感動到流淚。點評一下幾道菜啦😋招牌叉燒皇厚切叉燒烤得好靚仔，色水潤澤又有濃邊，肥瘦適中，脂肪入口即溶，肉質鬆軟中亦不失口感，蜜味濃郁亦帶點焦香🤩😋椒鹽魷魚鬚食落夠晒香口，咬落亦夠爽口，唔會有糊口嘅情況出現。😋竹笙扒上素 蔬菜類可以清一清味蕾，竹笙上素軟腍入味，底下仲有好多菇類同蔬菜。😋長腳蟹炒腸粉，肉質鮮美嫩滑，蟹嘅鮮美，香氣四溢，腸粉外皮經過煎炸表現香脆，而內裡依舊係滑口又香軟配上醬油嘅濃香，口感豐富唔少，精緻又好味。

趁屋企人生日，終於有機會食呢間Bookmark左好耐嘅潮州菜。整體嘅水準非常高，份量十足！避風塘肉蟹必食！肉蟹幾大隻，肉厚又鮮甜，食落啖啖肉好爽。加埋啲炸香蒜粒一齊食夠晒惹味欖菜肉鬆炒飯炒飯好有鑊氣，粒粒分明，每啖都食到肉鬆同欖菜粒香煎蠔仔烙平時食蠔仔餅都係炸，而呢到用煎嘅方式可以Keep到蠔仔水分，食落Juicy而不膩。竹笙鼎湖上素呢道懷舊粵菜原來喺製作上極為繁複，用料超豐富👀，有我最愛嘅竹笙，爽脆而且吸收晒上湯嘅精華，好入味炸蝦多士酥脆可口，內有大大隻蝦，好食

上次同朋友嚟過，今次就帶埋鍾意食中菜嘅屋企人過嚟食晚餐😋上湯焗龍蝦伊麵底🦞好大碟、足料，龍蝦啖啖肉，入口彈牙有鮮味，伊麵仲掛滿上湯湯汁，煮得岩岩好，上湯濃郁得嚟唔油膩，同龍蝦嘅鮮味好夾，好快就被我哋清咗碟😆燒鵝🦢皮脆脆, 鵝肉厚厚, 少脂肪,  滲出陣陣炭燒香, 入口肉質稔香, 沒有半點膻味, 點d醬汁仲正長腳蟹炒腸粉🦀我勁鍾意黎一道！長腳蟹好新鮮，一d腥味都無，又夠肥，好多肉～腸粉非常入味 ，又爽口彈牙，正 👍🏻👍🏻滷水掌翼🪽
滷水醬料慢煮，味道鮮美，肉質嫩滑，熟嫩的肉質拿捏得剛剛好，配著甜甜地既滷水汁好吸引

好耐冇食中菜喇，想起之前嚟呢間食過都唔錯嘅，今晚同父母再嚟試下佢地海鮮🐟🐟餐廳環境符合一般中菜廳格局，整體感覺乾淨衛生❤️店員哋有禮貌，老闆娘親切友善👍🏻呢間次次落手好重本！長腳蟹炒腸粉嘅每條腸粉都掛滿醬汁，仲要超大隻嘅長腳蟹，賣相好唔錯，蟹肉啖啖鮮味仲帶微微甜，食到最後超滿足，真心推介！一碗方魚肉碎蠔仔粥嘅份量大約分到4個細碗，雖然睇落清清地，但係睇味道好清甜，入面有細細燈嘅方魚碎同埋蠔仔，增加口感，唔想又食飯，發現食都夠晒飽又好味！芥蘭炒牛肉 非常推薦！牛肉嫩而不爛 恰到好處嘅香氣同嚼勁，溼炒嘅沙茶醬好鮮甜✅每次嚟呢度一定食上炸乳鴿，仲要原隻上😍，記憶總係細細個時爸爸媽媽帶我去食呢味菜。 乳鴿上檯，好大隻呀～😋😋熱辣辣嘅，帶上手套用手撕開嘅感覺真痛快🤣🤣薄薄嘅皮燒得好脆，肉質嫩滑，醃肉後帶出鴿嘅鮮味。👍煎焗大海蝦整得好香，食落惹味，有好香既豉油味，亦唔會太咸，蝦肉新鮮👍🏻👍🏻廚師將蝦切開一半，令蝦肉好入味👍🏻👍🏻

行開太子始創中心，呢度附近真係有好多好野食，今晚想食酒樓中菜，就決定呢間潮悅。📌避風塘肉蟹香噴噴，夠晒野味，避風塘炒蟹，蟹肉肥美，配合高技術嘅避風塘炒法，炒出香口，食過返唔到轉頭📌上湯焗龍蝦更好食，原隻斬件落啖啖龍蝦肉，肉質非常鮮味，肉身食落口感更彈牙，食完咀郁郁，超滿足。而伊麵底我認為更值一讚，麵身超彈牙，加上索哂上湯龍蝦味而不杰身，食落冇太黏感覺，味道、口感都好滿足。📌粥嘅份量幾大嘅，而且用料好足，碗底盡是肉碎。由於用料新鮮同充足，整碗粥都好甜，好香濃方魚同肉碎嘅味道。📌津白色澤亮麗又甜又冧，配合濃郁金腿二者夾食，一濃一淡味道天衣無縫，確實有一手！✌🏼✌🏼📌長腳蟹好鮮美，肉質亦非常嫩🦀️📌炒豬腸粉真係好食，口感糯糯嘅仲好Q彈，鍾意食腸粉嘅朋友一定要試試

幾個月前發掘太子美食時發現呢間，試過都幾好。前幾日朋友講起想食龍蝦伊麵，然後決定帶佢去試試。龍蝦伊麵份量好多，每人都可以食到2-3碗。滿滿都係龍蝦肉，唔係個種龍蝦殼大但肉細嘅。蝦肉肉質好新鮮好彈，上湯冇蓋過佢嘅味道，反而令蝦肉多啲汁水。清蒸東星斑，蒸得剛剛好，肉滑新鮮。東星斑鮮味十足，配上蒸魚豉油同薑蔥，真係絕配，好滿意！豉汁蒸白鱔，肉質鮮嫩肥潤，口感軟糯，而且油脂均勻分佈喺魚肉紋理間，帶嚟豐富嘅風味！鹹菜胡椒豬肚湯，天寒地凍一定要飲碗湯暖暖胃，豬肚乾淨無異味，胡椒味香濃，餐廳更細心地用蠟燭保溫盤保溫住，每一口都熱辣辣。

今日同朋友嚟潮悅開餐，呢度嘅餸真係冇令我失望，每一樣都有驚喜！首先必須大讚呢個荔芋酥炸帶子，一上枱就聞到陣陣酥香，足足有6件，分量好夠晒。外層裹住嘅荔芋蓉炸得金黃酥脆，咬落卜卜聲，入面嘅帶子又大又彈牙，鮮甜juicy，芋香同海鮮味夾得剛剛好，一人食幾件都唔夠！然後係醬油長腳蟹炒腸粉，點咗兩份都被秒殺！長腳蟹肉多到爆，拆得好乾淨，啖啖都是蟹嘅鮮甜，醬油汁炒得好惹味，勁夠鑊氣，腸粉吸晒啲蟹汁同醬香，滑溜溜又入味，根本停唔到口。咁潮汕小炒皇都好出色，配料好豐富，蝦米、魷魚、菜脯、青椒等炒得香氣四溢，鹹香夠味，口感多層次，用嚟送酒或者送飯都一流，超開胃。鍾意食蟹嘅千祈唔好錯過港式避風塘肉蟹，隻蟹新鮮到冇得彈，殼脆肉嫩，避風塘醬料炒得好香，蒜粒炸得金黃，帶少少辣，惹味到舔手指，蟹肉飽滿，每一啖都係幸福感。椒鹽鮮魷都好有水準，魷魚夠大隻，新鮮爽脆，椒鹽味均勻裹住魷魚，鹹香適中，外層微微焦香，內裡保持魷魚嘅彈性，越嚼越香。最驚喜係上湯焗花龍蝦伊麵，隻龍蝦超級大隻，肉質緊實彈牙，上湯濃郁鮮甜，伊麵吸晒啲龍蝦湯，每條麵都掛住汁，鮮到掉眉毛，龍蝦肉蘸少少湯，鮮味直接衝上腦，食完真係返尋味！最後飲返支蜜桃好

🍴潮悅，今天再來幫襯 😍😍😍每次必嗌招牌菜包括- 懷舊蝦多士：蝦味香濃，嫩滑又鮮香，每食一啖都有美顏感覺。- 沙茶牛肉芥蘭：爽甜的芥蘭淋上惹味濃郁的沙茶醬，濃稠程度控制得恰到好處，牛肉片份量唔少，也很美味，大家都搶住黎食。- 長腳蟹腸粉：長腳蟹唔止夠大隻肉都好多，仲有金黃蟹膏！炒完之後膏香滲入腸粉，每一啖都係濃郁海洋味，邪惡但心甘情願卡路里超標！-鹵水掌翼：食潮州菜必食鹵水，這次點的是掌翼。鹵水滲入掌翼，香濃入味，咸香惹味！- 腿茸扒津白：好creamy嘅口感包住尚有脆度嘅津白，質感順滑軟腍。

「潮·悦」係我經常飲早茶首選，地理位置極好，非常之容易尋找，我特别鍾意食佢哋嘅鳳爪燒賣蝦餃，幾乎每次去都要必食。古法鳳爪，豆豉蒜香直渗骨髓，胶质软糯到「啫啫声」脱骨，垫底花生吸尽精华，每次必点两份才够喉！ 燒賣，猪肉丁混虾仁的「双核爆汁弹」，肥瘦黄金比例，顶部蟹籽点睛——咬开肉汁漫溢，陈皮香吊出鲜甜，绝非连锁店的粉感货色。水晶蝦餃王，透薄皱褶兜住两尾脆弹鲜虾，笋粒提鲜不抢戏，咬破瞬间虾汤鲜滴落醋碟，即叫即蒸的烟火气赢尽预制点心。本人真心推薦呢間茶樓，平時週末約親朋好友出太子，記得嚟呢一間啊！

對潮悅一直有份情義結，於是約朋友到太子品嘗懷念很久的食物。🦀避風塘炒大肉蟹可是這裡較出名的菜式之一，大肉蟹炒至乾身，起初入口時不覺辣，但由於較為入味，越食越辣，幸好雖然辣，但沒有蓋過蟹肉原有的鮮味，而最欣賞的是加入大量炸蒜，更惹味。蟹蓋不只是大大個殼，內裡的肉尚算足，而且不會太過黏殼，稍舀匙就很容易吃到。🦑魷魚鬚炸物黎講d炸粉好薄，唔會食到成口粉，全部上枱仲係熱辣辣，岩岩炸好，Very good👍🐔碧綠川椒雞球，那股香濃的川椒味道, 紫蘇葉炸得輕盈薄脆, 嫩滑的雞肉跟雞皮黏附著炒香了的川椒絲, 味道與口感都是相當惹味不俗, 是伴飯的最佳選擇。🥬以新鮮既竹笙配蔬菜同其他素食配料烹調而成，竹笙既質感爽脆 蔬菜既鮮嫩。羅漢上素既醬汁為整道菜提供左豐富既風味，入口口感豐富，味道清新而美味🥰

豉汁蒸白鱔好大一碟，cp 值超高。白鱔新鮮，鮮味十足，冇泥味，蒸得岩岩好，肉質爽彈配埋豉汁，絕配。啲豉汁搽滿晒白鱔，完全冇偷工減料。鱔又蒸到剛剛好，非常之滑👍椒鹽魷魚鬚 好食過酒樓或其他小店，魷魚好新鮮，肉質鮮嫩，鹹鹹香香，鬆脆可口，越吃越起勁，真的要再 encore 啦 ！💯腿茸扒津白上面淋滿金黃色嘅腿茸芡汁，仲有啲火腿碎粒閃閃下，未食已經聞到陣陣鹹香！津白煮得啱啱好，菜葉軟淋但菜梗依然保持爽脆，完全冇過火嘅「爛蓉蓉」感覺。撈埋飯食簡直無敵🥢長腳蟹腸粉佢真係巔覆左我哋對炒腸粉嘅概念，肉質结实鲜美。平常不太吃蟹的我都吃的津津有味！個腸粉炒到好似炸腸粉咁脆卜卜，炒得乾身唔油膩仲索晒啲醬油，醬料唔會好辣 以鮮味為主 老少咸宜🤤整體來講，必食係長腳蟹腸粉同 椒鹽魷魚鬚，食完仲想再食，流連忘返，份量都好多，食到好飽，同埋環境超舒服，坐得好開心😋

我哋先叫咗厚切叉燒皇，個樣好吸引，食落果然冇令人失望。叉燒肥瘦分佈均勻，脂肪入口即溶。加埋蜜汁，每一啖都係享受，令人回味無窮。過左一陣，避風塘肉蟹好快就上枱啦。睇到滿滿既炸蒜都已經流晒口水！蟹肉飽滿彈牙，緊緻爽甜，令人吮指回味！
潮州菜既靈魂：滷水！真心認為它既滷水味道做到好傳統，薄薄掌翼肥瘦適中，味道甘香醇厚，油香滿滿，質感軟腍，有入口即溶感覺。好滿足！最後既重頭戲：長腳蟹炒腸粉。平常都好鍾意食腸粉，長腳蟹幾乎係我去海鮮酒樓嘅必食既！猛火快炒出嚟嘅腸粉夠晒乾身，長腳蟹肉又夠嫩，仲有陣陣焦香，食到停唔到口！

平時就好鍾意食中式菜，之前聽朋友講呢度啲中菜都幾好食，於是今晚就過嚟試吓，果然冇失望上湯焗龍蝦伊麵底非常之濃郁，上湯帶出龍蝦嘅鮮味，而伊麵完全給盡晒精華，啖啖都係舌尖上嘅享受，另外龍蝦多肉又有咬口，食落好有質感，非常出色👍勁大碟飯，用肉鬆炒飯，超香！份量都好多，肉鬆勁多，味道重，正呀每粒米飯入味，但又唔會太咸，炒飯香又濃厚，超滿足😍😍乾煎蠔更加係好有驚喜，首先蠔非常之大隻，煎到唔會太乾身，食落彈牙又夠鮮甜，值得讚揚嘅係個豉油非常香，完全帶出蠔嘅鮮味，食到我舔舔脷😋蜂巢荔茸酥炸帶子，造型像鳥巢一樣嘅外皮炸得酥脆，裡面裹着滿滿嘅荔浦芋頭餡細膩柔滑，吃到最底層有一整片帶子肉。雖然係油炸嘅但完全唔會油膩，還有種綿密輕盈感小炒皇，呢度菜一上枱就已經覺得鑊氣十足！菜炒得好香，份量又多！入面夾雜各種餡料爆香再一齊炒，食到停唔到口餐廳環境闊落，坐得幾舒服，啱晒朋友聚會，非常唔錯👍

要安排幫同事farewell，搵到呢間酒樓😃 預早book位嘅同時記得提前預訂埋心儀嘅海鮮🙌🏻唔怕到時失落無得食！👇🏻介紹番幾道推介菜式👇🏻🏅上湯焗龍蝦伊麵底龍蝦好新鮮🤤煮到岩岩好，保持到龍蝦鮮味同彈牙👍🏻👍🏻👍🏻食落啖啖肉架，上湯芡汁唔會太濃搶過龍蝦味，伊麵唔會一夾就斷，讚！🏅魚肉蠔仔粥 蠔仔鮮甜，除咗蠔仔外還有方魚碎，每一口都充滿大海嘅味道，簡單卻令人滿足。🏅沙嗲牛肉炒河雖看材料普通，沙嗲牛肉炒河當然係離唔開用沙嗲醬炒牛肉同河粉啦。但同普通茶餐廳食到嘅沙嗲牛河唔同，茶餐廳食到嘅牛河多數都好油膩，沙嗲味又唔夠，但呢度嘅沙嗲牛河每條河粉都掛滿醬汁，濃香嘅沙嗲醬，帶有微微嘅花生香味，均勻地沾上每一條幼滑嘅河粉🏅金腿茸扒津白金腿茸扒津白口感濕潤，金腿茸味道濃厚滋味清爽津白嫩滑，冇牙都會食得好滋味。🏅芋茸香酥鴨件面頭好似芋角, 超鍾意食呀!!坊間已經唔多酒樓出芋角架啦！而芋茸香酥鴨件上面就似芋角, 中間夾雜D鴨肉✅評分：(⭐️- 請幫忙評分4 ～ 5 顆星)味道：4～5環境：4～5服務：4～5衛生：4～5抵食：4～5整體評分：😋 【笑】