潮樂園尚品軒

今日去銅鑼灣中央圖書館睇展覽,  中午時到大坑吃午飯.   這裡有中西食店多個選擇,  看見京街 [潮樂園尚品軒] 正有app在等候取外賣.玻璃櫃掛著的鹵水鵝,  非常亮麗. 原來此店由  2018 至 2025年 獲得米芝蓮推介. 我們鎖定腳步在此開餐.   看店內圖片介紹, 除了馳名鹵水鵝, 打冷, 也巧手製作特色潮汕美食.   店內座位不多, 裝修整潔.  牆上有手繪漫畫圖介紹鹵料及製作工序, 長了我們的知識. 餐牌介紹, 精品鹵水鵝, 鹵水食物有金錢肚, 五花腩肉,  豬頸肉, 大腸, 鵝腸, 紅腸, 蛋.....特色潮汕美食, 餐前小食, 精品鹵水客飯......好吸引.我們開始點菜,  鹵水鵝三拼:   選擇鹵水鵝頭頸,  鵝掌, 豆腐 .  及鹹菜胡椒豬肚湯和時菜.  鹹菜胡椒豬肚湯, 先熱熱的送上. 鹹菜胡椒豬肚湯, 系古法營養湯水.  胡椒有助散寒溫脾,  鹹酸菜,  能提升胃口, 增加食欲. 豬肚富蛋白質, 營養價值高.  配合清甜爽口鹹酸菜, 湯好飲, 湯料又好食 .鹵水鵝三拼,  鹵水鵝頭頸,  鵝掌, 豆腐.   配埋秘制醋汁, 有蒜茸辣椒味. 送到. 鹵水鵝色澤鮮明,  肥瘦適中, 油潤軟滑.  用上正宗潮式古法鹵水汁烹煮, 鵝肉好入味, 肉質油脂感都豐富, 嫩滑可口.  鵝掌好咬口,   鹵水味香濃,  含豐富膠質. 鵝肉去骨好入味.  又稔又好食.  鹵水香料咸度適中, 調味好好, 伴口珍珠米飯也不錯.墊底用了  鹵水豆腐,  口感滑, 富豆香.    這個拼盤, 食材組合得宜.白灼時菜,  今日系菜心,   鮮嫩,  清甜.   好好食！鹵水做得不錯, 廚師老闆富經驗, 選材優質,  我們品嘗潮汕風味菜, 感覺優質.  此店獲得多年米芝蓮推介, 當之無愧.…查看更多

朋友介紹大坑一家米芝蓮推介潮菜館，今天剛好到中央圖書館，特來嚐嚐很久沒有吃的潮州菜。餐廳門面不大，裝修簡約，牆上印有餐廳2018年以來獲得的米芝蓮獎項及餐廳的創辦歷史。創辦人兼廚師致力調整及鑽研傳統潮州菜味道，讓菜式更為美味。“滷水雙拼”鵝片/金錢肚鮮嫩鵝片配搭爽口入味的金錢肚，雙重口感。滷水汁沒有一般的濃郁藥材味道，比較淡，更能突出鵝肉的鮮味。配菜還有如豆腐花般滑溜的滷水豆腐，入味之餘，又滲透出陣陣豆香，口感一流。“汕頭紫菜三寶”墨魚丸/牛丸/胡椒豬肚丸三種肉丸各有特色：墨魚丸爽口有鮮味；牛丸有質感，牛肉味濃；豬肚丸最有特色，粒粒豬肚有口感，配上黑胡椒，香味濃郁，是獨特富有創意肉丸，真材實料，再配上鮮味紫菜，令味道更提高一層次。“蠔仔/方魚肉碎粥”材料豐富，有鮮蠔、方魚、魷魚、肉碎等，份量比例調得怡到好處，能夠食到蠔仔的鮮味，又有方魚及魷魚的香味，蠔仔/方魚/米粒三重口感，非常滋味，真是必食之選。潮汕特色前菜：“南薑酸菜”開胃前菜，酸菜加上南薑蓉，酸甜中添加了香味。廚師精心料理，選用高質食材，調味得宜，做出美味的菜式，連年獲得米芝連推介，實至名歸。…查看更多

大坑有不少特色小店，今次街坊朋友帶我去食潮樂園，他不時去買滷水外賣回家加餸。自家製蜜桃烏龍茶，優香的茶中有甜甜的蜜桃香味，解渴一流。滷水鵝片肥瘦適中的鵝片整齊排列好，賣相吸引鵝片的滷水入味，肉質細軟充滿鵝香味，豆腐嫩滑可口。朋友就這裡的鵝肝也出名。潮陽炸墨魚蝦雙棗老闆推介，一食之下覺得無介紹錯。長條形的墨魚棗一咬感覺到好有彈性，有墨魚粒，真材實料，而蝦棗也看到蝦肉，好彈牙，暫時吃過最好味的雙棗。下次要同朋友晚上食打冷。…查看更多

正宗潮州菜，梗係要嚟大坑品嚐下啦‼️朋友介紹我入去食，平日去多人，我喺出邊都等咗一陣先有得入去坐～因為佢哋舖位唔大！入到去老闆就介紹我哋食滷水頸肉！我哋真係未食過～好珍貴嘅食材嚟㗎！喺出邊都幾難搵到有得食呀❤️當日老闆話大眼雞一定要試，係佢哋招牌菜，魚肉結實而且夠晒鮮味啊，而且亦都好大條～💥滷水鵝頸肉拼金錢肚和大腸💥秘制韭菜鵝紅💥潮州凍魚（大眼雞）💥蠔仔/方魚肉碎粥整體來說，他們的菜式款式亦都多！而且佢哋嘅潮州菜味道夠晒正宗，我諗我都會成日去食。…查看更多

呢間位於大坑連續7年米芝蓮既潮樂園尚品軒，每次經過都滿座，原因係舖細座位少，所以我就等到星期日佢地剛開門我就到店。店長两夫妻都頗友善，我就點了一碟鹵水鵝拼鵝腸飯。先嚟一碗紫菜湯，十分美味，一陣間碟飯就送上，一口鵝汁飯，十分啱口味，咸咸地，幾有胃口，鵝腸爽脆，味道唔錯，鹵水鵝肉嫰入味，每一口鵝肉都有濃郁的鹵水味道。整體十分滿意。[米饭]口味：🥚🥚🥚🥚[薄荷]环境：🥚🥚🥚[服务铃]服务：🥚🥚🥚🥚[糖果]性价比：🥚🥚🥚…查看更多