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港鐵尖沙咀站 H 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
31040056
98598895
開飯介紹
尖沙咀的潮州菜館，餐廳環境舒服寬敞，窗口位置有屏風分隔，私隱度高。最特別是供應潮州生醃，如生醃頂角膏蟹及生醃汕頭螄蚶。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
吃得出菜式來自資深手藝的師傅，從味道及烹調方式可見，首次光顧，第一印象良好！除了耳熟能詳的最受歡迎菜式之外，不乏手工菜及傳統菜，廚師推介「天花板」名菜非常吸引，二人飯局，先嚐這些。小食滷水鵝拼盤 $198清醇不過鹹的滷水汁，香氣討好，醃得入味，拼盤有鵝肉、五花肉、雞腎、豆腐及雞蛋。特式凍馬友件(4件) $218處理精緻，整齊的長方塊，已起骨，皮滑肉嫩，放上做成膏醬的普寧豆醬，味道更鮮香。潮州红燒翅 $498足三両牙揀翅，翅針質地軟糯，特別適合做紅燒翅。湯頭黏調濃郁，翅針柔順貼服，啖啖滋味，加少許芫荽，添香增層次。脆皮婆参 $328做得非常好，薄薄的脆口外層、對比軟而有力的內心，入口膠質豐富，鮑魚汁亦滋味。紅燒魚鰾煲（4件) $298再來一道紅燒，因為喜愛湯汁濃郁，魚鰾再上一層次就是花膠，所以同樣膠質豐富，雖然口感比較爽硬，做得好，同樣食得過。混合了蝦、魷魚、冬菇及雞肉，精華盡吸，佐飯不錯。清心豆爽 $36*2名副其實，清澈透明的清心丸很爽口，甜度適中，正好平衡以上菜式的濃稠之味。位於尖沙咀知名食廈，走中高檔路線，佈置明亮，空間足夠，服務到位，值得重訪。
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新派潮州菜的高檔中菜館潮尚居店內裝潢摩登時尚·融合了中式元素營造出既典雅又舒適的用餐環境·ꕺ潮州紅燒翅呈上桌時已見氣勢·魚翅湯汁瑩潤紅燒湯底則以老雞、金華火腿、乾瑤柱慢火熬成魚翅軟滑入味·濃厚鮮香不膩口·是晚最具功架的一道ꕺ脆皮婆參極具師傅刀工火候考驗的一品婆參甘香彈牙·外層煎得金黃酥脆咬下去香脆·內裡卻保留鮮嫩彈性·技巧值得稱讚ꕺ滷水鵝拼盤滷水一向是潮菜魂魄·滷水老滷香濃帶回甘餘韻鵝肉肥瘦適中·口感軟糯不柴·另配上豆腐與豬肉滷味深透·每樣都吸滿滷汁·令人食指大動ꕺ沙茶牛脊肉沙茶香氣濃郁·牛脊肉厚薄適中嫩滑多汁略帶筋腱的口感更添嚼勁·配白飯一流ꕺ香煎蠔仔烙外脆內滑蠔仔鮮香滿滿·蛋漿調味恰到好處沒有過多油膩感·整體層次豐富ꕺ清心綠豆爽飯後來碗綠豆爽·感覺整個人也清爽了起來冰涼順喉·綠豆與薏米煮得軟而不糊·甜度適中而不膩
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今日11/8/2025(一)放大假，老公陪我去尖沙咀食Lunch ,因有2張$100現金券，就過嚟試吓之前一日經Openrice網上訂座(全日有八五折優惠)，大約12:25到達餐廳，我地係第一枱食客(好似包場噤)，比左近落地玻璃枱我地坐環境優雅，好有情調，播放著純音樂叫左優惠精選午餐主菜(選二)$398白飯及湯各2滷水鵝肉拼盤有5款:蛋，鹅，豆腐， 腩肉， 腎鹅肉好有咬口，滷水汁可以手工炸蝦蟹棗好脆口，醬汁似橙+蜜，啲汁配搭恰當牛肝菌生煎飽$48咬入去飽內，全是綠色似菜，但唔覺有牛肝菌嘅味道胡椒豬肚湯入口充滿濃烈嘅胡椒味道，好飲
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藏身喺尖沙咀鬧市卻獨享寧靜，酒樓以古色古香嘅裝潢營造出低調奢華嘅氛圍。落地玻璃可以望到街景，包廂寬敞又私密，無論係商務宴請定係家庭聚餐，都可以喺舒適嘅環境中慢慢享受美食。 潮州紅燒翅 翅針燉到晶瑩剔透，湯底濃郁帶膠質，慢火熬出嘅鮮味層次分明，加少少浙醋提鮮，完美展現潮州菜「濃而不膩」嘅精髓。 脆皮婆參 婆參先煨後炸，外皮脆如琥珀，內裡軟糯似鮑魚，蘸上特製潮州醬油，鹹鮮中帶出淡淡海味，係功夫菜中嘅驚喜之作。 滷水鵝拼盤 一上枱就聞到濃郁嘅滷水香，賣相誘人，擺盤精緻，盡顯潮州菜嘅細緻。鵝肉肥瘦適中，滷得入味又唔會柴，肉質緊實帶嫩，皮層充滿膠質！鵝心爽口彈牙！鵝蛋香濃！滷水豆腐滑嫩！鵝片嫩滑！ 沙茶牛脊肉 厚切牛脊肉用潮州沙茶醬快炒，肉質柔嫩帶焦香，沙茶嘅微辣同花生香氣交融，配埋青菜更顯地道風味。 紅燒魚鰾煲魚鰾燜得軟糯入味，膠質豐腴得嚟又唔會太膩口，煲底仲有冬菇，雞肉，魷魚，蝦仁和竹筍，魚鰾索晒啲鮮味湯汁，每一啖都係濃郁嘅海洋風味，入口即化！清心綠豆爽 綠豆加入清甜嘅愛玉，入口綿密沁涼，為成餐盛宴畫上清爽句號。 呢度唔單止還原咗潮州菜嘅講究，更喺細節處見真章，真係鬧市中嘅潮味殿堂！
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🫣今次去咗潮尚居食晚餐，四個人食得好開心，菜式多元又有傳統潮州風味。特式凍馬友（條）肉質鮮甜帶彈牙口感，我都係第一次食凍嘅蒸魚，原來係潮州菜最出名，上面有唧花嘅豆瓣醬連埋烏頭非常好食。滷水拼盤材料豐富，滷得入味香滑。沙茶牛肉炒河粉，香濃惹味，河粉滑溜有嚼勁。黃金糖醋麵酸甜適中，令味覺有層次，真係又冇人第一次食，我之前食過一次，所以今次係第二次，呢炸得非常薄脆，加埋醋同糖，真係好特別。而反沙芋頭口感綿密，甜而不膩係一道靚甜品。燜菜干扁四季豆爽脆開胃，鍾意食四季豆真係要叫炒得勁惹味。豬油渣炒沙頭白菜豬油香十足，簡單又惹味。香煎蠔仔餅（細）外皮脆身，內裡嫩滑，入邊好多蠔仔，而且又大塊，非常抵食。普寧炸豆腐香脆又吸汁，一定要點佢個鹽水汁。非常高質素嘅潮州菜。仲要$450唔洗已經食到個肚頂住晒。勁抵食，推介推介🙌🏼
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