海龍王餐廳

生日正日🎂去海洋公園有免費入場🆓(*記得上網預約門票)同屋企人玩足全日🎢既然慳左入場費，梗係食埋飯先走啦😋皇太后 • 大王2個之前都話羨慕我係水族館食飯🥢滿足你...滿足你地啦😌全港最大型水族館餐廳🌊~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•由中國飲食文化大師尹達剛師傅呈獻👨🏻‍🍳🌙品味新經典✨全新4人晚餐🌙($2380 • 額外每位 加+$595 )(供應時間 : 17:00 - 20:30).▪精美頭盤 GOURMET PLATTER▫️鍋貼大明蝦 : 爽口彈牙大明蝦🦐加上麵包，炸至金黃香脆✨▫️川汁白肉卷 : 香濃辣汁🌶 • 蒜香🧄，白肉加埋青瓜🥒捲起，唔會太膩▫️松露四喜素卷 : 松露香氣好出🖤，外皮脆脆包住多種蔬菜💫▫️子薑芽糖心皮蛋 : 糖心皮蛋晶瑩剔透💎，子薑芽爽口無渣.▪湯 SOUP▫️花膠海蔘燉湯 : 滋補滋補😚花膠(豐富膠質) • 海蔘(養顏 / 抗衰老)，營養滿分🍲.▪主菜 MAIN COURSE▫️日本蘿蔔炆和牛小排 : 燜煮得超入味，牛小排夠淋🥩，底既蘿蔔索晒汁🤎.▫️鮮藤椒炒海鮮 : 微麻香氣，可令海鮮鮮味更提升😝.▫️蟹肉湯灼時蔬 : 蟹肉份量有勁多🦀，底既蟹湯都好甜，飲左唔少😂.▫️薑蔥鹿兒島叉燒撈粗麵：薑蔥香氣滿滿，粗麵均勻沾滿甜甜既醬汁🍜.▪甜品 DESSERT▫️自家製杏仁豆腐拼脆炸鮮奶白白滑滑既杏仁豆腐🤍配上色彩繽紛既生果🌈炸鮮奶外層超酥脆💥整體唔太甜，我鍾意💕.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•…查看更多

生日可免費到海洋公園，今年也來湊湊熱鬧，順道探探孿生熊貓「家姐」和「細佬」。午飯時間須在園內用膳，海龍王餐廳名字霸氣，於是便決定在此一試其水準。海龍王餐廳的賣點是從上而下觀看如大銀幕的水族館景，感覺與別不同。午市有套餐供應，時間雖然不緊迫，但也不想費神，因此套餐正好合適。💢羊肚菌花膠雞蓉羹雞蓉羹的賣相與想像的不同，味道與攤販售賣的碗仔翅有點相似，湯羹的材料豐富但卻很細碎，比較難品味個別食材的味道。💢菌王黑松露蝦球蝦球的塊頭頗大，口感爽彈，大概用的是雪貨罷，然而蝦味還是可以的，蝦球與雜菌雖然只是合成的關係，但也沒有違和感。💢紅酒燴澳洲牛面頰牛面頰的份量很大，而且燴得相當軟綿，醬汁的調味也恰到好處，要是菜式的溫度能再高一點便相當完美。💢上湯金柱泡時菜基本是家常的灼時菜，時菜是油麥菜，上湯的味道很清淡，灑上少許炸瑤柱碎旨在為青菜提升身價，對味道的影響不大。💢玉桂蘋果芭菲芭菲的玉桂味非常突出，加上原條雲呢拿的加持，整個甜品香氣十足，甜度也非常合香港人的要求。水果質素一般，亮點是種類比較多。餐廳的冷氣有點大，因此餐後的一杯熱茶令我們可多坐一會兒。離開公園的時候，清理口袋才發現園方有贈送給生日人仕一張八折的餐廳優惠券，可惜慣常大意，白白浪費了優惠。…查看更多

一心來探望可愛大熊貓龍鳳胎姊弟「家姐」和「細佬」，看看牠們在在改名做「加加」和「得得」後大個仔大個女的樣子和到「海龍王餐廳」一試近日坐鎮餐廳成為客席總廚，早已享負盛名的中國飲食文化大師尹達剛師傅精湛廚藝的一天，看過大熊貓與小熊貓，再遊逛一會後，眨眼已到了午餐時候，已經饑腸轆轆的我，正好與同行的朋友前去這間幾乎每次到訪海洋公園都會去吃午餐的「海龍王餐廳」，在優美的環境下，與在巨型水族缸內來回游泳的海魚作伴，吃一頓舒適的午餐。先來個真材實料，清潤滋補的「花膠燉鷓鴣湯」。這湯味道鮮甜無比，我很喜歡。如果份量再多些的話，那便更好了。「炒日本和牛崧生菜包」的日本A3和牛崧與其他配料份量甚多，配搭得宜，調味極佳，把眾多材料放進清甜多汁的爽脆靚生菜中，大啖小口的吃，已是無縫銜接的美味。須於兩天前預訂的「金裝富貴雞」，亦即大有來頭的「叫化雞」，用的是約兩斤半重的三黃雞，裡面釀入了鮑魚、海參、花膠、冬菇等名貴食材，再以鮮荷葉、牛油紙和封酒埕泥包得實實的，然後經過數小時的烤焗才由大廚用小金槌敲開泥殼給客人享用。泥殼敲開之後，香氣立時四散而出，荷香撲鼻，待大廚把雞剪開，裡面的豐富材料散發出來的香氣，與三黃雞的肉香、荷葉的清香混為一體，更是令人食指大動。把雞、鮑魚、海參、花膠......送進嘴巴，每口都是滿足。「脆香百花釀鷓鴣」是這天繼「花膠燉鷓鴣湯」後另一道少有地以鷓鴣入饌的菜式。這道上菜時擺放得十分整齊，賣相吸引，外脆內彈的釀鷓鴣，特別又好吃。「鮮荷麒麟魚」其實即是經典粵菜「金華玉樹雞」的海鮮版本「玉樹麒麟斑」的變奏版，用的不是石斑而是鱸魚。這天的「鮮荷麒麟魚」用上了新鮮荷葉作為墊子奉客，荷葉的清香為這本已讓我十分期待的菜式變得更加吸引。嫩滑鮮甜的鱸魚，配以鹹香的金華火腿、彈牙的雞髀菇和翠綠的青菜，口感豐富而味美。「阿拉斯加蟹肉湯灼時蔬」以名貴的阿拉斯加蟹肉作為爽滑上湯菠菜的配菜，雖然難免有點兒喧賓奪主的況味，卻是我喜歡的配搭，就如我十分喜歡的「蟹肉扒豆苗」一樣，都是會令原來單一的蔬菜加分的做法。最後的甜品是「自家製杏仁豆腐伴鮮果配脆炸鮮奶」。冰凍的杏仁豆腐一向是我非常喜歡的甜品，這天的杏仁豆腐以玻璃小杯子盛載，加上了五色繽紛的水果作為點綴，讓味道適中，不會太甜，顏色雪白的杏仁豆腐加添一抹彩虹般的色彩，使這甜品變得更加色香味美。不過另一道甜品「脆炸鮮奶」因為不太夠熱的緣故，就沒有杏仁豆腐來得那麼好吃了。難得大師級名廚尹達剛師傅來到「海龍王餐廳」成為客席總廚，機會難逢，不去一試他設計的「品味新經典」全新菜式，又怎能大飽口福呢！…查看更多

位於香港海洋公園的海龍王餐廳，餐廳的環境設計以海洋為主題，讓人彷彿置身於海底世界，亦因為咁，簡左依間餐廳慶祝生日。首先上桌的是鍋貼大明蝦。這道菜的外觀誘人，金黃色的外表散發著熱辣的香氣。咬下去時，外皮酥脆，內裡的蝦肉新鮮多汁，口感極佳。搭配泰式酸辣醬，酸辣的味道恰到好處，為整道菜增添了層次感。接下來是金錢日本和牛柳A3。這道菜的肉質極為細膩，入口即溶的感覺令人驚艷。和牛的油花分布均勻，肉質鮮嫩，帶有自然的肉香，吃上一口便能感受到其豐富的風味。秘製蔥頭嘉美雞的雞肉選材非常講究，肉質鮮嫩且不油膩。搭配的蔥頭醬汁香氣四溢。隨後上桌的是上湯蝦球伊麵。這道湯麵的湯底清澈而鮮甜，略帶薑味，蝦球則是鮮嫩可口，與湯底完美結合。麵條的口感也非常出色，彈牙有勁。甜品部分的楊枝甘露給整個用餐畫上了完美的句號。這道甜品的外觀極具藝術感，拉花的葉子設計十分美觀。口感方面，楊枝甘露的冰涼感令人驚喜，底部的曲奇碎和水果增添了多層次的口感，讓人回味無窮。這樣的甜品不僅好吃，還非常適合拍照打卡。…查看更多

中國飲食文化大師「尹達剛師傅」，受邀成為海龍王餐廳的客席總廚，推出多款期間限定的全新菜式。尹師傅擁有多年豐富的烹調技巧，以中式傳統菜式配上日本優質食材；推出二十多款期間限定，每道菜式也有其獨特風格，令人再三回味！😋首先上場的精緻頭盤，碟上放有三款食品，包括：鍋貼大明蝦、胡麻汁日本南瓜日本及日本百合鮮菌蝦仁。鍋貼大明蝦選用原隻澳洲大蝦，加上蛋漿再鋪在小麵包上，外層炸至金黃酥脆，食落爽口彈牙、脆而不膩。香甜軟綿的胡麻汁日本南瓜日本、清甜爽脆的甘筍、柔軟黏滑的日本淮山。清甜鬆綿日本百合，配上鮮甜爽彈的蝦仁；頭盤更有清味蕾的作用，而且非常味美。花膠燉鷓鴣湯～大大片的花膠，膠質豐富，食落軟糯Q彈；鷓鴣肉質細緻鮮嫩，湯底滋潤鮮甜，口感豐富且濃郁，好喝。金裝富貴雞～又稱叫化雞，是江浙菜系中的一道傳統名菜；師傅選用約2斤半重的三黃雞，肉質鮮嫩味濃，之後把多種優質優食材(花膠、海蔘、鮑魚、冬菇等)，釀入雞肚之中；再用鮮荷葉、牛油紙及金色泥包包紮起來，經過3小時的烤焗才完成。上菜時師傅會用小小的金槌敲開泥殼，新鮮熱辣、荷香撲鼻，雞肉鮮嫩入味，層次豐富，立時令人食指大動。😋*由於製作需時，請於2天前預訂鮮荷麒麟魚～師傅選用肉質細嫩、口感鮮甜且刺少的鱸魚塊，配上鹹香的金華火腿，以及爽口彈牙的雞髀菇為材料，蒸煮至八成熟，更滲透著淡淡的荷葉清香，最後澆上熱辣辣的上湯令鱸魚熟透，味美非常。炒日本和牛崧日本生菜包～選用油脂豐富的日本A3 和牛，配上火腿粒、蓮藕粒、甘筍粒、西芹粒、冬菇粒、乾蔥茸炒香，放在鮮爽清脆的生菜片中，大伙吃後也讚不絕口。之後還有爽口彈牙的「脆香百花釀鷓鴣」、鮮嫩惹味的「阿拉斯加蟹肉湯灼時蔬(菠菜) 」及 油潤又滋味的「薑蔥鹿兒島叉燒撈粗麵」。最後的甜品是「自家製杏仁豆腐伴鮮果拼脆炸鮮奶」，香滑的杏仁豆腐，配上新鮮的水果；旁邊還放有酥脆的脆炸鮮奶，這味甜品也為今晚畫上完美的句號。高質的廚藝，加上新鮮的食材，配合得天衣無縫，難怪可以得到「中國飲食文化大師」的稱號。👨‍🍳海龍王餐廳(香港)地址: 香港黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀電話: +852 39232161…查看更多