海鱻城

營業中

休息中

跟幾個舊同事慶祝生日, 揀酒樓無時限係一個最佳之選, 7點幾等齊人, 酒樓都已經有八成人了.部長推介左幾款時令海鮮, 價錢都夠實惠, 今晚慶生所以都要左兩款.椒鹽鮑魚, 通常鮑魚都係蒸黎保留鮮味, 但呢款椒鹽炒亦不失原有既味道, 鮮甜味足, 椒鹽提升惹味度, 好開胃. 肉質夠厚且爽口, 一點韌都不覺金不換炒貴妃蚌, 呢個都係炒得好香, 貴妃蚌夠彈牙, 有貝殼類海鮮既鮮甜味, 無沙或唔乾淨既感覺, 食得好放心, 而且夠大隻.剩係海鮮又點會夠飽, 加多個櫻花蝦炒飯, 飯炒得夠乾身, 一粒一粒無黏埋一齊. 配料有櫻花蝦, 蝦仁, 蛋花, 菜粒等, 都係一D無咁濃味既材料, 所以味道夠清, 唔會好重口味, 食完無口乾.雖然果晚坐滿八成人, 但侍應都好勤力加水, 換碟之類, 服務唔錯.

一年一度父親節, 當然要跟老爸慶祝一下, 佢最鍾意去酒樓, 黎左呢間海鱻城.地方好大的, 好光猛, 侍應充足.老爸鍾意食海鮮, 但自己嫌麻煩好少整黎食, 所以特別要左個胡椒炒肉蟹, 隻肉蟹好大隻, 非常吸睛. 肉蟹即係多肉為主, 膏係較少, 但呢隻蟹既蟹蓋有膏, 膏味亦夠濃.蟹鉗夠粗莊, 差不多有拳頭咁大, 所以每隻腳既肉都非常多且厚, 一咬好有啖啖肉既口感, 好滿足. 而肉質味道好鮮甜, 胡椒味無蓋過清香既蟹味. 胡椒味帶少少辣味但不算強, 所以老爸都食到.除左蟹仲有炭燒黑豚肉, 即係义燒, 又係老爸至愛之一, 燒得無過火剛剛好, 個皮帶點鬆化, 肉質夠嫩, 味道唔會太咸.

得知樂富廣場有酒樓新開張不久，於是與家人專程晚飯。以「鱻」字作名，看來以海鮮為主的酒樓。餐牌也很精美，圖片很吸引，很有心思的餐牌。與家人晚飯，只選了幾個小菜及湯，並沒有點選海鮮，然而上菜速度也很高。鮮人參花膠烏雞湯，送上枱之時，看到有人參及花膠，當中也有半隻烏雞，看來用料相當不錯。待應為我們服務，將湯分放到碗中，湯料也放於另一碟中上枱。每碗湯中也分有花膠，湯味清甜，略帶人參味，若是烏雞湯仍欠煲的時間，味道未夠濃，花膠容易咀嚼。當紅炸子雞，皮脆而且很香，雞肉軟滑，仍算豐富多汁，入口並不覺很乾，非常香口吸引。馬拉盞豚肉芥蘭，馬拉盞香味十足，入口也很香，鹹味不濃，芥蘭卻很入味，而且並不硬，也沒有芥蘭的苦澀味，非常味家人的口味。姬松茸海參豆腐煲，姬松茸及海參份量也很多，主角當然是豆腐，入口味道很香，姬松茸煮得香口，沒有菌青味，海參卻顯得略淡。櫻花蝦炒飯，飯粒分明，有炒過的香味，蝦仁份量豐富，可惜整過炒飯略淡，櫻花蝦太乾，沒帶出蝦的香味。新開張的酒樓，整體算是不錯，味道方面是偏清淡，對長者來說不錯，服務算很有誠意，仍有改善空間，日後可以再來試試海鮮餐。

今晚點咗好多小菜，每碟一佰蚊左右。有花膠，海參，遼參。燒鹅$468一只，乳猪我叫得半隻都好味，好似係$688一只。好少酒樓有咁多款選擇。但我最愛都係黄金茄子，好味！我叫咗2碟，因為係小食唔夠分！佢重有一堆小食都係五六十蚊碟，價錢都算合理。可以回頭再試其它小菜。我會再幫襯