海鮮、燒鳥、居酒屋龍亭

今日來到有點名氣的龍亭，果然人流不絕，好在早到，不用等位。是日倆口子晚餐如下。豚肉生薑燒定食： 配以半生熟蛋半隻、味噌湯、薑片及兩片菠蘿。味噌湯內有蜆內，略嫌咸了一點。豚肉及生薑是燒烤後才放上飯面，十分惹味。芝士餃子釀雞翼：外型看似胞滿，雞肉亦算嫩滑，可惜芝士及其他涵料欠奉，有點失色。一口和牛串：第一口品嘗時，感覺肉質幼嫩，再嚼著下，味道卻有點怪怪的，可能是半生熟的和牛味。燒粟米：外貌燒得剛剛好，不會太燶，有點牛油味，屬中規中矩之作。…查看更多

看完莫奈展，想吃日本菜，上網找了找附近的日本餐廳，便看中了這間。一進門，侍應小姐遞給我們的點菜紙，一張有字，一張有蔥......不過她已忙不迭道歉，心裡也知道這裡是街坊小店，所以其實就沒放在心。一坐下先點了熱清酒，再來試試拉麵加半熟溫泉蛋；看到串燒好吸引，又叫了燒雞皮和雞肉棒；再加了芝士年糕向忌廉薯餅。另外還點了三文魚腩和劍魚腩刺身，過過口癮。先說拉麵，其實味道是不錯，湯也很濃，敗筆卻是湯不夠熱......真的就是溫的，麵也是溫的。溫泉蛋是另外上，但是冷的，就真的是剛從雪櫃取出那種冷。蛋是好吃的，半熟流心，有點酒味，但冷冰冰的真的......吃不慣。燒雞皮脆卜卜，好吃，用上鹽粷調味，味道剛剛好。雞肉棒也好吃，有軟骨碎，口感豐富。果然串燒才是這裡的拿手好戲。刺身好普通，要讚的就是沒有雪味。完。炸物沒拍照，但熱辣辣，炸得剛剛剛，是推介的。不過這樣吃了4百幾蚊，又真的覺得有點overpriced。…查看更多

坦白講，香港地依家食lunch閒閒地都$4、50蚊……但做生意唔洗賺到盡嘅！話說，今日同幾個同事食lunch，見Open Rice食評唔錯就試下啦！一入到去有拉麵、有飯、有小食…都係$48起好似好抵喎！好，我地各人都叫左個set lunch，我地叫左兩碗豚肉拉麵、一碗辛口撈麵、一碗輕燒和牛飯。點菜單上拉麵可選擇麵身較硬、普通、較軟，湯底可選濃味、普通、淡味。我好怕麵淋池池，所以揀左較硬普通湯底…黎到反而啲麵好淋而湯亦無乜味…份量亦偏少…算了！而辛口撈麵個汁辣都唔辣下……叫做好味過啲拉麵啦……我都明白將貨就價……最爆炸嘅黎喇……朋友叫嘅【輕燒和牛飯】$68真心……我地唔相信係和牛，我地亦唔介意你用普通牛肉(其實應該話我地預左係普通牛肉)，俾得四片牛肉，仲要紙咁薄又細塊……你拎上檯都覺得唔好意思啦！我朋友基本上就係食白飯囉……仲要收人$68……你俾左啲咩人地食？做生意唔係咁下話？無下次呀真係………查看更多

成年無去，今晚試下佢睇下有無退步到。自己食左元祖拉麵，好好，湯濃，麵好！大少食生燒鰻魚飯，佢一食就知係生劏！！再問之下，真係生劏！！有幾多間真係用新鮮鰻魚，可況生劏？😱😱不過新鮮鰻魚🐟，生劏再新鮮燒係食得出嘅。 試出師傅嘅真功夫！鰻魚彈牙，醬油汁甜甜，好入味！！配合日本米，整個組合好好…查看更多

同朋友夜晚去食下嘢，行過見到龍亭就試下。睇menu原來有夜割價，$68有一碗拉麵 或 飯糰，再加2款小食，飲品要另外加錢。咁我同朋友都點左迷你元祖豚骨拉麵，有得揀麵質，濃湯定淡湯。小食就揀左雞中翼，五花肉，八爪魚丸同芝士魚蛋，四款小食都幾好食，之後再追加多一個紫薯餅。拉麵整體唔錯係油左少少，麵既份量再加小食都夠飽肚。至於小食芝士魚蛋同雞中翼必食👍。環境方面，室內有bar枱係望街，都幾舒服。呢次食飯唯一好奇係d水竟然有味，唔知本身係有呢個設定定係有其他問題，我就唔太鍾意陣味。…查看更多

上星期日日做到無停手，星期五一個人去左龍亭飲吓啤酒輕鬆吓。無去幾個月，佢哋又有新菜式。有清甜爽口的日本生蠔，口感好特別。重有燒海鮮，再來幾串串燒，最喜愛佢嘅燒牛舌。不得不提佢哋嘅鵝肝，軟滑得來又保持鵝肝的味道，實在太美味啦，真係得閒就要來啦！…查看更多

聽blog友說《龍亭》近日伸延發展，於隔鄰舖位開了間居酒屋。本身對《龍亭》的拉麵印象不俗，加上區內新開了有heart小店，我這位「中途入藉」的大圍人又豈會錯過？！？！好，就趁周末晚上到來看個究竟。居酒屋位處《龍亭》拉麵旁的小巷之中，位置頗「隱蔽」。店子分上下兩層，下層以吧檯為主。才6:30pm左右，還未到吃晚飯的黃金時間，當時就只有我們跟另一檯食客。事前也沒啥做功課，加上屬新店的關係（事後才知悉原來店子曾接受過雜誌等媒體訪問），故點菜方式主要是參考blog友的。先來的是盆栽（$70），以為真的是盆花嗎？！？！才不是，它可是一客蔬菜沙律來的！！！灰灰黑黑的「泥」嘛，其實是以竹炭粉及胡麻麵包碎妝扮而成，另一焦點乃不同顏色的食用花朵，內裡還有車厘茄、青瓜及水菜等等，徹頭徹尾皆可吃進肚子裡。店子更準備泥鏟供翻泥之用，嘿嘿，「有得食又有得玩」。把「泥」及蔬菜混合後，起筷嚕，「泥」的味道及質感近似「花生糠（這只是個人感覺而已）」，另上的沙拉汁底則充滿了濃濃的堅果香，加上店子採用的蔬菜夠新鮮，「呢個沙律唔係得個樣嫁！」食用花朵有紫、有紅，顏色豔麗，尤以這朵小玫瑰最為觸目，我一口便將整顆吃下，名副其實的「棘手摧花」。花瓣口感爽脆，嚼起來沒有crabtrxx & evxlyn的香精味，附帶的是討好的甘香，感覺良好。粉紅玉子（$45），賣相像極皮蛋啊！！嘿嘿。原來外有乾坤，溏心玉子外包著的是手打虎蝦膠，再沾上櫻花蝦炸成。既鬆化又彈牙，吃畢後沒任何油膩感，心心眼mode開動中。鹽麴醃漬白身魚刺身伴白松露油（$78），鹽麴即是以米麴、鹽和水發酵而成的調味料，以之醃肉能令肉質鬆軟，更有提升鮮味的作用，故有「萬能調味料」之稱號。以鹽麴醃漬過的白身魚刺身質感軟滑鮮美，還附有白松露油那股獨特的菇菌甜香。「嗯嗯，真係好好味呀！！！」，實難以筆墨形容。可惜只有少少的八片，意猶未盡呢。芝士餃子雞翼（好像是$25 x2），先把雞翼拆骨，再釀入芝士於其中燒至金黃。光是起骨而要保持雞翼原有形狀此點已不容易（笨笨的我自家製時還經常弄破了雞皮！！），不過由於前幾道菜實在太特別，相對起來才較失色。 煙肉荔枝串（$22 x2），荔枝把煙肉的滯感中和了，兩者的味道亦很匹配。惟荔枝肉屬罐頭貨，這令我扣了點印象分。茶漬飯（$35），面層灑上不少三文魚鬆。整體沒啥特別，只因覺得有飯到肚的晚餐才盡完滿而已。由於兩口子於吧檯就座，故可窺看師傅及幫廚的整個製作過程。用餐至尾聲時，見師傅替別的食客準備原條秋刀魚刺身中，看著他細心地劏魚、用心地把刺身砌好、魚兒就似在碟上「躍動」般，我不禁跟身旁的他讚嘆道「好靚呀！！我下次又要食刺身先得！！！」 原想吃吃店子的煙燻類菜式及分子雪糕，惜當日沒有提供，那就留待下次吧。兩口子總消費$322，不用加一。以質素來說，性價比非常高。 ps. 店子還有二人前海鮮火鍋套餐供應，可選牛肉（$198）或豚肉鍋（$168），餐內更備蠔、蝦、蜆、冬菇、金菇、蔬菜及手打免治雞肉等等，底湯方面可選《龍亭》拉麵的豚骨湯。見店員準備食材時，其份量不少喔！嗯嗯，又是那句，「搵日再嚟過先得！」…查看更多

今日行過博多拉麵龍亭原本想試下佢地個新推出的A4和牛拉麵聽我朋友佢早兩日試左話超好味,但去到佢地己經賣完原來係限量的,本來諗住求其食番蟹黃拉麵就算,跟住聽到個店員話佢地開左間新居酒屋,我八掛問佢地係邊....原來超近就係隔離行入條大圍村都係幾步路,之後我同老婆加2個朋友立即轉移目標試新野,入到去第一感覺,覺得好有日本家庭式居酒屋feel,燈光比較暗,我覺得好適合一班人傾下計的好地方,之後店員比左份好鬼重的menu我們睇,發覺佢地個menu D野食比上一次我去銅鑼灣其中一間平好鬼多起碼平30-40%,仲有好多我無食過ka新食品(可能我比較大鄉里...),我見到有個菜叫(盆栽)係沙律黎,咪叫個試下,跟住叫左我最愛的三文魚幾客一齊食(佢地一客只有三片$28),之後問店員有乜好食,佢都幾有耐性推薦左叫我地食(粉紅玉子)(慢煮鵝肝西京漬)(仲有好多的串燒....)佢雞翼同牛舌真係超級好食!原本呢間野無平時食開ka鹽燒,但係佢地用(鹽麴)去取代,(鹽麴)聽店員講係佢地師傅自家製的,所以係面係食唔到的!過左一陣先來過(盆栽)沙律...我老婆見到真係超級開心,因為個沙律真係勁靚囉,之後個店員叫我叫泥!原來睇上去係泥個D係用分子料理方式用麵包整出來的,食落都唔錯,算係一個好睇好食加...好好影的菜,之後來左呢度我覺得真係要必試的(慢煮鵝肝西京漬)呢個鵝肝個師傅話要慢煮成4-5小時的!食落覺得入味!正!!,我地係度又食又傾食左成2個幾小時,走之前我想去洗手間,個店員叫我上2樓,我行過1樓發現原來有兩間房,其中一間好特別好日式的,不過要夠5-6方先可以訂房,真係成班人傾計一流!,而2樓係1層大房可以座大約15-20人...環境都算唔錯…查看更多

自從拆掉單車公園，便已經很久沒有去過大圍，是次打算一口氣去屋子和龍亭，所以又有機會來到這兒。龍亭居酒屋跟龍亭拉麵其實是同一集團，前者建於路邊，所以門面顯眼，後者在屋與屋之間的暗巷，很有秘店的味道。其實兩者只有十歩之隔，不過後者卻很容易被人忽略。居酒屋似是由三層村屋改建而成，底層是廚房，設有四個counter坐位以及一張四人的高腳枱，一樓及二樓比較寬敞，適合大伙兒聚餐。洗手間設在二樓，要爬那條又長又斜的樓梯，令人有點卻步，如果要去洗手間，最好還是乖乖的聽從店員建議，走過去拉麵店借用比較好。話說回來，餐廳雖然比較隱閉，不過來捧場的客人可不少，建議還是要預早訂枱。說起訂枱，我們打電話訂位時其實想試試該店的二人套餐，不過店員說要待師傅確認有沒有需要的食材，然後不久便已經收到師傅親自打來的電話，主要想確認我們有沒有特別想吃的菜式，感覺待客態度很認真，非常抵讚。至於餐廳的員工方面，全部都穿上鮮紅的制服，每位都很有朝氣而且笑容滿面，令人感覺舒服。是日精選推介菜式主要為刺身，其中活北寄貝非常抵吃，在市區拳頭大的活北寄貝要大約HK250/隻，這兒由於租金比較便宜，刺身的售價自然亦比巿區平一半。這批活北寄貝是韓國產的，整個殻比我的手掌還要大，如果一圈等於一歲，不知道它有多大了？因為活養，口感份外新鮮，未經煮熟的顏色帶點粉紅，有點像雞肉，頂部有一點黑，貝柱、貝唇、裙邊各有不同層次的爽甜，肉質帶有少許海洋的味道。同樣的HK250，在這兒差不多可以享用兩隻了。另一款刺身點了加拿大海膽，海膽一瓣瓣完整的挑出來，單是一身橙紅色已經非常誘人，而且大大件既結實又creamy，半板才不過HK138。拌上紫菜和青瓜，那種豐盈又清新的口感，令人感動得想大叫。由於之前電話訂的二人餐已經停售，所以師傅説要多送我們兩件，其實我們根本沒有在意，不過師傅的慷慨卻逗得我們大樂。之後點了一個蟹膏拌青瓜，蟹膏質感挺滑，鹹鮮味濃，加了點芝麻就更為香口。將一小撮蟹膏配上爽脆的青瓜片同吃，爽脆鮮甜無比，只能說是兩者是無敵的組合。來這兒不可不試鎮店名菜之一的「盆栽」沙律，能夠食用的盆栽，正是分子料理好玩的地方。泥土其實是以竹炭和黑芝麻麵包碎製成，不過像真度極高，非常有趣。盆栽裡擺放了青瓜片、車厘茄、水菜，還有來自日本的食用玫瑰花，賣相很美。咀嚼這些小玫瑰花的時候嚐到一股蕃薯香，後勁有點甘苦，配上特製的沙律醬，叫人停不了口。正常的盆栽可供3~4人食用，所以師傅很體貼的做了一盆迷你版給我們過過口癮。拳頭大的蠑螺產先宮崎縣，燒的時候師傅放了本菇和海帶，令燒出來的螺汁非常鮮甜美味。蠑螺的內臟微苦，肉質厚實，口感算不上特別鮮甜，感覺有點失色。另一款燒物選了牛舌串，牛舌厚薄適中，鹽燒亦保留了肉質的鮮甜，而且肉味濃郁，只是稍嫌肉質比較煙韌，沒有外脆內嫩的火喉。今餐以紫蕃薯年糕作closing，年糕皮薄帶有濃濃的芝麻香和紫蕃薯蓉的清甜。於居酒屋吃飯，少不了喝一點酒。叫了一小杯柿酒，師傅又送了另一杯沖繩黑糖梅酒給我們，前者先甜而後辛辣，後者甜和辛辣之間多了一股酸，兩者酒精濃度不低，加了冰後一樣有點烈。公司的日藉同事，總開玩笑說香港人吃飯吃太急，不像日本人一樣，喜歡在居酒屋把酒言歡，也許只是由於我們還未遇上合自己心水居酒屋吧。今餐不知怎的，吃了很多青瓜，不過卻很滿足。很欣賞這裡的師傅，除了紥實的功夫，還欣賞他對客人的大方，不單單是對我們慷慨，對其他客人也一樣如是，例如客人不知道某種刺身好不好吃，他會毫不猶疑切幾片給客人品嚐，喜歡的話才點菜，不喜歡也不會強行游說。我真心推介這間村屋居酒屋！…查看更多