海底撈火鍋・宴聚 (加連威老道)

約咗朋友去食晚餐～想打邊爐又唔想食任食朋友介紹咗海底撈打邊爐～呢間位於尖沙咀加連威老道嘅海底撈火鍋・宴聚有別於其他幾間香港嘅海底撈分店好似去咗酒吧咁嘅感覺～好高調啊～店員按排咗舒適又高顏值嘅坐位比我哋～坐低咗之後我哋就瘋狂點嘢食～首先就揀咗湯底先～我哋決定唔好揀太多格，揀咗兩格～番茄鍋：好濃郁嘅番茄湯底，一開頭仲可以放啲番茄湯落啲牛肉末度～變咗牛肉番茄湯～好好味啊～仲可以頂住肚餓添～豬骨鍋：奶白色湯底，一開頭有淡淡嘅藥膳味，時間耐咗～先發現佢淥咩都令到食物嘅味道更加之出味～手切雪花牛肉：肉質軟嫩，油脂分布均勻，仲教埋你淥8秒就食得，牛味香濃（店員哥仔仲幫我哋手淥埋比我哋🫢）雙拼千層肚：打邊爐邊小得牛柏葉呀～雖然薄薄哋，但要切到咁都好考功夫，同埋切到咁薄都係有原因嘅，就係快啲淥完快啲食到，唔會淥到過晒龍，唔會好韌～👍🏻可以話係一淥就食得咁8秒脆鯇魚片：真係8秒就食得！魚片薄切，口感鮮滑，值得一試～呢個列入咗我嘅必叫名單芝士牛肉丸：一咬開流出濃濃芝士，店員話淥5分鐘就食得，我哋怕唔熟再淥耐啲🤣淥走晒啲芝士🤣之後嗰啲就淥返5分鐘～真係粒粒爆芝⚠️⚠️小心小心🤣Q彈勁道牛肉丸：呢個都係我嘅必叫名單之一，牛丸爽口彈牙，有牛味，好食到要叫兩碟先夠，唔洗講咁多，大家試過就知咩料～田園時蔬拼盤：款式多樣，啱晒啲鐘意食菜嘅人，每樣都有啲～山藥：健康之選，最緊要係無論放咩湯底都係同嗰個湯底夾到絕～牛奶甜玉米：清甜多汁，近排啲黃色粟米真係唔係舊舊甜，但呢個牛奶粟米，我寫包單！一定好很甜～炸饅頭：呢個真係好難唔好食嘅～外脆內軟，點埋啲煉奶～WOW無得彈啦～最後仲encore多一碟呀～今次4個人食，人均大概$378，雖然價錢中上，但食材質素高，服務細心，環境舒適，加上海底撈一貫嘅貼心服務，絕對物超所值！…查看更多

聽過大名多次，今晚才首次品嚐，據說以服務周到為賣點，果然名不虛傳！我們由一位兼職研究生貼心招待，雖然忙碌，她經常在左近，察看我們的需要，倒湯加水，清理嘌呤，細心解說點菜的問題，送上自助區的免費小吃，態度殷勤是重點，抱歉的說，在香港非常難得！海底鍋集團訓練有素，題外話，怪不得股票也受歡迎！到埗後，服務員領位到獨立間隔卡位，所有客人皆有私隱，送上平板電腦點菜。首先，點選火鍋湯底，然後可以慢慢揀其他食物。免費小吃在自助調味料區有四款小食，魚皮、螺片、西瓜及棗，不過無需動手，服務員替我們各取一些，自動送上。除此以外，還有糖水一碗，估計是杞子桃膠，微甜，清涼可口。調味料豐富多元，各種調味料齊備，每人收費$18，但亦可以選擇唔需要，費用可免。這方面我覺得很窩心，因為一般我都唔需要，只要食物新鮮，我更喜歡清淡原味，而且湯底已經有香濃的味道。胡椒豬肚雞湯及菌湯火鍋 $158說時遲那時快，還在點菜期間已經送上火鍋湯底，我們選了雙拼，因為價錢更實惠，應該因為單拼湯底材料更有份量的原因。胡椒豬肚雞湯，奶黃色澤，濃郁味香，個人口味如果胡椒重些更好，豬肚及雞件份量不少，細細粒的雞件，方便進食。服務員送上一碗碎牛肉，然後替我們倒下胡椒雞湯，先來一碗濃郁牛肉湯，打開味蕾。菌湯清香，內有不少菇菌，記得先吃。內蒙草原羔羊肉 $148懂得吃羊肉的人會知道，內蒙及新疆的吃草的羊，羊肉其實是沒有羶味的，肥瘦適中，切得薄，份量十足。小青龍 $298店名海底撈，新鮮海鮮同樣是賣點，小青龍送上來鬚腳還在動！已經預先設成五件，肉厚結實，二人分享正好淺嚐，我覺得配豬肚濃湯合拍。要求之下服務員替我們把龍蝦頭再剪細。撈派黑豆花 $48黑豆花更健康，而且比較少吃，最開心配一碗辣醬，味道相當好，更加令我覺得不點調味料的決定正確。如一般豆腐的質感，蘸些辣醬非常合拍。蓮藕 $36菠菜 $36蔬菜方面就點了蓮藕及菠菜，清洗乾淨，非常新鮮。尚有一招牌，手工拉麵是在面前表演的，幸運地，旁桌客人點選了，我們可以欣賞，今晚吃飽了，下次來絕不放過。最後還有雪糕糯米糍及薄荷糖。整體滿意，價錢公道，值得重訪。 #海底撈火鍋宴聚 #尖沙咀 #川菜 #四川 #火鍋…查看更多

雖然海底撈好出名，但係一直以來都未食過。最近同朋友行街見海底撈係尖沙咀開咗新店，就去咗試下。胡椒豬肚雞湯底湯底濃郁充滿胡椒味，豬肚軟腍同雞肉都好鮮嫩，飲落好暖胃舒服。蕃茄火鍋湯底湯底酸酸甜甜，特別開胃！湯底有好多鮮蕃茄，味道清爽。撈派撈麵有店員即場表演拉麵幾精彩，不幾將麵條越拉越長，又一邊拉麵一邊轉圈。麵條煙韌彈牙，好吸湯汁又掛湯！手打檸檬茶手打檸檬茶清新爽口，消暑解渴。入面有好多檸檬肉，味道酸甜適中，份量超多，一樽夠晒兩個人share!手切雪花牛肉攞盤好靚將牛肉砌成圓碟狀，牛肉切得又薄又均勻，肉質好新鮮色澤好靚，食起尼牛味濃郁。撈派滑牛肉牛肉色澤鮮紅，口感滑嫩，肉質新鮮牛味濃郁，味道微辣。芝士牛肉丸牛肉丸口感彈牙，入面有唔少融左既芝士，令牛丸帶有濃郁芝士香味。全豆是福各種豆製品既拼盤，有豆腐、響鈴、腐竹同豆腐皮。豆腐嫩滑，響鈴脆口又吸湯汁，腐竹同豆腐皮都充滿豆香味，味道清新健康。田園時蔬拼盤拼盤有好幾種蔬菜，每樣都好新鮮！打邊爐最鐘意就就係娃娃菜，味道好清甜。…查看更多

原來尖沙咀除咗普通嘅海底撈，仲有一間海底撈plus。今日同朋友嚟食海底撈•宴聚，餐廳分兩層，一層係卡座，另一層係包間。卡座一層位置不算多，所以每個卡座位置寬敞，私隱度比較高，所以好啱家庭聚會。我地係平日12點前嚟食，未到午飯時間，所以都冇乜嘢人。呢間鋪頭一樣有醬料區、生果同小食可以任食。我地點咗「牛氣甄選2–3人午市套餐」，湯底揀番茄＋清水，番茄湯底鮮甜濃郁，就咁飲已經好好味。點清水都係海底撈特別嘅地方，點嚟試一試網上流傳用醬料區醬料嘅自製湯底配方。我地試一個簡單嘅牛肉壽喜燒湯底，值得一讚係我哋跟網上配方汁醬料嘅時候發現有啲醬料， 原來醬料區係冇嘅，店員主動幫手問我地有咩需要，幫我地向廚房拎，服務一流。仲有係番茄湯底到時候，主動為我地調配番茄牛肉湯，真係幾好飲，番茄味濃郁，加上蔥花、牛肉粒同芹菜粒，有少少牛肉味及蔬菜嘅鮮味。講返套餐，真係好豐富：牛肚同火鍋牛肉片、豬紅、豆皮、油麥菜、娃娃菜同金針菇同炸饅頭店員表示有三款不同嘅牛肉，但我地比較分得出兩款一款比較嫩滑，一款肉味比較濃。個人比較喜歡放落自製湯底入面，甜甜既醬油湯底同牛肉比較搭配，當然番茄湯底都好食。牛肚爽脆放落壽喜燒或番茄都啱豬紅份量多，嫩滑無腥味。菜同金針菇都新鮮，分量都多。而豆皮的話，分量大到最後既撈麵都有少少食唔到，推薦豆皮放入比較濃味既湯底，例如番茄湯底就好好食。自家撈麵食落幾滑同頗有麵既勁度，幾好食。炸饅頭係我最中意既，一口一個，分量多，炸到外脆內軟，推薦飲品方面，套餐包咗酸梅湯同柑橘檸檬兩款飲品任飲，店員仲好貼心問要唔要飲凍既，幫我地換杯加冰整凍飲至於小食吧方面，當日有西瓜、甜棗、涼拌杏鮑菇、泡椒魚皮同雪耳糖水，全部唔錯幾好食。今次既體驗好好，服務保持到海底撈水準不論加湯、換碟、準備髮圈及啱啱提及嘅貼心服務，亦肯因客人需求彈性處理。環境整潔，抽風好，食完無油煙味，洗手間亦貼心準備漱口水等用品，以私隱度＋客製體驗，性價比唔錯。會再訪。…查看更多

中秋節大都有好多節目，我們就來了海底撈。分店開到世界各地都有，也開到香港了，但這還是我們第一次吃，挺期待的。餐廳座位非常寬敞，是普遍香港餐廳少有的。入座後，店員送上應節的月餅，還是流心奶黃，第一印象非常好。這家的擺盤好浮誇，每盤都好大。自助區不算大，但調料還有應有盡有，還有幾款水果，冬棗，西瓜都好清甜。連雪耳糖水都任吃。🥘鍋底：蕃茄鍋／清水鍋蕃茄鍋還可以選擇加蕃茄，真的好多蕃茄肉，清水鍋我最愛，在家就常常清水打邊爐。🐟8秒脆鯇魚片 $118 脆鯇薄切，幾秒鐘就燙熟了，入口好爽脆。🐑內蒙草原羔羊肉 $148 這個內蒙羔羊的騷味好重，不過我有拿乾碟（辣椒粉），一沾就蓋住了騷味，我也吃得了。🐚花螺 $78也是好大一盤，不算大隻，但非常新鮮。🍄‍🟫黑雞樅菌 $48第一次食，放清水鍋，煮完湯色微微棕色，黑雞樅菌獨特的香氣，入口爽脆，我朋友喝了湯，覺得很清甜。🐂撈派滑牛肉 $88這個滑牛肉就比較一般，可能醃得過久，所以沒甚麼口感，好大一碟，我們沒吃完。🫘響鈴卷 $38 正常質素，是好吃的。🧆炸饅頭 $38這是我全晚最愛，太久沒有吃炸饅頭了，迷李饅頭，炸得酥脆，沾上煉奶，好好食。我吃不完還帶回家吃呢。🍸茅根竹蔗馬蹄水 $48想不到這裏還有這款傳統飲品，$48好大一壺，超值了，不太甜，味道溫和。打邊爐剛好下火。🍚白米飯 $18我朋友不吃麵粉類食物，是飯桶，打邊爐都要吃飯，大大碗都吃光光了。總結，海底撈的服務，果然跟聽說的一樣，食物也挺不錯的，難怪可以開這麽多分店。無時間限制，好適合一大班朋友一起來，香港好難得有這樣的餐廳。…查看更多