浪谷 (AIRSIDE)

這是全港首間室內可以滑浪的餐廳, 餐廳非常寬敞, 一入去就已經有種夏日氣息 🏖 每次滑浪都要事先預訂, 自己玩或者上堂跟教練都可以, 而我今次就先當個觀眾 😁 其實看別人滑浪都是另一種樂趣。餐廳主要食日式食物, 對比食物環境餐廳構思更得我心 😊油甘魚柚子脆米 $88油甘魚切成1粒粒, 相當肥美, 加了柚子汁之後不止更清新, 更多份滑溜感覺 😀 旁邊脆米有點像曲奇口感, 稍微脆。黃金蓮藕片 $48蓮藕片又薄又脆, 灑了椒鹽, 口感像薯片, 會忍不住不停吃 😆 不過我略嫌覺得它偏油膩, 廚師應該先去油後再上碟, 這樣就會乾身一點。明太子忌廉烏冬 $148烏冬比一般的較煙韌, 其中原因可能是凍食之故, 明太子鹹香十足, 旁邊加了幾片青瓜伴碟, 配搭凍食效果, 不過我自己偏向熱食多一點 😬和牛柳粒炒飯 $188每粒米飯都沾了醬油, 炒得非常香口, 上碟已經嗅到陣陣香味, 味道上偏鹹了些, 對我這些重口味人士來說沒問題 😌 和牛燉軟腍, 而且蠻juicy, 如果加些炸蒜可能更好。梳乎厘芝士蛋糕 $62 粟子蛋糕 $622款海綿蛋糕都十分鬆軟, 芝士味道不算太濃烈, 反而要讚粟子蛋糕, 平時我不太喜歡粟子蛋糕, 但這款散發淡淡粟子味, 粟子蓉亦很綿滑。…查看更多

AIRSIDE頂樓這間餐廳以有得玩/觀賞室內衝浪聞名，食物方面走fusion路線，餐牌很容易見到來自不同國家的菜式：辣吞拿魚脆米、醬油吞拿魚脆米 ($88/2 pc) ★★★★★很出色的前菜，吞拿魚生食落很新鮮，淡淡的醬料令吞拿魚濃郁的魚油味得以保留，配上脆皮一起食是很吸引的small plates。蒜茸炒通菜 ($78) ★★★★✰這道很有泰式風情，雖然很多通菜莖部略嫌老了一點，不過這個價錢有這個份量的通菜也算慷慨。昆布厚切薯條 ($62) ★★★★✰菜式名「昆布」「厚切」很華麗，不過其實就是紫菜碎+薯條，正正常常。沙嗲雞肉串燒 ($98) ★★★✰✰雞肉有點乾身，沙嗲醬也未至齒頰留香。濱岸海鮮炒麵 ($138) ★★★★✰麵質、野菜、及上面的木魚絲很有日式炒麵的感覺，魷魚爽口，加上櫻花蝦碎也提升海鮮風味，不過醬汁幾甜(尤其食到最後醬汁聚在碗底)，越食越覺有種不協調的甜味。北海道蟹肉炒飯 ($168) ★★★✰✰如相片所見蟹肉份量不少，炒飯配料簡單(葱花、紅椒、蛋)，甚有鐵板燒炒飯的感覺。不過飯粒炒得太乾，乾得有點難以下嚥的地步，有點可惜。日式咖喱豬扒飯 ($138) ★★★★⯪這碟咖喱與普遍的日式咖喱也有點不同——有點西餐肉醬的感覺，也有日式咖喱的甜味，味道有趣不過又幾好餸飯；炸豬扒也幾鬆脆，很容易成為很多人心目中的comfort food。整體來説，這間餐廳的食物幾有新鮮感，不少菜式及味道是其他餐廳未嘗過的。雖然有些菜式的味道值得斟酌，不過也有不少佳作；加上當晚客人不多，座位很寬敞，店員服務非常有禮。在場有一位(疑似)室內衝浪教練在練習／表演花式，算是這晚用膳體驗的bonus。…查看更多

啟德嘅Airsdie商場都開咗一段時間，但小妹父母居然仲未去過😳，今次就帶媽媽到呢度食餐飯，順便介紹吓呢一個新商場嘅好處，等媽媽平日可以同爸爸過嚟拍吓拖睇吓戲行吓街食吓飯❣️Airsdie美食餐廳林立，由地下一樓到最頂六樓都有唔少餐廳嘅選擇，今次揀咗最頂6樓嘅滑浪餐廳，體驗吓一邊睇住人滑浪一邊食好嘢嘅感覺係點呢🤭？餐廳名叫浪谷，地方好大座位間亦夠闊，閑日餐廳較為人煙稀少，附近有演唱會同活動嘅時候餐廳就人山人海。當晚同媽媽到餐廳見滑浪區域暫時關閉🥲可能天氣太凍加上餐廳冷氣強烈，驚客人冷親😂😂，浪谷比小妹的感覺似置身在沙灘上的餐廳咁，好Chill，感覺好似聽住海浪聲享用美食🥰《浪谷》有好多創新嘅泰國日本菜式，小妹與媽點了兩款前菜、兩款主食、兩款甜品及兩杯飲品：▫️黃金蓮藕片：蓮藕片做到超級薄，香脆可口，仲有少少辣，最佳嘅下酒菜！▫️油甘魚柚子脆米（2件）：多數都係用拖羅蓉配脆米，呢度竟然將油甘魚配柚子的做法，油甘魚新鮮好味😋🔺明太子忌廉烏冬：呢款烏冬平日俾人嘅印象通常都係熱辣辣，浪谷創新將佢變成冷烏冬，每條烏冬掛滿晒明太子，入口係明太子的獨特之鹹香，配埋頂頂嘅青瓜紫菜絲，增添了一份清爽感！🔺和牛柳粒炒飯：有泰式菠蘿炒飯嘅味道，炒飯裏面有雞蛋、粟米仔、毛豆、紅椒、菇肉，色彩鮮艷又美味🤤唔覺唔覺好快又食晒😂🔸梳乎厘芝士蛋糕：喺急凍咗嘅輕芝士蛋糕，第一啖食落非常似莎莉蛋糕，超級好食😍😍旁邊嘅生果好似精挑細選過，士多啤梨居然係甜嘅😋🔸栗子蛋糕：蛋糕比較甜身，栗子忌廉係用真栗子整嘅，因為小妹唔鍾意食假嘅栗子cream，有種怪味🤭，呢碟蛋糕超有誠意，連側邊啲忌廉都食得出自己打！🔹川寧洋甘菊茶🔹川寧手伯爵茶每人一壺熱茶，飲完仲可以加熱水，可能餐廳環境加上天氣寒冷，夜晚飲杯熱茶勁溫暖舒服😌超jeng 平日星期一至五下晝四點到晚上10點，有happy hour飲咗六個鐘，仲有買一送一優惠，同啲朋友閨蜜嚟呢度一路飲一路食黃金蓮藕片一路傾偈，唔使怕俾人趕走，不妨係一個好選擇😆…查看更多

今日去咗AIRSIDE「浪谷」食創意日式料理！餐廳將傳統日料加入新元素，每道菜都充滿驚喜，環境簡約舒服，絕對係文青打卡同朋友聚會好地方～✨仲可以室內滑浪㗎🤩🤩🌟 #黃金蓮藕片 🍘超薄切蓮藕炸到金黃通透，脆口似薯片！灑上淡淡椒鹽，食到停唔到口～😋🌟 #油甘魚柚子脆米 🍣油甘魚鮮甜肥美，配柚子醬清新開胃！底層脆米增加口感，層次豐富～💫🌟 #明太子忌廉烏冬 🍜忌廉醬汁濃郁creamy，明太子鹹香惹味！烏冬彈牙掛汁，邪惡又滿足～👑🌟 #和牛柳粒炒飯 🥩🍚和牛粒大大條，軟嫩多汁，炒飯乾身夠鑊氣！雞蛋蔥花均勻分布，簡單美味～🔥🍰 甜品：🌟 #舒芙蕾芝士蛋糕 🧀口感輕盈綿密！芝士味濃郁得黎唔膩，完美平衡～💖🌟 #栗子蛋糕 🌰造型精緻，栗蓉香甜綿滑！蛋糕底鬆軟，幸福感滿滿～✨🍹 飲品：🌟 #凍檸茶 🍋茶底香濃，檸檬清新！解膩一流～💛浪谷將日式料理重新演繹得充滿創意！由小食到主食都心思十足，甜品尤其出色，環境舒適價錢合理，絕對係AIRSIDE必試餐廳～…查看更多

預祝父親節的晚飯，預訂了位於啟德AIRSIDE的浪谷，餐廳以室內滑浪🏄為賣點，如要觀賞滑浪，必須更早預訂座位才可。雖然我們的座位隔了點距離，但也可看到少少。我們一行6人，點了4人用的套餐B ($1,800)並散叫了其他食物。侍應很好，於點餐時有提醒我們4人餐都應該足夠我們享用。套餐所包含的餐點確實很充足。單是前菜小食就有5款，烤蝦木瓜沙律，選了不辣，木瓜絲爽脆，份量多，面層有3大隻爽口烤蝦仁。沙律的醬汁酸酸甜甜，令人開胃。烤雞肉沙爹 (5串），雞肉的肉質不會粗糙，配搭充滿花生香的沙爹醬，微微帶甜又好惹味！脆炸泰式魚餅 (5塊），魚餅大件，肉厚又彈牙，充滿泰式香料味。野紅蝦韃靼配鵪鶉蛋黄和魚子醬，紅蝦刺身配上少許魚子醬，並加上鵪鶉蛋黃，令刺身帶淡淡魚子醬鹹香，蛋黃令蝦刺身的口感更滑溜。將紅蝦他他鋪在淡口的脆米餅上口，一滑一脆，令口感層次更豐富。烤牛肉配泰式辣椒醬，牛肉燒得好香又入味，能保持肉嫩多汁，所配的醬汁十分搭配，令牛肉的味道更為突出。泰式香炸魷鬚 ($108)，套餐以外單點的小食，炸魷魚鬚的脆漿不會太厚，爽脆而不韌，微微鹹香，蘸上辣醬，饒有風味。泰式海南雞，雞件皮脆肉嫩滑，不會有雪味，搭配三色醬料，辣醬是配烤牛肉的那款，配雞件都算不錯。三色醬料可滿足各人口味。蟹肉炒飯配蟹奄列，炒飯及奄列都嚐到蟹肉，炒飯夠乾爽而不油膩，唯奄列稍為過熟，沒有什麼蛋汁。經典大蝦炒金邊粉，色澤與平時吃的炒金邊粉有點不同，不是偏橙色的，雖然配料一樣，但就沒那種酸甜味。而且金邊粉較為散碎，沒什麼口感。泰式炒通菜，通菜都算大碟，不會只得幾條。通菜爽脆嫩綠，夠鑊氣，微辣惹味。冬蔭公湯，加入泰式香草、香茅、檸檬葉，菇菌份量不少，還有大大隻的虎蝦。冬蔭公的味道偏酸而不算太辣，容易入口。青檸辣椒蒸盲鰽魚，最後一道送上的主菜，魚肉嫩滑，魚骨不多，容易食用。湯汁帶青檸香，但整體味道偏淡，魚肉不太吸到湯汁味。高級甜品拼盤，餐牌沒有列明有些什麼甜品，所以我們另點的甜品，有些都重覆了。拼盤共有6款甜品，每款甜品的味道都不錯。除甜品外，還有藍莓和士多啤梨等水果，足夠大家share。經典芒果糯米飯 ($68)，芒果偏酸，反而甜品拼盤那芒果還好一點點。糯米飯微暖，配上淡淡鹹香的椰汁，好吃。椰子冰淇淋 ($52)加入椰子肉、水果及粟米，配料都是次要，主要是椰子雪糕的椰子味夠香！Coconut Taro Sago Drink ($58)就是椰汁芋頭西米露，只是比起平時吃的糖水稍為稀一點點。若果芋頭香一點會更好飲，椰汁味稍重。雖然餐廳以室內滑浪作招徠，但食物質素都算不錯，而且份量充足。我們所點的套餐，其實不用散點，也足夠令我們飽肚。…查看更多