浪谷 (AIRSIDE)

今日去咗AIRSIDE「浪谷」食創意日式料理！餐廳將傳統日料加入新元素，每道菜都充滿驚喜，環境簡約舒服，絕對係文青打卡同朋友聚會好地方～✨仲可以室內滑浪㗎🤩🤩🌟 #黃金蓮藕片 🍘超薄切蓮藕炸到金黃通透，脆口似薯片！灑上淡淡椒鹽，食到停唔到口～😋🌟 #油甘魚柚子脆米 🍣油甘魚鮮甜肥美，配柚子醬清新開胃！底層脆米增加口感，層次豐富～💫🌟 #明太子忌廉烏冬 🍜忌廉醬汁濃郁creamy，明太子鹹香惹味！烏冬彈牙掛汁，邪惡又滿足～👑🌟 #和牛柳粒炒飯 🥩🍚和牛粒大大條，軟嫩多汁，炒飯乾身夠鑊氣！雞蛋蔥花均勻分布，簡單美味～🔥🍰 甜品：🌟 #舒芙蕾芝士蛋糕 🧀口感輕盈綿密！芝士味濃郁得黎唔膩，完美平衡～💖🌟 #栗子蛋糕 🌰造型精緻，栗蓉香甜綿滑！蛋糕底鬆軟，幸福感滿滿～✨🍹 飲品：🌟 #凍檸茶 🍋茶底香濃，檸檬清新！解膩一流～💛浪谷將日式料理重新演繹得充滿創意！由小食到主食都心思十足，甜品尤其出色，環境舒適價錢合理，絕對係AIRSIDE必試餐廳～…查看更多

預祝父親節的晚飯，預訂了位於啟德AIRSIDE的浪谷，餐廳以室內滑浪🏄為賣點，如要觀賞滑浪，必須更早預訂座位才可。雖然我們的座位隔了點距離，但也可看到少少。我們一行6人，點了4人用的套餐B ($1,800)並散叫了其他食物。侍應很好，於點餐時有提醒我們4人餐都應該足夠我們享用。套餐所包含的餐點確實很充足。單是前菜小食就有5款，烤蝦木瓜沙律，選了不辣，木瓜絲爽脆，份量多，面層有3大隻爽口烤蝦仁。沙律的醬汁酸酸甜甜，令人開胃。烤雞肉沙爹 (5串），雞肉的肉質不會粗糙，配搭充滿花生香的沙爹醬，微微帶甜又好惹味！脆炸泰式魚餅 (5塊），魚餅大件，肉厚又彈牙，充滿泰式香料味。野紅蝦韃靼配鵪鶉蛋黄和魚子醬，紅蝦刺身配上少許魚子醬，並加上鵪鶉蛋黃，令刺身帶淡淡魚子醬鹹香，蛋黃令蝦刺身的口感更滑溜。將紅蝦他他鋪在淡口的脆米餅上口，一滑一脆，令口感層次更豐富。烤牛肉配泰式辣椒醬，牛肉燒得好香又入味，能保持肉嫩多汁，所配的醬汁十分搭配，令牛肉的味道更為突出。泰式香炸魷鬚 ($108)，套餐以外單點的小食，炸魷魚鬚的脆漿不會太厚，爽脆而不韌，微微鹹香，蘸上辣醬，饒有風味。泰式海南雞，雞件皮脆肉嫩滑，不會有雪味，搭配三色醬料，辣醬是配烤牛肉的那款，配雞件都算不錯。三色醬料可滿足各人口味。蟹肉炒飯配蟹奄列，炒飯及奄列都嚐到蟹肉，炒飯夠乾爽而不油膩，唯奄列稍為過熟，沒有什麼蛋汁。經典大蝦炒金邊粉，色澤與平時吃的炒金邊粉有點不同，不是偏橙色的，雖然配料一樣，但就沒那種酸甜味。而且金邊粉較為散碎，沒什麼口感。泰式炒通菜，通菜都算大碟，不會只得幾條。通菜爽脆嫩綠，夠鑊氣，微辣惹味。冬蔭公湯，加入泰式香草、香茅、檸檬葉，菇菌份量不少，還有大大隻的虎蝦。冬蔭公的味道偏酸而不算太辣，容易入口。青檸辣椒蒸盲鰽魚，最後一道送上的主菜，魚肉嫩滑，魚骨不多，容易食用。湯汁帶青檸香，但整體味道偏淡，魚肉不太吸到湯汁味。高級甜品拼盤，餐牌沒有列明有些什麼甜品，所以我們另點的甜品，有些都重覆了。拼盤共有6款甜品，每款甜品的味道都不錯。除甜品外，還有藍莓和士多啤梨等水果，足夠大家share。經典芒果糯米飯 ($68)，芒果偏酸，反而甜品拼盤那芒果還好一點點。糯米飯微暖，配上淡淡鹹香的椰汁，好吃。椰子冰淇淋 ($52)加入椰子肉、水果及粟米，配料都是次要，主要是椰子雪糕的椰子味夠香！Coconut Taro Sago Drink ($58)就是椰汁芋頭西米露，只是比起平時吃的糖水稍為稀一點點。若果芋頭香一點會更好飲，椰汁味稍重。雖然餐廳以室內滑浪作招徠，但食物質素都算不錯，而且份量充足。我們所點的套餐，其實不用散點，也足夠令我們飽肚。…查看更多

當晚，約了住在啟德的細堂妹食飯！問她有無食過 Airside 的餐廳，有什麼推介？她建議位於6樓的滑浪主題泰式餐廳 <浪谷>！一踏進餐廳，店內播放強勁的音樂，其實都幾嘈！滑浪背景好吸引視線，而且場內的燈光不停轉色，營造氣氛！Menu 食物款式選擇不多，熱飲亦算少選擇，竟然連泰式熱奶茶都無！:(泰式凍奶茶 (少冰、少甜) $58香滑順喉，少冰入口涼浸浸，少甜的甜甜度恰到好處！:)Colada $58椰子飄香，質感濃稠！沙嗲豬肉串 $98/3串那陣焦香的香氣令人垂涎欲滴，自家製泰式魚餅 $98泰式魚餅彈性有口感，配少辣的泰式酸辣醬，風味滿載！泰式大蝦炒金邊粉 $128金邊粉炒得乾身均勻，味道酸咪咪幾開胃！蝦乾幾鹹，大蝦反而淡味！:(…查看更多

今次同大家分享一間係啟德Airside嘅Cafe, 仲可以一邊睇人滑浪一邊食好西 😃【👅味蕾衝擊點評】🟡 黄金蓮藕片 $48脆到似食緊薯片嘅升級版, 薄切蓮藕炸到金黃透光, 撒咗微量椒鹽同七味粉, 咬落「咔嚓」聲直衝耳膜。建議蘸少少附送嘅蜜糖芥末醬, 鹹甜交錯真係停唔到口啊！🐟 油柑魚柚子脆米 $88創意度滿分, 脆米餅底夠哂立體, 油柑魚茸混入日式醬油同洋蔥碎, 面頭仲有炙燒過嘅芝士片。一啖咬落去, 脆米嘅焦香同油柑魚嘅綿滑形成反差, 個口感正到呢 ～⚪ 明太子忌廉烏冬 $148邪惡指數爆燈嘅雙重奏, 上枱已經聞到明太子忌廉嘅奶香, 烏冬掛汁能力一流 👍🏼🐮 和牛柳粒炒飯 $188和牛柳粒輕輕一咬就溢出肉汁, 最過癮係底層嘅炒飯吸盡精華, 飯粒分明仲帶鑊氣, 呢個Fusion配搭我比9.5分！🍰 舒芙蕾芝士蛋糕 $62空氣感與濃郁嘅完美平衡, 即叫即焗, 但絕對值得！表面微焦似熔岩, 切開瞬間睇到蛋糕體如雲朵般搖晃, 入口先係蛋香, 隨後芝士奶香慢慢滲出, 配埋旁邊嘅海鹽奶蓋同焙茶脆脆, 層次豐富到似食緊藝術品～🥧 栗子蛋糕 $62秋日氣息直接注入味蕾, 栗子茸打得細緻如絲綢, 中間夾住薄薄一層杏桃果肉, 蛋糕體濕潤度剛好。面頭嘅糖漬栗子帶少少酒香, 成件蛋糕甜度克制, 完全唔會膩口！…查看更多

Bookmark好耐，今日終於去朝聖，事關呢間係全港唯一可以玩滑浪🏄‍♀️嘅餐廳，真係好特別，又得玩又可以食。原來日式lunch set仲要好抵食，$128已經有主菜、小食、飲品！Lunch at Groundswell Japanese Bistro[ LUNCH SPECIALS ] 11:30AM - 4:00 PMAll mains include 1 appetizer and 1 drinkMAIN :🍜明太子忌廉烏冬 $128～明太子的鮮咸味、奶油和鮮奶油令醬汁更濃郁，加入海苔，增加一層海洋的風味。🦀北海道蟹肉炒飯 $166～新鮮的蟹肉帶來濃郁的海鮮風味，肉質鮮嫩，味道鮮甜。毛豆、蛋花、蔥花，帶來清脆的口感，提升了整體的風味層次。APPETIZER :🥢黃金蓮藕片～炸製後的薄薄嘅蓮藕片，金黃酥脆，色香味俱全的小吃，口感豐富。🐟醬油吞拿魚脆米 +$12～結合了新鮮吞拿魚的鮮美和脆米的酥脆口感。 DRINK :🍹凍檸檬茶🍹越式咸檸檬梳打特飲 +$22…查看更多