段純貞牛肉麵XChatime (MOKO新世紀廣場)

朋友和我喜歡吃台灣菜，聽聞台灣過江龍<段純貞>是一間很不錯的台灣餐廳，於是與朋友來到位於旺角MOKO新世紀廣場<段純貞>吃晚餐。餐廳位置很多，環境舒適。我們看了餐牌後，點了一份蒜醬油麥菜、兩款小菜 - 鹽酥雞和三星蔥肉鍋餅、兩份主菜 - 招牌紅燒腱心牛肉麵和台式肉燥飯及兩杯飲品- 熱茉莉綠茶和熱紫香芋泥特調。蒜醬油麥菜~油麥菜份量多，足夠兩人吃。翠綠油麥菜很爽甜，蒜醬味又香濃。鹽酥雞~鹽酥雞炸至外層酥脆，仍保留嫩滑肉質，九層塔又炸得香脆，好像吃薯片。三星蔥肉鍋餅~三星蔥是宜蘭特產，喜歡吃蔥的粉絲必選這道小菜。煎至金黃酥脆薄餅皮，包著香氣四溢的三星蔥肉餡，真是很好吃。招牌紅燒腱心牛肉麵~牛骨熬煮數小時的湯底非常濃郁，香濃藥材味，禁不住一口接著一口喝。三件厚切腱心牛肉，肉質軟腍，肉香醇厚，非常入味。選了手工麵，外形似刀削麵，麵質卻又比刀削麵厚身彈牙，有掛汁效果。一小碟酸菜，是用來提升牛肉麵味道。牛肉麵不愧是招牌菜，造得出色。台式肉燥飯~肉燥份量充足，與飯拌勻，毎一口都能吃到肉燥。肉燥肥瘦均勻，配上糖心蛋和油麥菜，非常美味。熱茉莉綠茶和熱紫香芋泥特調~服務員很友善，提問是否要減糖，讓我們意識到可調效糖份量。茉莉綠茶，綠茶味香濃；紫香芋泥顏色很美，芋泥綿密，很飽肚。兩杯飲品都很好喝。…查看更多

"段純貞牛肉麵"係著名既台灣過江龍品牌, 佢地主打嘅紅燒牛肉湯底係用真材實料熬足幾個鐘, 堅持用牛骨、牛腩、洋蔥、番茄，加上花椒、八角、豆瓣醬等台式香料, 整出嚟嘅湯濃香厚實, 牛味超重, 唔駛加味精餐廳裝修風格都偏向木枱木椅, 坐落嚟就有台灣小館 feel~服務方面算唔錯, 店員有禮, 有笑容, 上菜都算快, 環境坐得幾舒服~~台式滷菜 $58(豆乾, 杏鮑菇, 娃娃菜, 花生, 麵根)呢個滷味拼盤上枱嗰陣真係香到不得了, 一陣暖暖嘅八角滷水味豆乾入味又唔鹹, 咬落煙韌得嚟有啲豆香杏鮑菇爽滑, 吸晒滷汁精華, 鹹香好食娃娃菜就清甜帶少少滷香, 用嚟中和滷水嘅濃味啱啱好花生煮得腍身, 滷得夠入味麵根入口煙韌, 滷汁掛得好實藥膳雞翼 $48藥材香味濃郁, 有種似當歸、枸杞、紅棗嘅香味.....又唔會死鹹，食落暖胃感覺幾舒服雞翼肉質軟腍, 肉滑又有微甜藥材味~~蒜醬青菜 $48燙得啱啱熟, 爽口唔焾水~蒜醬味香濃又唔嗆....鹹香中帶微甜啱晒香港人口味招牌紅燒腱心牛肉麵 $86湯底濃得嚟唔油, 紅燒香氣十足!!湯頭微辣, 尾段有少少甜, 完全係台式味道食到尾啲湯仲想飲晒佢丫!!腱心位牛肉切得厚, 炆得腍但仲keep到口感, 入味又唔韌麵條我揀咗細麵, 質感彈牙, 有麵香~~青花椒香手撕雞乾拌麵 $78手撕雞肉份量足, 雞絲滑而唔乾, 拌勻之後係麻香帶微辣, 食落有層次~~麵條煙韌唔糊, 好掛汁青花椒麻香味好過癮, 愈食愈想食, 鍾意麻辣味既友一定要試軟Q經典奶茶 $38配料有珍珠同愛玉~ 茶香明顯, 唔會畀奶味遮晒甜度我叫咗半甜, 甜度啱啱好, 口感順滑!黑糖珍珠鮮奶 $42黑糖香甜夠力, 珍珠煙韌帶焦糖香味~~~鮮奶比例啱啱好, 唔會太甜, 飲落滑順…查看更多

呢日好想食台灣菜，見到呢間餐廳幾有人氣就入咗去試吓🥳 有卡位同半卡位嘅座位選擇。招牌紅燒腱心牛肉麵有幼麵同手工麵兩款麵底選擇🍜 手工麵幾厚身，幾有口感。腱心牛肉好軟腍，牛筋部分有少少入口即化，相反牛肉部分依然有質感🐮青花椒香手撕雞乾拌麵非常推介呢個乾拌麵，雖然醬汁唔係好多，但都可以啱啱好撈晒個麵，幼麵都幾掛汁🥰 有好重嘅青花椒嘅香味，撈埋花生碎同埋手撕雞一齊食，都幾好食👍🏻滷豬大腸滷水味道略帶少少甜味，雖然有少少肥膏係旁邊，但入口唔會好肥膩🤣 有少少入口即溶嘅口感。仲有少量滷水花生、鹹酸菜、同埋油麥菜伴碟🥜三星蔥肉鍋餅上碟時勁香噴噴，用上來自台灣嘅三星蔥，蔥味好香😛 鍋餅煎得夠乾身，大人細路都會喜歡嘅個口感。蒜醬青菜呢份係加咗蒜醬嘅油麥菜，都幾惹味，唔會太鹹🥬太極厚奶入面嘅配料有蒟蒻晶球同埋珍珠兩種，係我幾特別嘅茶飲產品🧋黑糖珍珠鮮奶雖然呢杯飲品嘅甜度同埋冰係固定嘅，但入口都唔會太甜，珍珠煙煙韌韌，都幾推介試吓珍珠飲品😗呢餐食咗好多台灣嘅特色食物，咁多款食物入面，我最鍾意乾拌麵，其他食物都幾有台灣特色😎…查看更多

去完台灣返黎，仲係好掛住台式味道同飲品，最近經過旺角，係旺角Moko搵到呢間主食台式味道嘅---🌟段純貞X日出茶太🌟可以同時滿足台式菜式，又可以飲到台式飲品💓._.🥬| 蒜醬青菜 |🥬見餐牌有菜選擇，叫返碟菜健康下先，可以揀油麥菜或西生菜，我哋揀咗西生菜，一碟啱曬兩人食。.🦆| 滷味鴨舌 |🦆台式味道點少得滷味食物，竟然有鴨舌，我嘅最愛，滷得好夠味道，又唔會太鹹，旁邊仲有啲伴菜增加味道。.🐥| 鹽酥雞 |🐥鹽酥雞炸到外層酥脆，香脆可口，裏面嘅雞肉仲保留到嫩滑嘅口感，作為餐前小食一流👍🏻.🐂| 招牌紅燒腱心牛肉麵 |🐂湯底係濃濃嘅牛肉湯，麵質可以揀粗麵或幼麵，紅燒腱心牛肉係軟腍嘅口感，非常入味。.🐥| 青花椒香手撕雞乾拌麵 |🐥椒麻味重，辣辣地幾過癮，伴隨住手撕雞肉碎咁食，好惹味，鐘意食辣嘅一定唔可以錯過👍🏻.🍊| 百香果香橙沙冰 |🍊百香果同香橙嘅味道好夾，每一啖都有百香果同香橙嘅香味，做成沙冰好解渴✨️·🫘| 宇治金時冰沙 |🫘濃濃嘅抹菜冰沙配埋粒粒甜品嘅紅豆，非常夾，好似食緊甜品咁💚.飲品方面除咗一般台式飲品選擇，八月份Chatime與陳凱琳⾃家朱古力品牌Dulce Vida攜手合作  推出暑期限定「朱古力捏捏杯」-  只限8月1日至31日 ✨️•⁠  「朱古力捏捏杯」的獨特之處在於其設計：選用源自意大利的濃郁黑朱古力脆皮外殼包裹著精選飲品，先輕輕一捏，享受外層酥脆朱古力的觸感趣味，再細嚐濃郁飲品融入朱古力後的雙重美味，具玩味性之餘又能品嚐與眾不同的滋味。 🤩._.…查看更多

段純貞創辦人的祖母來自四川，來到台灣之地，以獨門23香烹調牛肉麵，牛肉麵麻而不嗆、辣而不刺 溫而不火，從此在台灣便熱賣起來。再加上與chatime 合作推出新飲品，捏捏杯，以意大利香濃脆皮朱古力圍著飲品，飲之前捏捏杯，把脆皮朱古力在飲品之內，更加吸引。捏捏杯推廣期只做整個8月，確實想試試這新口味飲品。餐廳裝潢以中式木調為主，坐位都充足，晚飯前來都滿座，要在門外等候安排。餐牌都以牛肉麵為主，主要分手工麵還是細麵。其次便是台式小吃。飲品以台式奶茶、果茶、特調飲品為主。蒜醬油麥菜 HKD48，油麥菜爽甜又清，蒜醬味道都好吃。鹽酥雞 HKD48，炸得香口肉嫩又入味，必吃小食。麻辣鴨血冬粉 HKD88，當吃著冬粉，就能吃到麻香辣更香湯底味道。鴨血嫩滑無比，非常好吃。伴麵甜菜，吃上又能開胃，伴麵又多了種風味。清燉牛肉麵配細麵 HKD82，牛𦟌肉口感軟腍適中，清燉就能吃出牛香味。麵中清湯用上細麵，細麵能吃出清湯鮮味。燉蕃茄腱心牛肉麵配手工麵 HKD92，先喝口湯底，用上23種中葯和牛骨煮成，香沉醇厚湯底，再加入蕃茄，蕃茄味都香濃。配上咬口感滿滿手工麵，完全吸了蕃茄湯底香味。厚切腱心牛肉，煮得非常腍，吃下筋肉均勻牛肉口感很滿足，難怪是招牌牛肉。宇治金時冰沙 HKD45，宇治抹茶味不錯，吃過香辦冬粉，再喝一口冰沙，潤喉又解辣。Chatime飲品 x Dulce Vida朱古力捏捏杯，泰式珍珠奶茶 HKD48，飲之前要捏捏杯，杯身脆皮朱古力就會爆開，香濃泰奶味道，當中有朱古力碎，又多了點朱古力味，還彈牙珍珠，讓人飲得好滿足。…查看更多

掛住台灣嘅嘢食可以嚟呢一間台灣過江龍回味一下🤤主打食台灣牛肉麵、鹽酥雞同埋好多地道台灣美食😋 ✨分店都好多，可以喺唔同地區都食到👍🏻🌟必點🔹招牌紅燒腱心牛肉手工麵（微辣）｜招牌紅燒湯底嘅味道同喺台灣食差唔多，牛腱心炆得好腍，而且仲有好多舊，手工面好煙靭🤤🔹青花椒香手撕雞乾拌麵（微辣）青花椒嘅味道麻麻辣辣咁好開胃，用嚟拌麵好夾，手撕雞份量都好多同埋配咗糖心蛋🥚🔹鹽酥雞鹽酥雞炸得好香脆，而且九層塔的味道好突出，推介～🤩🔹台式滷菜非常之台式的小食，滷水味好入味，呢個台式鹵菜可以試到好多種小食：滷豆腐、豆乾、杏鮑菇、娃娃菜等🔹飲品🥤x chattime芒果QQ標準的台式手搖飲品🤣，味道比較甜，記得落單時叫微甜或少甜，另外果肉亦都好多，加$4仲升級大杯裝👍🏻…查看更多

滷水鴨舌 $68鴨舌滷至入味，骨軟帶脆口，滷香十足，鹹度溫和藥膳雞翼 $48雞翼以藥膳湯浸住，肉質嫩滑，藥香溫和，以紅棗、杞子同當歸為底，香而不濃蒜醬油麥菜 $48油麥菜焯到爽脆Juicy，蒜香和醬油鹹香適中，整體清爽青花椒香手撕雞乾拌麵（微辣） $78麵條彈牙，油潤度剛好，青花椒帶微麻清香，辣度輕鬆，手撕雞肉質軟腍，混合蔥蒜、花生碎更香口胡椒湯酸菜豬腳麵（手工麵） $88胡椒湯胡椒味突出，微辛但不刺喉，酸菜酸度唔會太高，解膩剛好，手工寬麵有厚度同嚼勁，掛湯力強，豬腳皮啫喱感足，肉質軟糯有彈性，膠質明顯招牌珍奶 $38茶底偏厚，奶香甜度中等，珍珠軟中帶Q，咀嚼感明顯宇治金時抹茶牛奶 $42抹茶帶清香，奶味濃厚，加入紅豆後多一重甜香，同抹茶甘香好夾📌段純貞牛肉麵XChatime (旺角)地址：旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓360號舖…查看更多

呢間台灣牛肉麵名店終於喺旺角 MOKO 都開咗～氣氛舒服，坐得闊落，聞到湯香已經好期待🤤🍜 招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）$86湯底濃郁得嚟唔會死鹹，牛腱軟腍有咬口，微辣啱啱好，飲落仲有陣藥膳香氣🔥🐔 藥膳雞翼$48香氣十足，滷得入味，配埋白飯都唔錯～🍗 鹽酥雞$48炸得香脆，唔油膩，外皮薄薄一層粉，鹹香得嚟好啱配奶茶🍵🥬 蒜醬青菜$48簡單清爽，食得出蒜香，幫整餐加少少平衡～🍶 宇治金時抹茶牛奶甜度啱啱好，抹茶味濃郁，配紅豆粒粒口感加分💚整體好有台灣街頭風味，份量唔少、味道穩陣👍MOKO 呢間店坐得舒服，等位都唔算耐，放工去食返碗熱辣辣牛肉麵真係一流😌…查看更多

*✲ﾟ*。 🐮台灣過江龍 🇹🇼原來段純貞呢間台灣過江龍喺香港都開咗幾間分店最近先第一次試吓叫咗兩碗麵都幾好食😋招牌紅燒腱心牛肉麵 可以揀粗/幼麵粗麵好大條 吸晒湯底嘅精華😙牛肉有3舊 好軟腍另外青花椒香手撕雞乾拌麵 有少少麻辣 非常惹味 配料除咗手撕雞之外 仲有一隻溏心蛋麵嘅份量好多 $78幾抵食👍🏻小食叫左鹽酥雞 三星蔥肉鍋餅同蒜醬油麥菜整體都唔錯🫶🏻旺角分店仲可以叫到日出茶太嘅手搖飲品🧋有珍珠奶茶 水果茶等等選擇😆-✨ 招牌紅燒腱心牛肉麵 ($86)✨ 青花椒香手撕雞乾拌麵 ($78)✨ 鹽酥雞 ($48)✨ 三星蔥肉鍋餅 ($48)✨ 蒜醬油麥菜 ($48)✨ 黑糖珍珠鮮奶 ($38)✨ 夏日水果茶 ($34)+10% service charge-📍 段純貞牛肉麵 x Chatime @duanchunzhen.hk旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓360號舖…查看更多

晚餐時段與朋友相聚旺角台式食店，嚐遍多款招牌菜，整體體驗令人驚喜。蒜醬西生菜~清爽開胃，蒜香濃郁卻不嗆喉，西生菜脆嫩多汁，簡單中見功夫。鹽酥雞~外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，撒上椒鹽與九層塔提香，讓人回味無窮。蒜粒古早台灣腸~煎得恰到好處，蒜粒焦香與腸衣的脆彈相得益彰，甜中帶鹹的風味很地道。招牌紅燒腱心牛肉麵~湯頭濃郁醇厚，牛腱心軟嫩入味，麵條彈牙吸汁青花椒香手撕雞乾拌麵~展現創意，麻香青花椒與手撕雞絲交融，麻辣過癮卻不失清新，特別適合夏日胃口。飲品表現同樣出色夏日水果茶~果香豐盈，甜度適中宇治金時抹茶牛奶~濃郁順滑，奶味與茶味恰到好處。整體而言，這間餐廳在傳統與創新間取得平衡，每道菜都展現對食材的用心，是旺角區值得回訪的台式好選擇。…查看更多

旺角新世紀的「段純貞」，以台灣風味牛肉麵聞名，提供多款地道小吃與麵食，環境簡潔舒適。蒜醬西生菜蒜香濃郁，醬汁清爽，生菜脆嫩可口，開胃又解膩。鹽酥雞外皮酥脆不油，肉質多汁，椒鹽香氣足，台灣風味還原度高。藥膳雞翼藥材香氣溫和，雞翼燉煮軟嫩，入味卻不苦，滋補感十足。招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）～細麵湯頭濃郁帶辣，牛肉厚實軟爛，細麵吸附湯汁，風味飽滿。清燉牛肉麵～細麵湯底清甜醇厚，牛肉原香突出，細麵滑順，整體溫潤不膩。紫香芋泥特調芋泥綿密香濃，甜度適中，口感細滑，飲後餘韻悠長。鳳梨檸檬沙冰鳳梨清甜芬芳，檸檬酸爽醒神，冰沙細緻透心涼，夏日解渴首選。…查看更多

突然好掛住台灣，好想食鹽酥雞、台灣腸，所以晚餐就決定左食台灣菜，揀左係Moko入面既段崇貞💫❥ 蒜醬油麥菜 $48油麥菜經過簡單調味後，清甜爽口🥬❥ 藥膳雞翼 $48雞翼燉得軟腍，藥味清香吾會太濃，仲帶有小小甜味，感覺比炸鹽酥雞健康😉❥ 蒜粒古早台灣腸 $58必食蒜粒古早台灣腸，咬落油脂甘香，配上蒜粒一齊食，即刻平衡返油膩感👍🏻❥ 燉濃湯雞麵 $88我地都揀咗燉濃湯雞麵做主食，麵條口感順滑，配上濃郁雞湯，味道香醇，雞髀肉嫩滑多汁，食完好暖胃🤤❥ 宇治金時抹茶牛奶 $42抹茶味突出，茶味香醇幼滑😙❥ 紫香芋泥特調 $42芋泥味香甜，仲可以選擇甜度，好貼心🫶🏻…查看更多

想去台灣夜市掃街，更想食台灣原味道!!所以收工就嚟咗MOKO呢間台灣過江龍，試試佢嘅招牌牛肉麵之餘，仲嗌多幾道小菜止癮。🥢蒜醬青菜（西生菜）新蘚爽口，色澤翠綠，膳食纖維滿滿。🥢鴨舌碗內盛載著花生米、鹹菜和滷鴨舌。滷鴨舌口感軟糯 。🥢麻油素麵根椒麻皮蛋（微辣）素麵粒內有空氣感和濕潤， 滿滿五香麻油香和碎皮蛋。🥢胡椒湯酸菜豬腳手工麵想偏好嚼勁嘅麵，就要揀手工麵，手工麵闊身有厚度，吸晒濃郁胡椒湯味。呈微微辣味，豬腳爽滑，十分惹味。🥢清燉牛肉細麵首先飲一飲湯底，唔會太鹹同太油，浸浸原味牛肉味。而麵底揀左幼麵，牛肉炆得夠淋，入口即化，中間有一根透明的嫩筋，脂肪少。🥢綿花糖可可特調大杯 700ml 味道似朱古力，綿花糖豐富了口感，增加了層次感。🥢宇治金時奶茶大杯 700mL真材實料，杯底有大量紅豆， 搽茶味濃郁，記得攪勻之後飲用。…查看更多

《抵食台灣過江龍💖》———————————————#段純貞 🇹🇼-🐮 招牌紅燒腱心牛肉麵呢碗牛肉麵真係餐廳嘅招牌之作，牛腱肉煮得軟嫩，湯底濃郁，味道十分入味，令人一口接一口🐄 麵條煮得啱啱好，爽口彈牙，吸收咗湯頭嘅精華，層次豐富😝-🌶️ 青花椒香手撕雞乾拌麵青花椒帶出一種清新嘅麻辣感，手撕雞肉質鮮嫩，完全吸收咗香料嘅味道🥰 拌麵嘅口感滑順，麻味唔會太重，適合唔太能接受辣味嘅朋友😚-🥬 蒜醬青菜油麥菜新鮮油麥菜口感十分清脆，蒜醬嘅味道濃郁，非常開胃🤤份量方面都幾足，適合配搭其他重口味嘅菜，係一個不錯嘅選擇～-🇹🇼 蒜粒古早台灣腸皮金黃香脆，內裡肉質滑嫩，蒜粒嘅香味好突出，每一口都有濃郁嘅蒜香，唔會過於油膩🧄-💚 三星蔥肉鍋餅鍋餅外脆內軟，香氣四溢，肉餡都相當豐富😙 餅皮嘅口感唔會太厚，令整體味道均衡~-飲品方面，我哋嗌咗日出粉粿烤奶同芒果QQ😍 粉粿外脆內軟，口感相當好，烤奶嘅香甜味道啱啱好，甜度唔會過高，而芒果QQ味道清新，果肉鮮嫩，非常之正🥭…查看更多

餐廳：段純貞 × 日出茶太📍3/F, MOKO, MOKO新世紀廣場3樓360號舖 Shop 360, 193 Prince Edward Rd W, Mong Kok, 香港外出辦完公事，剛剛在旺角東附近，即刻拉同事去我最愛商場Moko。商場旺中帶静，地點方便，仲有我最愛嘅段純真牛肉麵，行快兩步啦。坐低即點沙冰解署，熱情果好定芒果好呢？今次一於試芒果，嘩，正！爽晒！紅燒腱心牛肉麵，招牌菜無得輸，最腍最入味腱心，加上煙韌彈牙手工麵沾滿濃湯，啖啖都係至高無上享受。當然要開心share燉濃湯雞麵啦。就係濃濃雞湯加滑滑雞肶肉，根本係最佳拍檔。油麥菜加蒜醬，平凡中有特色。三星葱肉鍋餅，一咬充滿三星葱香氣，而且份量剛剛好。套餐小食揀咗滷味鴨舌，食到5得口。捧住個肚大滿足！…查看更多