楓林小館

營業中

休息中

數十年前住係大圍，當時大圍有三間出名餐廳，強記雞粥，沙田茵同楓林小館，唯獨楓林小館未幫襯過，今次終於一嘗心願.係，銅鑼灣哩間楓林小館，就係大圍果間!一步入餐廳，有好強烈嘅中國風.點咗個兩人餐，有紅燒雞絲翅，香醋小雲耳，紅燒乳鴿，炸子雞.見到格離枱點咗個椒鹽中蝦好吸引喎，點埋先！一向唔中意食雲耳，老婆話哩個唔係普通嘅雲耳，哩個品種叫做老鼠耳，食落比雲耳爽同細緻得多，再加上麻油味道更好，不單做前菜一流，用黎蒸雞相信都好正，對於唔中意食雲耳嘅我黎講絕對係驚喜！雞絲翅嘅雞肉切得極幼細，相信所花時間不少，雞肉同翅份量適中，湯底味道濃郁，唔錯.我要求嘅炸子雞係皮脆，肉嫩同夠熱，哩三點楓林嘅炸子雞都做到，脂肪又唔多，滿意.楓林嘅椒鹽蝦連蝦殼都炸到脆口，可惜依家年紀老消化差，唔敢成個殼食，只係食薄嘅部份，蝦殼充滿椒鹽味極正，再加上蝦肉新鮮彈牙又夠大隻多肉，又係一個滿分菜式.甜品係喳喳同蕃薯糖水，我只食咗蕃薯糖水以為係普通甜品，點知味道夠甜唔淡，黃蕃薯又香甜糖水亦加上薑汁，單單食個糖水已經好正.

之前一直因為沒有機會在老牌酒家楓林小館結業前一睹其風彩，想不到老店最近就在銅鑼灣重開，所以即刻趁母親節快到，跟家人去飲餐茶。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊楓林所處的謝菲道周末人流不多，但想不到店內卻人煙鼎沸，可見老店號召力。座位比一般茶樓舒適，亦沒有後者嘈雜。午市茶芥$12/位，收費合理。鎮江水晶肉($68)水晶肉肉和湯的比例平均，一口一件大小適中，蘸上鎮江醋吃味道不錯。脆香牛油白飯魚($68)白飯魚炸得香脆，炸漿夠薄亦夠味，做得出色。燒賣皇($29)每2-4位可享指定點心一籠半價優惠，我們就選了燒賣皇。燒賣比平時的大隻，豬肉結實，蝦仁爽彈。虎皮釀尖椒($49)尖椒內釀了鯪魚肉，鯪魚味幾香口感微彈。豉油皇銀芽炒麵($98)豉油皇炒飯不會太油，炒得亦夠鬆，值得一讚。蛋白杏仁茶($39)杏仁茶杏仁味較為清淡，味道普通。總結，點心和小吃都比連鎖酒茶出色，環境也舒服不嘈雜，吃膩了一般茶樓絕對值得一試。

白領麗人工作日日如常，每一日最興奮就係約同事睇吓去邊度食晏，聽到楓林小館重開，即刻約人。裝修風格跟以前一樣，但就冇辦法原班人馬，因為有人已經退休。我覺得這個精選二人A餐相當值，組合健康，非常適合兩個女仔胃口，而且上菜編排及速度非常細心。紅燒乳鴿紅燒乳鴿先上，即點即做，熱辣辣，皮薄肉香嫩，食得我兩個津津有味，質素保持。豐料老火湯今日靚湯雞骨草豬踭，真材實料，安排在乳鴿之後，腸胃可以稍歇。楓林蝦餃皇蝦餃皮薄餚靚，只蝦爽口，汁多甜美。京式叉燒包並非在A餐內，每日特價點心裏面揀啲，半價。包包是京式包法，無破皮，味道一樣，我覺得無所謂。清炒時蔬中午都有菜食，真的好。滋潤糖水今日糖水，芋頭西米露，煮得腍，滋潤。突然有同事加入，唯有點款魚湯魚滑米粉，魚滑幾多，湯味道好，$50是抵。

第一次與親友光顧楓林小館，小館位處謝菲道，舖面不算顯眼。中菜館內裝潢走中國風，別致閑雅。甫坐下，餐廳經理隨即介紹茗茶可選擇香片、鐵觀音等。以此地段來說，周末$12一位茶錢價格合理。椒鹽豆腐粒外層脆口，內裏豆腐嫩滑可口，蘸點醋同吃倍添鮮味香辣牛腱炆得香滑軟腍，辣度温和楓林蝦餃皇餃皮隱約透出鮮蝦顏色，蝦肉饀料爽甜燒賣皇選材半肥瘦新鮮豬肉，加上大大隻蝦仁,飽滿美味XO醬炒腸粉入口滑溜，濃郁惹味豉油皇銀芽炒麵鹹度適中，麵亦炒得乾身棗皇冰花燉桃膠滋補養顏，桃膠和紅棗份量不少，也不會死甜經理和侍應們的服務值得一讚，蝦餃和燒賣一籠有三件，會主動問我們是否需要另外增量，方便平分。

朋友之前在大圍工作，經常與一大堆同事午市光顧楓林小館的小菜，她大讚其乳鴿，羅定豆豉雞等味道不凡，相當了得，故成了他們的長期飯堂。不過楓林小館搬到銅鑼灣後，她只能在假期時間去回味。我初次來楓林小館，已經能感受它的受歡迎程度，不少食客扶老攜幼，一家大小吃午餐，全店坐滿客人，但又不會像酒樓吵鬧，非常寧靜，環境不錯的。朋友說我我第一次來，不妨一吃午市套餐，這麼可以一次嚐到點心，湯，主食和糖水，吃遍各類楓林小館的美食，若不夠喉可再點些點心，小食吃。先來套餐的楓林蝦餃皇，蝦餃皇非常飽滿，雪白的餃皮透出淡淡的粉色，蝦餃皇基本上每次朋友來都會點一籠。咬開蝦餃皮，裡頭滿滿的蝦肉餡料，頗為彈牙爽甜，我也超喜歡，好吃的蝦餃皇就是如此。我看見點心紙寫著每日一特由12時16分開始，二人可半價享用一籠特定點心，我問店員這優惠星期六適用否，他說可以，我立刻點上蝦仁燒賣皇，哈哈。蝦仁燒賣皇豬肉肉餡十分扎實，仔細一吃裡頭混雜著蝦肉，難怪燒賣皇這麼有彈性。此外，原隻蝦仁鋪在燒賣皇上，撒上蟹籽，鮮香極致，燒賣皇真是用料實在。虎皮釀尖椒口感驚為天人，這是我目前為止吃過最好吃的虎皮釀尖椒，尖椒雖炸過卻不油膩，且保有水份，完全不

無意中發現灣仔有間經典粵菜館- 楓林小館、以桃木作裝淇、古色古香、有不少屏風隔開用餐區、環境舒適寧靜、私隱度較高。蝦仁燒賣皇大大粒、賣粒精緻飽滿、啖啖鮮肉和爽口鮮蝦。很喜歡流沙奶黃包 、一咬開奶黃隨之流出、好香。XO醬炒腸粉 甚惹味、不會太濃太辣。椒鹽豆腐粒 好脆口、外面炸得酥脆、豆腐好嫩滑～棗皇冰花燉桃膠好滋潤、桃膠口感滑溜、少少清甜非常好。值得一讚是這裡除了環境舒適、點心精緻美味、服務員亦非常有禮👍🏻

It has been awhile since i have dim sum with my family, thus i decided to ask them out for dim sum this afternoon. Fung Lum was located at Dandenong Mansion, several minutes walk from Causeway Bay MTR. During lunch time, they served dim sum, snacks, seafood and meat as well as desserts etc. Signature shrimp dumplings - The skin was soft and the prawn was huge in size and was fresh and juicy. Pork dumplings with shrimp - It was bigger than usual, and the pork was chewy and fresh too. Prawns were

有66年歷史楓林小館，是著名的老牌酒樓，在銅鑼灣重開。酒家走中高價路線，點心食物質素高。XO醬炒腸粉 $49腸粉每一層都十分薄，表皮炒至金黃色，XO醬調味令腸粉帶有一點點辣味。楓林蝦餃皇 $49一籠三隻蝦餃，皮夠薄，蝦夠大粒。蝦仁燒賣皇 $49不同於其他酒樓的魚肉燒賣，呢到用上蝦仁整成。豉汁蒸鳳爪 $36 （午市優惠$18）豉汁帶有甜味及少許辣味，鳳爪吸收所有醬汁，下面是豆卜。松露素鵝 $59粉皮包著菇菌及黑松露醬炸成，沒有油膩感，剛炸起十分脆口。免費贈送的喳喳糖水雖然是免費，但非常多料，加上不太甜。

前大圍粵菜名店，現在經典重現，更可以在銅鑼灣吃到。楓林小館無論環境🛋、服務☕️、以至食物🥘都保持高水準😝 是#名副其實老字號 😍👍🏻🍴絕對是 #風味依然 😋 ====—====—====—====—🍲杏汁花膠燉白肺（$88/位） 燉湯是店內招牌之一，熱燙燙的燉湯鎖住食材原味，令湯水更加滋補醇厚。 燉湯內配料絕不兒戲，有2大片厚肉花膠及2件清洗得非常乾淨的白肺，加入杏汁一起燉製，非常滋潤。 🐄金菇沙嗲牛仔骨（$158）     惹味可口並帶有一絲甜味的沙嗲牛仔骨，實在令人難以抗拒。牛仔骨軟腍可口，肉味香濃，伴上的惹味醬汁實在令人食到停唔到口。 🍃香煎荷香蓮藕餅🍘（$148） 煎藕餅是招牌菜色，金黃色的蓮藕餅餡料極多，口感爽脆，非常香口。 🦐黃金蝦炒飯🍚（$128） 炒飯非常乾身，粒粒有嚼口，配以蝦仁、咸蛋黃粒、雞蛋、菜粒等炒成份外惹味！ 值得一提，店內服務非常好，會不停為客人更換碟子，又會主動加水，讚！ 最後還有糖水送 ====—====—====—====—

銅鑼灣謝菲道楓林小館，離時代廣場10分鐘步行路程，避開擠湧，與家姐享受星期日第一日餐。訂了12時半，餐廳未至爆滿，不用等位直入。走上一樓，中國風情盡現，裝潢同餐具都特別雅緻。說著，家姐與我點了一壺普洱，翻著餐牌看點什麼。店員非常和親有禮，也帶著一份專業，有別於一般連鎖式茶樓。二人吃，點了廚師推介2款的精緻點心，蝦仁燒賣皇和楓林蝦餃皇；南北小食的黃金四季豆和虎皮釀尖椒；主食也叫了一款，豉油皇銀芽炒麵。一會兒點心到啦。店員連籠蓋一起上菜，看著熱氣騰出，期待著呢。三大粒人氣蝦仁燒賣皇，粒粒厚肉蝦仁，釀滿餡料，咬下嚼口十足。點些辣醬都唔錯。第二籠也隨即送上，楓林蝦餃皇。一籠也是三件。皮身隱約透著蝦肉的橘粉嫩。皮不算薄，但蝦肉就彈牙十足。一隻都有成個匙咁大架，不頹貨。虎皮釀尖椒，我的最愛小食。煎香後的魚肉面十分惹味，椒身薄但仍保留水份，與魚肉質地均衡之餘，軟滑再疊上爽口，口感很讚。這個很好食。而廚師亦有個細心位，煎後佳餚上菜時剩油都會散在碟上，但這個沒有。黃金四季豆，鹹香味四溢。一條條幼身的四季豆，被金黃的鹹蛋漿炸層輕輕的包裹著，有點像天婦羅的。 咬下，又薄又脆，不油膩，而且咸香十分可口；同時，

今日同朋友黎飲茶食點心，這間在銅鑼灣灣仔附近的小館在地下見有優惠半價點心，就來嘆一下。這裡的服務好好，服務們都好有禮貌，好細心介紹一些出名菜色點心，更主動添茶及換碟子星期一至五中午有優惠，因應客人人數提供半價點心！環境好舒適乾淨，用的餐具都好中式好別緻又清潔，地方都幾大，以中式設計風格，好型！先來了熱茶，我們點了香片，茶好清香撲鼻！1. 蝦仁燒賣皇爽口大蝦圓粒的燒賣上，燒賣好彈牙豬肉又香滑、賣相好靚又好味，必點推介！2. 虎皮釀尖椒尖椒好爽脆好翠綠釀上滿滿魚肉，煎得剛剛好，唔會好油膩，好野味！3. 椒鹽海中蝦(半份）香脆野味的新鮮海中蝦、有蝦膏在中央好香濃、大大隻又脆卜卜又熱辣辣、爽口美味、必點之選！4. XO醬炒腸粉配上爽口芽菜，腸粉炒得唔油、入味香口又上色！5. 黑芝麻卷6卷小小軟軟又有口感的香濃黑芝麻卷，上面有白芝麻點綴、更香口更濃郁芝麻感！

銅鑼灣多美食大家都知，今次介紹下中菜黎到楓林小館，因為係樓上鋪，門面比較細，但上左樓梯後，裝潢精緻，店員都係笑面迎人店員好有耐性咁介紹今期嘅精選，話你知廚師推介嘅菜式先黎個滇江水晶肉，香味濃郁，天口熱黎個凍食就最好不過$78/1乳鴿，齒頰留香，肉質好嫩呢個什菜鍋有瑤柱，花膠，鮮菇，小白菜，菜心，西蘭花，蝦米同粉絲，非常鮮甜，又補又健康椒鹽海中蝦，離遠已經聞到香味，蝦肉唔會老，而且椒鹽味入肉，讚最後叫左個花膠瑤柱炆伊麵，伊麵掛點汁，唔需要調味料已經有種鮮味最後要讚嘅就係店員嘅服務周到，非常貼心，為我地頻頻送上濕紙巾，換碟等等

今晚老朋友吹雞食飯，話有間以前喺沙田食乳鴿好好食嘅開着咗喺銅鑼灣，仲book咗枱添，七點鐘準時去到，朋友原來已經點左菜，好快有得食啦，香煎白飯魚，杏汁豬肺花膠湯，個湯好好味呀，成碗都係花膠，杏汁好香呀。跟住就係馳名嘅乳鴿上菜啦，果然係好好食，好juicy啊！跟住陸續有干煸四季豆，香煎蓮藕餅，花膠釀豆腐，因為好特別啊！第一次食用蝦膠釀豆腐，好好味！生炒骨，豉汁炒聖子，古法焗鹽焗雞，連內臟都有，係朋友叫師傅去街市買新鮮雞整㗎，啲雞腳好爽，就算係雞胸都好滑㗎！甜品唔記得影相添，我哋叫咗紅棗糕，黑芝麻卷，薑汁糕，我鍾意食黑芝麻卷，好有懷舊嘅感覺，食到捧住個肚走，好滿足啊！

已經是第二次來，上次食紅燒乳鴿，皮脆不特止，肉同骨都入哂味，招牌菜真係性價比高，上次反映過餸菜少少咸，今次約埋老友食好野，睇下呢個問題有冇改善，除左指定既紅燒乳鴿，椒鹽炸海蝦，煎藕餅也是出色小菜，送酒一流，今次試下新菜式，燉湯非常足料，芥辣秋葵幾過癮，豉油皇炒麵係另一推介，乾爽，唔油，有穫氣，少少咸的問題也有所改善，老友都話冇介紹錯，要介紹比其他老友，老友話此店以前在大圍非常出名，冇諗過可以再次食到佢嘅招牌菜

同朋友嚟食，服務好，食物好必再次光顧服務員夠細心，欣賞服務熱誠，笑容足夠，上菜速度適中，溫度夠熱，叫咗四道菜，豉汁煎封釀豆腐，紅燒乳鴿， 糖心皮旦酸薑，香煎蓮藕餅