棟記飯店

環境闊落，有冷氣 ，菜單氣氛都是大排檔格局，但是非常衛生，位於街市上方，屬於舊式飯店的一種，對於新世代來說真的超新穎又富香港特色，晚上去街市簡直像探險一樣有趣。見到有些不同國家的遊客都有慕名而來，相信是因為有多種香港經典小炒及煲仔特色菜可以在此食到，同時菜式亦多樣化，於是湊熱鬧點了兩道菜餚。首先上菜速度超快，點了兩道有鑊氣的煲仔菜，蒜子火腩大鱔煲，魚鱔大片，質地彈牙，加上火腩連皮，還有腐竹、冬菇仔等吸汁食材，食了令人懷念的菜色滋味，然後是薑蔥魚頭煲，大蔥吸入醬汁，當菜食也很棒，由於是中式綠色段位的大蔥，原本作闢腥之用，不過因為經過油爆的關係非常翠綠鮮嫩，是非常好食的蔥！…查看更多

上環街市有熟食市場，去到晚餐時段就好多人來食大排檔小炒，風味十足今晚就到棟記飯店食晚餐，點左呢度老闆娘推薦的招牌菜：脆皮咕嚕肉 $138 老闆說招牌在於是新鮮即叫即做的咕嚕肉，同平時的不一樣，呢度既咕嚕肉算是大大塊，吾係一粒粒的做法，鍾意食咕嚕肉的朋友可以試試。蒜香🧄蘑菇🍄‍🟫牛柳粒 $179 呢個牛柳粒就係米芝蓮大廚都特登來試，食完大讚的👍 蝦醬通菜 $60 我就特別推薦呢度的通菜，超級大碟👍算有誠意呢度老闆都好有誠意講解餐廳風味同故事，亦會推薦食咩比較好味，適合沒咩心水的朋友，食到岩口味的排檔風味👍…查看更多

成日聽人講，上環市政間熟食中心lunch time好爆棚，好多港式老食店在內，師傅炒菜特別惹味。涼瓜煎倉魚用苦瓜同倉魚一齊煎，苦瓜清苦帶有抗氧化功效，倉魚肉質鮮嫩，兩者配搭清新又健康，用豆豉蒜蓉爆香，加埋薑片提升香味。西檸雞港式經典菜式，用醃好嘅雞扒沾生粉炸至金黃酥脆，淋上用新鮮檸檬汁、檸檬皮、蜜糖同吉士粉熬成嘅酸甜濃汁，爽口開胃。菠蘿雞粒炒飯用菠蘿粒、雞肉粒、蝦仁、蛋同雜菜炒香，味道鮮甜帶微酸，飯粒粒粒分明，有菠蘿嘅清新果香。…查看更多

【上環棟記飯店 · 老香港鑊氣嘅靈魂聚集地🔥】行到上環舊街，聞住陣陣猛火快炒嘅鑊氣香，無意闖入呢間棟記大排檔，師傅揸住鑊鏟“鏟鏟生風”，即刻feel到“呢度先係大排檔該有的江湖熱氣”😆，本以為只係街坊落腳嘅食堂，點知三款招牌餸+凍檸茶，食到成班friend喊住“下次要帶埋屋企人掃全場”～🔹🥩蒜香牛柳粒（鑊氣香到隔幾條街都聞到）一上台蒜香夾住牛油香衝鼻而來！牛柳粒切得夠大件，猛火煎到外邊微焦帶脆，咬落口居然嫩到會噴肉汁🤤！蒜粒炸到金黃焦香，同軟滑洋蔥、香煎蘑菇一齊兜，醬汁鹹香到癲，每啖都係“脂香+鑊氣”雙重爆炸，撈埋白飯簡直係“犯罪級”好味，食完仲想問師傅“可唔可以單叫牛柳粒續碟”👍！🔹🌶️小炒王（料多到滿瀉嘅惹味炸彈）呢碟小炒王簡直係“食材瀑布”！韭菜花爽到咬落“咔嚓”響、腰果脆到成個口都香🌰，小魚乾鹹香回甘，仲有紅椒、洋蔥添鮮提味，猛火快炒到上桌都仲喺度“滋滋”冒鑊氣，鹹鮮香辣一口接一口，連埋汁撈飯，碗邊啲汁都要舐埋先肯放低🍚！🔹🥘節瓜粉絲海鮮煲（暖笠笠鮮到落坑嘅暖胃神器）節瓜炆到軟淋到極，每一啖都吸曬海鮮同高湯嘅鮮甜🦐！粉絲滑捋捋掛住濃稠奶白湯汁，裡面嘅菇類嫩到好似豆腐咁，整煲暖到入心入肺，食完個肚暖笠笠，仲想問師傅“可唔可以加碗粉絲續湯”😊！🔹🥤凍檸茶（大排檔靈魂解膩拍檔）凍檸茶冰涼酸甜，檸檬香濃到齋聞都醒神，飲落喉嚨即刻feel到解膩，仲有淡淡茶澀回甘，食完重口味餸點返一杯，簡直係“油膩剋星”❄️！整體體驗：呢間大排檔嘅鑊氣同誠意，絕對係香港街頭美食嘅頂流！每道菜都食得出師傅“猛火十年功”嘅功力，價錢仲抵到爛，下次一定要搵埋成班friend一齊嚟，誓要掃晒佢哋嘅招牌菜，食到佢地收鋪先肯走嘅程度✨！📍 地址：上環棟記飯店 (上環)上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心CF9號舖#上環棟記 #大排檔鑊氣魂 #香港老字號美食 #蒜香牛柳粒天花板 #小炒王惹味到癲 #節瓜海鮮煲暖胃必食 #hkfoodie #食好西 #香港街頭美食…查看更多

之前已經食過一次 真係食過返尋味港島區要搵有質素嘅小炒真係唔係咁易❣️蒜蓉炒西蘭花西蘭花色澤翠綠 口感爽脆蒜蓉的香氣伴隨著每一口 讓人忍不住多吃幾口炒至剛好熟透 保留了西蘭花的鮮甜❣️蒜蓉焗蝦蝦肉鮮嫩多汁 肉質彈牙 外層包裹著蒜蓉 焗得恰到好處每一口都能感受到蒜香與海鮮的完美融合❣️冬菇蒸雞展現了食材的原汁原味 雞肉鮮嫩 冬菇的香氣彌漫蒸制的烹調方式保留了肉類的鮮甜 而且帶有濃濃酒香味道❣️鹹魚雞粒炒飯鹹魚雞粒炒飯係小時候的味道鹹魚的獨特咸香味道與雞肉粒相得益彰每一口都能感受到炒飯的粒粒分明 有鑊氣 香氣撲鼻雖然為處於街市的熟食中心但一啲都唔侷促 亦冇難聞嘅氣味鍾意呢度嘅碟口非常大 而且每樣菜式都極具質素！…查看更多