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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
29076666
開飯介紹
始於2001年的深圳川菜品牌，其招牌「豆花魚鍋」加入手工磨製的豆花，口感及風味獨特，午市更設有一人前分量，照顧不同食客需要。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
自費 自己比錢我覺得好正啊，呢間係食辣嘢我覺得好正啊同埋我覺得呢間嘢係串食辣嘢呢個嘅辣嘢係米線佢嘅嘢同滋味就係好正嘅所以我見佢一大碗所以好鍾意食佢個水煮魚好正佢個價錢平呀，好適合兩個人或者三個人食啊所以覺得唔錯㗎佢啲魚又係好正海鮮汁咁如果鍾意食辣或者四川麻辣鍾意返大陸嘅朋友，你哋都可以好鍾意去食㗎如果有機會我都好鍾意唔使等好耐環境又正喎即叫即整好快就已經有得食㗎啦，所以咁有風味嘅話，我都好鍾意一定要再嚟過啊
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今日同朋友去尖沙咀柴夫人魚館食午餐，品嚐美味嘅四川菜式，分別是主食嘅鮑魚雞煲小窩配米線，有鮑魚、鮮雞、豆花、椰菜花、香蔥、洋蔥、芝麻、米線，小食嘅小酥肉、爆漿糍粑、艾草丸子、藕夾、墨魚餅，甜品嘅焦糖豆腐花，飲品嘅豆漿、可口可樂，這間餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，來這裏食真不錯。鮑魚雞煲小窩湯味香濃，只有少少川菜的微辣，搭配米線吸附湯汁後更凸顯鮮味，鮑魚的鮮甜與雞肉的肉香互相襯托，鮑魚新鮮入口彈嫩帶嚼勁，湯汁滲入鮑身增添香味，雞塊煲煮後肉質鬆軟，骨髓釋放膠質使湯汁濃稠，與細軟米線的清爽非常夾，豆花滑嫩賣相特別，入口即化，中和湯汁的味道，椰菜花爽脆清甜，平衡油膩感，同時吸收湯汁後更鮮美，生蔥的辛辣與焦化洋蔥的甜味，賦予湯頭辛香層次，芝麻烘烤後灑上，增添堅果香氣與口感顆粒感，熱煲上桌時鮑魚與雞肉的香氣撲鼻，米線保持溫潤，豆花的滑，椰菜花的脆，芝麻的酥，與米線的軟糯形成豐富咀嚼感。 小酥肉外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，入口鬆脆鹹香，搭配辣椒漿食增添層次，爆漿糍粑外層煎至脆皮，內餡是流動的紅糖，甜而不膩，口感軟糯與爆漿對比強烈，要即刻趁熱食用才能體驗爆漿效果，艾草丸子帶有清新艾草香，微苦回甘，包裹花生餡，外軟糯內綿密，帶有天然草本香氣，是春季的風味，藕夾是兩片藕片夾肉末油炸，外層酥脆，藕的爽脆與肉餡多汁結合，墨魚餅彈牙鮮美，煎後外皮焦香，內裡海味濃郁，混入馬蹄碎增添口感。豆腐花柔軟滑嫩，入口即化，帶有淡淡豆香，淋上琥珀色焦糖醬，甜中帶微微焦苦，平衡豆腐花嘅清淡。豆漿微甜豆香，質地濃稠，適合搭配油炸小食，可口可樂氣泡感與甜爽風味能中和油炸食物的油膩感，尤其適合配墨魚餅、小酥肉。
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上堂前係尖沙咀經過一間地舖，見有咁多人幫襯，又有我最愛的酸菜魚食，就入去。一坐低，員工就好快幫你，好有人情味。連佢舊嘅顧客亦會幫忙招呼新客。該店係尖沙咀地區來說，一人份量的酸菜魚比較平，亦設有一人餐。 但今日跟朋友一齊來，當然會叫2人份的酸菜魚火銅套餐。酸菜豆花魚非常大鍋，裏面有好多魚，我哋加咗錢叫咗冇咁多骨嘅魚。鍋入面仲有好多芽菜、酸菜同豆花。跟餐仲送兩碗白飯同兩杯嘢飲，可以揀汽水或者豆漿。仲叫多一碟牛腱肥牛片。肥牛吸收了酸菜味道，非常惹味好食。如果怕唔夠健康，可以散叫一碟油菜，可選擇生菜或者菜心。另外，佢哋嘅招牌口水雞亦都非常好味。使用四川方法醃製，食落又辣又麻，非常刺激，有層次。雞肉食落非常滑嫩，雞皮口感似啫喱。我見其他位都叫煲仔飯，就叫了豉汁排骨煲仔飯，煲仔飯超大煲，份量完全係給兩至三人吃的份量。因個煲夠熱辣辣，令飯變成飯焦，食落脆卜卜。
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前排喺尖沙咀見到「柴夫人魚館」坐滿食客👀原來呢間係2001年開始嘅深圳川菜品牌🇨🇳.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.鮑魚雞煲(小鍋)🍲套餐$188💰鮑魚爽彈🐚雞件入味🐓仲有豆花、椰菜花🥦洋蔥等🧅.番茄豆花生魚🐟單點$55💰番茄湯底酸甜🍅生魚滑嫩鮮美😋仲有薯仔🥔番茄、豆花、芽菜、米線等🍜.牛腱肥牛片🥩單點$68💰肉味重，比較有咬口😗.竹笙🤍單點$22💰.生菜🥬單點$12💰.黃金大餅🥠單點$36💰好大份😍大餠炸到外酥內軟👍🏻口感介乎蛋糕同麵之間🤔入口充滿芝麻香，但略嫌油膩少少🥺.紅油海蜇🥢單點$20💰醬汁酸辣開胃🌶️海蜇伴上洋蔥、青瓜🥒爽脆清新🤤.墨魚餅🦑單點$20💰爽口彈牙😛.艾草丸子🍡單點$9💰口感煙韌😆帶淡淡艾草香味🌿.白飯(2碗)🍚套餐包含💰.焦糖豆花🍮單點$10💰豆花滑順，口感似布甸😲加上焦糖漿，甜度適中，但豆味較淡😔.任食雪糕🍦免費💰.自磨豆漿(2杯)🥛套餐包含💰豆味香濃細膩☺️
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柴夫人魚館係尖沙咀金馬倫道，地點十分方便！🌞鮑魚雞煲🌞新鮮彈牙的鮑魚和嫩滑的雞肉經過燉煮，香味濃郁，並帶有少少川菜的微辣，鮑魚雞煲內仲有豆花，好特別！第一次食！香氣四溢。重點:小鍋198蚊 2-3人食，份量充足，仲有3,4隻鮑魚！係尖沙咀地區性價比高！🌞豉汁排骨煲仔飯🌞排骨經過豉汁醃製後，再煮至軟爛，味道鮮香。煲仔飯的米飯吸收了豉汁和排骨的精華，米粒粒分明、香氣撲鼻，仲有飯焦！讓人食指大動！🌞香脆薄餅🌞香脆薄餅真係令人難以抗拒。金黃酥脆，口感輕盈，又不油膩，令人一口接一口，欲罷不能。🌞墨魚餅🌞墨魚餅是爽口彈牙，有墨魚粒，口感獨特。🌞紅糖糍粑🌞紅糖糍粑外脆內軟，而且會爆漿，好食！仲有免費雪糕可以食！👍🏻
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