月華

好友為我慶生，約了近一個月終於成行。帶佢嚟呢間坐落太子大街嘅日式燒鳥店，離地鐵站僅數步之遙，交通便利卻無損其寧靜氛圍。推開門就聞到炭火香，師傅响開放式烤台前專注翻動串燒，令人期待。師傅原是某名燒鳥店主廚，而家自立門戶，難怪手藝如此上道。｜鹽燒真髓｜「有靚食材就唔需要花巧」，呢晚深深體會。全程以鹽燒為主，反而能嚐到食材本味。Omakase套餐十串中，最驚豔係特別嘅「雞心管」——口感清爽彈牙，燒得剛好，响齒間迸發微妙脆感。雞心同雞腎火候精準，毫無內臟腥氣。｜串燒精選｜手打雞肉棒摻入脆骨增加口感，蘸上拍檔溏心蛋豚肉卷嘅蛋黃汁更顯溫潤；大蔥雞肉卷的蔥段清甜多汁，與焦香雞肉形成絕妙平衡；看似平凡的豆腐串竟能做到外脆內嫩，加上木魚絲即刻矜貴晒，可見師傅功力。和牛柳脂香豐腴，牛舌厚切爽嫩，叫多個牛舌心仲有驚喜，灑上檸檬汁同特製鹽，讓人食完立即想追加。｜隱藏亮點｜酒盜芝士：將發酵魚腸的鹹鮮與奶油芝士互相交融，衝擊味蕾嘅組合，令人一試難忘。雞湯熬得醇厚香濃，搭配柚子醋素麵，清新解膩。我地仲叫咗即日空運到港嘅赤貝刺身～勁鮮甜，又爽脆，十分過癮！收尾嘅豆腐雪糕豆香清雅，燒菠蘿焦糖化後甜酸交織，為盛宴畫下完美句點。｜清酒哲學｜老闆對清酒頗有研究，特意搭配數款適合串燒嘅銘柄。正值初秋，仲有季節限定嘅秋上酒，揀咗支「小左衞門」，入口帶有果香與米旨味，與炭火香氣相得益彰。店址位處鬧市大街，臨近地鐵出口極為就腳，卻能感受到師傅對燒鳥的執著，周圍多是熟客，有人專程為一碟牛舌心而嚟。師傅話而家自己全權主理，對食材採購更得心應手，呢種大隱於市嘅誠懇滋味，或許正是料理最動人嘅模樣。…查看更多

朋友推薦太子這間高質燒鳥店，特意book位試食，座位舒適，坐吧台還能看師傅操作，體驗很贊。前菜亮眼：鮟鱇魚肝綿密細膩，入口即化，鮮美中帶淡淡油脂香；洋蔥沙拉經處理後清甜脆爽，油醋汁酸甜解膩；雞腎皮用柚子汁調味，彈脆清新，果香開胃。串燒各有特色：柚子醬雞胸外微焦、內軟嫩，果香化解柴感；雞翼外皮金脆，咬開肉汁迸發，鹹香過癮；雞腎彈牙帶韌性，簡單調味突出鮮美；紫蘇豬肉卷肉嫩汁足，清香與肉香交融；串燒豆腐外脆內滑，豆香濃郁，是肉串中的清流；味增牛腸軟糯彈牙，鹹香入味無異味；雞蠔軟嫩鮮甜，口感細膩；冬菇飽滿多汁，菌香十足；鰻魚串放兩三分鐘吃，外脆內嫩，醬香與肥美相融；免治雞肉棒肉質紮實，有顆粒感；燒魷魚一夜乾彈韌焦香，風味濃郁。主食日式炒麵（大阪燒風味）很驚喜，麵條彈牙，豬肉脆口，配菜鮮甜，滿是大阪燒風味。餐廳是日式居酒屋氛圍，適合朋友小聚，服務周到、上菜節奏好。整體體驗佳，廚師對食材和火候把控到位，值得再來。…查看更多

近年多咗唔少燒鳥店 而月華就座落係汝洲街 位置方便 但又唔算人來人往 夜晚都可以享受一下鬧市嘅寧靜 店員風趣幽默 親民主動 輕鬆得嚟不失專業 非常主動推介時令食物 價錢合理 食物高質 令人回味 🤍茄子漬物 $20 肉質軟滑 唔會過於軟爛 🤍薯仔沙律 $40 鍾意薯蓉有薯仔顆粒 撈埋火腿扒粒 車厘茄 蟹子 松露醬一齊食 口感層次豐富 又開胃 🤍燒原條秋刀魚 $180 望住師傅燒 期待感&吸引度加乘 魚皮燒得香脆 肉質鮮嫩 保留魚油 先原味品嚐 再而蘸少少檸檬汁+蘿蔔蓉 最後蘸醋汁 三種層次口味 令鮮味層層提升 🤍廚師精選 $420 (10串精選 特製燒飯團 雪糕) ▫️半生熟雞胸肉 面有少少辣柚子 配合半生熟雞肉 口感嫩滑 辣柚子味刺激味蕾 惹味 ▫️雞肉串 面層焦香脆口 肉質口感嫩滑juicy ▫️雞翼 燒得非常香脆 咬落去嚓嚓聲 雞肉嫩滑滴汁 ▫️雞橫隔膜野菜串燒 橫隔膜口感脆彈 夾雜野菜 食落唔油膩 ▫️雞心爽口 彈牙 冇異味 不錯▫️紫蘇葉豬肉卷 燒完 會逼出豬肉嘅油香 紫蘇葉可以平衡油膩感 味道清新 ▫️燒鰻魚 帶有醬油味嘅焦香脆感 內層柔軟可口 趁熱食可口惹味 ▫️燒秋葵 燒完冇咗陣草青味 更易入口 爽脆好味 ▫️燒菇 菇味濃郁 燒完特別juicy 唔會太乾 ▫️免治雞肉棒 拮穿溏心蛋嘅蛋汁 蘸雞肉棒食 多重味道口感 大滿足 🤍芝麻雪糕口感順滑濃郁 完美作結 🤍豚肉溏心蛋 $39 Juicy豚肉+超流心溏心蛋一齊食 完美平衡豚肉油香 層次豐富…查看更多

朋友介紹去左太子一間YAKITORI ,    環境寬敞座位舒適，仲有吧台座位,   我地就揀左坐吧台座位 , 可以席前觀賞師傅手藝. 有個Omakase Set，包括10串廚師精選串燒，內含隱藏款式，係當日最佳食材同廚師精選。 包括多款精選雞肉串燒、蔬菜、海鮮及肉類！坐低無耐, 廚師就送上一份前菜油甘魚刺身配師傅調配嘅特式醬汁. 非常惹味! 柚子醬雞胸肉 , 雞胸肉嫰多汁 ，淡淡柚子香非常清新. 橫膈膜野菜串 牛肉鮮嫩爽口. 雞翼   外皮焦脆可口,  雞肉多汁紫蘇豬肉卷 清香紫蘇配香完美結合雞上腿肉 雞肉嫰滑 帶微微焦香鰻魚 好大塊肉質厚嫩  啖啖焦香, 日本香菇 多汁鮮甜燒炸豆腐 外酥內軟明太子翠玉瓜   翠玉瓜爽翠配明太子咸香味. 雞心  -  爽口 椰菜沙拉- 非常清爽加少少麻醬更開胃.時令秋刀魚刺身兩食. 刺身鮮甜肉質彈牙, 由於師傅原條起骨, 我地享用完刺身. 原條魚骨師傅會原條去炸餸酒一流. 免治雞肉 即點即製 雞肉彈性十足外層微焦帶有煙燻香，內裡鮮嫩彈牙，完全沒有腥味. 明太子玉子燒  玉子滑嫩配明太子咸鮮味唔錯. 親子丼 主食揀左親子丼，雞肉嫩滑，配上自家醬汁 生啤酒 ORION   清爽可口，完美配搭串燒！整晚用餐非常開心, 間中同師傅閒聊邊品嚐美食. 月華 (太子)太子汝州街41號地舖…查看更多

太子一帶不乏串燒店，月華開業數個月，已經吸引唔少人幫襯。師傅同埋侍應都相當有禮貌👍🏼串燒係即叫即燒新鮮熱辣辣🔥✿ 廚師發辦 $420/位 x 2✨前菜味噌茄子🍆加青葵，兩種食材都好入味。✨麻蒜油甘刺身油甘魚刺身上面有麻蒜油，組合非常新穎😳本身油甘魚都新鮮，加埋蒜油令口感更昇華。✨燒炸豆腐燒豆腐向來喺串燒店都好出色，豆味香濃。✨冬菇冬菇用黎燒其實幾出色，做到juicy效果🍄✨豚肉溏心蛋/ 免治雞肉棒溏心蛋表面有豚肉🐷第一次食到呢個組合！原來系用溏心蛋擠蛋黃出黎，再用免治雞肉棒沾上。✨北海道紫蘇豬肉卷紫蘇葉香味濃郁，同豬肉混合埋一齊有解膩作用。✨雞腎肉質爽脆有嚼勁。✨雞頸外脆內軟，口感有嚼勁。✨雞腿肉 雞腿肉啖啖肉，向來系大家心目中燒鳥之選。✨自家製魚餅魚餅有淡淡海鮮味，並帶有微甜口感，有彈性🐟✨日本鰻魚 鰻魚口感軟稔冇骨，充滿日式風味。✨燒飯糰燒飯糰🍙燒得好香，脆脆哋，口感十足。…查看更多