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港鐵天后站 B 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
91868938
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終於試到搬左舖後嘅Hikari，我地好抆先book好好彩都book到lunch吧枱位。新店有10個吧枱位同新增左table位區。如果想揀指定師傅或者座位，就建議大家要預約(今日明師傅1對6唯有下次早d book再食佢手勢)。同往常一樣，我地揀左12件壽司套餐，但今次發現套餐價錢比以前平左，只係HK$420！午市餐牌仲選擇多左，有天婦羅餐同埋刺身丼餐揀。壽司件件都好新鮮，魚生切得好厚身肥美。套餐有三款唔同嘅吞拿魚壽司（醬油漬赤身、中拖羅同大拖羅），每款都好軟滑，入口即化。最令我地印象深刻嘅係間八同特大牡丹蝦，每啖帶有獨特魚鮮味加天然鮮甜味道。另一本人恆常愛魚深海池魚，師傅輕輕用炭焫左幾秒，增添香濃炭烤味！今餐最後以咖啡或焙茶雪糕作結。餐廳服務依然好出色，用餐體驗愉快。以食材新鮮度、價錢同手藝而言，絕對係性價比之選。📋季節壽司12貫📋🥢茶碗蒸 櫻花蝦 雞 本菇🍣昆布漬真鯛間八 柚子胡椒🌟左口魚邊韓國鮮帶子深海池魚🌟牡丹蝦🌟中拖羅🌟沙甸魚吞拿魚醬油漬大拖羅🌟海鰻🌟三文魚籽🥢蜆肉麵豉湯🍨焙茶雪糕 / 炭焙咖啡 / 熱檸水
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「曦Hikari 」位於天后大坑銅鑼灣道街尾，位置相當低調，這裏的熟客非常多，原因好簡單，食材時令高質，師傅手勢經驗老到，加上絕不花巧和優質服務，就能留住客人的心，我今日係衝着「時令食材」四個字而來，食就要食品質最佳的🍣晚市Omasake 主要有三款不同價位的套餐選擇，店員非常厚道介紹，建議中價位就可以基本上食到所有師傅是日推介 👍🌟曦Hikari $ 1380✨BB吞拿魚沙律｜醬汁酸香非常開胃✨兵庫縣真蠔｜口感爽脆，帶有獨特蠔鮮甜美✨太刀魚｜夏天的時令代表，經灸燒過魚油豐富，肉質肥美配上薑蔥，味道更出眾✨石垣貝、牡丹蝦｜貝類鮮味爽口、蝦肉彈牙而黏口，極其新鮮✨深海池魚｜肉質纖細柔軟，口感順滑鮮甜✨ 鱧魚湯｜鮮味清湯配上青檸昆布，味道酸香開胃， 鱧魚肉鮮嫩美味壽司時間，特別喜歡這裏的赤醋壽司飯，味道酸香醇厚，飯粒軟硬適中，令魚生增添鮮味🍣九繪魚｜俗稱日本石斑魚，魚肉豐滿緊緻🍣鯖魚｜一點腥味也沒有，油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，擁有鯖魚特別的魚香🍣北寄貝｜口感爽脆十分鮮香，炙燒面層味道焦香🍣鰹魚｜味道特濃的魚鮮，第一次食配上蒜蓉，奇妙地和鰹魚非常匹配🍣池魚｜新鮮甜美，有一種回甘味道🍣阿拖羅｜甘香肥美，入口魚油豐富🍣海膽｜海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶✨吉列池魚｜內層香口酥脆肉質細滑✨松葉蟹｜配合茄子蓉、土佐醋啫喱，味道鮮美帶酸甜味道，清爽嘗鮮✨鮑魚肝醬飯｜鮑魚炆煮6小時軟腍入味，配上鮑魚乾醬和香飯，滋味滿瀉✨香蔥蕎麥麵｜麵條爽口彈牙，配上清新醬汁和香蔥，非常適合夏天✨北海道蜜瓜｜最後奉上清甜蜜瓜作完美終結
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🥰最近搵倒呢間大坑嘅隱世日式 Omakase，真係一個驚喜！《曦 Sushi Hikari》最近喺北角搬咗過嚟，雖然藏身喺大坑幽靜嘅街頭，但一踏入餐廳即刻被濃濃嘅日式禪意同高級感包圍！😍環境靜謐雅緻，坐喺吧枱位可以近距離睇師傅嘅精湛手藝，氣氛超有情調，無論係同閨蜜小聚定同另一半浪漫約會都係絕佳選擇！🍣佢哋晚市有三個 Omakase 套餐選擇，低至 $880/位就食到，我今次試咗中位數嘅「曦 Hikari」（$1380/位），用料極靚，每道菜都係視覺同味覺嘅極致享受，鍾意日式料理嘅你一定要bookmark呢間！✨♡ 前菜：水果蕃茄+水雲藻
❥ 清新開胃嘅前菜，水果蕃茄甜中帶酸，配上水雲藻嘅滑溜口感，完美喚醒味蕾！♡ 刺身：
❥ 兵庫縣真蠔 - 鮮甜creamy，漿口到爆！加少少檸檬汁更好食😋
❥ 沙甸魚卷 - 好肥美又鮮味
❥ BB吞拿魚 - 師傅火炙輕輕燒咗個魚皮，迫咗啲油粉出嚟，配埋酸汁蘿蔔蓉，酸香同魚鮮味好夾，層次感滿分！♡ 吸物：北海道粟米凍湯
❥ 凍湯清甜順滑，粟米香氣濃郁，飲落好似置身北海道田園，超治癒！🌽♡ 壽司：
❥ 真鯛（柚子鹽）- 柚子清香同真鯛鮮甜好match，入口即化！
❥ 深海池魚 - 肉質爽彈，鮮味突出！
❥ 鯖魚 - 原味無調味，純粹嘅鮮味，一個字：正！
❥ 帶子 - 鮮甜嫩滑
❥ 池魚（薑蔥）- 薑蔥香氣同池魚好搭，簡單又出彩！
❥ 間八（柚子胡椒）- 柚子胡椒同間八鮮味好夾，一試難忘！
❥ 牡丹蝦 - 好大隻口彈嘅牡丹蝦，幸福感爆棚！🦐
❥ 火炙右口魚邊 - 左口魚邊食得多，原來右口魚邊仲正！炙燒後嘅油脂香氣，入口即溶，絕對係亮點！
❥ 大拖羅 - 飛晒筋，好專業🥰入口即化嘅油脂感好想再食🥲🥲❥ 海膽 - 師傅成排海膽咁加上去，好新鮮好甜😍*所有壽司飯都撈咗赤醋，好夠味，唔使點豉油已經好好食。♡ 炸物：炸池魚配他他醬
❥ 外脆內嫩，池魚鮮味同他他醬嘅酸香好平衡，食完真想encore！♡ 煮物：愛女魚豚角煮汁
❥ 愛女魚肉質細膩，豚角煮汁濃郁香甜，暖胃又暖心！♡ 主食：蕎麥冷麵配蓴菜
❥ 蕎麥麵爽滑彈牙，配上蓴菜嘅獨特口感，清新又特別，完美為整餐畫句號！♡ 甜品：靜岡縣哈密瓜🍈
❥ 甜度爆表，瓜肉juicy又香濃，食完幸福感滿滿！
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「曦 Hikari」嘅Omakase 我已經食咗好幾次，食材新鮮師傅廚藝一流，從前菜到甜品，完美呈現日本料理的細膩與鮮美！其中明師傅特別nice好講得笑超好傾，話題由低俗笑話到專業食材知識師傅全部都接得實，掂！(我試過係其他地方比Omakase師傅串：「你讀書好叻咩？」）🍽️ $1380 Omakase▫️ 汁煮東瀛縲- 鮮甜彈牙，醬汁醇厚 ▫️ 兵庫縣珍蠔- 肥美飽滿，海味濃郁 ▫️ 石垣貝- 爽脆清甜，口感驚艷 ▫️ 沙甸魚卷- 層次豐富，油脂香氣迷人 ▫️ 春魚刺身- 當季鮮味，入口即化 ▫️ 鯛魚湯- 溫潤鮮美，暖心暖胃 ▫️ 帆立貝壽司- 鮮甜軟嫩，醋飯完美平衡 ▫️ 深海池魚壽司- 肉質細緻，油脂甘香 ▫️ 烤太多魚配柚子蘿蔔- 焦香魚皮＋清新柚子，絕妙搭配 ▫️ 拖羅壽司- 油脂豐腴，入口即溶 ▫️ 海膽三文魚子飯- 豪華海味雙重奏，鮮甜爆棚！ ▫️ 牛蒡汁煮鮑魚飯- 鮑魚Q彈，肝醬濃郁，牛蒡增添風味 ▫️ 日式瀨尿蝦茄子- 創意搭配，鮮香十足 ▫️ 蟹肉粥- 綿密鮮甜，暖心收尾 ▫️ 日本蜜瓜- 清甜多汁，完美句點 鐘意食Omakase 嘅人除咗對食物有要求，其實都係想有個開心環境食餐安落飯姐，「曦 Hikari」絕對係減壓嘅好地方 ！😍
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很久沒有食廚師發辦，今晚來到大坑一嚐「曦」廚師發辦。🔸日本蕃茄水雲蕃茄爽身，味道酸甜，水雲口感較黏。🔸兵庫縣真蠔師傅建議加點檸檬汁食，蠔味濃郁，帶少許海水味道。🔸日本石斑魚刺身魚肉有嚼勁，質地較黏，配酸汁啫喱，味道更香。🔸鰹魚魚味較淡，加點芥末配蒜蓉食，蒜蓉味濃郁霸道，好似變咗中菜的蒜蓉蒸魚。🔸赤鮑用酒炆咗6個鐘，湯汁像中湯帶甘，鮑魚口感腍滑彈牙。🔸門鱔湯本身湯的味道係清甜，青檸卻令湯帶點酸味，門鱔爽口，蒪菜口感滑潺潺。🔸吞拿魚下顎魚油勁多，加點青檸汁可中和油膩感。🔸蝦蛄茄子蝦蛄外表微脆，茄子軟腍，粟米仔清甜。🔸真鯛壽司真鯛很滑，飯帶點醋香。🔸深海池魚壽司魚肉結實，帶煙燻香味。🔸鰹魚壽司魚的口感很滑，柚子芥末帶點辣味。🔸帶子壽司帶子鮮甜滑身，裏面的芥末嗆鼻。🔸牡丹蝦壽司牡丹蝦口感黏糯，帶點點芥末香。🔸吞拿魚醬油漬吞拿魚腍滑，京蔥的味道幾香，紫菜微脆。🔸馬糞海膽壽司海膽甜美，紫菜微脆，飯的口感較黏。🔸中拖羅壽司中拖羅軟滑無筋，味道帶點酸。🔸蟹粥蟹粥夠熱，蟹肉份量都幾多，味道甜味。🔸甜品蜜瓜清甜。
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