地址
大坑銅鑼灣道110-114號永興閣地下1-2號舖
港鐵天后站 B 出口, 步行約6分鐘
電話號碼
91868938
開飯介紹
主打正宗日式廚師發辦料理,以每日新鮮直送的日本食材炮製壽司、刺身同傳統日式菜餚。定價親民,配合溫馨親切的木系裝潢和服務,不論獨自用餐、情侶約會或小型聚會皆合適。
營業時間
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
付款方式
Visa, Master, 支付寶, 現金, 銀聯, 微信支付
其他資料
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食家推介
食評 (75)
首篇食評作者 JoeSio
LctyFamily
壽司控私藏寶藏店
LctyFamily
等級4
2025-10-15
77 瀏覽
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今次俾喺大坑搵到間隱世小店,試咗個「雜錦壽司午餐」,無論係食材、師傅手勢定心思,都絕對係Omakase級數,但以呢個質素嚟講,性價比真係超高!今次我哋order 咗 Assorted sushi Lunch🍴茶碗蒸蒸蛋滑溜溜🥚鮮味十足跟住師傅逐件壽司上✨每款都有小心思🍴「真鯛」清淡爽身,原汁原味🍴「深海池魚」輕輕火炙過,魚油香出曬嚟🍴 「間八」同「獅魚」都加咗芥末莖碎,食落爽口又唔嗆🍴 「帶子」上面滴咗檸檬汁,鮮甜再提升;🍴「梭子魚」燒過再加上大蔥碎,香氣逼人🍴 「赤蝦」同「鏗魚」都係水準之上🍴 「池魚」同「秋刀魚」配薑蔥,辟腥之餘仲帶出魚鮮🍴「拖羅」入口即化🍴「海膽」creamy到不得了🍴「蝦麵豉湯」蝦頭炒香先煲,湯頭濃郁到飲到底。🍨「焙茶雪糕」甘香微苦,完美作結成個用餐體驗節奏好好,師傅會細心講解每款壽司。食材新鮮,處理手法有心思,絕對唔係單純將塊魚放上飯團咁簡單。如果你都想用中價位嘅Lunch,享受一餐高質兼有心思嘅壽司,呢度絕對係一個隱藏好選擇查看更多
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AyumiPeggyHo
🤎大坑「曦Hikari」時令高質Omakase🤎
AyumiPeggyHo
等級4
2025-10-05
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今日舊同學帶我食好野,黎到大坑呢間人氣旺盛嘅Omakase「曦」,門面低調,店入面帶有日本原木風格,平日吧枱亦坐無虛設,以新鮮時令食材見稱![ 曦 Hikari ] $1380/pp 🥢無花果胡麻豆 無花果的甘甜和胡麻醬的香濃,口感層次豐富。🥢徳島珍蠔是徳島縣的著名特產,特別因其美味和高營養價值而受到讚譽。🥢紫蘇葉沙甸魚卷紫蘇葉的香氣和沙甸魚的鮮美,色香味俱全,特別適合夏季清爽的餐桌。🥢象拔蚌刺身🥢Salawa (鰆魚)經過燒烤、煙燻,更豐富的風味,肉質結實鮮嫩,特別適合用作生魚片。🥢松茸門鱔清湯 結合了松茸的獨特香氣和門鱔的鮮美。🥢真鯛壽司真鯛的肉質相對輕盈,味道不會過於濃烈,肉質細膩,咀嚼時能感受到豐富的層次感。🥢梳子魚壽司肉質細膩且富有彈性,味道鮮美,清淡得來帶有淡淡的海味。🥢北寄貝壽司肉質鮮甜,口感滑嫩,海鮮味濃郁。🥢秋刀魚壽司秋季盛產嘅秋刀魚,肉質鮮嫩,帶有濃郁的海味,與醋飯的酸甜形成絕佳搭配。🥢目干魚將新鮮的目魚曬乾後,而成的魚干,乾燥過程中,魚的風味會更加濃縮,味道鮮美。🥢Otoro 拖羅壽司帶有天然的甜味,由脂肪和海鮮的鮮味結合而成。脂肪含量較高,拖羅在口中會有一種滑膩感。🥢北海道紫海膽、飛魚子紫海膽的質地柔軟,入口即化,帶有絲滑的口感。飛魚子顆粒感、嚼勁十足,口中爆發出鮮美的海味,與海膽的甜味形成對比。🥢日本鏗鏘蟹 蒸蛋肉質鮮嫩,口感滑順,富有海鮮的鮮美。蒸蛋滑嫩,柔軟細膩,帶有淡淡的蛋香。🥢鮑魚、鮑魚乾醬🥢雞湯素麵🥢靜岡縣哈密瓜查看更多
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AIPacific
大坑出名壽司店😋
AIPacific
等級4
2025-09-26
688 瀏覽
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朋友一直推薦在大坑這家知名的壽司店,我終於有機會品嚐到季節壽司十二貫」套餐($420),以食材的新鮮度和壽司醋飯處理手法為最大亮點。 前菜 先上的蒸蛋口感細滑,飄出淡淡高湯香氣,溫潤開胃,為壽司前奏揭開序幕。 真鯛壽司肉質清亮緊實,伴隨淡雅的甜味,師傅刀工保持魚肉透薄卻有彈性。 深海池魚壽司脂香豐厚,嚐得出漁獲新鮮,油脂在口中慢慢化開。 牡丹蝦壽司鮮甜突出,肉感柔嫩,甜度與溫熱飯粒形成動人對比。 間八壽司帶有爽脆口感,脂份分布適中,味道清爽。 羽太壽司魚肉細密緊緻,有別於一般常見白身魚,帶出低調的鮮味。 池魚壽司甘香明顯,口感相對厚實,散發獨有的深海鹹甜。 青魚壽司經過提味處理,魚香奔放卻不覺腥重,與醋飯十分契合。 拖羅壽司入口即化,油脂層次豐富,算是整套壽司的高潮之一。 秋刀魚壽司正值時令,肉質鮮香帶一絲脂香,火候控制恰好。 海鰻壽司經過輕烤後散發醬香,肉質鬆軟,結尾收緊口腔。 海膽魚子飯海膽甘甜綿滑,魚子提升鹹香鮮味,與溫暖的飯結合,份量適中又滿足。 最後麵豉湯和栗子雪糕作結以大坑的餐價來說,十二貫精緻壽司,食材新鮮度極佳,且由淡至濃、由清爽到濃郁的節奏設計分明,吃得到季節感。整體表現對得起價位,果然在大坑真的很出名查看更多
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Purple Rabbit
獎勵自己
Purple Rabbit
等級4
2025-09-12
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近來工作繁忙,有需要幫自己打打氣,要對自己好一點,就獎勵自己去食廚師發辦!前菜:無花果和滑嫩豆腐都充斥著香濃麻醬味。剌身:1️⃣日本羽太(即石斑魚) - 上面放了酸汁啫喱,可以同紫蘇花可以一齊食,更能提升味道。2️⃣鰆魚 - 上面柚子胡椒,灸燒外皮,迫出魚油香味。3️⃣日本象拔蚌 - 沾上鹽同芥末食即可,爽口彈牙。4️⃣沙甸魚卷 - 白色部份係脂肪,𥚃面還加咗紫蘇葉,將芥末放上面點豉油食,魚味好濃郁。日本松茸湯:這個清湯可以幫大家清一清味蕾,然後再繼續食壽司。壽司:1️⃣深海池魚壽司 - 味道鮮美,還要一口食才有口感。2️⃣牡丹蝦壽司 - 又大又鮮甜。3️⃣鯖魚壽司 - 分成三層,令入口層次感更豐富。4️⃣西京鮪鯛魚配澤蟹 - 魚肉好嫩滑而澤蟹好香脆。5️⃣拖羅壽司 - 入口即化,就是拖羅的吸引力。6️⃣赤身壽司 - 背脊位置所以帶點酸。7️⃣秋刀魚壽司 - 剛好係秋刀魚的季節,所以非常肥美。毛青松葉蟹肉 - 毛青口感似蘿蔔,與松葉蟹肉非常匹配。海膽三文魚籽飯 - creamy 嘅海膽好鮮甜,加埋三文魚籽就更加令人欲罷不能。清酒蒸鮑魚 - 鮑魚已經蒸咗四個鐘,所以只擺些少芥末上面食就已經夠味!吞拿魚蔥手卷 - 脆脆的紫菜加埋鮮甜的吞拿魚碎,又點會唔好食!魚湯素面 - 小小的一杯魚湯麵,完美結束今晚的晚餐。日本蜜瓜 🍈 - 清甜多汁。查看更多
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IE食神俠侶
最愛魚味濃
IE食神俠侶
等級4
2025-09-11
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踏入九月,開始有少許秋意,最開心就是日本開始供應魚味濃郁的魚種,這晚在「曦」,吃到沙甸魚、秋刀魚及新鮮鯖魚,魚痴大滿足!傳統和式佈置,清潔舒適,上菜有序,整體唔錯。三款廚師發辦,選擇了中價的「𣌀」,每位$1380,包括刺身、壽司及煮物,我認為是理想組合。無花果豆腐前菜以一道無花果豆腐開始,胡麻汁與紫菜絲調味,清新富新意。接下來是四款刺身:羽太刺身.酸汁啫喱即是日本石斑魚,非常清甜,配上酸汁啫喱。鰆魚.柚子胡椒魚皮紋理吸引,炙熱過見油光,脂香豐富,辛口的柚子胡椒喚醒味蕾。象拔蚌 鮮甜爽脆,師傅建議蘸少少日式芥末吃。沙甸魚卷時令期初開,卷物中白色的部份是魚脂肪,可見肥美,中央加了紫蘇葉,口感涼涼的,魚味濃郁。松茸湯巨型松茸在湯中,非常爽脆,咬落嗦嗦聲,湯頭清甜。壽司 用赤醋米飯,因此魚種必須新鮮肥美;大部壽司皆已經調味,無需添加!深海池魚壽司 牡丹蝦壽司魚片蓋過飯,足本製作。鯖魚壽司 新鮮鯖魚,無被醋汁醃過,刻意切割成三層,令層次感豐富,很滑身,少少酸,魚味濃湯。鮪鯛魚壽司 bb 魚,似細條的䱽魚,皮香肉滑,配香脆的澤蟹。拖羅壽司 豐腴無比,完全無筋,入口即化,冇得輸。酸度足,芥末辣特出,很醒神。秋刀壽司 今年秋刀很肥,無論賣相及口感正是我杯茶,吃得滿意。毛青煮松肉蟹肉壽司 鮮甜可口,毛青口感似蘿蔔,實屬同一家族,外型是短短的。海膽三文魚子壽司 份量十足,甘甜的海膽對比鹹香的三文魚子,入口爆汁且豐腴,再配一口赤米飯,好吃。清酒蒸鮑魚鮑魚已經蒸了四個鐘,軟熟入味,可以加少許芥末提味。香蔥吞拿魚手卷不能缺的手卷,脆卜卜的紫菜,對比餡料香軟的魚肉,口感大滿足。魚湯素面真是好主意,剩下來的大量魚頭、魚骨及魚肉久熬出來的精華,配一口麵增飽肚,稍嫌只是迷你版茶杯份量。日本蜜瓜清甜可口,從來沒有令人失望。 #曦 #大坑 #日本菜 #廚師發辦,查看更多
無花果豆腐羽太刺身
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