文東記

香港越嚟越多海南雞飯店， 但做到色香味俱全嘅其實唔係好多，今日試咗一間喺食肆林立嘅登龍街地舖海南雞飯專門店＜文東記＞。我最鍾意幫襯一啲有故事嘅餐廳，呢間餐廳原來喺新加坡好出名， 食之前上網搵咗少少資料😎創立於1979年嘅＜文東記＞，最初只係牛車水嘅一個小攤檔，只供應雞飯、魚頭同炸豆腐，因其招牌白切雞皮爽肉嫩深受好評，慢慢打響名堂，1983年開設第一間餐廳，及後愈來愈多食客慕名而至，分店數目亦愈開愈多，更獲得《米芝蓮指南新加坡 2019》米芝蓮餐盤推介🤩 其招牌白切雞，雞肉被浸入沸水中六次，飽滿多汁😃 餐廳非常寬敞， 非常乾淨企理。我同朋友都每人叫咗一個 ［一人雞飯套餐］， 套餐可以加好多小食， 我同朋友都比較肚餓，所以加咗好多嘢🤣🌟一人雞飯套餐 海南雞裝滿曬成隻碟，大約有十多件😍 雖然佢冇坊間嗰啲海南雞顏色咁黃，但係由於佢係用浸雞嘅模式煮，雞肉好嫩滑， 而且好有雞味，非常經典嘅味道🤩 最鍾意係佢跟嘅汁，隻黑醬油好好味，最好味係個辣汁，呢個醬汁配搭海南雞真係好好食🤤🌟油飯淡淡嘅香味，雖然冇出面嘅海南雞飯咁油香， 正正係咁樣，雞嘅鮮味同埋咁出色嘅醬油就更加可以品嚐到， 飯粒又好分明，絕對唔差👏🌟雞湯湯裏面有少少冬瓜粒同埋，好清甜而且夠曬熱辣辣！🌟五香蝦棗好好食嘅蝦棗😍 蝦肉好多👍 配咗少少甜醬， 真係好好味，必點🫶🏻🌟白灼時蔬我哋今次係芥蘭菜， 份量都唔少，性價比高！🌟蝦多士店員推薦，果然唔錯，佢話即叫即炸， 真係非常好食， 冇乜油膩感， 絕對出色嘅蝦多士！🌟咕嚕肉叫咗個豬肉菜式試下，估唔到有驚喜， 新鮮👍 咕嚕肉個皮脆脆地， 呢個小食已經好過出面好多酒樓整嘅咕嚕肉啦😆🌟精選燉湯今次係蟲草花燉湯， 畀我嘅感覺係好足料同好夠味道， 雖然跟餐嘅雞湯都唔錯，但呢個燉湯都值得推介！另外套餐都會跟一碟涼菜， 凍凍地酸酸地好開胃！🌟冷泡桂花烏龍茶＆ 自家製薏米水兩款嘢飲都係用樽裝， 兩個都好好味，飲唔曬仲可以帶走添！順帶一提， 打卡仲有小食送，而且外賣仲有85折， 非常吸引👏一碟美味的海南雞飯，雞肉、雞油飯、醬料，以及配湯各個部分都發揮關鍵作用，相互搭配才稱得上是一份完美海南雞飯。 < 文東記＞ 絕對做得到，真心推介🫶🏻…查看更多

新加坡呢間老字號都開到嚟香港，唔使再買機票，喺銅鑼灣先嘗為快，食吓佢乜料點都要嗌返個雞飯餐，佢地嘅雞飯非常嫩滑建議食埋雞皮，點豉油真係好正，辣醬同薑蓉都好有風味一餐包埋油飯同湯，湯有好多白蘿蔔喺底，油飯唔會太油，粒粒分明除咗白切雞，其他小炒都唔錯，lunch set價錢幾抵，一碟咕嚕肉好大碟，炒到好乾爽掛汁，跟碗白飯，煲得唔錯跟餐可以追加唔同小食，炸豆腐其貌不揚，實情勁嫩勁有豆香墨魚丸都係，大大粒好有彈性，點沙律醬食好正韭菜餃用嚟炸都好香口，仲有啲粉絲增加口感仲可以加盅燉湯，是日餐湯係蟲草花燉豬脊骨湯，真係好多豬肉同蟲草花喺裡面，冇呃秤蝦多士炸得勁靚仔，咬落勁脆口，蝦肉十足京都排骨王都可以追加，咁就可以一次過試埋，豬肉都好嫩好彈，芡汁夠花味加嘢飲有好特別嘅選擇，烏龍茶都有香印提子味，而且唔係甜，但就勁香醇胃弟要去水腫，都有自製薏米水，blend得好勻巡好smooth…查看更多

早排去開銅鑼灣路經過發現開咗一間海南雞飯店🐔主打滑嫩白切雞😋～既然路過就入去試試！雞肉又真係確實很嫩滑！✨🐔二人套餐 / $328🍚✨ （也有一人套餐～）-🥣是日燉湯 （蟲草花燉豬脊骨湯） / +$58兩盅以新鮮的蟲草花和豬脊骨煲製~ 蟲草花的清甜與豬骨的濃郁相得益彰，湯底清香鮮美，很足料的湯！-🐔美味白切雞（半隻）文東記的白切雞選用新鮮的雞隻，經過精心處理，肉質鮮嫩多汁，皮膚滑潤。搭配特製的醬油和蒜蓉，讓每一口都充滿香氣與口感。-🍚油飯兩碗這款油飯加入雞油和香料，飯粒粒粒分明，味道香濃，軟硬度剛好！作為海南雞飯的最佳搭配～-❤️咕嚕肉（全份）咕嚕肉是經典的中式菜餚，選用鮮嫩的豬肉，裹上薄薄的粉漿，炸至金黃酥脆，再淋上酸甜的醬汁。口感外脆內嫩。-🥬白灼芥蘭（全份）或 💛脆皮豆腐（6件）選了要脆皮豆腐～這道脆皮豆腐外酥內嫩，豆腐的綿密口感與香脆的外皮形成鮮明對比。-🤎冷泡白桃烏龍茶 / +$15烏龍茶葉搭配清甜的白桃冷泡而成，清爽可口。適合在炎熱的天氣中消暑飲用增添一份清新感。-🤍自家製薏米水 / +$15薏米水不僅健康還具有消暑的效果～薏米的清香與甘甜，讓人喝後感到舒適。實在太好飲！…查看更多

創於1979年新加坡，被譽為「新加坡第一海南雞」，連劉德華都係捧場客！香港店堅持星洲原裝做法，師傅全部新加坡學師，連醬汁都係空運到港，完美複製當地風味～🐓靈魂主角：海南雞飯三重奏▪️ 白切雞皮爽肉嫩似果凍雞肉睇似雪白卻超夠味，連雞胸都嫩滑唔柴▪️ 雞油飯用泰國香米煮製粒粒分明帶煙韌，雞湯精華滲透每粒飯▪️ 三色醬由新加坡直送薑蓉辛香、辣椒醬鮮辣、黑醬油濃甜，完美昇華雞肉🐖驚喜之選：京都排骨即叫即炸熱辣辣上桌！外層鬆脆裹滿酸甜醬汁排骨肉質軟嫩唔黏牙開胃程度令人想瞬間encore～🦐 隱藏小食：五香蝦棗手工製作熱辣辣脆卜卜蝦肉彈牙混入馬蹄粒同芋頭絲香口得嚟帶清爽口感食完真係想舉手再嗌一碟！🌿 養生飲品：自家製紅棗桂圓茶及白桃烏龍清甜滋潤唔會過甜完美平衡炸物嘅熱氣飲完成個人都舒服晒～…查看更多

🐔✨之前去新加坡旅行時，食過文東記嘅海南雞飯，真係無得頂！而家香港都開咗間，唔使飛去新加坡都可以享受到地道嘅美味😍一人雞飯套餐🍽️ 🤤 美味白切雞雞肉鮮嫩多汁，每一口都充滿雞香，搭配特製醬汁🦐 蝦多士外脆內軟，蝦肉鮮甜，口感層次豐富🥗 泰式海蜇雞絲沙律清新爽口，沙律醬酸酸甜甜，平衡油膩感🍖京都排骨王外脆內嫩，排骨醃製得入味，肉質鮮嫩🍽️ 脆皮豆腐外層金黃酥脆，內裡滑嫩 🐙脆炸墨魚丸口感彈牙，墨魚有鮮味🦐脆炸蝦丸鮮蝦肉質彈牙，炸得金黃酥脆🥟脆炸手韮菜餃 韮菜香氣與肉質結合，餃子皮薄透，餡料豐富🍲 精選燉湯滋味濃厚 🥤自家制薏米水（凍）無論係想重溫新加坡嘅味道，定係第一次試海南雞飯，文東記都係必食之地！快啲帶埋朋友一齊食啦📸🎉文東記📍登龍街18號V Point地下4號舖#食雞必揀文東記 #新加坡第一海南雞 #文東記香港 #食嘢唔使錢 #打卡即送 #香港必食…查看更多