拉麵Jo

營業中

休息中

好耐無食拉麵喇，今日忽然癮起好想食，呢間係朋友介紹話幾好味嘅，收工太夜只好一人前來品嚐我就叫咗個辣味豚骨拉麵配上幻麵，另加$10有隻日本半熟蛋，拉麵麵質幻幻地，軟硬適中仲有點爽口彈牙，而湯底好濃香豬骨味，仲有黑蒜油香味，而叉燒會有2塊都算肥瘦適中幾嫩腍，入面仲有椰菜、竹荀、木耳及青蔥等配料朋友就叫了豚肉沾麵再加日本半熟蛋，豚肉有成3塊，一樣肥瘦適中，粗麵好爽身彈牙，湯底朋友都好喜歡，夠哂濃郁美味，整體都不錯，價錢都唔貴

拉麵Jo 位於加路連山道, 聽朋友講佢係連續幾年獲得米芝蓮 推介的拉麵店, 既然路經銅鑼灣, 又想避開timesquare/ sogo 等人潮, 就順便入去解決晚餐吧。麵店不算很大, 基本上所有餐檯都是圍著中央廚房, 所以無論坐那個位置, 也可看到師傅的一舉一動。是晚和朋友一場來到, 叫了兩款麵和幾道小食。蒜油豚骨拉麵蒜油豚骨拉麵麵, 豚骨湯花上 16 小時熬製, 本身已經香醇稠身, 而且再加上蒜油的香味, 提升整個湯頭的層次, 濃而不膩。麵底預設為幼麵但客人可揀要蔥或是走蔥, 口感彈牙爽滑, 帶小麥香. 配料包括叉燒、椰菜、青蔥、竹筍和木耳。不得不提的是半肥瘦的叉燒, 肥瘦雙隔, 油脂豐腴卻不覺肥膩, 沾麵湯頭是濃厚的木魚豚骨湯, 魚香隱隱滲出, 也非常夠濃稠。配料有椰菜、叉燒、京蔥、荀、木魚粉和紫菜等等.沾麵的麵底是極粗麵, 口感彈牙煙靱, 比幼麵更掛湯, 的確很出色!細叉燒丼細叉燒丼的叉燒是經火炙燒過的, 帶點焦香的叉燒肉質還保持鮮嫩, 當油脂半滴的時候最好就是與飯同吃, 用上日本米的飯配上外焦內軟的叉燒, 令我吃過不停!炸八爪魚球八爪魚球外脆內軟, 入面章魚粒彈牙非常, 配上面

今晚再次來到拉麵Jo, 依然的好味! 我再次點了特製辣味沾麵配木魚豚肉, 因為我很掛念它的辣湯, 味道濃郁而香, 但不會偏鹹, 把麵沾著吃, 正到震! 依舊好吃的大大塊木魚豚肉, 軟淋淋又鬆化, 令人食完再想食! 今次我食熱麵, 同樣彈牙, 麵底又多! 朋友點了個冷麵, 冷麵鹹中帶甜, 麵質彈牙! 我們點了個清炒雜菜和自家製餃子, 味道都好吃! 要讚其餃子皮超薄, 餡料香, 清食同放湯都惹味! 大家真的要光臨! 它是我暫時吃過最好味最抵食的拉麵店!

拉麵🍜一向都是香港人常吃的食品之一💖，當然就連人妻🐷也不例外。雖然對於甚麼車胎人美食推介🏆從來也沒甚麼興趣😅，但這次就被這家連續5年獲得推介的拉麵店🍜引起了我的好奇心🤔。麵店位於加路連山道上⛰，遠遠就能看到了他們那紅色的燈籠🏮，絕不難找👍🏻。店內不算很大😳，但勝在環境整潔乾淨☺️，整家店大約能容納20人左右🤫。這晚就選了吧枱的位置，畢竟看著師傅們👨🏻‍🍳做菜也是一種樂趣😃。作為拉麵店🍜，它的餐單也算是頗多元化的🤩，除了拉麵外，也有沾麵🍜及飯🍛提供，當然也不少得小食吧🥟。每個位置都有辣芽菜🌶、酸菜及不同的醬料，對於人妻🐷，當然要來一點辣芽菜喔🤤~豚骨拉麵🍜：今晚有點餓，加一隻半熟蛋🥚和兩片肉🐽是必然吧。一開始先來喝一口湯😋，湯底清甜香濃，不愧是熬了16小時的豬骨湯👍🏻，另外鹹淡亦非常適中😄。至於麵條則用上了直身幼麵，口感彈牙爽滑🤤。配料方面包括了木耳、叉燒🐽以及竹荀🎋等等，叉燒🐽口感細嫩，木耳爽脆，竹荀🎋鮮甜。沾麵🍜：同樣是加了一隻半熟蛋🥚和兩片肉🐽的老公🍋，一嗅到了端上來的沾麵湯頭的香氣🥣，馬上整個人精神起來😂。事不宜遲，立即將麵沾上湯頭吧😋。麵條滑順彈牙，配上濃郁的湯頭😍，簡直就是絕妙

端午節長假期的最後一天去左銅鑼灣加路連山道的拉麵Jo品嚐美味拉麵！餐廳面積不算很大，可以近距離觀看師傅認真地烹煮拉麵豚骨拉麵湯底濃稠度一般，有豚骨味，整體湯頭味道不算很濃郁，適合非重口味愛好者人仕麵條軟硬適中，能掛湯，整體味道不錯啊另加的兩隻糖心蛋流心效果佳，蛋香濃味美自家製餃子由於小妹係餃子控，於是叫了雙份餃子皮薄餡靚，菜肉餡juicy香口，正啊炒野菜由椰菜、芽菜、甘筍、洋蔥等等雜菜炒成的，色彩豐富，椰菜炒得不錯，味道偏清淡蔥花牛舌牛舌切成薄片炒得非常香口，加上蔥花更添香氣，惹味得很

連續多年獲得米芝蓮推介的拉麵店點可以唔去下呢!今日同朋友走到銅鑼灣就係為左佢.....拉麵JO我呢位朋友好鍾意食拉麵, 見到價錢唔貴, 又係米芝蓮推介, 就同佢收工黎食下, 岩哂佢胃口響門口經已見到餐廳獲得的肯定更好既係....佢有網上外賣平台 外賣, 簡直係我呢D懶人一族的好消息! 方便又可以食到好野!店內牆上掛住多年獲得米芝蓮推介餐廳的獎牌除左獎牌, 都要食下先知岩唔岩自己 點了碗醬油豚骨拉麵, 新鮮即煮, 新鮮奉上拉麵的叉燒好大塊, 豚脂和肉層次分明, 叉燒亳不油膩, 更是入口即溶, 令人覺得滋味!麵質挺身, 入口軟硬適中, 湯底味道清而香, 豚骨味道濃, 令我大愛這湯底, 好岩我的口味若果喜愛味濃的朋友, 可以一嚐沾麵也是店內特色沾麵湯底比較濃郁, 香濃豚骨配上較粗的麵身, 口感更重在麵上的叉燒比較硬身, 但豚脂入口即溶的感覺會更顯著小食點了餃子, 餃子皮薄餡多, 外皮香脆，肉汁包在薄薄的餃子皮內，滋味感覺油然而生牛舌更是一絕! 牛舌切成薄片, 牛舌依舊爽彈，蔥香夾著牛味濃郁, 再帶點檸汁清新，令人再想回味一番對食物的整體評價也很滿意, 相信過幾日後又會再到訪此店拉麵

一整天工作已令我身心俱疲，不幸的是還遇著滂沱大雨，雖然有撐傘，但大半身都濕透。身心也被雨水濕透的我，腦海中浮現的只有一碗熱騰騰的拉麵，希望能藉此安撫一下今天不愉快的心情。這家看似平平無奇的小小拉麵店，樸實無華的裝潢，只有十多個座位，給人感覺像是置身於日本的麵屋一般。雖然如此，原來這家拉麵店已連續由2014－2018五年連續榮獲米芝連推介，能夠保持多年的美譽，必有其過人之處。蒜油豚骨拉麵 ($85)👍👍👍👍每次吃拉麵，我都會先喝一口湯，濃厚的豬骨湯底加入了日本黑蒜油，蒜油的香氣令湯底味道提升，蒜香撲鼻。麵條是直身幼麵，質感彈牙並帶小麥的香氣。配料包括兩片义燒、椰菜、青蔥、竹筍和木耳。半肥瘦的五花腩肉叉燒，肉質腍滑，口感豐腴，但食落又不覺肥膩。如果想再增添蒜味，還可以用蒜頭夾把原粒生蒜頭壓碎，新鮮壓成的蒜蓉味道帶點辛香，亦令拉麵味道更添層次。如果喜歡香辣一點，還可以加添辣芽菜和醃菜，增添口感之餘亦令口味加重。特製沾麵 ($104)👍👍👍👍👍沾麵有熱麵和冷麵兩種選擇，沾麵的配料包括極粗麵、濃厚木魚豚骨湯、叉燒三片、椰菜、玉蔥、京蔥、干荀、木魚粉、紫菜和半隻半熟蛋。直身幼麵已很彈牙，極粗的粗麵

作為一個拉麵痴，聽聞有米芝蓮推介嘅日本拉麵店，冇理由唔去試吓。嚟到銅鑼灣加路連山道嘅拉麵Jo, 推開拉門，真係舖仔細细，座位唔多，不過反而有喺日本小麵館食拉麵嘅感覺。攞起餐牌，選擇唔算多，咁樣反而好，其實專心一致做好一樣食物，好過花巧百出，冇樣做得好。要試出真味，我就揀最 basic嗰款，清清哋嘅豚骨湯麵，而同行友人就選咗期間限定嘅炙燒麵豉沾麵；另外仲叫多一個小食蔥花牛舌。湯麵、沾麵两款叫齊，睇吓係咪傳聞中咁出色。呢度叫麵有個特色，就係可以隨個人喜好追加配菜。等咗一陣，豚骨拉麵同蔥花牛舌齊齊上枱。我已經急不及待，先呷一口豚骨湯。入口清冽鮮甜，真係同其他拉麵舖嘅豚骨湯有所分別。👍呢度配豚骨湯嘅係用幼麵，麵質柔韌有彈性，看似幾片薄薄嘅叉燒，但肉味濃郁，入口鬆軟，的確係出色。😋至於小食蔥花牛舌亦毫不遜色，喺切得薄薄嘅牛舌上面澆上檸檬汁，惹味之餘，口感又清新。過多一陣，炙燒麵豉沾麵都跟住上枱。麵湯特別用石鍋盛載，以便保持温度，沾麵較為粗身，可以掛湯；再配上叉燒，流心蛋，份量不少。我哋特別揀咗冷麵嚟配熱辣辣嘅湯汁，嚐試不一樣口感。爽滑嘅沾麵，配上香濃嘅麵豉湯汁，可口味美。今餐簡簡單單叫咗三款食物

都唔係第一次來呢間拉麵店，由於覺得幾啱口味，所以不時都想食。今晚收工決定再來，仲見到有未食過嘅新品 - 冷麵、蟹肉忌廉餅。除左幾款沾麵，仲有拉麵，口味、麵質固定。平時我就多數食豚骨，今日試下冷麵。冷麵 85：本身鐘意食冷麵，加上天氣熱，所以特別想食，通常D配料都切好絲，又方便。呢度嘅冷麵有海藻、青瓜、紫菜，另外有叉燒，好正，切成條狀，仲有半隻半熟蛋。麵質係我喜歡嘅粗身曲麵，又爽口又彈牙。再另上一碗木魚汁，冰冰涼涼，加少少芥茉，一流。有D人鐘意好係沾麵咁食，我就鐘意一砲過倒哂入去，多汁D。木魚汁少少鹹，酸酸甜甜，配麵食落又爽又舒服。叉燒亦都係凍嘅，麵亦都係煮起再過冷河，唔會腍身。份量足夠，有時天氣熱，唔想食沾麵或者拉麵，推介辣味豚骨拉麵 85 +半熟蛋一隻 15：一向都冇失手，朋友最鐘意點呢款，佢鐘意呢度嘅辣醬，麵質係幼麵，裡面有叉燒兩片、筍、木耳，佢走左蔥。湯頭夠熱，食到尾都保溫，唔會太辣，最重要係唔會食完狂口渴！叉燒係我地食咁多間當中比較出色，肥瘦雙隔，即場原舊腩肉切片，肉汁封住，又唔油膩近乎入口即溶，好少可朋友會食叉燒（我見過佢食其他拉麵走叉燒）師傅亦都揀過，唔係舊舊都保留，對肉嘅

其實一直以黎，我都鐘意食沾麵多過拉麵~ 同埋鐘意粗麵多過幼麵，貪佢有咬口啲。拉麵JO呢個沾麵就啱曬我要求啦特製辣味沾麵 $109沾麵係粗麵黎既，煙韌得黎又彈牙，爽滑口感一級棒！湯底夠濃稠，啲麵非常掛湯。豚肉好鬆化但脂肪比例稍為多左少少。溏心蛋外層帶醬油香，半熟卵黃黏黏既口感令人覺得好滿足呀。蒜油豚骨拉麵 $85蒜油豚骨拉麵既蒜油味好香，為整個湯底提味，幾有特色。麵興較為軟身。配菜既筍夠入味。蔥花牛舌$68牛舌好肥美，薄薄地既厚度啱啱好。油潤口感加上少許炒過既香味，再加入新鮮檸檬，令人一口接一口自製餃子(3隻) $28餃子係菜肉餡既，皮較薄，味道還可以～富士山頂可樂 $25呢枝汽水寫住「富士山頂萬年水使用」 講到咁勁真係要試吓!!味道微甜，氣泡較為幼細，有少少似泳子汽水既味道都幾好飲同幾特別既如果想令拉麵味道層次更豐富，可以按個人喜好加入配菜～但我個沾麵好夠味，所以唔洗加配菜都得餐廳內座位唔算多，可以坐幾十人左右，除左吧枱外仲有四人枱可以選擇餐牌

需然落大雨話灑Happy Friday 都係要搵好野食，平日依間拉麵多人到不得了，今日我哋就駁一駁走去試。去到已經聞到好香嘅豬骨湯味，仲要有lunch set加8蚊仲可以有埋小食好低，麵嚟到先試一試個湯，因為食拉麵對於我嚟講湯底係好緊要，好影響個麵好唔好食，果然無令我失望湯底好飲又夠濃，之後就試個麵，麵質夠爽口同彈牙， 叉燒都ok；叫咗2款小食一個係餃子，皮夠簿面又煎到脆脆地唔算油膩 章魚丸味道都可以係唔夠日本好食。

提起拉麵Jo，原來身邊都有不少朋友和我一樣熱愛它的拉麵，就連閨蜜的上司也是捧場客，有點意想不到呢。昨晚原本打算排老虎堂買珍珠奶茶，可是忽然下起大雨，又大排長龍，所以我們都是放棄，還是去拉麵Jo吃碗熱騰騰的拉麵暖身好。這裡的炸八爪魚球總是百吃不膩，炸八爪魚球外皮非常的酥脆，八爪魚用料豐富，綿密細滑的粉漿，從嘴裡融化起來，當然不少得炸八爪魚球必備的柴魚絲，豐富八爪魚球的口感。閨蜜總愛這裡的名古屋辛味拉麵，大量的粟米，肉碎，蔥花，糖心蛋及極大片叉燒，讓視覺上大有飽足感，同樣也能提升湯頭味道。厚切叉燒獨有的肉香在嘴久久不散，嚐起來十分過癮。湯頭以豚骨跟豆瓣醬做結合，而湯裡隱藏的一股辛鮮味，那是嚐過的人才曉得。拉麵部份軟中帶勁，與湯頭交流後入味極致。炙燒麵豉沾麵用高溫熬煮豚骨，麵豉湯底，讓湯底融為一體，非常濃郁。沾麵我選擇凍麵條，麵條上還擺放了鳴門卷，叉燒跟糖心蛋，我先把麵條沾上湯汁，濃郁醇厚的麵豉香滲進麵中，湯裡還有叉燒粒和筍塊，一點也不單調，如此講究的沾湯，不喝到見碗底，太對不起自己吧。一口拉麵一口叉燒交錯的吃，美味層層堆疊。

五月中已經有40度高溫,今日嚟到呢條街係為咗帶爸爸嚟食"豬扒飯", 可惜而家星期日休息. 然後,退而求其次去隔離嘅西餐店, 40度高溫係街等15分鐘,店員無任何表示 當我再入去問有無位,店員只係灑手示意無. 最後20分鐘後, 有令一個客入去 店員想比位個女人 我地話係我哋先嚟, 換嚟極差態度回覆! 總結係, 需然嚟間西餐畀人評價好高, 但令我哋以後列入黑名單. 講返開心事, 因為太熱所以揀咗最近嘅拉麵JO, 需然要分枱坐 但至少店員又應有嘅禮貌. 以前係附近讀書,但一次都未食過. 餐牌上有唔同款嘅拉麵,沾麵同小食. 小食種類好多款, 餃子,燒八爪魚丸. 今日想食清啲. 所以叫咗一個豚骨拉麵. ​ 醬油豚骨拉麵 $ 85評分:7/10 首先飲一啖湯底, 豬骨味香但未及"x王" 嘅湯底咁濃同黏口,清清地又食到豬骨味. 濃濃既醬油味再食一啖麵, 彈牙而且滑, 掛湯力一般.辣味豚骨拉麵 $85 評分 ：7/10湯底純豬骨再加上自家制辣醬 ，野味又不會搶左豬骨味。

約了老公嚟銅鑼灣購物，由於時間尚早，所以決定先去附找個地方吃點東西，才繼續行程。老公想食拉麵，問我附近可有甚麼好選擇。記得加路連山道有間米芝蓮推介嘅拉麵店，由日本師傅來港主理，聽說人氣不俗，所以一直想搵個機會去試試，擇日不如撞日，就一於趁空檔去碰下運氣。店內裝潢屬傳統拉麵店風格，地方不大，細心一數，只有十餘個座位，不過環境算唔錯，位置清靜，門口右邊掛了一個紅色紙燈籠，甚有日本小店風味。打開餐牌，除了 5 款拉麵、4 款沾麵和 3 款期間限定的麵食外，另外仲有叉燒丼、小食和飲品等。小食有自製餃子、炒野菜、炸八爪魚球、炸雞同蔥花牛舌；而飲品除了可樂外，還有日本汽水和日本橙汁，選擇都幾豐富。先嚟一麵一飯，再邊吃邊揀。由於係首次到訪，所以麵食決定先試最 basic 嘅豚骨拉麵 ($82)  再加隻日本半熟蛋 (+$15)。拉麵預設為幼麵，客人可以揀要蔥定走蔥，而配料就有叉燒、竹筍和木耳。豚骨湯底據說花上 16 小時熬製，所以上桌後立即呷一口，比一般湯頭富膠質，帶點稠身，香滑醇厚，每一口都能嘗到豬骨的香味，但又濃而不膩。 麵條用上了直身幼麵，質感很彈牙，爽滑好吃，跟豬骨湯底很匹配。叉燒屬半肥帶瘦