拉麵兔

粉嶺拉麵店不算多也不算少可是令我回頭拉麵店也是那兩家今天在劃社交平台時發現這家店，又超近自己住的地方可是開店的時間對我來說有點對不上所以這次只是匆忙去試一下原本想試赤兔拉麵但為了好好試這家拉麵的湯底決定點了個清一點的白兔拉麵也點了普通的及直麵麵到來賣相不錯先試了下湯頭，入口有豬骨濃稠感也沒有豬蘇味問題，豬骨後回甘有一點點魚介味層次感有做到，不過這次點了普通醬汁味好像對我來說也有點鹹麵的配料也很足有蔥、筍、紫菜、溏心蛋、叉燒蔥、筍、紫菜正常溏心蛋調味及熟到也做到剛剛好雖然叉燒不像傳統那種大片的而聽說是用慢煮，出來口感也很有趣很軟很腍，肉也不柴，可見花了不少心機時間由於點了直麵普通硬度吃下後有點咬勁，麵的味道也很出跟湯頭成了一個不錯的配搭麵量對我這種不算太大吃的是剛剛好如果大吃的朋友可能要點多個麵了店內也有提供七味粉及蒜蓉這點也非常有傳統拉麵店的配置不過今次為了試湯頭也忍了沒下之後會試一下粉嶺我會回頭光顧的拉麵店都只有兩家這一家將會加入到我回頭光顧的名單中而且這家店的小食及其他拉麵都想試試看我寫食評基本原則只專注於食物上但偶爾會因店家有些位很欣賞就會提一下這家店整個氣氛給我很舒服感覺有種回到日本小拉麵店感，例如椅子下有放袋的兜會有自助式冰水，最讚一點是有日本電視節目可以看不知道跨年會不會有紅白大賽看呢？哈哈～不過要一提是這店不收八達通只收現金及轉數快…查看更多

佩服佢， 加玉竟然係叮熱就算， 隻碗超熱但麵唔熱， 大家心照吧。玉子又係叮熱就算…. 初開業時係烤玉子， 現在的出品質素係劣食級。 開業時， 真係好食的。 現在係貴而難食！！😖😖…查看更多

本人住咗喺粉嶺十年有多一直都知北區冇乜好拉麵食（山下近年越做越差、嗚屋還好、爵士我已經寫過，大伏👎）最近喺地區group見到好幾個人推薦呢間拉麵兔（らーめん兎）諗住近近地就去試吓，點知一試從此愛上，依家一個星期去食三四次😂首先，未入去見到門口寫住「湯底採用真材實料熬製」，已經有啲期待。Menu好簡單，主打豬骨湯，三款湯底+幾款小食。三款湯底我都試過，要我排我會揀魚介>蕃茄=黑蒜油魚介湯一入口有驚喜，竟然有魚乾😳問過店家，佢哋話係專登加入魚乾同香味油一齊炸，等味道層次再豐富啲，所以係專登冇隔走～呢樣嘢我係幾鍾意，雖然啲魚乾有啲難咬，不過食落係幾香幾惹味蕃茄同黑蒜油都各有特色，我認為三款湯底都值得一試👍🏻最抵讚嘅係佢哋嘅醬汁（タレ)，食得出好香嘅醬油味，我平時最鍾意點多醬汁，啱晒我呢啲重口味人士🤣湯底亦都食得出有落豬油，有陣陣豬油嘅香味👍🏻麵就同台風有8成似，無論係粗度定口感都好相近👍🏻溏心蛋真係「溏心」，唔係「流心」😂而且都醃得好入味同埋佢俾夠一隻，呢個價錢有原隻蛋食，抵👍🏻叉燒就還好，食得到肉香，肥瘦均勻，不過覺得可以再大塊啲就好啦～整體而言，我認為呢間拉麵兔有8.5分/10分👍🏻食得出無味精，湯底夠濃，有醬油香+豬油香😋仲要呢個年代少可有拉麵店仲會提供冰水，非常抵讚唯獨是門口時間有啲唔穩定，試過好幾次放飯去食飯摸門釘😂同埋如果有埋幼麵揀，有多一至兩款湯就更好啦Btw已經2025年啦，我認為港式拉麵係舊時代嘅產物。呢個年代邊個仲會想食一陣鹼水味嘅拉麵+用濃縮劑開出嚟嘅湯底呀🤡唔好再話嗰間爵X拉麵係粉嶺區代表啦我作為一個粉嶺人，講出嚟都覺得7呀（肥牛粟米鹼水麵收$100，離唔離譜啲）🤡粉嶺區拉麵我只推薦拉麵兔👍🏻…查看更多

去過兩次，有三種湯底揀。湯非常好，一飲就知係日本正宗煮法。餸係正常日式拉麵嗰 d，叉燒特別好食，比較惹味 d。另外，通常其他拉麵舖只俾半邊蛋，佢哋俾全隻。其他小食例如章魚丸都好正宗好好食。用 QR code 落單，暫時人手少，所以人多時可能要等一下。不過我上次去，其實都只係等咗10 分鐘，店員就送上全部嘢都係即整嘅拉麵。等候時間絕對合理。店員非常有禮貌，陰聲細氣完全唔會黑面粗魯，有日本人風範。地點唔係最就腳，但不枉專登入去食。睇得出好用心經營，講求質素。加油！…查看更多