心鉄板燒 (已結業)

朋友升職加薪, 相約出黎請食飯慶祝, 選址尖沙咀樓上鐵板燒餐廳, 好幾年前食過呢間嘅LUNCH, 想不到經過疫症多年都依然屹立不倒, 今晚仲嘆埋佢地嘅dinner全新menu。餐廳面積不大, 近窗口位仲可以遠望會展海景同埋高樓, 最重要就更係每個座位都係鐵板位, 清楚見到師傅煮理過程。二人餐 HK$2,280 (另加一), 套餐中只有湯品三選一, 先送上野菜沙律+煙三文魚配忌廉芝士: 沙律菜酸尾尾, 配上甜蛋同埋蟹柳, 清新開胃。另有鹹香煙三文魚平衡口中酸度。龍蝦湯: 湯質很杰身, 濃郁甘香, 但又未至於過鹹, 有兩小粒爽口蝦肉。黃金大虎蝦:煮理過程中, 將鹹蛋黃碎跟蝦炒起, 令蝦表面平均沾上了鹹蛋黃調味, 獨有嘅鹹鮮令爽口虎蝦更惹味提鮮。金鯛魚伴忌廉豬骨汁:大開眼界的菜式, 金鯛魚在鐵板上多次不停將油返兜係魚嘅表面, 慢慢見到魚鱗被煎炸至翻起, 表面金黃, 魚鱗皮脆得一咬有聲, 入口很有層次, 魚肉鮮味又滑, 沾少少忌廉豬骨汁調味, 提升味道。 蟶子皇伴脆蝦醬:一隻大蟶子為二人份, 蟶子爽口鮮味唔韌, 好欣賞配搭嘅脆蝦醬, 微辣香口, 令蟶子肉更加惹味。牛舌心: 很有咬口感, 咀嚼耐

今日去左尖沙咀亞士厘道心鐵板燒🔥食lunch，餐廳居高大廈十八樓，景色好開揚好舒服。一路睇住廚師烹調食物，一路品嚐美食，感覺好chill。我叫左午市套餐，係大蝦🦐、石班柳🐟、特級牛柳🐂。套餐有沙律菜🥗、前菜、 麵豉湯、炒飯🍚、漬物、炒雜菜，好豐富呀。大虎蝦新鮮彈牙，用意大利黃瓜襯托，仲有蝦膏醬，味道提昇。到我至愛既魚啦～石班柳～，食先食脆卜卜既魚皮，石班煎到剛好，魚肉肉質嫩滑。 點綴既意大利蕃茄🍅干都好食。🤣牛柳要5成熟，點一點海鹽，加埋Wasabi, yummy。起初唔敢點Wasabi ，師傅見到我咁，就同我地講唔辣架，仲甜架，真係第一次食甜既Wasabi. 香噴噴既蛋🥚炒飯，飯入面有櫻花蝦🦐，加埋漬物食，口感幾好。炒雜菜，徤康。麵豉湯，有蜆肉架。🍧甜品我揀左柚子雪葩，好清新，我鐘意。而家餐廳出左新餐牌，follow 餐廳FB/IG ，CAP底圖仲有9折添。

週末午餐食鐵板燒，網上見心鉄板燒既lunch set幾抵食，就決定一試。餐廳環境幾舒服，窗邊bar檯好開揚。😍🦐大蝦💗帆立貝🐟比目魚套餐 $368一坐低先享用🥗沙律及前菜，清新開胃。🦐大蝦虎蝦新鮮，肉質彈牙，師傅已經去殼，食用時更方便。配以蝦膏食，味道更濃郁。💗帆立貝巨型帆立貝香煎，師傅將其一開二， 上碟後用三文魚子點綴，配明太子醬食，增添味道層次。🐟比目魚先享用香脆既魚皮，比目魚嫩滑美味。之後飲麵豉湯， 裏面有隻蜆，蜆肉幾鮮甜。日本漬物配櫻花蝦炒飯，炒飯粒粒分明，夠乾身香口👍🥬炒野菜有椰菜及芽菜等，健康均衡飲食。🍧甜品奶凍冰凍甜蜜💗宜家只要like餐廳社交平台，仲有9折優惠👍

今晚去的餐廳位於尖沙咀，餐廳以木色為主調，以鐵板燒為主打，可以望住廚師一邊烹調，一邊享受海景，8點更可以看到幻彩詠香江。沙律🥗沙律很清新，煙三文魚配忌廉芝士，味道很夾。湯🦞龍蝦湯煮了六小時，即場再加熱，味道很香濃。鮑魚南非鮑魚配日本南瓜，鮑魚爽口，南瓜香甜，可以蘸蟹肉麵豉醬。帆立貝香煎帆立貝配茄子🍆，帆立貝金黃色，很香滑，加上黑魚子和明太子醬，配搭清新。魚 🐟銀鱈魚皮好似薯片般香脆，而魚肉很嫩滑，很香牛油味，配有白汁和蕃茄乾。蜆清酒煮蜆，用純酒整的，十分清甜。䐁肉🐷 日本䐁肉可以選擇厚燒或薄燒，選了薄切，用泡菜卷住。很香口，泡菜中和了䐁肉的油份。牛肉🐮美國牛肉亦可以選擇厚燒或薄燒，同樣選了薄切，用了牛蒡漬物卷住，都幾特別。炒飯🍚櫻花蝦炒飯，配了高菜漬，加了沙律醬，令味道提升。上面加上個太陽蛋🍳，好正。甜品🍦選擇了開心果仁味的雪糕，加上餡料為南瓜和紫薯，外皮是春卷皮，脆卜卜。

約了朋友食日本菜，選擇了一間以有維港景色出名的尖沙咀鐵板燒專門店，可以與廚師互動，可以欣賞美食，又可以輕鬆一下。餐廳主打一人套餐和二人套餐，套餐抵食點，所以點了一人套餐。有沙律、湯、海鮮、魚、肉、炒飯、炒菜和甜品，十分豐富。攞盤花了心思，食物亦用心烹製。花膠鯛魚湯煲了很長時間，味道清甜。而金鯛魚魚皮煎得香脆，魚肉保持香嫩，配香濃忌廉豬骨汁，將原本味道淡的魚變得有層次。鮑魚爽口，而帶子香嫩。中間亦有蕃茄漬和蘋果蓉，清甜解膩。牛肉和豬肉都可以選擇厚切或薄切，薄切可以卷著食，所以選擇薄切。豬肉卷住泡菜，是典型的韓式做法，味道當然很夾。而牛肉卷住牛蒡，配搭很新穎。炒飯粒粒分明，一般炒飯配炒蛋，這裡用太陽蛋，增加了食欲，配炒菜食，已經很飽。最後更上個很精緻的甜品，大滿足。

午餐也食鐵板燒，實在很高興😊為生活添上色彩！先吃沙律芝麻八爪魚🐙，很開胃鐵板燒魚塊無得輸，單單見魚皮分開燒，已見廚師的細心。海鮮醬配搭香噴噴又嫩口的魚肉+脆脆魚皮，真的大快耳幾北海道帶子鮮甜無比，🍋味噌醬稍加調味，令帶子更美味👍🏻神戶黑豚肉不肥膩，因廚師巳將泡菜夾在內。咬下去時肉汁和泡菜汁混在一起慢慢流出來，未吃過如此美妙的配搭。廚師貼心地加了蘋果蓉，讓客人消滯，可以看得出廚師做每道菜都心思細密A4 伊滕和牛是上等貨色，靚牛🔥一🔥已很好吃，嫩肉加上肉汁流出來💯櫻花蝦炒飯看似平凡但美味，加上配菜吃更特別，海鹽雪糕和特製奶凍甜品，清清鐵板燒物的味道非常滿意整個套餐的菜式，每一道菜的配搭可見廚師對食材特性掌握🉐️十分好🥰

今日專登搵咗間餐廳慶祝我哋嘅結婚周年，呢一間位於尖沙咀嘅樓上舖頭，景觀開陽， 必食鐵板燒。前菜係一個開胃嘅沙律，有新鮮嘅沙律菜，厚厚嘅蟹柳，仲有有小舊芝士三文魚。之後飲左碗花膠鯛魚濃湯，呢個屬於餐廳嘅新品之作，原片花膠放在碗底，魚味極極濃。海鮮方面有中南非鮑魚配蟹黃面豉汁，鮑魚超大隻，食落爽口彈牙，一啲腥味都冇，仲有一片爽脆的黃瓜伴碟。另一道銀鱈魚配蕃茄乾都好好食，銀鱈魚煎得剛剛好，唔會煎得太熟影響魚的質感，而且魚片更煎得香脆可口。最後更加有北海道帆立貝配檸檬味噌醬，帶子好爽口新鮮，上面放有新鮮魚子。師傅用咗自家製嘅檸檬味噌醬，味道酸酸甜甜，超級開胃。主食肉類有美國西冷，首先食薄切牛，廚師將切得薄薄的牛肉燒到五成熟，我個人感覺岩岩好，唔會太熟，肉質非常鮮嫩。餐廳特別之處，牛肉包住牛蒡同昆布，再點埋Wasabi，幾樣野加埋十分之夾。 之後再食厚切，師傅將肉同根位分開，肉位燒五成熟，肉質斬林唔韌，點上岩鹽更加帶出牛味。另外師傅更加爆香牛嘅根位，方便食客送上啤酒和其他酒類，非常貼心。當然唔少得櫻花蝦高菜漬炒飯，炒飯唔會太油，好乾身，配上粒粒葱同櫻花蝦，最後再放上一隻半熟荷包蛋，特色得來亦不失

聖誕節冇去外遊，唯有將啲錢都留喺香港花費，食嘅買嘅都洗咗一大筆！今日呢間餐廳絕對係小編近日嘅心水鐵板燒推薦。👍🏻鐵板燒一人前✨野菜沙律、煙三文魚配忌廉芝士前菜以一個開胃嘅沙律作為頭鎮，裏面嘅玉子更加刻上餐廳嘅名字，見其用心。拌碟嘅煙三文魚夾上忌廉芝士同青瓜片。✨龍蝦湯套餐湯品三選一，小編揀選左龍蝦湯。湯底嘅龍蝦肉係由師傅喺鐵板上面消過才放入，而湯品亦用熱壺係熱板上熬煮，倒出黎顏色橘紅，入口濃郁得黎並無過份的鹹。✨中南非鮑魚南非鮑魚相當新鮮，入口爽彈，小編特別喜歡佢原隻而上，配上蟹黃麵豉嘅配搭真係非常新穎又夠和諧，亦令整道菜更加出色！✨銀鱈魚銀鱈魚嘅外皮煎得外脆香口，不留下一滴油份，薄得如紙一樣。鱈魚肉質透白，入口滑嫩，小編特別喜歡沾上佢嘅海鮮醬，再加上一小口的風乾蕃茄乾，帶點西式嘅食法別具新鮮感。✨北海道帆立貝帆立貝厚身到不得了，師傅一分為二，肉質晶瑩剔透，烹調嘅時候，師傅保留左一定嘅生熟程度，入口滿怖鮮甜，配上檸檬味味噌醬同魚子，令到菜式更加清新。✨神戶黑豚薄燒方面，師傅加入左我最愛嘅泡菜，五花肉半肥瘦嘅口感食落爽口。厚切黑豚肉質超級嫩彈，邊位帶點油滋感，襯上甜而不膩嘅醬汁令人垂涎三

前菜沙律清新可口，芝麻八爪魚🐙👍🏻北海道帶子十分鮮甜，配以🍋味噌醬，簡直錦上添花💯魚塊燒得很香，最特別的是廚師刻意將魚皮分開燒，令到魚皮非常脆口，但魚肉保持鮮嫩。再加上海鮮醬，配搭得甚佳🥰神戶黑豚肉有泡菜夾在內，咬下去時泡菜汁流出來，再配以肥美的豚肉，令味蕾有驚喜。廚師更貼心的安排是加了蘋果蓉讓你吃完豚肉後清一清味蕾，簡直是貼心的安排A4 伊滕和牛厚燒，咬下去肉汁流出來，可見廚師的真功夫！肉質嫩口，完全無「渣」，不愧A4和🐮櫻花蝦炒飯炒得很惹味，廚師提醒可用配菜加在炒飯，果然更添美味海鹽雪糕和特製奶凍做甜品，為這完美的鐵板燒餐畫上句號🎉🎉

今日和好友來到尖沙咀亞士厘道一間頗負盛名的鐵板燒餐廳「心鐵板燒」午膳 。店舖位於十八樓，可遠望維港景色，侍應殷勤有禮，詳盡介紹餐廳的精美套餐。我點了鐵板燒特選套餐，當中有前菜、沙律、海鮮、牛肉薄燒、炒飯、什菜、湯和甜品，非常豐富。季節沙律 - 蟹柳鮮甜美味，蔬菜新鮮爽口，加了芝麻醬汁，相當醒胃。大蝦配上甜辣醬令味道的層次提升，蝦膏甘香，再加上師傳純熟的刀鋒，賞心悅目。鵝肝入口即溶，麵包吸收了鵝肝的精華，十分美味。美國牛肉薄燒可沾上少許海鹽和芥末品嘗。神戶黑豚薄燒用上泡菜作餡料，吃下來多汁滋味，配以餐廳自家製的蘋果蓉能一解油膩感。鐵板炒飯乾身，材料豐富，吃後暖笠笠。甜品是燒香蕉配奶凍，牛奶味道香濃、甜而不膩、值得再試！整體來說師傅手法熟練，調味恰當適中，不時與客人交流及仔細介紹食材和吃法，專業精神值得稱讚！

慶祝週年紀念第一擊，當然嘆嘆鐵板燒，上次吃過午餐，質素有保證，今次晚上來，有夜晚的靚景陪伴。 野菜沙律 - 清清爽爽的很開胃。 花膠鯛魚湯 - 兩個壺內裝著湯，在鐵板燒上加熱。 鯛魚湯鮮甜，還有花膠在內，補充骨膠原。 黃金大虎蝦 -  燒的時候已聞到蝦香，鹹蛋黃醬師傅親自做，不是用粉開的。先取蛋黃，再蒸熟後壓碎，加上醬汁造成。 虎蝦很大隻，蝦肉彈牙爽口，配上自家製鹹蛋黃醬，吊出味道，不會太鹹。 金鯛魚立鱗燒配忌廉豬骨汁 - 我最喜歡這道菜，立鱗燒不是很多地方可以吃到，師傅把魚鱗燒到剛剛好，入口香脆可口但不油膩，再放上幼幼的紅椒絲 ，最特別的是忌廉豬骨汁，是用豬骨拉麵湯底再加忌廉而成，能帶出魚的鮮味。 廣島蠔 - 配上櫻花蝦乾和酸汁柚子啫喱，外脆內軟，散發出陣陣蠔味。 再加上意大利青瓜，吃完蠔後清爽口腔一下。 泡菜豚肉卷配蘋果蓉 - 豬腩肉包著泡菜，入口微辣，胃口大開。 和牛厚燒 - 色澤鮮豔，油脂均勻，入口粒粒重牛味，亦十分軟淋。 接著當然要來個炒飯和炒雜菜，滿腹飽肚感。 最後來一個可愛的甜品，焦糖香蕉加奶凍，味道不太甜，恰到好處。聖誕節將至，師傅畫了可愛的圖案，又為我們增添喜悅。 📍

週末天氣溫度驟降，節日氣氛漸變濃厚。今天和友人相約到尖沙咀Christmas shopping，中午就去了位於亞士厘道的心鉄板燒午飯。餐廳設有兩張鐵板枱，其中一張是靠窗的，能夠欣賞師傅用心製作美食的同時，亦能遠望到維港嘅景色。入座後，職員隨即送上前菜、蟹柳沙律和熱茶，亦為客人的大褸套上椅套，十分貼心。師傅以純熟的手法拆開大大隻大蝦的蝦頭和蝦殼，去除蝦腸，煎香後灒上牛油汁上碟。碟上亦另配有辣蕃茄醬。蝦肉爽口彈牙，不會過熟，恰到好處。師傅將比目魚的魚皮分開處理，把魚皮煎至香脆，魚肉則保持嫩滑，配以海鮮醬，非常可口。香煎鵝肝外脆內軟，配上法包和黑醋一起品嘗，在口腔內油香滿溢。神戶黑豚和美國牛肉薄燒挺特別的，包著的餡料並不是炸蒜蔥粒。黑豚裹着的是泡菜，牛肉裹着的是昆布漬和牛蒡漬。有驚喜。跟餐還有炒飯、炒雜菜和麵豉湯。最後送上充滿心思的甜品（燒香蕉伴海鹽雪糕）作結。

One of my favourite Japanese cuisine, the Tepppanyaki.Started with a simple salad but with Heart!, is refreshing.In the mean while, our soups its been prepared with a nice view.Dried Fish Maw Soup - taste nice, doesn't taste fishy.Lobster Soup - is very strong lobster taste, and alot of lobster pieces.This is our friendly Chef - he is very professional.Golden egg yolk Tiger Prawn - is a big prawn, the egg yolk was self prepared and very well prepared, the egg yolk wasn't too heavy covering the p

果然係「心」鐵板燒！細心，真心，用心之鐵板燒。話說我老公帶我去食鐵板燒，見到好有VIP 的環境，感覺好似食 Omakase 咁嘅招待，啲嘢食精緻得嚟係食得飽，飽到上心口都要繼續食😆，一定要再食。