影片
更多
2011-05-06
268 瀏覽
是在冬天時夜深吃的一餐飯，就在家附近找吃，既然未試過此店，加上見有熱騰騰的煲仔飯供應，就與唔太入內一試吧。天寒地凍，當然要吃店家的煲仔飯，另外也任意的點了個叉燒燒肉米粉，米粉即煮，燒味現斬，而煲仔飯也是即煲。那當然是先有得吃叉燒燒肉米粉，叉燒全是瘦叉，肉質偏嚡又非常乾身，一點油潤感也沒有，外層的蜜味就只留於面層，內部的肉非常雪白，味道單調得誇張；燒肉也好不了到那裡，可能是太過晚的關係，燒豬皮腍透，燒肉肥帶瘦，肉質尚算有點彈性，不過味道就是太鹹太單調了。碗粉的湯都是味精水，實在沒什麼可以談，而米粉煮得偏腍，所以很容易的吸飽了味精湯，口感沒什而味道『豐富』。等了非常久才有煲仔飯吃，所以對這煲豉汁白鱔煲仔飯的期望就更大了，飯真的非常之熱，打開煲蓋下點醬油，豉汁味嗅起來挺香，但撈勻再吃一口飯，豆豉味真的太薄，可能真的是下得太少豆豉了吧，但飯粒粒畢挺，水份少夠乾身而有米香，不過飯焦就不許樂觀了，飯是黏底得根本刮一起一層金黃的飯焦。吃着一口熱騰騰的米飯，其實也算是不錯的了，但最為人垢病的不是飯焦，而是處理繁複的鱔，鱔肉除了豉汁味不夠之外，鱔肉及皮都好像有點潺，吃起來帶點點腥味，幸好店家下了不少的薑
是在冬天時夜深吃的一餐飯，就在家附近找吃，既然未試過此店，加上見有熱騰騰的煲仔飯供應，就與唔太入內一試吧。
天寒地凍，當然要吃店家的煲仔飯，另外也任意的點了個叉燒燒肉米粉，米粉即煮，燒味現斬，而煲仔飯也是即煲。
那當然是先有得吃叉燒燒肉米粉，叉燒全是瘦叉，肉質偏嚡又非常乾身，一點油潤感也沒有，外層的蜜味就只留於面層，內部的肉非常雪白，味道單調得誇張；燒肉也好不了到那裡，可能是太過晚的關係，燒豬皮腍透，燒肉肥帶瘦，肉質尚算有點彈性，不過味道就是太鹹太單調了。碗粉的湯都是味精水，實在沒什麼可以談，而米粉煮得偏腍，所以很容易的吸飽了味精湯，口感沒什而味道『豐富』。
等了非常久才有煲仔飯吃，所以對這煲豉汁白鱔煲仔飯的期望就更大了，飯真的非常之熱，打開煲蓋下點醬油，豉汁味嗅起來挺香，但撈勻再吃一口飯，豆豉味真的太薄，可能真的是下得太少豆豉了吧，但飯粒粒畢挺，水份少夠乾身而有米香，不過飯焦就不許樂觀了，飯是黏底得根本刮一起一層金黃的飯焦。
吃着一口熱騰騰的米飯，其實也算是不錯的了，但最為人垢病的不是飯焦，而是處理繁複的鱔，鱔肉除了豉汁味不夠之外，鱔肉及皮都好像有點潺，吃起來帶點點腥味，幸好店家下了不少的薑及蔥辟味，否則就連米飯都可能會被影響呢。
喝的就要了碗例湯及熱檸檬水，例湯真的如例水，味道非常之單薄，是薄得根本喝不出店家煲的是什麼湯；檸檬水的檸檬片又少又薄，幸而杯檸水酸味都夠又夠熱，也絕對沒可能會難喝的。雖然整餐飯吃味真的是很麻麻，不過在冬日吃到一口熱騰騰有飯香的畢挺煲仔飯，又總算為味道拉了不少分數的。
張貼
