御名軒

營業中

休息中

As this restaurant is right opposite Tin Hau MTR, we always come here for Chinese dinners.There is the usual stuff like roast pigeon and roast pork but my favourite was the bittermelon and pumpkin in black bean sauce.We started off with the wintermelon soup which was served in the wintermelon itself the soup was light and refreshing with chunks of wintermelon and seafood.Then we had the roast pigeons which came with lemon sauce which is a first for me but I didn't really need it because it taste

小晴晴病倒了好一陣子, 甚麼地方也沒有去, 不過這晚一早約好了吃晚飯, 那沒問題, 照舊前來吧.簡單介紹一下這裡吧, 位處天后, 跟銅鑼灣其實是walking distance, 但價位便宜一截, 是區內吃中菜的好選擇.蜜汁叉燒皇 $98無論是酒店中菜廳, 或者街坊酒家, 一道蜜汁叉燒應是考牌作. 這裡的, 蜜味香濃, 肉質對辦, 收貨.香檸枇杷鴿 $58這天朋友說到吃乳鴿的故事, 其實, 這裡剛好有一客香檸枇杷鴿, 剛剛炸起的, 鴿皮很香脆, 不算太多肉落肚, 是瘦鴿, 也有水準.咕嚕明蝦球 $148又是另外一個酒家必修科, 說的是咕嚕系, 這晚吃的是咕嚕明蝦球, 甜酸度合宜, 很開胃, 不是咕嚕肉, 而是明蝦球, 味鮮, 質爽.本菇鮮竹炆茄子 $88香口菜式之外, 也要健康的選擇, 本菇鮮竹炆茄子, 是健康的素食, 常常吃肉, 也要吃吃素菜平衡一下.波爾多燴牛尾 $128波爾多燴牛尾是重頭戲, 大大份, 牛尾不算是太軟稔, 但很入味, 是很好的下飯菜式.苦盡甘來 $88近日的景況, 真的很有苦盡甘來的感覺, 如這道菜式一般, 苦瓜加上南瓜, 甘香中帶點微甜, 值得讚揚的是那個平衡做

對御名軒有點情意結, 是晚就再次來到這裡吃晚餐. 店子位處天后, 對正港鐵站出口, 很便利的位置. 我們晚飯後穿過維園到銅鑼灣搭小巴, 也不用十分鐘. 相比起銅鑼灣, 來這裡用餐的價位就來得相宜得多了.環境方面, 這裡的格局簡潔, 光猛, 是幾舒適的用餐環境, 跟三五知己傾傾講講, 就是美好的一晚.蜜汁叉燒皇 $98: 8.5分, 由燒味開始, 蜜汁叉燒皇蜜味幾香濃, 叉燒肉質不俗, 呈半肥瘦, 肥肉部份肥美, 瘦肉也不會太實.香檸枇杷鴿 $58: 8.5分, 說到炸乳鴿, 除了到沙田吃之外, 也是不少中餐館的必修科. 這裡的, 炸得熱辣辣, 皮脆肉嫩, 不會太油膩, 愛吃乳鴿的朋友, 不妨一試.咕嚕明蝦球 $148: 8.5分, 來點香口一點的菜式, 咕嚕明蝦球, 脆漿是幾薄身的, 蝦球份量對辦, 肉質爽口, 鮮嫩, 個甜酸汁較得剛剛好, 酸酸甜甜的, 挺開胃.本菇鮮竹炆茄子 $88: 8分, 不瞞大家, 我一向對菇類菜式不太來電, 這客本菇鮮竹炆茄子, 是健康的組合, 我就專攻鮮竹跟茄子吧, 也無不可.波爾多燴牛尾 $128: 8分, 份量十足的是波爾多燴牛尾, 牛尾相當入味, 特

放完復活節,約左朋友一齊去左天后訂枱食晚飯.閒日去唔算多人,而且朋友仲係熟客.經理安排左間獨立房給我們.上左兩個小食,跟住上左一個冬瓜盅,材料有蝦仁,冬瓜肉,豬肉和蟹柳等,湯清香而味淡,味道適中,非常合我口味,亦有消暑清熱功效.乳鴿真係好耐冇食,今晚吃的乳鴿皮燒得很香脆,而且肉質嫩滑,通體油光記住點跟上的檸檬汁.再加上燒味拼盤,實在太邪惡,今晚之後又要做運動竟然係"齋"!!外表同香味同咕嚕肉好似,像真度有九成.咬入去比真的肉類軟,但就多左份爽爽的口感.牛尾夠入味,亦有點嚼勁,酒味不算太搶.話梅骨一端上來已經香氣四溢.色彩亦很鮮艷搶眼.味道偏甜.排骨夠軟.燕窩豆腐,其實吃不出和一般蒸豆腐有太大分別,不過連一大啖燕窩一齊食又真係與別不同.最後食芒果布甸做飯後甜點,今晚食得非常滿足.甚至不用再叫粥粉麵飯填肚.而且每碟其實都很花時間才能夠造出火喉來.有機會就再同家中長輩辦家宴食多次.

近年香港素食的風氣盛行，不少餐廳都開始都設有素食餐單，為了方便素食的朋友，連酒店酒樓亦開始轉型，希望一眾食肉食素的朋友都可以聚首一堂。今次到天后探望朋友的小朋友，佢就安排了御名軒來吃晚飯，一來地方夠闊落，方便照顧小朋友麻。不過聽朋友講，如果要食素菜的話就要預早少少安排。第一道菜是咕嚕猴頭菇採用新鮮的猴頭菇，質感比較實，咬下去會一絲絲的，口感像紮實的雞肉，猴頭菇沾上炸漿，炸得外脆內軟，加上咕嚕汁，酸酸甜甜十分醒胃，唯獨猴頭菇醃得不夠入味啊。吃完了酸甜開胃的，是時候吃一點清淡的菜式，第二道就是杞子燕窩豆腐清蒸嫩豆腐上鋪上了腐皮及燕窩，矜貴之餘，對女生的皮膚具有養顏作用，賣相十分得體，味道屬於清淡，入口順滑，還未來得及細味，豆腐加燕窩已滑進肚內。吃得苦中苦方為人上人，最後一道就是苦盡甘來。故名思意，"苦"是苦瓜，"甘"是南瓜，這半生瓜及金瓜先用豆豉爆炒，顯得惹味，但半生瓜的甘苦卻未必個個都喜歡，相反金瓜就比較親民，炒得粉嫩，入口即化，帶一點甜味，中和了苦瓜的甘苦。總括而言，我挺欣賞御名軒能為素食的朋友準備素菜，能讓我地一班朋友聚首一堂。

得閒飲茶呢番說話，等同腦細話升你職加你薪，往往是順口開河，千祈咪太認真太開心。試問你跟人講得閒飲茶，又有多少次真會落實行動?超難得，筆者真的能抽空，與朋友們一起，去酒樓飲茶。地點雖不是五星級酒店中菜廳，只是經濟實惠的街坊酒樓，但醉翁之意…… 每逢飲茶，那管是高級酒家，或是酒店中菜，十次有八次都係食叉燒，今云就轉一轉，吃燒腩仔。皮脆肉不韌，有肥也有瘦，身材合比例，合格有餘。筆者還是那麼傳統，飲茶食點心，蝦餃燒賣是必然之選。燒賣粒粒飽滿，唔會東歪西倒，頂頭置上蟹籽及蝦，頗巨大，誇張。蝦餃單睇形狀與摺紋，無須細心去數有多少摺，已顯示師傅的功架。呢度既腸粉，又是看得出的滑嘟嘟，令人有嘩一聲的興奮。皮薄而晶瑩，肥嘟嘟好想咬落去，在座有人對牛敏感，改要蝦，同樣掂！個人很喜歡吃芋角，得悉這裡有得供應，馬上點來。賣相稱不上太吸引，然而，咬落也是外鬆脆、內粉嫩，屬實而不華的出品。流沙包，很可惜，即使趁熱食，亦未見很流，要扣分，還好味道是不俗。齌吃點心，可能不夠飽，所以又柯打了雪菜肉絲炆米。份量比預期中巨，清清地的，我覺得好過成日叫埋干牛河，或者揚州炒飯。最後，亦來個杞子燕窩豆腐，去平衡下，感覺健康一點。

成日經過御名軒，但今次都是第一次入去搵食，因為朋友話近MTR。苦盡甘來，HKD132，這個是用欖角炒苦瓜和南瓜的，我超LIKE這個菜。雖然是素食，但異常地惹味，而且控制得個火喉好好。既不會太生，但又不過熟，個口感好好。咕咾猴頭菇，HKD132，見到實物，根本和咕嚕肉是沒有分別，我也是咬下去，問完朋友先知這是素菜，口感有點像食雞肉。杞子蒸窩豆腐，HKD177，豆腐很滑，好有豆味。配上一口燕窩個人未食已經覺得變靚了，哈哈！不過，要夾起它實在有難度，如果可以一早放上SPOON上，我就不怕摧毁到它，還有最可惜是露筍帶有少少菜青味。波爾多燴牛尾，HKD192，牛尾不會炆到過火，能保持到嚼勁。其實最正是紅蘿蔔，因為吸收肉汁，份外JUICY。芋頭梅子鴨，HKD350，酸酸甜甜的，特別開胃，食完再食，都有空間接收，同桌們勁欣賞入面的芋頭，話又粉，又香。香檸枇杷鴿，HKD58/隻，正常水平。燒味拼盤，HKD376，正常水平，但下次可以SKIP，因為不特別。海皇燉冬瓜盅，HKD168，SUMMER一定要來個冬瓜盅消暑的，清甜可口，我一個人飲了3碗。秘製話梅骨，HKD147，應該是用了豬軟骨部份，但是對我這

很早之前就聽友人說這裡的冬瓜盅好得，趁假期就約埋友人一起去試下，一探其虛實。御名軒位置方便，地鐵天后站A出口就睇到，店內環境寬敞光猛，典型酒樓風格。坐低之後，第一時間緊係叫咗個八寶冬瓜盅啦，呢個八寶冬瓜盅果然夠巨，湯水清甜幾乎零油脂，啲瓜肉啖啖清甜滑溜，材料充足多樣化，肉類海鮮鮮甜味美，清香順滑嘅口感令人忍唔住飲多幾碗。茄汁海虎蝦係將虎蝦炸至外殼脆口，然後再淋上茄汁調味，海虎蝦隻隻4-5吋長，酸甜味道調教得啱啱好，彈牙滑口的蝦肉證明其頗為新鮮，酸甜嫩滑，值得一試。

餐廳位於地鐵旁，實在太方便；原來店內更有升降機直達（住宿那邊，平日一般不開放），方便有BB車的食客。前後兩次到訪晚市，感覺還好；早前與好友聚頭品嚐午市點心，驚覺水準更高！值得推介！一來已經有青瓜海蜇 ($27)，兩款食材均清爽又醒胃，正好於這悶熱天氣開開胃口。中午胃口可以稍為放肆，也點了脆皮燒腩仔 ($58)，成品份量與味道都很不俗，要多得同行妹妹也來幫忙，才能清碟呢～飲茶怎能少得蝦餃？這裡的 御名蝦餃皇 ($25) 飽滿碩大，中間蝦肉也鮮爽，連妹妹也來爭吃。既然她愛蝦，索性多來一份 招牌鮮蝦腸粉 ($25)。腸粉來到，大家都驚訝了：怎的比妹妹臉蛋更滑？中間的蝦仁又大隻鮮美，以此價位不能再滿意了。原隻鮮蝦燒賣皇 ($25) 也一樣的足料美味，平日對燒賣有戒心的我也不客氣一整隻吞光～大家吃出癮來，又掃了 蜂巢芋角 ($19)，成品香脆不會很油，味道也不錯呢。其實還有 豉汁蒸鳳爪 ($16)，但我已太飽沒有試，因為還要對失預算的火鴨絲窩米負責任！誰想到$42的 火鴨絲窩米粉 竟是如此巨大？而且成品非常足料，味道也不錯；本來當是妹妹的主食，結果要四人每人分吃一整碗多，才不致浪費掉。最後再來一

最近，跟好幾位朋友，一起走到天后食飯！ 攪手的他建議到天后電氣道 <御名軒> 食中菜，也合大家口味！放工後，我便搭地鐵到天后站，一走出 A1 出口電氣道便見到，非常就腳又易找！走上酒樓 1 樓便是用餐區，平日夜晚也有不少食客！ 是晚菜式由他發辦！ 依上桌次序：冬瓜盅 $68無需提早預定，冬瓜盅配料包括菌類、蟹柳及蓮子...等，味清而夠味！ 相當超值！蜜汁叉燒皇 $98一大碟叉燒，一行 5人，絕對夠分！而且每人可食到好幾件！ 叉燒夾雜些小肥豬肉，肉質鮮美多汁，一點卻不死實！吸收甜蜜蜜的蜜汁添甜美又入味，水準不俗！食一件怎夠喉呢！香檸枇杷鴿 $58皮脆肉嫩的乳鴿總令人回味！ 我怕熱氣淺嚐一件，恰巧這件較瘦，相對地有些部份乾了一點！ 蘸上香檸汁，口味清新而有助減膩！苦盡甘來 $88這是一道豆豉炆南瓜及苦瓜！ 這道菜色正好提醒有工作的我們，辛苦或勤力工作一個月後，出糧的大日子就好像苦盡甘來的時候！$$$ 可讓大家嚐到先甜後苦或先苦後甜的感覺！ 我卻喜歡先苦後甜！令味蕾感覺較好！兩者剛剛夠熟，口感微爽！因此，苦瓜的苦味尚未發揮得淋漓盡致！加上與甜美的南瓜一起烹調，或多或少吸收南瓜

約咗朋友假期食飯 千挑萬選都係揀返廣東菜 去完維園之後落咗天后食晚飯 碟肥叉又香又稔 燒得外皮啱啱好脆身 味道夠 半肥半瘦食落特別滋味 個枇杷鴿烤得唔錯 淡淡的檸檬味令鴿本身味道提升好多 加上鴿肉鮮味同鬆軟 加上一杯在手 實在係完美配搭之後清清地叫咗個杞子豆腐 味道又幾夾 杞子微甜配上豆腐香滑 唔錯 最後來個瑤柱蛋白炒飯 飯炒得幾乾身同香口 最基本的 做到 咁就夠lu

今日難得係公眾假期，帶住一對寶貝去海洋公園玩足一日，夜晚真係累透了，想搵一個地方易泊車，食完即閃，即諗起天后御名軒，對面有時租停車場，中菜相對又坐得舒適。地方夠大，唔使等位，先睇下菜牌，點咗幾樣小菜。燒味拼盤，呢度嘅燒味不嬲都幾出色，特別係叉燒，唔會太瘦又燒得有焦香。粟米魚肚羹，有細路仔必點菜式，普通無大驚喜，穩陣野。碧綠炒帶子，帶子唔會炒得太老，火候控制得好。芋頭梅子鴨，梅子夠晒開胃，配埋鴨肉即減去油膩感覺，芋頭都好靚，夠晒粉。正餐食完就到甜品，金牌流沙包一籠6隻，呢個要小心進食，一唔小心就成身都係，味道非常唔錯，值得推介。賣單都係＄500幾真係幾抵食，港島區唔錯嘅選擇。

農曆新年的前前後後，總會有好多好多的宴會等著大家的參與及來臨，若不是家中有大有小要照顧，新年後仲要去了一轉台灣，我應該可以去晒咁多個活動。是次所說的活動，可以說是一個不得不參與的活動，而大大話話，我已經出席過4次了，而且一次比一次人多，一年比一年開心。這是什麼活動? 這是我們的飲食界巨頭，人人稱為教父的 F 先生，每年舉一次的盛事，叫《教父團年飯局》，名稱十分之有霸氣。這年盛事的飲食地點，是位於天后地鐵站的《御名軒》。其實這只是一間酒樓，說特色，都是一般酒家食肆帶出來的粵菜食品。選擇這場地的關係，因為場地要夠大，再不能於那些特式中菜館包場了....這一次，有飲品有獎品，《教父團年飯局》從多年前的 "圍威喂" 好友團年食飯，到今時今日有規模的大型活動。可見得，博客的力量，越來越強大，新媒體，越來越被商界及大眾市民重視。鴻運乳豬拼盤，不是原隻乳豬，而是有多款燒味選擇的乜都有系列。乳豬在此，可以一般般，反而最出色的是叉燒，又甜又腍，很是美味可口，海蜇也是大家很喜歡的餐前小食。芝士焗龍蝦煎米粉底，龍蝦不大假不太緊要，芝士焗出來，味道配合得好就行了。芝士夠多，非常之香口，而且配上了煎米粉底，對食

冬天食乜好！？趁着北風呼呼的季節，端上砂鍋臘味煲仔飯，一揭蓋熱辣辣的米飯滲滿臘肉香味，食後全身暖笠笠……這種冬日限定的美味，真係冇得輸。呢度煲仔飯上枱前先將臘腸、膶腸和臘肉分開上碟，拌以灼熟菜心。食之前可先將米飯摷鬆，再淋上豉油，不用冚煲蓋等待，便可即時食用，只嘗到臘肉油份適中，軟硬有咬口、臘腸膶腸肉汁在口內爆發、滿口油香肉香與米飯混成一體，暖胃可口！

身邊有食友每年都會攪團年飯，人數是一年比一年多，氣氛亦一年比一年好。餐前大家可任飲啤酒。燒味併盤份量真的不足，看似六人份量，反正大家都是趁高興，只是吃了片乳豬皮，芝麻皮幾香口，不錯。芝士龍蝦配米粉芝士太杰，有點糊口，幸好是配米粉，感覺不會太膩。蒜茸蒸扇貝蒸得過了火，肉質有點韌。北菇扒鵝掌最喜歡的一道菜，鵝掌不會太稔，花菇肉算厚，生菜倒是吃過不停。清蒸海班同樣蒸得過火，唯有挑邊位吃，至於薑蔥下得太少，吃得不夠過癮。炸子雞當然不會是新鮮雞，雞皮很香脆，雞肉沒多少雞味是意料中事。食物真的不合格，不過大家都沉醉於歡樂的氣氛中，希望大家身體健康，幸福快樂。