延燒肉

聽朋友介紹呢間位於上環的燒肉店，晚市的燒肉套餐先係每人＄238，好似好抵食，今晚就黎左呢到食飯，餐廳空間唔算大，有BAR枱同四人座位，裝修偏向日系風格，仲會播住日本的歌曲，令我覺得自己去左日本食燒肉咁。是日小菜：海帶牙＆泡菜可以係食燒肉前清新一下味蕾。石狩西京魚湯湯有粒粒的魚肉，湯底濃郁得黎又唔會膩，又夠足料。自選Combo-兩款肉類（150G）因為坐BAR枱，睇住個職員接左ORDER先會即刻切肉，確保新鮮，睇住個職員對擺盤都好有要求，擺得花心思。日本華味鳥雞肉幾爽口，雞皮燒成脆卜卜，好邪惡。日本宮崎豚肉肥瘦適中，咬入口油脂感好豐富，一啲豬臊味都唔會有。薄切鹽燒牛舌牛舌份量都算幾多，牛舌入口爽彈。美國黑安格斯牛肉佢啲紋路好靚，入口牛味算濃，唔會過油，再加啲檸檬嚟食汁，好夾。季節時蔬拼盤有翠肉瓜，黃椒，大蔥，雞脾菇。日本青森縣白米飯食燒肉係一定要配白飯的，飯粒粒分明，好滿足好飽。開心果雪糕呢個都幾大驚喜，入面仲有粒粒的開心果，又唔會死甜，真係幾真材實料，為呢餐燒肉晚飯劃上個完美句號！…查看更多

今日就約咗朋友嚟到九如坊食晏，其實呢條街都幾特別，只喺跟下面威靈頓街、上面歌賦街一街之隔，但感覺就好似進入另一個空間，以中環嚟講，特別寧靜，加上呢度四周都喺舊樓，又有個公園仔，顯得格外清幽。是次到訪嘅「延燒肉」是家日式烤肉店，主打自選烤肉套餐。鋪面已顯得有格調，走進店內，雖然店子細細，座位唔算多，一邊喺4人卡座，一邊喺吧枱位，數一數都喺十多個而已，但裝修骨子，一派和風日系嘅淺木色系配搭，簡潔，感覺舒服。正所謂工卻善其事，必先利其器，調味用嘅醬油、鹽、檸檬已在枱上，仲有燒烤夾，而燒烤爐用下抽風式，抽力強勁，食完都唔會一身油煙味。雖然午市都有散點，但當然嗌套餐抵啦，店家嘅午市燒肉套餐玩法喺任選兩款肉類，部份肉類或海鮮需另外加錢，此外，套餐仲包咗是日小菜、湯品、季節時蔬拼盤、白飯及甜品，起錶價$158。我哋就無特別加錢，都喺食番最基本嘅4款肉，只喺加咗隻新鮮雞蛋。淨喺睇啲肉，色澤紅潤，有光澤，足見來貨靚。此外，仲奉上一小嚿和牛膏，喺俾客人燒烤時焫一焫個烤爐，減少黐底嘅機會，認真細心。是日小菜、鮮嫩生蛋食日本定食，都會附上冷盤小碟，是日就有醃海帶同泡菜，前者爽脆帶點鹹鮮味，又富麻油香，後者酸香帶微辣，呢個辣度啱晒我，兩者都好送飯。而雞蛋用上蘭王蛋，色澤較深，圓潤靚仔，將烤肉沾上蛋漿，口感更滑！石狩西京魚湯定食慣常都喺俾麵豉湯，同樣，呢碗麵包喺，不過，加入大量三文魚，個湯本身已經好有麵豉香，又夠熱焫，而啲三文魚油潤嫩滑，仲伴有好多洋蔥添，夠晒營養。美國黑安格斯牛肉、薄切鹽燒牛舌先喺試碟安格斯牛肉同牛舌，其實，睇見成碟肉已經好吸引，油花平均分佈，仲有一小粒青檸嚟添味，份量亦喺唔少。先分享牛肉，由於喺牛嘅關係，加上薄切，基本上兩面焫一焫都已經可以入口，先喺一片原味，再一片沾上醬油，最後一片沾上鹽巴，肉質嫩滑，牛味濃，富油脂香，真心好食。牛舌切得大片，表面已睇到灑咗鹽同黑椒作簡單調味，所以，燒完之後反而唧番啲檸汁落去就入口，咬落口感有種彈牙感，帶有牛舌獨特嘅味道，加上微微鹹香，亦好唔錯。日本華味鳥、日本宮崎豚肉第二碟喺試試其雞肉、豚肉，前者喺厚切，後者就依然薄切，但色澤紅潤，同樣好靚仔。雞肉無咁多脂肪，所以，再搵嚿和牛膏掃勻個烤網，費事黐底。雖然啲雞件裁得較厚身大件，但得3件真喺未夠喉，不過，啲肉食得出有鮮味，質感非常之嫩滑細膩，雞皮燒燶少少，變得金黃脆口。而豚肉都睇到，脂肪甚豐，所以，落網時非常搶火，燒得火光熊熊，好有氣勢，由於喺豬肉關係，比起啲牛同雞，都燒耐少少，更逼出唔少油脂，食起嚟有焦脆感，既有油香，又唔好肥，再唧少少青檸汁，更具去膩之效。季節時蔬拼盤此刻嘅野菜有黃椒、大蔥、雞脾菇、翠玉瓜，正好為成餐都喺肉嚟平衡一下，其實，只要啲菜夠新鮮，燒出嚟嘅效果自然好食。順帶一提，套餐仲包一碗日本青森縣白米飯，飯粒飽滿，口感黏糯有米香，之前日本仲鬧緊米荒，唔通賣晒出國等我哋食到好嘢！牛乳雪糕是日嘅限定雪糕口味喺牛乳味，相貌就肯定平平無咩特別，但一入口，嗰份超濃郁嘅奶香猶如大爆發，湧入口腔，加上質感軟滑，為今餐飯有個整全嘅結尾。食得出啲食材都喺靚料嚟，所以，以日式燒肉套餐而言，算得上物有所值，加上服務非常好，侍應有禮，又主動幫忙調校火力、收拾碗碟……等等，讓人食得稱心，喺妙不可言嘅用餐體驗。…查看更多

上環一向多美食，今次黎左呢間燒肉店，裝修都幾日系風是日小菜：海帶牙+泡菜石狩西京魚湯🐟🥣 有粒粒魚肉，湯料非常豐富！喝下去尤其暖胃！自選Combo-兩款肉類燒牛肉之前，記得放一舊油脂燒，以防痴底！日本華味鳥🐓雞肉超嫩滑，雞皮燒成金黃色平時少吃雞皮的話（雖然有啲邪惡），都忍唔住食晒佢～溫馨提示：一定要放上青檸🍋‍🟩汁！有提鮮作用！薄切鹽燒牛舌👅牛舌👅都幾大size，由於師傅已經係表面混上鹽粒基本上不用蘸任何醬汁，即可食得出牛舌嘅鮮味！美國黑安格斯牛肉🥩超靚紋路嘅牛肉，基本上每邊燒15秒左右，再放上檸檬🍋汁，即可享用！季節時蔬拼盤🥬🥒前面食得多牛肉，可以食返啲蔬菜中和一下口腔的肥膩感！日本青森縣白米飯🍚粒粒米飯，非常飽滿鮮嫩生蛋🥚將蘭王雞蛋🥚拌勻，再蘸上牛肉一起吃，口感更易入口！開心果雪糕🍧食到粒粒開心果，真材實料，在這個夏天吃一口尤其舒服！Sapporo啤酒🍻食燒肉一定要配啤酒🍻帶點微微的醉意真係好chill…查看更多

必點佢哋嘅特選和牛盛合！一次過試齊A4和牛不同部位，每款都雪花靚到好似藝術品。尤其係牛小排，油花分布均勻，輕輕一燒已經香氣四溢～入口即化嘅口感，真係食到唔捨得吞！牛舌芯亦係亮點，厚切得嚟爽脆彈牙，簡單蘸少少檸檬汁已經完美。另一個驚喜係壺漬和牛橫膈膜，用秘製醬汁醃過，帶淡淡果香。燒到外層微焦，內裡保持粉嫩，咬落去肉汁爆發，濃郁牛味中帶點清甜，層次超豐富！環境方面，抽風系統做得幾好，食完唔會成身油煙味。服務亦要讚，店員會主動教點燒至最佳狀態，新手都唔怕浪費靚肉～以咁高質素嘅和牛同埋舒服嘅環境，絕對物有所值！已經約定朋友下個月再encore，要試埋佢個和牛壽喜燒～肉食控們，快啲bookmark啦！…查看更多

位於上環的「炭火燒魂」，是肉食愛好者不容錯過的頂級烤肉專門店。嚴選全球優質肉品與獨門醃製技法，結合專業炭火烤爐與日式服務精神，為食客帶來視覺、嗅覺與味覺的三重震撼。必點推薦：極上和牛肋眼芯油花如大理石紋般均勻分布，肉質柔軟中帶有彈性。高溫炭火瞬間鎖住肉汁，入口即化的甘甜脂香與淡淡炭香交織，只需簡單沾取少許玫瑰鹽便能凸顯其極致風味。驚艷之選：厚切牛舌芯選用牛舌最軟嫩的根部，厚度達1.5公分。表面烤至微焦脆皮，內裡保持溼潤彈牙，搭配特製蔥鹽醬汁，層次分明的口感令人回味無窮。隱藏菜單：伊比利亚橡果黑毛豬來自西班牙的頂級豬肉，帶有如同堅果般的獨特香氣。脂肪融化後滲入肌理，烤至金黃微焦時蘸上味噌醬，豐腴而不膩的滋味徹底顛覆對豬肉的想像。店家更提供專業代烤服務，精准掌握每種肉類的最佳火候。搭配自家醃製的泡菜與冰鎮生啤，完美平衡肉類的濃郁感。無論是追求極致肉質的老饕，或是首次體驗日式烤肉的食客，這裡都能滿足您對美味的渴望。…查看更多

在上環林立的美食中，這家隱身巷弄的日式烤肉專門店，以一道「招牌甲羅燒」徹底征服了我的味蕾。作為店內鎮店之寶，這道料理將燒烤藝術提升至全新境界。炭火升起的瞬間，師傅端上備長炭爐與造型古樸的陶製甲羅燒碗。碗內盛滿來自北海道的松葉蟹蟹膏，橙黃色澤如朝陽般飽滿豐潤，蟹膏上臥著生食級鵪鶉蛋黃，周圍點綴著晶瑩蟹肉絲與紫蘇花穗。當陶碗置於炭火之上，蟹膏開始輕聲沸騰，空氣中瞬間爆發海洋的濃郁香氣——那是混合著炙燒蟹殼焦香與奶油般膏脂的誘人氣息。最驚豔的時刻在於攪拌的藝術。侍者熟練地將蟹膏與蛋液融合，加入少許清酒提鮮，膏體在加熱過程中逐漸變得綿密濃稠，形成如天鵝絨般的質地。建議第一口直接品嚐原味——蟹膏的甘醇鮮美在舌尖層層綻放，後韻帶著微焦炭香，豐腴卻不膩口。更地道的吃法是用烤得酥脆的北海道米餅蘸取熱燙蟹膏，冷熱交織的食感令人拍案叫絕。若想體驗多重風味，不妨點選店內特選的A5和牛西冷，將油脂豐潤的牛肉片裹上甲羅燒，海陸雙鮮在口中奏出完美交響曲。這道甲羅燒的靈魂在於對火候的精準掌控，蟹膏必須經歷「初沸-凝脂-微焦」三階段，才能將鮮味完全釋放。搭配店家推薦的十四代本釀造清酒，清冽酒體恰好化解蟹膏的濃郁，成就絕妙平衡。這道令人魂牽夢縈的甲羅燒，絕對值得專程造訪。建議提前三日預訂，方能確保這趟難忘的蟹膏饗宴。…查看更多

位於上環的這家日本烤肉專門店，絕對是肉食愛好者的隱藏寶藏！從踏入店門那一刻起，便能感受到濃厚的日式氛圍與細緻入微的待客之道。店員不僅親切有禮，更會耐心介紹菜單推薦及示範專業燒烤技巧，讓每位客人都能享受最適合的熟度與風味。首推必點招牌「燒牛肉刺身」！選用頂級和牛切成薄片，輕輕炙燒表面鎖住肉汁，內裡保持鮮嫩生食口感。入口即化的油脂香氣與特製醬汁完美融合，鮮甜中帶有一絲焦香，層次感令人驚艷。另一道不可錯過的是「三文魚湯」，以新鮮三文魚熬煮成乳白色湯底，加入豆腐、蔬菜與味噌提鮮，湯頭溫潤醇厚，喝得到魚肉的甘甜與濃郁海洋風味，尤其在天涼時來一碗更是暖心滿足。除了這兩大亮點，店內的烤肉選擇亦豐富多樣：從A5和牛到伊比利亞豬，每款肉品皆嚴選優質部位，搭配燒烤醬、岩鹽或檸檬汁皆宜。店家更會貼心指導燒烤時間與技巧，確保每片肉達到最佳狀態。無論是三五好友聚餐或獨自小酌，這裡的氛圍與美食都能讓人徹底放鬆。整體而言，這間店從服務、食材到烹飪細節都展現出對日式烤肉的極致講究。若想品嚐道地燒肉與驚喜創意菜式，這裡絕對是上環區的首選推薦！…查看更多

藏在中上環巷弄裡的 **延燒肉（Yakiniku-YIN）**，是一間把「職人精神」做到極致的日式炭火燒肉店。 低調的灰白立面配上魚鱗紋外牆，從窗邊就能看到師傅專注燒烤的身影，靜謐又專業。 ---#### 🥩 **套餐一：燒牛舌 x 美國黑安格斯牛肉** $158第一道組合屬於「紅肉控的天堂」。 🔥 **燒牛舌** 片切得薄而勻，放上炭火後立刻捲起，微焦邊緣保有彈牙口感；一口咬下，鹹香逼出牛脂的甜，餘韻細膩。 🥩 **美國黑安格斯牛肉** 則厚實飽滿、油花若霜，僅用鹽胡椒調味就能讓肉香與炭香交疊出完美層次。 搭配少許紫洋蔥與金桔汁，一抹辛酸讓油脂更輕盈。 ---#### 🍗 **套餐二：日本草味雞 x 宮崎豚五花**$158 這組風味偏向柔和香氣系。 🐔 **日本草味雞** 質地彈嫩、肉汁飽滿，帶有自然的雞香與焦炙香氣，完全沒有腥味；簡單蘸鹽或柚子胡椒，就能嚐出層次感。 🐷 **宮崎豚五花** 油脂細密卻不膩口，烤到邊緣微脆時最剛好，豐潤的脂香配上金桔的清酸，是一種溫柔又勾人的對比。 ---#### 🥗 **搭配與細節**每份套餐都附上季節蔬菜拼盤與小菜三款（泡菜、青椒絲、日式海帶），搭配**紫蘇味味噌湯**濃郁暖胃。 一杯海鹽梳打🍹 清爽解膩，氣泡的微酸感完美收尾。 ---#### 🍨 **甜點：豆腐冰淇淋** 豆腐香氣淡淡中帶微苦，奶香與冰感在口腔中慢慢散開，是讓人「靜下來」的結尾。 …查看更多

【上環燒肉新聖地🔥｜吧枱前直擊師傅解體藝術！牛舌一咬噴肉汁】終於嚟到上環呢間隱世燒肉店推開門已經聞到香味，重點係——全程睇住師傅係吧枱前手起刀落切片日本直送嘅靚肉 仲未食已經流口水🤤✨驚艷三重奏✨🐔 雞腿肉 - 燒到金黃脆皮一啖咬落去竟然爆肉汁！師傅話特登保留皮脂位逼出嘅雞油香真係無得輸！🐷 鹿兒島黑毛豬 - 雪花紋靚到似藝術品📸簡單蘸少少山葵已經超正油脂甘香得嚟完全唔膩口感滑到似食緊和牛～🐮 極上牛舌 - 全場MVP！厚切到似年糕 燒到微微焦邊😍中心位保持住粉嫩色😋咬落去「咔嗤」一聲 然後係澎湃肉汁衝擊！個種爽脆又Juicy嘅感覺 真係要親身試先明！服務都要比💯分店員會耐心教點樣燒至靚仲不時同客人吹水講解肉品來源成個氣氛好似去咗日本居酒屋咁溫暖總結：雖然價錢中上但為咗個塊會跳舞嘅牛舌同埋超chill嘅用餐體驗絕對會encore！建議提早三日book位啊～#上環燒肉 #吧枱前切肉 #爆汁牛舌 #日式炭火燒 #Foodie日記#香港美食 #燒肉控必收藏…查看更多

中環一向都好多嘢食，上次去搵串燒食嘅時候無意中發現呢一間燒肉店，今次特意同朋友黎試佢哋嘅套餐。套餐裏面可以揀兩款肉類，我同朋友兩個都揀咗牛舌同安格斯牛肉。薄切鹽燒牛舌肉質極之嫩滑,鹹香惹味,一定要配埋佢哋特製醬汁去食，值得一讚嘅係佢個牛舌嘅口感竟然有啲似我哋喺日本好鍾意食嘅牛舌，帶有少少咬口。美國黑安格斯牛肉肉質鮮嫩，成份肉嘅脂肪比例非常好，雪花紋好平均，燒落唔會覺得好韌。另一大亮點就係佢哋嘅「石狩西京魚湯」,湯底清鮮甘甜,濃郁但不會膩口，作為跟餐嘅湯品嚟講，絕對比麵豉湯有誠意。雖然肉食係重點,但延燒肉仲貼心地附送野菜拼盤」幫手解下膩。最後,作為一餐完美的晚餐，最後跟餐仲有一個雪糕甜品，非常滿足。中環地區難得喱個價錢食到喱個質素既燒肉，十分推介俾大家！…查看更多

好鍾意上環嘅九如坊，街道好有特色之餘又唔算好多行人。呢度居然有$158 嘅午市燒肉套餐，有前菜、野菜拼盤、湯、兩款主打肉食，加埋甜品，質素同環境都好好。🥗 前菜 & 野菜拼盤前菜送上泡菜同海帶芽，酸辣清爽，非常開胃。野菜拼盤有厚切南瓜、翠玉瓜、白菌同甜椒，燒完香氣撲鼻，仲帶住少少焦香，夠晒平衡成餐肉類嘅油膩感。🍲 石狩西京魚湯湯底係帶微甜味噌香，飲落舒服暖胃，配燒肉正好。🥩 主角燒肉套餐可以揀兩款肉，我哋試咗：🐖 日本宮崎豚肉：切得厚薄適中，油花分佈平均，燒到微焦邊位，入口多汁又有彈性。🐂 薄切鹽燒牛舌：爽口彈牙，帶少少鹽味，燒一燒啱啱好，牛香十足。另一個餐我地揀咗：🦐 海之極味由北海道帶子同阿根延紅蝦組成，食燒肉時食海鮮最大嘅好處就係自己可以一燒完就食，趁熱食好鮮甜。🐂 日本和牛A4赤身另一個亮點係由日本和牛A4赤身。和牛肉質嫩滑，油脂細膩唔膩口，配埋芥末同柚子醋更突出鮮味。🍨 甜品最後以一球開心果雪糕作結，奶香濃郁，果仁味突出，係完美收尾。以 $158 價錢嚟講，喺上環真係算抵食。環境光猛舒適，午餐時間嚟食都可以慢慢嘆。係同區最抵食之一。…查看更多

今日約咗朋友去吃燒肉！ 延燒肉位於中環九如坊6-10號地下B舖。 上環站A出口下車行過來都很方便！ 室內的裝修簡約，有日式懷舊的感覺！ 座位不多，有張大吧枱； 對面有廚師即叫現切生肉和即場調味！ 食材新鮮，現切能保持原汁原味！ 這裏的有不同肉類和套餐供選擇，還有多款清酒、梅酒和啤酒！ 我們要了自選COMBO: 兩款肉類+小菜+湯品+季節時蔬拼盤+日本青森縣米白飯+甜品！🐟石狩西京魚湯、是日小菜魚湯來採用鮮魚慢熬，湯色乳白；味道濃郁！ 湯料十足，有大大粒的魚肉；充滿魚的鮮甜美味！ 是日小菜：海帶牙和泡菜，清新又爽口， 是不錯的前菜！🐮美國黑安格斯牛肉黑安格斯牛肉的肉味香濃和肉質細嫩！ 燒烤至外層微焦，內裡呈现粉紅色就最好食！ 肉汁豐富， 蘸點少許鹽；更能凸顯牛肉的鮮甜的口感！👅薄切鹽燒牛舌牛舌選用舌芯部位，燒烤後香氣四溢！ 口感爽脆又彈牙，加上檸檬汁，令牛舌更清爽不油不膩！🐷日本宫崎豚肉豚肉肥瘦相間，充滿油脂！燒得焦香，肉味香濃；每一口都充滿油香的鮮味！ 加配青檸檬汁來吃令味道更提昇！🥬野菜拼盤份量不少，有京蔥、黃椒、脆肉瓜和雞髀菇，烤後的京蔥，味道香味濃郁！ 黃椒和脆肉瓜爽口清甜，雞髀菇就鮮味有咬口！🍚日本青森縣米白飯白米飯粒晶瑩飽滿，好有飯香！與以上的燒肉的搭配一起來吃就最適合和大滿足！🍧限定雪糕是日是益力多口味的雪糕！ 微酸的益力多味令味蕾清新又可解膩！…查看更多

帶咗深圳嘅朋友嚟大館睇吓香港嘅文化，附近就有一間朋友推薦嘅燒肉～兩個女仔叫咗兩個燒肉餐，其中一個餐升級咗和牛。前菜嚟講有泡菜同埋海帶～海帶口感好爽，早知問佢可唔可以要多一份啦 😋石狩西京魚湯一啲都唔腥，好鮮味😋和牛脂肪好均勻，唔使燒到熟晒，香噴噴，流晒口水 🤤安格斯牛肉肉質鮮嫩，牛味香濃，店家提供嘅燒肉汁我都無用到，享用牛肉就已經很滿足。🥹豚肉同埋雞肉都同樣出色，火候上都令到件事加分，唔會一味太大火咁樣燒到啲肉乾晒 👍🏻精選時蔬有大蔥，翠玉瓜，黃椒同埋杏鮑菇，呢四樣蔬菜都係適合用嚟燒烤嘅蔬菜 😋甜品就兩球雪糕～為呢一餐畫上完美句號～…查看更多

一人燒肉開到成行成市，方便以外最緊要都係肉嘅質素，今晚真係有正宗日本燒肉嘅感覺。美國黑安格斯牛肉油花分佈均勻，juicy有肉香，本身已經有少少燒汁提味，推薦一定要加生蛋，沾上蛋汁真係昇華晒，有壽喜燒feel。日本和牛A4赤身肉質細膩嫩滑，燒出黎清爽又不失風味，入口即化，食到牛肉嘅天然甜味，配埋粒粒分明嘅青森縣白飯一流。帶子肥美厚實，輕易就燒到表面金黃色，大大粒好有彈性，軟嫩鮮甜。 蝦新鮮爽彈，燒到蝦殼同蝦頭都焦香，好香好滿足。不得不提最後嘅開心果雪糕非常高質，媲美Venchi水準，食到lam lam脷。…查看更多

一間位於上環新開但備受好評的高質日式燒肉店，以其高質的日本食材和精緻的環境出名。餐廳雖空間較小，走現代日式風格，設計簡約而有格調，大部分位子都是圍着廚師的吧枱，感覺專業。晚市提供特惠Dinner set和單叫餐牌，Dinner set包莧菜、湯、兩款肉及三款蔬菜 和甜品，價錢也算吸引！我們兩個人選擇了四款基本肉類款式-日本雞和豚肉、牛舌和美國安格斯牛。雖然牛肉是基本款式，但品質依然高，油花分布均勻，肉質有口感和富肉香； 薄切牛舌感爽脆彈牙；雞肉和豚肉也處理得很好，品質上乘。值得一提，餐廳的白飯煮得非常出色，配上燒肉汁，非常好味。而且生啤Yebisu做優惠-$98兩杯，非常順滑爽口，配燒肉一絕，大推！…查看更多