山海經小酒館

走在荃灣鬧市街頭，若想尋一處能同時滿足味蕾與心靈的日式小店，這家隱藏於巷弄的日本菜專門店絕對值得專程到訪。這裡不僅串燒功夫出色，一碗酸菜牛肉烏冬更是驚艷十足，加上員工親切如友的服務，讓整頓飯成為充滿溫度的體驗。職人串燒：火候精準，風味層次豐富店家的串燒絕對是必點之選！雞肉蔥串燒得外皮微脆，肉汁牢牢鎖住，一口咬下，蔥段的清甜與雞肉的鮮嫩完美交融；豚肉蘆筍卷則展現了肉香與蔬菜爽口的平衡，蘆筍清脆解膩，豚肉焦香誘人。更令人難忘的是燒鱈魚乾，鹹香酥脆，佐酒一流。師傅對火候的掌控極其細膩，每串食材皆烤至恰到好處，不過乾不油膩，搭配特製醬汁或簡單鹽燒，都能帶出食材原味，可見其功力深厚。創意主食：酸菜牛肉烏冬，和風與本土的完美融合本以為日本菜館主打傳統口味，沒想到這碗酸菜牛肉烏冬卻成了全場焦點！湯頭以日式高湯為基底，加入酸菜熬煮，酸中帶鮮，十分開胃。牛肉片軟嫩不柴，吸附湯汁後更顯滋味；烏冬麵條彈牙滑順，與酸菜湯意外地契合。這道菜彷彿融合了日式細膩與港式風情，讓人一碗接一碗停不下來。員工友善：如歸家般的溫暖體驗除了食物出色，店員的服務更是加分項。從入座時的熱情招呼，到用餐期間主動介紹菜式、關心口味是否合適，態度真誠自然。見我們對菜色好奇，更耐心分享食材來源與烹調心得，讓人感受到如朋友相聚般的輕鬆氛圍。這種發自內心的友善，在現今餐飲業中實屬難得。總結：值得回訪的暖心日料小店這家荃灣日本菜專門店，不僅以串燒的匠心與酸菜牛肉烏冬的創意征服食客，更用滿分服務留下深刻印象。若你渴望在繁囂中尋一處溫暖角落，享受高品質美食與人情味，這裡絕對是你的不二之選！…查看更多

荃灣呢個地方，真係好多正嘢食！最近同班friend去咗間叫「山海經」嘅小酒館，個名夠晒特別，喺沙咀道嗰頭，裝修有種古風同現代mix嘅感覺，坐得幾舒服。佢哋啲餸名好有創意，我哋試咗幾款：「鬼蘿蔔溶凍蕃茄」——個名係咪好似啲武俠小說嘅招式呢？其實係冰鎮蕃茄，蘿蔔蓉整成酸酸地嘅汁，撈埋一齊食好開胃，凍冰冰好啱夏天。「青椒油浸花甲」——花甲夠晒肥美，用青椒同香蒜油浸熟，啲肉仲keep到嫩滑，個汁香噴噴，我哋仲用個汁撈多碗白飯！「鹽燒時令魚」——今日係馬友，用最簡單嘅鹽燒方法，魚皮燒到脆卜卜，但係裡面啲肉仲係好juicy，點少少檸檬汁已經好正。呢間小酒館啲餸唔係好貴，但係有心思，好啱收工同三五知己嚟chill下，飲兩杯傾吓偈。…查看更多

荃新天地下層向來多美食，見到呢間居酒屋🏮裝修幾日系風，加上飲食業近期的確艱難，當然要入嚟支持下老闆都好有禮貌，願意介紹食材的細節位及解答客人各種問題~凍蕃茄鬼蘿蔔蓉蕃茄新鮮爽甜，表面鋪上甜甜的蘿蔔蓉並用上洋蔥🧅絲墊底，撈埋一齊食層次感更加豐富，挺香胃油甘魚鮫🐟啖啖肉，而且師傅調味剛剛好放些檸檬🍋汁再蘸上醬汁，更有提鮮作用～黃鰭棘鯛🐟原條魚奉上，口感新鮮爽甜店員建議可以配上不同醬汁一起吃Ponzu 柚子汁、蘿蔔蓉、蔥花粒、四季紅及餐桌上的北海道醬汁一起吃更有提鮮作用~而個人黎講，基本上不用蘸任何醬汁，更加吃得出其鮮味!!月見火炙左口魚邊丼定食🍱前菜係冰涼牛舌，並配上麵豉湯輕輕燒過的左口魚邊，質感有彈性，味道鱗甜米飯用上醋飯，吃下去帶點微微的酸味挺開胃~鰻魚蕎麥麵（溫）🍜燒過的鰻魚，非常香口，而魚皮更帶點微微的焦香~在這個秋天吃一口蕎麥麵，尤其暖胃~…查看更多

食評｜荃新天地 • 小酒館 - 舒服有質感嘅居酒屋今次晚飯係喺荃新天地入面一間細細嘅居酒屋，感覺好舒服，想寫低畀大家參考下。環境同服務鋪頭唔算大，但枱與枱之間隔得幾開，唔會覺得逼，好似有自己嘅小天地。裝潢走簡約日式風，牆上有啲有趣嘅日本海報，氣氛輕鬆。服務態度唔錯，侍應落單都幾快，唔會等太耐。價錢定位睇 menu 發現價錢親民，唔係嗰啲高級日本餐廳嘅價位，算係商場入面幾抵食嘅選擇。今次兩個人埋連加一大約 HK$495，分量唔算巨大但以質素嚟講覺得okay.食物部分- 凍蕃茄蓉 好開胃嘅小食，蕃茄酸酸甜甜，清爽又解膩，係餐前好暖場嘅一款。- 秋刀魚刺身（順產季節） 秋刀魚係當造，刺身切得幾靚，新鮮嗰種油脂感有出，配嗰個酸汁同豉油幾夾。份量唔大，但成條秋刀魚切晒上枱，嗜魚嘅朋友會鐘意。- 三文魚親子茶漬飯 份量適中，唔會太多但夠一餐結尾。茶漬飯熱力柔和，三文魚片滑，魚子爆開嘅鹹香同茶湯好match，味道舒服唔會過重。- 洋蔥酸汁燒牛肋條 牛肉味道夠濃，牛肋條唔會好柴，配上酸酸甜甜嘅洋蔥，係一款幾開胃嘅下酒菜。份量一樣唔算多，啱我哋食兩三款再 share 嘅節奏。飲品兩杯飲品普通但夠清新，唔係特別突出但冇太大失誤，配餐okay整體感受如果你想搵間附近商場入面嘅居酒屋，想坐得舒服、食啲有水準但唔洗花大錢嘅日式料理，呢間值得試。食物質素比想像中好（尤其係秋刀魚刺身同茶漬飯），環境適合傾偈打卡，情侶、朋友小聚都啱。但要留意份量偏中等，肚餓嘅話可能需要多叫幾款小食share。小貼士- 想齊啲可以叫多幾款串燒或炸物share。 - 如果晏晝或週末人多，建議預早訂位或早啲去排。總結整體係一次舒服嘅街坊食飯體驗：價錢合理、環境舒服、味道穩定。下次有機會會想再試佢哋其他串燒同小食，尤其係想再食秋刀魚seasonal 呢款。…查看更多

山海經位於荃新天地二期地點夠晒方便，無論地鐵西鐵都能夠直達，餐廳以木系為主，擺放木質嘅桌椅，環境簡潔而舒服，店員有禮，細心，非常滿意二人餐，特價368茶碗蒸細細碗熱辣辣雞蛋，蒸到非常滑溜，入面有冬菇粒同埋一粒嫩滑既雞肉溫泉蛋沙律蔬菜新鮮嫩綠，蕃茄新鮮，用咗蘭王蛋鋪上蔬菜面，仲有一些白飯魚，明太子作調，帶有輕微嘅辣，全部加埋一齊食好好味，又清新串燒最出色嘅就係燒雞皮，燒到好香嘅雞油出晒嚟，卜卜脆，薯片嘅口感青椒油浸花甲花甲凍凍的，味道鮮甜，帶有麻辣的味道，上面鋪滿蔥花，每一啖都好惹味鹽燒䱽魚䱽魚size唔算大，魚肉好滑，又唔腥，燒到外皮非常脆，魚皮仲有焦香嘅味道，旁邊配埋蘿蔔酸汁一齊食，令到味道加添色彩牡蠣味噌鍋配手打烏冬鍋入面有四隻蠔，仲有好多娃娃菜同埋菇，一邊食一邊用火滾住每一啖都熱辣辣湯底滾到奶白色又夠鮮甜，到到最尾落埋啲烏冬，烏冬彈牙爽口，連埋湯一齊飲，非常入味…查看更多