尚麵 (京瑞廣場1期)

石門是沙田區快展迅速的其中一個地區，很多證件都要到這裏來辦理，今晚便到這裏一試。店內除了提供拉麵之外，還有晚飯小菜，現在還有大閘蟹，買一送一，不過要提早預訂。細份黑椒豬手$48，豬手軟硬適中，鹹香味道濃郁，加上濃郁的黑椒醬汁，味道層次豐富，作為前菜非常合適。细份幹鍋椰菜花$88，椰菜花爽脆河口，又沒有過硬，醬汁味道香濃，味道雖然不像湖南做法，不過都非常有特色。燒汁銀雪魚塊$168，銀鱈魚塊外脆內軟，燒汁帶點微酸，令到銀鱈魚口感豐富如果伴碟的西蘭花軟一點更好。細份鮮味海味白菜豆腐煲$88，湯底味道清甜，沒有添加任何味精，瑤柱份量十足，頓時令到這個清甜的白菜豆腐鍋，增加了鮮味。…查看更多

今日去咗一間平民小炒餐廳，試咗佢哋嘅藥膳一字骨、鮮味海味白菜豆腐煲、福花炒魚卷、清炒豆苗同玄米茶，即叫即整。藥膳一字骨肉質嫩滑，帶住濃郁藥材嘅香氣，食落去好滿足。呢道菜真係一個好選擇，味道層次豐富。鮮味海味白菜豆腐煲湯底濃郁，好鮮味。海味鮮甜，配上白菜同豆腐，味道好好。呢個煲仔菜真係暖胃又暖心。福花炒魚卷，椰菜菜夠多。魚卷切成一片片。清炒豆苗新鮮爽口，保留咗豆苗嘅原味，係一道健康又美味嘅菜餚。另外玄米茶味道清香。如果你都想嚐嚐實惠而新鮮嘅家常菜，可以試下。…查看更多

今日朋友帶我嚟到🇭🇰石門食隱世中式粵菜，菜式係坊間少有🥰好有私房菜嘅感覺，我們叫咗幾道小菜：✨XO醬爆鴨舌XO醬爆炒鴨舌賣相油潤亮澤，配上洋蔥🧅、西芹、紅椒🫑及青椒，XO醬炒得非常入味，鴨舌軟中帶韌，內裡仍保持彈牙🦷，整體份量十足❗✨雞湯鮮貝燴絲瓜絲瓜🥒翠綠如玉，鮮貝飽滿潔白，浸於清澈雞湯中，視覺清新👀味道清甜溫潤，雞湯的醇厚與絲瓜🥒的清甜相互襯托，鮮貝更添海洋的鮮美。絲瓜👀入口爽脆，鮮貝柔嫩滑爽，湯汁溫潤順喉，屬出色之作💕✨家鄉炒米粉家鄉炒米粉🍜賣相色澤金黃，配料豐富，散發懷舊氣息。鑊氣十足🥘，醬香均勻滲透每根米粉，鹹淡適中。口感乾爽不油，米粉彈牙🦷有嚼勁，蔬菜🥬與肉絲增添層次，簡單卻飽足💖✨鮮牛肉羹鮮牛肉🐂羹湯色清透，牛肉細嫩，與香菜🥬相映成趣。牛肉🐂鮮味突出，湯底輕盈順口，肉香純淨。牛肉片滑嫩入口即化，羹湯濃稠適中，這道菜坊間少有，非常有驚喜🤩另外，餐廳環境甚佳💖樓底高充滿空間感，冷氣充足，檯面闊落🛋️，適合一大班朋友相聚。我們吃到樂而忘返，坐了近兩小時後，才飽腹離開🥰…查看更多

這煎紫菜餅看起來超讚！綠油油的紫菜混蛋香，邊緣金黃脆脆，灑上香菜點綴，口感應該外脆內軟，非常惹味!這盤豉油王蝦簡直是海鮮界的王者！蝦身鮮紅彈牙，裹上黑亮豉油汁，蒜蓉和香菜點綴，香氣撲鼻，入口鮮甜微辣，配飯一流。強推給愛海鮮的朋友！這道鮮味海味白菜豆腐煲看起來超有家的感覺，湯底濃郁奶白，帶著海鮮鮮味和白菜的清甜。豆腐吸滿湯汁，口感滑嫩，搭配蘑菇和蔬菜，營養滿分又暖胃。這種煲仔菜很適合冬天吃，暖身又滋補，值得一試！蒜蓉炒花椰菜脆爽清甜，綠意盎然，入口微辣解膩，健康又開胃。下次再來！…查看更多

沙田「尚麵」——一碗暖心的拉麵小聚時光 🍜** 身為一個經常尋味、愛吃也挑嘴的美食評論家，今天要跟大家分享位於沙田京瑞廣場的「尚麵」。這是一家日式風情的小店，從門口那一盞亮橙色招牌開始，就讓人感覺到一絲暖意。 ---### 🍜 1️⃣ 魚介豚骨醬油拉麵 ($58)湯底滑順、濃郁但不膩，魚介的香氣輕輕蓋在豚骨底韻之上，層次豐富。叉燒炙得恰到好處，外層微焦、內裡柔嫩。拉麵條勁道適中，入口彈牙，吸附湯汁後更添鮮美。每一口都像是細細融化的海洋與豬骨的交奏。🌊🐖 ---### 🥟 2️⃣ 韭菜餃子 外皮煎得金黃酥脆，邊緣略帶泡泡感的焦香一咬即響。韭菜與豬肉餡比例恰當——香氣突出卻不嗆鼻。搭配隨附的醋汁，酸香一抹，整體更清爽。 ---### 🥢 3️⃣ 滷水拼盤 這盤讓人一看就知道店家是花心思照顧滷味控。牛肚、鴨腸、豆干滷得入味，鹹香之間帶著淡淡八角與桂皮氣息。花生則是香軟不爛，作為口感調和的中場休息十分得宜。 ---### 🥬 4️⃣ 炒絲瓜魚卷這道菜意外地令人驚喜。絲瓜翠綠、口感仍保水分，搭配軟糯魚卷，鹹淡得宜，非常下飯。微微一抹辣椒點綴顏色，也提鮮不少。 ---### 💰 價格與體驗 總金額約 $249，以沙田區日式店水準算相當親民。份量充足、味道穩定，服務態度自然親切，環境乾淨又有小清新的設計。 …查看更多