小明珠

在美食YouTuber的加持下，這一家隱世川滬餐廳就成了熱愛小籠包的食客，要去朝聖的地方。這裏的小籠包風格其實簡單而言就是大而美，像新蒲崗的拉麵餐館一樣的大，是平時小籠包的兩倍體積，但是能夠做到皮夠薄，湯汁夠澎湃，摺紋不太多，吃起來頂部有點厚，但純粹吸啜湯汁這方面真的做得很不錯，湯汁清甜，內裏的肉餡偏瘦，有嚼勁但並不不老，三四十元的定價來說，真的質素很不錯。牛肉餅的牛肉汁，則沒有小籠包般澎湃，但外皮香脆而中心依然保持着腥味的煙靭，當然要如清真牛肉館般，就有點高要求了。Propelled by food YouTubers, this hidden gem has become a pilgrimage site for xiaolongbao lovers. The dumplings are massive—double the standard size—yet feature thin skins bursting with sweet broth. Despite slightly thick tops, the lean, chewy filling makes for a satisfying slurping experience. At HKD 30–40, the quality is exceptional. The beef cakes offer a pleasant crispy-chewy texture, though they naturally lack the overflowing juices found at the legendary Islam Food.…查看更多

一份$68豆沙窩餅，太伏了成本$10都不用的豆沙窩餅味道普通過普通，而且是很細份的，定價過分貴了，如果是做得很出色很出色的，排長龍等着吃的就沒說話好講其他食物味道也不好吃，只係普通茶餐廳嘅出品，價錢也一般貴，酸辣湯沒有酸辣湯嘅味道， 好似漿糊水和材料很少，沒有什麼口感餐廳環境裝修舊了點，有一定的歷史看影片分享平台推介小籠包出色所以遠道而來，只有小籠包好吃，但是作為一個來光顧的客人不會單單只吃小籠包吧！太失望…查看更多

點了3款食物 :1. 小籠包 (5星好評)皮薄餡靚，大大粒爆晒汁2. 擔擔麵 (1星劣評)1星係比麵質，正常嘅擔擔麵湯底濃稠，每啖麵都掛住湯汁。呢間嘅就只係一碗「有擔擔麵味」嘅稀湯，簡單講就係得個樣似擔擔麵，食落只係普通湯麵3. 雞煨麵 (0星劣評)食過雞煨麵就知湯底濃稠充滿雞湯味，而佢嘅不單止雞味欠奉，湯底淡而無味，只係得淡淡嘅青菜味，味道就似用滾菜水打茨就算，個麵更加係煮過火太淋多謝樓面聽到反映後主動取消雞煨麵…查看更多

一筷穿越老上海風情滬菜四重奏，先嚐鎮店小籠包，七摺十八紋如玉梳捏褶，輕提慢移，湯汁洶湧著蟹粉金黃，肉餡與薑絲共舞出滿口鮮甜。香煎牛肉包顛覆傳統，脆底灑滿白芝麻，咬下爆出孜然醃製的草原氣息，肉汁瞬間漫過焦香麵皮。豆沙窩餅炸得通透如蟬翼，薄脆間流淌著手炒紅豆沙，細膩中藏著陳皮暗香，甜度恰似江南女子的溫婉。壓軸的上海粗炒麵鑊氣奔放，粗麵條掛滿濃油赤醬，配上筍絲肉絲，重現弄堂裡的市井煙火。這席菜彷彿外灘風華縮影，傳統與新派在舌尖和解，人均二百嚐盡海派百味。…查看更多

記得《小明珠》以前係開响藍田一間好細細間舖，估唔到佢原來搬咗嚟觀塘。佢嘅食物質素同味道，係我食過嘅小店之中數一數二出色。感覺佢搬去新店後啲菜式好似比以前多咗好多咁，要試哂佢嘅菜式都有排試。我點番我嘅至愛，《雞扒担担麵》、《花鵰酒醉雞》同《招牌小籠包》。《雞扒担担麵》我好鍾意佢個雞扒炸得好鬆脆，而肉質係保持到鮮嫩；而担担麵係我想要嘅味道，醬汁係有芝麻醬香、豆瓣醬香，帶點微辣，係傳統四川嘅風味。《花鵰酒醉雞》份量雖然唔係好多，但佢醃得夠入味，花鵰酒香撲鼻而嚟，入口嘅酒香氣令人賞心悅目，而且肉質一啲都唔柴，平時出去食嘅醉雞點都會柴柴地，《小明珠》做到嫩而不柴。《招牌小籠包》難得小店做到皮薄餡靚嘅小籠包，而且入面係有滿滿嘅湯汁，夾起時認真要小心啲唔好整穿個皮，啲湯流咗出嚟就嘥咗個小籠包。…查看更多