奇華餅家 (始創中心)

奇華餅家是香港起家，主要做中式餅為主，其後發展多元化，中式嫁喜禮餅、傳統月餅都成為熱門產品，更以代表為香港手信之一。今年中秋，要食傳統月餅當然選做餅出名的奇華餅家，買了一盒雙黃金黃蓮蓉月餅，用特級蓮子製成蓮蓉，色澤金黃，配頂級鹹蛋黃，蓮蓉的香甜配蛋黃的鹹香，薄薄的月餅皮金黃酥軟，一口吃了三層不同口感，層次豐富，咸咸甜甜、油而不膩。…查看更多

一嚐奇華的香蕉蛋糕，搞到我一早就開心到投降💗。切開嗰陣，見到香蕉絲嘅細節，已經聞到濃郁香蕉嘅香氣，食落去唔會太甜膩咋！軟綿綿嘅質感，一啖啖都係幸福感。至於今年新出嘅腰果糕和蔗汁馬蹄糕，真係叫我驚喜！腰果糕嗰啖啖腰果香脆，啖啖肉味，但軟糯嘅口感我就未能盡興。相比之下，蔗汁馬蹄糕就真係撲中我心口🛎️，甜到剛剛好，又唔會太膩，而且馬蹄嘅清甜真係與眾不同，糕身彈牙，每一啖都享受到。當然唔少得經典嘅珠姐XO醬臘味蘿蔔糕，呢個喜氣洋洋嘅名字已經講晒一切啦！香辣嘅XO醬炒勻，蘿蔔糕嘅滋味即刻提升多級，啖啖臘味，熱辣辣地入口，冬天暖笠笠嘅！今次食評就到此，奇華嘅味道，真係係小時候到而家一直提起我嘅食慾🤤，質素穩定！無論係過年賀歲，定係日常鐘意食，都值得一試。…查看更多

喺這間有名嘅糕點店試咗幾款必試嘅糕點，每一啖都係驚喜滿滿🤤！首先嚟講嗰款「金華火腿腰果糕」，真係大器，火腿嘅鹹香味同腰果嘅脆口感掂晒，雖然佢嘅口感偏軟糯，但係對於我嚟講，呢個新嘗試絕對係正！再嚟「蔗汁馬蹄糕」，哇！真係甜中帶清新，甜而不膩嘅蔗汁味搭配爽脆馬蹄，簡直就係甜品中嘅隱世高手。而招牌嘅「極上珠姐XO醬臘味蘿蔔糕」就更加唔使講，每年都保持高質素，XO醬帶出嚟嘅微辣香氣，一嚟就挑起我食慾，熱辣辣咁食落去，啖啖都係滿足😋。行過呢間店，唔試吓實在太對唔住自己！食完呢啲糕點，即使唔係過節，心情都會變得好過節。要形容今次嘅食味體驗，兩個字：正宗！三個字：過癮极咗！💯…查看更多

之前打電話問過，check 咗9:30 分收工，9:26 分到達見落咗唔太低嘅閘，問可否換月餅，店長望也不望於收銀處回答「收鋪喇！」，我再道「唔好意思，餅咭換，好快」，店長即好大聲話門口位售貨員「我叫你拉半閘呀！」，售貨員唯有即時把閘調低到心口位，當時為9:27分，此店長真夠盡忠職守嘅近音～～盡「早」「即收」！😼 同為旺角分店，為何火車站同亞皆老街分店嘅職員態度會好咁多又helpful，職員培訓真的參差不齊！🤨…查看更多

最近需要買唐餅送禮， 向來對這些產品沒有什麼研究。 為了 揀到最好味嘅 唐餅， 研究了唔同嘅公司， 唔同嘅款式， 製造成分 ，仲有保存日期。 原來買個餅都有好大學問😊😊😊唐餅有主要四種唔同嘅顏色， 紅色、 黃色、白色、 橙色。 配搭唔同嘅餡料。唯獨是皮蛋酥， 家人特別喜愛， 但係保質期係最短， 只有短短嘅三日。今次買嘅皮蛋酥， 外皮油潤， 色澤均勻。切開裏面有一隻完整嘅皮蛋， 仲要係糖心 超正😋😋😋， 外層係一啲香甜豆蓉。😁😁 傳統唐餅， 實在有一種令人難以忘懷的吸引力。 只不過一個細細嘅皮蛋酥就要索價24蚊， 實在不是便宜啊。…查看更多

時近中秋,又係食月餅除左奶皇系列,最好食當然係傳統口味但每次大隻裝一開食都食唔曬,反而迷你裝岩岩好,一次可以食完!今年同海洋公園都推出鐵盒裝一盒6隻月餅,印上海洋公園代表人物圖案公仔十分可愛,送禮一流鐵盒食完仲可以用來做收藏盒,一物2用,環保又精美奶皇就同平時味道一樣,只係換了圖案…查看更多

日本有名漫畫《櫻桃小丸子》作者櫻桃子剛於日前去世，在她短暫的五十多年生命裡，雖然留下了《櫻桃小丸子》這部深受不少漫畫迷喜歡的經典有趣漫畫和動畫讓人懷念，但仍在盛年的她猝然離去，仍然令人為之惋惜。今年「奇華餅家」最新推出的中秋月餅，有多款都以《櫻桃小丸子》 的主角小丸子和她的同學好友造型來設計，雖然只是巧合，卻正好可作為對這位知名漫畫家和她的代表作的紀念。這些以小丸子和她的同學好友造型設計的月餅，包括中秋限定造型的「小丸子鴛鴦奶皇月手提箱禮盒」（$188），內有小丸子大頭肖像的「蛋黃奶皇月」和「朱古力奶皇月」各兩個，禮盒面上的嫦娥小丸子可愛極了。在吃完月餅之後，把漂亮的月餅禮盒收藏貯物，真的甚好。 此外，「小丸子及小玉奶皇月餅盒」（$80）有「蛋黃奶皇月」和「芝士奶皇月」各一個，「花輪及野口奶皇月禮盒」（$80）就有「蛋黃奶皇月」和「朱古力奶皇月」各一個，裡面的小丸子、小玉同學、花輪同學和野口同學大頭肖像月餅同樣可愛趣致。 至於味道方面，各款奶皇月都有「奇華餅家」一貫的水準，我雖然三款都喜歡，但作為朱古力控的我最喜歡的始終都是「朱古力奶皇月」，就絕對不是其他口味所能代替。趁熱吃，香噴噴的，奶香、蛋香與朱古力香兼備，而且甜而不膩，小小的一個，剛好一口吃掉，真的很好味呢！在8月1日至8月31日期間，只要購買奇華產品滿 $80，就可以 $20換領「小丸子行李牌」或「花輪行李牌」一個，或是以優惠價 $48換購美麗的「小丸子伸縮輕便雨傘」一把，大可作為對《櫻桃小丸子》漫畫和它的作者的紀念，實在不錯呢！ …查看更多

說時遲，那時快，一年一度的端陽佳節，原來下星期便來到了。在以前，有句話說，「未食五月糭，寒衣不敢送」。但今年看來，怕且寒衣在端午節前都可收起放於衣櫃裡了。不過寒衣可不用再著，賀節佳品糭子還是要食的，而且今年早在端午節來到之先，我已品嚐了最喜歡的餅家「奇華」的多款新舊靚糉了。今年吃過的「奇華」靚糭，包括斤兩十足，材料豐富的「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糭」、今年再度回歸，開胃刺激，十分惹味，我甚為喜愛的「極上珠姐XO醬五花腩肉糭」、愛吃甜糭人士必選，清香甜美的「陳皮豆沙梘水糉」和今年首度推出的健康之選，以三色藜麥為材料的「原粒栗子藜麥素糭」及有香濃醬油味，別具鹹香，味道挺好的「金腿瑤柱嘉湖糭」。 也許是我較為傳統吧！雖然「原粒栗子藜麥素糭」迎合現在講求健康的飲食文化，絕對是低脂、低納和低熱量之選，我這不太健康的饞嘴鬼，還是喜歡「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糭」、和「極上珠姐XO醬五花腩肉糭」多些，不知道你又較喜歡哪款糭子多些呢？ Anyway，預祝端午節快樂！…查看更多

雖然還有十多天才是春節，不過喜歡吃糕的我，已經急不及待先吃為快了。這夜的晚餐，兩夫妻沒有吃飯，而是吃糕，三款鹹甜靚糕，都來自由細吃到大的「奇華餅家」，其中兩款，是今年該店新推出的糕品「金華火腿腰果糕」（$105/盒）和「蔗汁馬蹄糕」（$100/盒），而另外一款，則是奇華的招牌賀年糕品之一「極上珠姐XO醬臘味蘿蔔糕」（$105/盒）。用料特別的「金華火腿腰果糕」加入了原粒腰果在糕裡面，加上金華火腿與奇華自製的鮮肉臘腸，味道及格，口感也比一般的鹹糕來得豐富，不過這糕的質地軟為軟糯，我就不太習慣。 一向喜歡鹹糕多於甜糕，不過這次奇華新推出的甜糕「蔗汁馬蹄糕」就讓我由衷喜歡。濃郁的蔗汁味道甜而不膩，清新討喜，加上爽甜的馬蹄和軟滑煙韌的糕身，口感豐富，又好味道。「極上珠姐XO醬臘味蘿蔔糕」已經吃了多次，質素完全不用懷疑，尤其是配以「極上珠姐XO醬」之後，香辣刺激的味道立即倍添，趁熱吃，更是滋味。 這一晚，沒吃飯，只吃糕，也不錯呢！…查看更多

I thought I had tried all their shortcake flavours but I missed one and that was the eggyolk!To be honest I didn't even know about it until a friend told me.It tastes interesting because there is sweet chewy pineapple and then there is a whole starchy egg yolk in the middle.But anyway, quite palatable.…查看更多

常常說, 未食五月粽, 寒衣未入櫳, 現在天氣變得那麼熱, 這句說話, 要改了. 當然, 吃粽過節, 還是必須的. 奇華餅家的出品, 是有水準的, 今次就介紹四款給大家.藜麥肉鬆粽 $62藜麥很健康, 大家也知道, 但吃粽也用上藜麥, 就未聽過. 這客藜麥肉鬆粽, 效果其實不俗, 不會是怪怪的, 而且加上肉鬆後, 味道就豐富得多.雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽 $112說到吃粽, 還是最傳統的, 最合我意. 雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽, 大大隻, 足料, 餡料包括原粒瑤柱, 花菇, 鹹蛋黃, 金華火腿, 栗子, 蓮子, 以及五花腩, 糯米吸收了餡料的味道, 當然的美味.極上珠姐XO醬五花腩肉粽 $62如果要惹味, 香口一點, 不妨選來極上珠姐XO醬五花腩肉粽吧. 那極上珠姐XO醬是亮點, 辣勁十足, 加上肥美的五花腩肉, 我投降了.桂花紫薯粽 $62甜粽方面, 桂花紫薯粽用上了紫薯, 味道香甜, 不用怕, 那甜度其實不算太高, 吃的時候, 沒有吃紫薯甜品的感覺.下星期就是端午節了, 您會選購甚麼粽子吃呢? 愛嚐新的, 可以試試奇華餅家的藜麥肉鬆粽跟桂花紫薯粽.…查看更多

「奇華餅家」新近推出的「熊貓嫁喜系列」禮餅盒，以全新設計的可愛熊貓做主角，正方型的盒子，以中國傳統節慶必用的大紅色彩為主色，當中一對得意趣致的熊貓均穿載上傳統的中式婚嫁配飾，特別是當中的新娘，一派含情脈脈的模樣，含羞答答的她嬌羞地以手掩著嘴巴，頭上載著鳳冠霞帔，更是嬌俏可人。這禮盒不單外型精美，設計洋溢著喜慶的氣氛，禮盒內更包括六款不同的餅食，既有我最愛的「蝴蝶酥」，又有小巧的骰的「合桃咖啡趣寶」。曲奇餅更有四款之多，較普通的「牛油曲奇」又有，較特別的「椰絲蛋白曲奇」又有。「奇華餅家」最受歡迎的「熊貓曲奇」除了原有的味道外，還配合嫁喜的主題，增加了特別推出的全新「士多啤梨味熊貓曲奇」，兩款熊貓曲奇配成一對，正代表著一對共諧連理的新人，饒有意思。新推出的「士多啤梨味熊貓曲奇」，牛油味濃郁，餅身鬆化，帶點兒士多啤梨的味道，味道都不錯。這裝潢漂亮的「熊貓嫁喜系列」禮餅盒只售 $88，便可吃到六款不同種類和口味的餅食，而且各款餅食的味道都挺不錯，無論送禮自奉，我覺得都適合呢！…查看更多

在眾多香港傳統老餅家中，「奇華」是自己最熟悉，也最有親切感的，打從小時候開始，中秋節的各式月餅，冬天時的臘腸、膶腸以至過年時的年糕、蘿蔔糕，家人都是幫襯奇華的，所以它可算是自己最有感情的餅家老字號。雖然到了現在，因為摯愛的外祖母已經離開自己多年，自己亦已成家立室，所以再沒有在奇華供月餅會，也不常在奇華購買臘腸和膶腸，不過它出品的小食，自己仍然會幫襯，特別是它經過一番改革之後，早已不是當年那傳統得來給人一個守舊感覺的餅家，而是蛻變成為一間出產大量新舊款式食品的大企業，一個屬於香港人的著名品牌。在它的各款小食中，自己喜愛的甚多，好像「蝴蝶酥」、「杏仁條」、「手製南棗合桃糕」、「南瓜籽脆糖」、「蛋散」等，都是自己甚為喜歡的零食。它的「蝴蝶酥」，我著實非常喜歡，香脆的蝴蝶酥，雖然難免多油多糖，不能吃得太多，每次只可一件起兩件止，但它實在十分美味，教人愛不釋口。「杏仁條」甜度無疑稍高，但確是十分酥脆，面層舖滿脆口的杏仁片，下面的層層酥皮酥化得很，雖然每次自己都只是有節制地同樣一件起兩件止，已是少食多滋味了。「手製南棗合桃糕」與「南瓜籽脆糖」味道都不太甜，口感又好，前者煙韌，後者脆身，都是自己甚為喜歡的零食。造型可愛的「熊貓曲奇」是不少人，特別是小朋友的喜愛之物，喜歡的不僅是這些曲奇餅的可愛模樣，也是它那鬆化的口感，甜度恰可的味道。而我，也不例外，同樣喜歡。現在正值春節，傳統的賀年食品當然少不得，今年我就曾經吃過奇華出品的「麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕」、「臘味蘿蔔糕」和「賀年芋頭糕」等糕點。數款糕品中，較特別的是「麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕」。看這糕的介紹說，這糕原來是奇華創辦人黃業榮先生的母親研製的，選用上等泰國糯米磨成幼滑米漿蒸製的，共有數款，無論杏汁、椰汁還是薑汁糖年糕都有，而我吃的一款是低糖健康的「麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕」，就是多吃一些，也不會怕不健康。吃鹹糕怎能缺少了它們的最佳夥伴XO醬，奇華出品的「極上珠姐XO醬」正是吃蘿蔔糕、芋頭糕等鹹糕的佳配。以日本瑤柱、金華火腿、蝦米和蝦籽等材料製作而成的XO醬，香辣惹味，把糕點配以一小撮的XO醬，猶如畫龍點睛一樣，絕對可令糕點更加美味。賀年少不得的當然還有小吃，「炒米餅」、「酥角」、「笑口棗」、「蛋散」等，都是傳統賀年小食，在過年期間作為零食，正合時宜。當中尤以鹹香好味道的「蛋散」自己最是喜歡。各款賀年食品，擺放在設計精美，配搭多樣的漂亮禮盒中，就是送禮也很有體面呢！在農曆新年期間，有這麼多的傳統與創新美食陪伴著我，我的肚子還會寂寞嗎？…查看更多

繼上年準備好賀年小吃後, 餘下兩星期就過年, 賀年糕點是時候出動啦! 還未去揀選之際, 幸得收到友人送上兩款奇華的年糕給我和兩老, 一於馬上試試, 如合他們心意, 那便馬上買返幾盒送俾親戚朋友。******************************友人真有心, 知我身子一向不太好, 血虛兼面色差, 所以選了一盒奇華全新推出的《紅棗糖年糕》Chinese New Year Pudding with Red Date ($85/長形), 一見有紅棗就知可補血養顏, 我日日都焗杞子紅棗圓肉水, 這盒年糕絕對岩我。以一個紅色紙盒盛載, 盒上印了數位面帶燦爛笑容的小孩向大家拜年, 相當熱鬧。以一個金色膠袋真空包裝, 看看袋後所印上的成份, 主要材料有紅棗蓉, 木薯粉, 片糖 和糯米粉, 故糕身呈深啡色, 再仔細看看, 內有粒粒極之幼細的紅棗蓉。大家知紅棗有何益處嗎? 為何我日日以它焗水呢? 皆因它營養價值豐富, 具補血益氣之效, 可令臉色紅潤, 當然不止岩體質虛弱的我, 也岩晒兩老。先蘸上雞漿, 再以煎的方式烹調, 這一向是我家吃年糕的方法, 吃起來多一份蛋香, 亦帶點焦香, 更可口。翻熱後, 糕身柔軟黏糯, 吃起來煙煙韌韌, 入口啖啖充滿紅棗的甘甜, 棗味香馥濃郁, 相信加入大量的紅棗蓉 炮製之成, 極討我歡心。這款老少咸宜的新產品味道美味, 營養價值豐富, 推介之選!******************************另一盒是自選亞嫲年糕極上珠姐XO醬禮盒 ($238), 不得不讚友人的細心, 知兩老不能吃太甜, 故在九款自選糕點中選了一盒《麥芽糖醇低糖亞嫲糖年糕》Maltitol Low Sugar Chinese New Year Pudding。同樣以一個紅色紙盒盛載, 設計相若, 一樣印了數位面帶燦爛笑容的小孩, 還加了一張恭賀新禧的揮春, 更添喜慶之感。把盒蓋揭開, 以一個金色的膠托盤載着一盒橙黃色的糖年糕和一樽極上珠姐XO醬。細看金托盤和蓋面的油紙, 分別印上炮仗的圖案, 互相輝映, 設計精美細緻, 金碧輝煌, 的確是用來送禮的好選擇。試了蘸上雞漿煎, 那又試試以蒸製的簡單方式, 先由老爸揮刀把其切件, 好似切得馬馬地......自啦! 都是一家人品嚐, 不用太講究。隔水蒸了八分鐘, 霧着熱氣馬上試, 蒸不及煎那麼挺身, 但無咁油膩漏滯。夾起一件, 馬上黏成一團, 糕身更加軟糯, 稍稍煙韌, 啖啖糯米香, 而甜度的確輕微, 吃起來更健康, 很合老媽口味, 邊吃邊讚。至於那樽極上珠姐XO醬就留待我買了奇華的蘿蔔糕和芋頭糕才使用吧!------------------------------很好奇為何稱《亞嫲年糕》, 翻閱友人所附上的產品小冊子, 原來所用的糯米粉是自家生磨上等糯米, 以幼滑的純米漿蒸製, 難怪吃出原汁原味。原來單單《亞嫲年糕》系列已有五款口味, 還有多款其他甜或鹹的糕點選擇, 真係要慢慢睇, 慢慢揀, 但別忘記只剩返兩星期就過年, 賀年糕點要出動啦!…查看更多

從小，家人便是「奇華餅家」臘腸和鴨膶腸的捧場客，買臘腸和膶腸吃的，是那時候的一家之主，最疼錫我的婆婆。那時候，香港的天氣沒有現在般反常，春夏秋冬四季分明，每到冬天，氣溫驟降之時，便是臘腸、膶腸出動的時候，把臘腸和膶腸放在電飯煲內蒸熟，待飯煮好，臘腸和膶腸也已可食用佐餐。那時候的我，只喜歡吃臘腸，但不喜歡吃膶腸，到年紀漸長，才領略到膶腸的吸引之處，只可惜，小時候每喜買臘腸和膶腸做餸的婆婆早已離我而去，自己已久未嚐到奇華臘腸和膶腸的滋味了。今年冬天，我終於再次嚐到奇華臘腸和膶腸的滋味。特別是這兩天，天氣終於開始漸漸轉涼，臘腸和膶腸正好派上用場，作為佐膳之用。兩款包裝接近，得體大方的禮盒，分別裝載著「奇華鮮肉臘腸」（$178/十條裝）和「奇華鮮鴨膶腸」（$178/8條裝）。這兩款下飯佳品，質素跟以往一樣的高，以玫瑰露酒和醬油調配後的豬瘦肉，夾雜著少許肥肉，被天然豬腸衣包裹，化身成一條條鮮肉臘腸，味道香甜，入口軟硬適中，爽脆彈牙，令人回味。小時候不愛吃的鮮鴨膶腸就更吸引了，濃郁醇厚的玫瑰露酒香，與肉質嫩滑細緻，一入口便滿口甘腴芳香的鴨肝兩相配合，絕對是下飯佳品，有了它，就算沒有其他餸菜，要連盡兩碗白飯也非難事。要是婆婆現仍健在，能夠和我一起吃飯，吃臘腸，吃膶腸，又或是讓我和她一起去喝她最喜歡的早茶，帶著她四圍去吃好東西，那會是多麼好呢！摯愛的婆婆，我很懷念妳呢！…查看更多