天廚海南雞

平時做節，一係屋企煮，再斬料加餸，再唔係食盆菜。不過今年中秋比較少人，所以落左新蒲崗買呢間海南雞，買埋油飯，之後另外煮菜。原來大有來頭，本身係彩頤花園一間小店，好食到係呢個位置開埋分店，正日都好多人堂食，或者好似我地咁，斬半隻雞返去。因為今次只打算煮菜，所以睇下餐牌，睇下除左雞，仲有咩可以叫等緊嘅時候，發現呢度幾好坐去骨海南雞半隻 $90 呢道海南雞色澤鮮黃，用黃薑染色，非常吸睛。雞肉嫩滑多汁，下方舖有清脆青瓜，賣相吸引又開胃。海南雞配辣椒醬、黑醬油同薑蓉，味道層次豐富🥢。辣椒醬：辣椒樁碎加少少醋，酸辣好開胃黑醬油：甜味十足，不過比出面出品稀少少薑蓉：有薑香，有油滑，係香港人容易接受嘅味道油飯 $12*2=24 呢度油飯味道比較清淡，無太多香料，雞油同椰香輕輕帶味，配合乾身粒粒分明嘅飯，同海南雞好夾，唔會搶味👍。吉列豬扒 $45呢個吉列豬扒係典型港式口味，麵包糠薄而均勻，炸粉輕脆，中間豬扒厚實又多汁，咬落好滿足，點埋日式芝麻醬就更正啦！🍖 辣酒煮鮑魚5隻 $50 辣酒煮花螺就食得多啦，變成鮑魚更容易食。呢道辣酒煮鮑魚選用新鮮鮑魚仔，肉質鮮嫩彈牙，配埋爽脆嘅青瓜同蔥花，口感更豐富。加埋微辣嘅辣酒醬汁，去腥又開胃，味道層次豐富有新意！🔥凍薄荷綠茶 $20（奶茶係阿姐入錯單）呢杯凍薄荷綠茶，綠茶配薄荷糖漿，好清新又有啲苦澀，真係提神解膩好選擇！🌿總數：$229…查看更多

# 【食評】新蒲崗海南雞天花板 —— 天廚海南雞 今日行完街同媽咪去新蒲崗買外賣晚餐，見到呢間 **天廚海南雞** 門口人頭湧湧，人氣十足，就決定買幾款返屋企試下。估唔到外賣返到去依然熱辣辣，食材狀態保持得好好，真心驚喜。 ---## 🍗 海南雞（半隻 $90） 成晚嘅主角！雞肉嫩滑有彈性，雞皮油潤但唔膩。最欣賞係佢跟埋三款經典醬汁： - **薑蓉**：香氣十足，夠晒惹味； - **辣椒醬**：酸辣開胃，帶少少蒜香； - **豉油**：鹹香中帶甜，配雞一流。 份量唔細，價錢合理，真係性價比高，難怪咁多人排隊。 ---## 🐟 蒲燒鰻魚滑蛋飯（$64） 賣相好吸引，打開盒已經聞到香味。 - 鰻魚雖然外賣路程上凍咗少少，口感冇咁鬆軟，但醬汁鹹甜適中，味道依然出色。 - 滑蛋做得好足料，厚厚一層，入口嫩滑。 以呢個價位計，絕對係抵食之選。 ---## 🦑 手作自家墨魚肉餅飯（$62） 朋友大推嘅菜式，果然冇介紹錯。 - 肉餅肉味濃郁，帶少少焦香； - 加入咗爽口墨魚粒，咬落去多一份層次； - 飯量足，食完超滿足。 ---## 🥩 加配小食：麻辣牛展（加$20） 呢個加配真係超值！牛展滷得入味，肉質腍而不柴，加上微微麻辣感覺好惹味，伴飯一流。 ---## ☕ 飯跟飲品：熱奶茶 兩個飯仲包咗熱飲，揀咗奶茶。 - 茶底夠香濃，奶味同茶味平衡得好好； - 出奇地比好多茶餐廳水準更高，完全唔係隨便附送嘅感覺。 ---## 💰 價錢 今次買咗半隻海南雞 + 兩個飯 + 小食，一共 $236。以份量、味道同質素嚟講，非常抵食。 ---## ⭐ 總結 **天廚海南雞** 絕對可以話係新蒲崗海南雞嘅天花板！ - 海南雞質素高，滑嫩多汁； - 配菜同其他飯類都有心機，唔係得主打雞； - 外賣依然保持到高水準，服務態度仲好有禮。 👉 **推介指數：★★★★★（5/5）** 📌 必試：海南雞、墨魚肉餅飯、麻辣牛展 下次一定會再去買，仲想試埋佢其他小食同飲品系列！ ---…查看更多

今日去新蒲崗探朋友，佢介紹左呢間超低食嘅餐廳俾我，就係天廚海南雞。去骨海南雞半隻（$90）油飯（$12）呢度嘅名物肯定係海南雞，我地坐低左聽到無論係堂食定外賣，有8成嘅單都叫左海南雞。去左骨嘅海南雞啖啖肉，除左雞肉嫰滑唔嚡口，我地最鍾意係佢嘅雞皮，口感爽脆唔肥膩，配埋佢嘅黑醬油，薑蓉同辣椒醬食可以話提升左n個層次。油飯食得出濃郁雞油雞湯香味，飯粒粒粒分明，唔會過淋。香煎豬寸骨滑蛋飯（$64）碟飯有3件豬寸骨，肉質軟嫰唔乾，我地揀左配日式咖哩汁，咖哩汁香濃唔辣，薄薄嘅煎滑蛋上面仲有幾粒細帶子，食落口感非常豐富。跟餐雞湯娃娃菜（$16）雞湯伴住清甜嘅娃娃菜係可以中和下其他主菜較濃嘅味道。凍香水檸檬茶（跟餐加$17）凍檸檬柑橘紅茶（跟餐加$17）兩杯特飲甜度適中，酸酸甜甜味道剛好。我地食飯中途聽到隔離枱落單，佢地原本3個人，但兩個老人家到先，個仔仔稍後到，當侍應幫佢地落完單，知道未齊人，主動話可以幫佢地稍後齊人先入單俾廚房，啲野食唔使凍哂，嚟小店食就係想感受到呢種人情味。…查看更多

新蒲崗真係好多小店餐廳，天氣凍凍地又唔想煮飯，呢間平時食開堂食，今日買外賣回家慢慢歎。海南雞飯，招牌不用多說，已去骨，雞肉嫩滑，夠黃油，食落有雞味，而且配搭的醬油，辣醬同薑蓉十分惹味。油飯充滿雞油香味，配雞食一流，建議一定要點油飯。出面食嘅口水雞飯大多數都無去骨，呢度係同海南雞一樣已去骨，食落十分方便。口水雞小辣，雞肉味同海南雞一樣咁正！例湯是椰子雞湯，並不是出面飲到淡味湯水，呢碗真材實料，濃濃椰子味。由於太鐘意食海南雞，所以叫多半隻，實行海南雞自由。肉骨茶用料好充足，用料是一字骨，咬落有少少軟骨，已煲煮到十分軟淋，口味是一半藥膳一半胡椒，平衡得幾好。配料有紅棗豆卜杞子等等，非常滋補，$50大大碗十分抵飲。…查看更多

呢間海南雞飯雞瘦皮多肉少，鍾意食雞皮嘅有福啦！我唔係第一次幫襯，次次都係食招牌菜去骨海南雞飯（$58），但今日望到呢個份量真係震撼到我忍唔住食寫返次食評。係我唔好彩啦遇到隻營養不良嘅雞，雞瘦皮多肉少，總之食唔到幾啖啦。油飯又難食左，但勝在夠多，不過遇到呢個份量嘅雞，就只可以空氣餸飯啦。可能唯一好嘅就係碗椰子雞腳湯，幾清甜冇味精味。啲位本身都比較窄，一去到lunch時間多人好就坐得唔舒適。不過上菜有夠快，落完單等幾十秒就有得食啦。😂👍🏻…查看更多