大盛日本料理

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觀塘日本菜：大盛日本料理隨意去了觀塘一間日本菜館吃。個簡單午餐，想不到有意外驚喜。本身很怕中伏，又擔心吃不夠飽，所以點了應該不會出錯的鰻魚飯，結果有驚喜。饅魚熱騰騰，感覺不是預製菜，而是新鮮即場煮，實在很有誠意，鰻魚熱食不得了，魚肉很嫩很多汁水，一點也不乾之餘是有燒過的醬香。鰻魚汁味道濃郁得很，不過咸又不過淡，是專業的調味去煮鰻魚，有感受到店家珍惜食材的用心，令人十分感動，一碗好的饅魚飯確實可遇不可求。

進入「大盛日本料理」，簡約的深木色調與暖系燈光營造出沉靜和風空間，日式圖片在場上營造日式氣，但是面積細左一半。 蟹子料理： 飽滿的蟹子呈現寶石般透亮橙紅，堆疊工藝展現視覺張力。「珠玉爆裂」的瞬間，濃縮海潮鮮鹹伴隨清甜旨味迸發。厚切 三文魚刺身：脂潤與彈性的黃金交響，嚴選的中腹，厚切達1.5公分彰顯豪氣。加上了山葵與濃口醬油。入口瞬間，豐腴魚脂如絲綢包覆舌面，肌肉纖維彈嫩帶勁，充滿三文魚鮮味。唐揚雞軟骨：音色與質地的雙重奏 選用雞胸骨末端軟骨，裹粉輕薄如羽。琥珀色脆殼，咀嚼時喀嚓聲響清脆可聞。內裏軟骨膠質彈韌，醃料滲透至核心，檸汁酸香巧妙解膩。佐酒絕配。 江戶前手握壽司拼盤：溫度適中的醋飯：米粒飽滿帶光澤，食材新鮮，材料貫穿醋飯，酸度柔和襯托魚鮮。 大盛對傳統技法的堅持體現於細節：刺身切法順應肌理、醋飯調和紅醋白醋、炸物瀝油徹底。尤以手握壽司的「溫感控制」與「舍利黏度」最見功力，惟山葵現磨細膩度可再提升。整體達高階料亭水準，值得再次造訪。

喺附近返工，但係冇食過呢間嘢，本着冒險精神，以為唔好食，結果發現，好食！ 有驚喜！ 環境方面，由於我6:00就入場，冇乜人，比較靜！ 可以慢慢食，之後都有其他客人嚟光顧，佢另一邊係做中菜，所以到七點幾，就有啲嘈吵，可以接受嘅！ 侍應都好有禮貌，見到有其他客人，唔知係咪熟客，個老婆婆，唔知嗌乜嘢好，個女侍應都好窩心，好有禮貌幫佢落單！ 可能我哋做光顧，客人唔算多，上菜速度都好快！ 黑松露炒飯，雖然用嘅飯係隔夜飯，不過都係日本珍珠米，食落都好好食，個飯炒得好香！ 唯一美中不足嘅係：唔係用隔夜飯，所以啲飯腍咗啲！ 之後嚟咗兩個套餐，啲壽司都好幾好食！ 極尚壽司- 嗰件鰻魚壽司，真係冇得頂，出邊食嗰啲鰻魚，軟腍腍！佢呢間啲鰻魚，厚身，有咬感，睇你鍾唔鍾意啦，我個人嚟講就好鍾意！ 刺身方面，平時食放題刺身，都用冰珍珠，老實講，啲刺身凍冰冰一啲都唔好食！ 佢呢間啲刺身，溫度啱啱好，室溫再涼少少，亦都好厚身，冇偷工減料，個人感覺都好鮮！火炙胡麻帶子卷，諗住40幾蚊，應該好細件，結果好大件，件帶子亦都好厚！ 跟餐有兩杯嘢飲，荔枝冰茶（如果冇記錯個名），溫馨提示，一啲都唔甜，有荔枝味，不過因為唔甜， 相

星期日返完教會團契一行11人去大盛，有步兵💂搵位先，攞到大枱同細枱，QR code落order,叫咗壽喜燒牛加$6轉拉面🍜餐飲凍啡少甜多奶不用加錢，total$75,等咗10分鐘有嘢食，壽喜燒牛既牛過熟太韌，小朋友👧🏻鐘意食面，凍啡正。用返一星期內既單可減10%，可簽卡埋單

今日天氣寒冷，決定去大盛暖暖胃，點了一份泡菜湯牛肉窩，價格為69元。湯底味道偏鹹，泡菜味不算突出，整體來說比較普通。配菜方面，蔬菜種類算多，但份量偏少，感覺有點不夠滿足。湯內只有一小塊豆腐和少量芋絲，略嫌單薄。牛肉方面，只有幾片肥牛，而且肥瘦比例不太理想，肉質也一般。唯一值得讚賞的是，飯的分量足夠，而且附送一杯熱飲，在寒冷天氣下確實暖胃。總體而言，這份泡菜湯牛肉窩性價比不高。雖然價格不算貴，但牛肉和配菜的份量都太少，未能滿足食慾。味道方面也只屬中等，偏鹹的湯底並非人人受落。如果追求份量十足、味道濃郁的泡菜湯牛肉窩，大盛可能並非理想之選。建議餐廳可以考慮增加牛肉和配菜的份量，或調整湯底的味道，以提升整體的用餐體驗。下次可能會考慮嘗試其他餐廳或菜式。

返完教會信恩堂崇拜🤩，團契一大班人食晏，小朋友👧🏻坐卡位都安全，但冇小朋友👧🏻餐具🍴。叫咗溫泉♨️蛋厚切五花腩丼（$80）配熱咖啡☕️，仲有豬軟骨拉麵🍜（$68）配忌廉，加小食鹽🧂燒多春魚兩條（$18），姊妹👧🏻叫牛肉鍋烏冬（$75）加炸餃子🥟兩隻（$14）配熱檸水。厚切五花腩丼肥豬肉正，有肥膏啱我，有汁撈珍珠米皓皓食，熱啡苦要落糖，多春魚d春皓皓食。埋單張單一個星期內幫襯可按金額💰最多9折，埋單可簽卡。

扺食，性價比高！以前呢度剩係得食日本菜，但係而家佢哋有一半嘅座位變咗係食潮州嘢嘅，餐廳地方本身都大，所以都仲有好多位俾你揀。好鍾意食佢哋嗰日本set lunch，當然以呢個價錢絕對唔會要求好高嘅質素，但真係覺得性價比高。Set lunch 包5件自選壽司，都有好多選擇。另外再包3件指定卷物，我嗰日食嘅就係軟殼蟹。除此之外，仲提供麵豉湯、蒸蛋、湯烏冬，免費餐飲，凍飲都唔使加一蚊👍🏻仲要冇加一，此外江湖傳聞如果比錢時，提供證明自己係銀行職員，可有額外九折👏🏻。

餐廳啲嘢食都其實幾平喎，你諗吓條三文魚壽司啲三文魚又長又厚非常之正，跟住個蟹粥又係啦，啲蟹係原隻上嘅同埋用咗好耐嘅時間去咬咗啲粥，啲粥就非常之綿，同埋蟹粥嘅蟹裏面真係有肉㗎喎，然後蟹粥上面仲有啲三文魚子添，食落非常之暖胃啊，喺食咗咁多刺身同埋生冷嘢之後，飲返碗暖笠笠嘅粥非常之正，然後啲侍應又非常之熱情同埋友善，不過呢最特別嘅地方係佢仲有串燒，啲串燒都非常之足料，仲好大嚿添，我覺得一定要食嘅，除咗呢個蟹粥之外，仲要一定食嘅係池魚仔啊，池魚仔本身都唔平，佢原條上只不過$198 ，鍾意嘅一定要試吓。

崇拜🤩後一行16人食大盛，分咗兩張枱，有位，卡位方便小朋友👧🏻，QR code落單，第一☝️次見豬🐽頸肉炒烏冬（$79），叫嚟試下，配熱咖啡☕️，屋企人叫咗豬頸肉拉面🍜（$68）配忌廉汽水🥤，仲叫咗湯烏冬（$44）。豬🐽頸肉炒烏冬份量ok，但兩樣都唔入味，味道👅一般，下次叫返壽喜燒算，咖啡☕️偏苦。不用加一，可電子支付，留單有折

Lunch同同事去，叫左壽喜燒鍋定食，可以要牛肉/豚肉，仲跟白飯，最後揀左豚肉。一黎到見到好大鍋，成鍋都係菜同肉，上面仲有隻生雞蛋。第一啖試佢個湯底，唔太濃仲甜甜地，好好味。啲肉又夠嫩，將雞蛋同湯用黎撈飯好惹味。配埋冷/熱飲都係$69.

觀塘大盛的自選壽司餐今日我來到觀塘的日本餐廳大盛，點了一份自選壽司餐🍣對於壽司，我一直抱著相當高的期待，但這次的經歷讓我有些失望。壽司的飯似乎放進了雪櫃，口感偏乾，外層的米粒也變得硬硬的，完全失去了那種新鮮和彈牙的感覺。對於一家專注於日本料理的餐廳來說，這樣的壽司水準實在難以令人滿意。不過，除了壽司之外，其他的菜品卻表現得相當不錯。茶碗蒸😋是我今天的亮點，滑嫩的口感和豐富的味道讓我感受到日本料理的精緻。每一口都充滿了鮮味。至於烏冬，則是煮得恰到好處，麵條的彈性和湯底的鮮香相得益彰。總的來說，雖然壽司的表現讓我略感失望，但其他菜品的優秀表現仍然讓我對大盛有一定的好感。如果下次再來，或許可以嘗試其他的主菜，期待能有更好的用餐體驗。希望他們能改善壽司飯的品質🙂

Lunch time呢間都等幾耐位多數都要搭枱 lunch都幾多選擇有定食, 拉麵, 壽司, 鍋物等唔使加一 每個餐都有茶碗蒸, 麵豉湯同飲品凍飲都唔使加錢 都幾抵食👍🏼自選壽司定食 ($74)有3件每日卷物 個日星期五去就係加州卷加州卷飯比較多同實淨 會飽😂另外可以自選5件壽司 揀左三文魚, 鯛魚, 帶子葱吞拿魚蓉軍艦同埋辣味三文魚軍艦🍣壽司又唔會好細件 都算新鮮 幾好食另外仲有個細烏冬 正常 唔係煙個d成個set真係好豐富 間唔中想食日本野就可以食佢😎

返完崇拜🤩團契食飯去大盛，新裝修得番一半位，所以要早去先有位，但為咗坐卡位都唔可以同大家坐一齊，我地一家人🧑‍🧑‍🧒‍🧒坐開。冇小朋友餐具。QR code落單，叫咗牛壽喜燒配飯（$69），好大兜，有埋生蛋，好滿足😌，餐飲點凍飲🥤都唔洗加錢，叫咗凍啡少冰多奶，唔錯👍🏻小朋友食烏冬同拉面

嚟咗觀塘咁耐，第一次發現呢間餐廳，仲要係朋友親自帶過嚟。佢推介一定要食呢個自選壽司套餐，壽司款式多，可以任揀五件壽司，收件卷物，仲有一個手打湯烏冬、茶碗蒸、一碗麵豉湯。真係幾抵食，望落去都好吸引，好有食慾。

我本身係附近返工，同事介紹去食話堂食都有折咁試吓啦，首先我哋坐係最入面corner 位叫人都比較困難而且lunch 時間都比較忙咁我哋用qr code點野食，餐飲拎咗幾次嚟都唔啱，之後個同事叫咗套餐個蒸蛋要等黎咗主食，好啦，我哋差唔多食完個蒸蛋先黎，跟住收銀嗰個就帶埋張單俾我哋，咁我同佢講我地係某某員工麻煩比返個折扣，嗰個人態度極差又話要點餐之前要同我哋講又無告示，咁我咪話qr code落單仲要同你哋講？你地好忙舉晒手都冇人理，佢就話我哋係咁㗎啦，竟然咁麻煩點解仲要搞折扣？香港飲食業沒落多得你。