大發餐廳開心菜館

營業中

休息中

慕名而來, 全因為柸好奶茶..一早起身, 搭左二十分鐘車去到洪水橋..因為我覺得上午第一批既一定係最新鮮既..9AM .卡位要搭臺...見吋對面位個亞姐份早餐都幾大..所以冇叫餐..叫左一份蛋治走油, 加熱奶茶..一共$21蛋治個蛋冇咩油,我鐘意..麵包軟熟, 中上...熱奶茶.到..一試第一口..真係滑喎....再飲..都滑...不過如果多D D 茶味會更好..總算試過..但唔會再特別搭車來..個TOILET 算清潔

2010年1月8日 (1) 元朗遊 大發餐廳，從未聽過，前幾天從報章得悉(特首)也想到這裡喝奶茶，即時在網上查到資料，大發餐廳獲得2009年8月份由香港咖啡紅茶協會主辦的全港第一屆( 金茶王大賽) (港式奶茶)冠軍(代表是賴旺明師傅)。即時到Open Rice查...這裡的資料及地址，發覺此餐廳八月份前未有資料，成名後才有第一評，自從由食家(小馬哥)的推介後，至今已有21評，總分3.4分，也算不錯了。今天剛有時間，決定和太太前往一試。早上10時到達店前，步入店內，可能是平常日子關係，時間也是在早午餐之間，這裡大約坐滿約七成客，應也是不少客了。我們被安排坐四卡位，坐下後，點叫了兩杯熱奶荼，一杯要多奶，一個黑椒洋蔥豬扒，原本另一個是叫沙嗲牛肉包，後來不知甚麼原因搞錯，變成要吃兩個黑椒洋蔥豬扒，幸好也不差呢！熱奶荼：兩杯一齊端上，帶淺色的一杯為多奶，奶茶是採用黑白牛奶瓷杯盛載，看到水吧也是用黑白牛奶沖的，先試正常的一杯，先嗅一下，輕輕的茶味，呷一口後，茶溫不夠熱，也許奶是沒有預熱而影響溫度吧，茶味不覺有立頓茶味，可能是用牆壁上介紹之金鳳凰茶沖制的？輕微苦澀味，茶味足夠，滑度也可以。再

星期二放半日, 專登與朋友遠道而來試試它的熱奶茶, 發覺它的熱奶茶水準只是一般, 只有奶味, 茶味欠奉, 有點名不付實的感覺……..而牛肉麵的牛肉真的是凍的……浪費左我16.5的車費真係樓下的大排檔都好個佢但其實我想又不應該有太大的期望, 畢竟這個比賽參加的隊伍實在太少, 賽果沒有代表性......希望今年參加的隊伍多一點, 讓大眾有機會品嘗一杯真正的金茶王

與沙太太慕名而來嘆奶茶，下午四點鐘到達，已經有十幾人在門口等候。等了約半小時，才能安排入座卡位。　叫了西多士、沙爹牛肉麵，及熱奶茶兩杯。西多士先到，還是覺得中環 "蘭香園" 的比較合口味。沙爹牛肉麵的牛肉凍冰冰，明顯是從雪櫃直接放於熱的麵上，感覺未夠細心。奶茶反而奶味蓋過茶味，愛多奶的朋友應該較為合意。　總括食品其實都係普通，未見有任何特色及驚喜之處。

今日買左一個下午茶係吉列魚柳同薯條....我係外賣拎到返屋企...發覺係無茄汁...又無沙律醬之後仲發覺個發泡膠盒溶左....唔知係咪d野岩岩炸好...太熱所以我拎左落去換....本來都無乜野點知個老闆好似好唔耐煩咁....佢話:「你想點呀.....比返錢你啦.....」(態度唔太好)我想講.....我唔係黎攪事囉...我只係想食野o者本身我都自豪洪水橋有咁出名既餐廳..因為我係度住左好耐...仲認得個老闆但今次.......真係失望....其實佢係咁加價我都好失望...以前個下午茶20左右...依家要30我覺得拎左第一唔洗咁既....又話開心餐廳....咪又係坐地起價

呢日返學之前，黎左呢間食個早餐。呢間既奶茶都唔錯既，不過今次想試下凍奶茶。睇下好唔好飲。凍奶茶今次叫佢小冰，驚唔夠味。結果呢個決定係正確既。茶味好濃，又唔會落得太多奶無哂茶味。都算幾好飲，唔錯既。薯餅煎蛋薯餅係新鮮炸既，好香好脆口。煎蛋可能係整定既，所以唔夠熱。而加一蚊就加多士，多士牛油好夠同好脆口。火腿米線普普通通啦，呢個勝在清清淡淡，唔會太鹹既。凍奶茶都唔錯，早餐都可以既。所以點都有下次既。

平安夜那天半天工作，為一嚐聞名已久的「奶茶王」，老遠的由港島前往元朗洪水橋下午茶，順道亦可一試剛開通的昂船洲大橋。「大發奶茶」的奶味較濃烈，入口非常之滑；相比之下港島茶王「蘭芳園奶茶」的茶味則較有層次感，可謂各有千秋。期待「大發」在市區會開分店。

聽聞洪水橋有間「金茶王大賽」冠軍既茶餐廳，梗要黎試一試.叫左下午茶餐，西多士加熱奶茶，20元正，抵 杯奶茶好快送到，我又好快試味，茶味好濃，但完全冇澀味，D淡奶一定好新鮮，因為我腸胃比較敏感，如果D奶唔新鮮，我一定知，唔怪得可以稱奶茶王啦 西多士都幾好架，D牛油好有牛味，感覺到佢用D料係好貨.坐到晚餐時，聞到佢地D小炒味好香，下次一定會黎試晚餐。

呢日又知醒，就黎呢度食個早餐先返學啦。都有三個月無黎過，早餐都唔算太多人既。令我回味既只有奶茶，真係太好飲啦。叉燒米線叉燒都幾多肥糕，唔係太好食。但味道唔錯既，米線都ok，唔會整得太淋。薯餅腸仔唔知食乜先食既，薯餅係新鮮炸既，好好味。腸仔就無乜特別，都係咁啦。個麵包就無乜特別，如果係多士就更好啦。熱奶茶都係咁好飲，茶味好夠。奶味又唔會太多，飲完個口又唔會澀既，呢先係奶茶。熱奶茶真係唔錯，不愧係奶茶皇。正在奶茶之外，離我家又唔會太遠，食個早餐同飲杯奶茶先返學，真係精神好多。

今日早起 , 專程去試下"奶茶之王"的熱奶茶 24元的早餐 : 可從 item (A) ~ (L) 選一 , item (1) ~ (11) 選一我選了(H) 貢丸墨魚丸生麵 , (9) 炸薯餅香腸 , 加上主角的熱奶茶貢丸墨魚丸生麵墨魚丸彈牙又好味 , 生麵 ok炸薯餅香腸炸薯餅夠熱夠脆 , 香腸比較凍三文治的牛油比少 , 方包質感比一般的差熱奶茶比較失望 , 茶味淡 , 入口亦都唔覺滑溜 在我看來有不少茶記的熱奶茶比它濃郁方香Overall , 服務唔錯 , 上食物快 , 阿姐nice有時間會再來試多次熱奶茶

昨天放假，就到了所謂金茶王比賽冠軍的洪水橋大發餐廳吃早餐。這個早餐包括一款粉、麵或米線、一個西式早餐(例如煎蛋漢堡肉牛油方包)或三文治，再加一杯熱飲。我當然點了它的熱奶茶。 講真杯奶茶，好滑及有奶味。不過要飲香滑奶茶，要熱飲呀!奶是用黑白淡奶，而茶的成份有立頓紅茶。不過，個早餐…… 麵是用福麵，不過煮得過久，牛油方包個包開始被風乾。可見單靠一杯好奶茶不會令生意直線上升。同志們仍須努力!!!

對奶茶有 passion 的我當然要會一會"隱世茶王". 可能是自己對奶茶的要求和大會有一定不同, 或是是次沒有太多人比賽. 想不出為何他會成為王. 奶茶送到的第一聞是有我想要的奶茶香, 但香氣很快便消失. 入口茶味不差和滑, 沒有 "大XY" 奶茶過濃的澀味, 所以是合格的. 可能現在大家都追求滑多過奶茶獨特的香氣和醇厚, 我認為這正是我不同意他們的奶茶能稱王.所以, 更不用花時間去試68元的亞軍奶茶

係我其他啲單車友介紹, 試吓呢間...啲奶茶唔會奶味過多, 茶味都夠, 凍奶茶真係要叫少冰, 否則真係冇比味我係叫$30的午餐的, 叫咗個 "家鄉炒米粉", 真係好有鄉村味道兒!↑有多料...有魷魚, 炸鯪魚肉,火艮, 乂燒, 蛋絲, 甘筍絲, 芽菜, 九菜, 土芹, 蔥....好惹好足料

呢排咁多人講去洪水橋飲出名既奶茶王, 講到我心郁郁上星期日終於去左~~

雖然自稱為奶茶狂人，但並不是甚麼奶茶專家，充其量只是一個每日不喝一杯熱奶茶，便心癢癢的麻甩佬。早前香港搞了一個奶茶王比賽，最後由位於元朗的「大發餐廳」勝出。此餐廳在勝出比賽後才被加進OR的Data Base，可見其之前只是一間平凡的街坊小店。今天由家出發前往元朗，在市中心再轉乘輕鐵才到達洪水橋，在月台已看見目的地位於對面馬路，穿過短短的行人隧道便到達。推門進去，雖不致於全場爆滿，但仍差不多有七成滿座，馬上找個位置坐下。目標熱奶茶($11.00)當然要點，另外再加多一件蛋治($10.00)用來送奶茶。兩杯熱奶茶送到，顏色帶中褐色，未能一眼看出茶與奶的比重，加了點糖，攪拌數下，先嗅一嗅，沒有茶味撲出，馬上呷一口，一個「滑」字應聲而出。除此之外，茶味並沒有隨之而來，當然回甘味也欠奉。雖然茶味不重，但茶的幼滑感絕不是全由奶而產生，此點實在是值得一讚。蛋治的白方包夠厚，雞蛋炒得嫩滑少油有蛋香，感覺不錯。可能是主觀口味問題，我並不覺得此店的熱奶茶可以稱王，水準算是中上吧。在我的「熱奶茶Data Base」中，仍然是處於最佳狀態時的鑽石冰廳所沖的熱奶茶，才是我杯茶。