夏銘記

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夏銘記好食咩？要排晒長龍🤔？🐑牛筋腩撈粗，以撈麵嚟講，明顯瓊水不足，碗底留有太多水，麵淥得過淋，唔爽身，而且走鹼不足，唔合格。好彩牛筋同牛腩都炆得入味，夠淋身，加番少少分。🐑淨水餃，應有嘅材料：蝦、豬肉、筍、木耳都已經齊全，咬落夠爽脆，但唯獨欠缺肉汁，食到個口好乾寡，冇厘油潤，勉強合格。🐑原條炸魚片更加係災難，首先炸嘢唔香已經係好大問題，其次係質地淋啫啫，口感其差，味道就更加唔使講，因為冇乜味道😵‍💫🐑辣椒油好夠辣，但欠缺鹹味同香味，唔知佢係咪自家製，如果唔係，就請另外Source過一啲好啲嘅來貨啦；如果係自家製，就請師傅，畀多啲心機做嘢啦唔該🙏🏻

夏銘記炸魚片真係好正外香脆內又軟啖啖魚肉又唔腥當小食又得粉麵正常水準但佢地河粉係出奇唔同好滑身自己好鍾意牛筋腩就比較韌叫返雲吞魚蛋比較好佢地個辣椒油同樣出色必回頭

平時都會食佢出名魚蛋魚片河同埋炸魚皮，今次試咗佢個水餃麵，一樣好好食。😍🤤最重要就係店舖衛生乾淨，湯底好味😋👍職員都好親切有禮，服務態度好好，無論食品同環境都值得推介，用心製作，會繼續支持👏🏻👏🏻👏🏻

這是一碗香港傳統的魚蛋水餃河,很美味,勾起我舊時的回憶,地方小小,但有回憶的感覺在冬天,傳統的辣椒油令我全身都暖和了,他們辣椒油還可以另外購買,我也很喜歡他們的辣椒香味

粉面要特別，唔使多，－個鮮字就夠，呢間係我食過嘅唯一一間吃出鮮味的粉面舖，原因？因為所有食材都係新鮮，魚蛋魚片食出獨有鮮味，同一般粉面舖完全不同，牛腩牛筋非常入味，獨有炸魚片，非常美味，值得推薦👍👍👍

一直想試吓，咁啱同朋友行完街就嚟依到tea 一tea.. 啱啱好我哋入到去就有位，咁我就叫咗個紫菜四寶河走蔥😋朋友叫咗個魚片河👍🏻紫菜四寶河個魚旦，魚片頭，同墨魚丸都好好食，魚鮫就一般，但整體都好值得一試！特別喜歡個魚片頭，新鮮爽口👍🏻估唔到個辣椒油咁惹味，又夠辣😋好滿足♥️

老老實實，好細個時係勝利道食過，無乜印象﹗長大後，見到比網民吹到上天，咁咁啱鐘意食魚蛋又咁啱路經附近又咁啱又見到唔係好多人排隊咪排囉排隊個陣，睇到門口D餐牌，滿心期待有位....即叫魚蛋粉，一條炸魚片，一支忌廉......飲啖湯先，鮮嘅，清嘅……食粒魚蛋先，未食，一夾……已經feel到伏伏地.....咁輕嘅，即唔係實肉啦咬啖先，鬆嘅、散嘅、重要係無魚味......請問這是真的魚蛋嗎？河粉係OK嘅，好細滑個60蚊一條嘅炸蛋片.....攪咩呀？真係炸嗎？定炸完放左係度好耐呀？第一，唔熱，第二，同魚蛋一樣，唔實淨，第三，無味點可以收人60蚊一條呀？真心問﹗不過可能係我食唔慣好嘢，唔識欣賞姐......就咁就$110，最慘係食完仲係好空虛回頭指數係零

嗰邊童軍活動完咗，去童軍總部即係佐敦附近食個快飯，跟住再返去上堂想食魚蛋粉好耐，loop OpenRice搵到出名魚蛋粉嘅夏銘記，一於入去一試唔好彩嘅係魚蛋已經賣晒剩係得魚片河好啦，照食我同老公一人一碗我鍾意加醋加辣椒油佢嘅魚片，我第一次食到呢種質地佢係軟腍腍好似海綿咁，好誇張，一食就知係手打魚片，同買貨返嚟係兩種口感，好有魚味，份量都夠多，河粉都夠滑，至於湯底偏清淡，但就因為咁，先會食到鮮甜味佢冇孤寒，會比兩條生菜你好好食

夏銘記一直是我心目中的經典。即使簡單一碗魚蛋粉, 店內無時無刻也座無虛席，再次印證了它的魅力。紫菜魚四寶-店內的魚蛋魚片都是每天新鮮手打，完全不添加防腐劑，難怪口感特別鬆化。魚蛋、墨魚丸、魚餃等，搭配紫菜和湯頭，好食好食~牛腩撈粗：牛腩炆得軟腍入味，牛筋骨膠源滿滿,搭配彈牙的粗麵，滿足滿足。炸魚片： 炸得金黃，外酥內鬆化，魚肉的鮮甜味被完全鎖在裡面。-淨雲吞水餃： 雲吞皮薄餡靚，水餃的口感Q彈。簡單卻能吃出食材的鮮甜。-炸魚皮： 非常酥脆!滿滿的魚香在口中散開。對了, 我還外帶一枝辣椒油回家, 老闆每天親自炒油呢~

今天晚餐，我和朋友在佐敦的夏銘記麵家享用了一頓美味的晚餐。這家麵店的環境輕鬆，讓人感到非常舒適。我們迫不及待地點了幾道招牌菜，希望能滿足。首先上枱來的是炸魚皮，外酥內脆，是一個完美的開胃小吃。接著來柱侯牛腩，牛腩炆得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，忍不住多吃幾口。接著是紫菜四寶丸，外層酥脆，內裡彈牙，紫菜的鮮香與丸子的口感相得益彰，真的很美味。雲吞水餃湯粗麵也相當出色，湯底清鮮，雲吞和水餃的皮薄餡多，湯汁濃郁，讓人感到溫暖和滿足。而新鲜芥蘭則為整頓飯增添了一絲清新的味道，吃上去爽口。

📍 夏銘記麵家 (佐敦)佐敦白加士街5號地舖收工好攰，想快啲食飽返屋企唞唞食粉麵就最啱啦😆😆👉 鮮炸黃金魚片（一條）💰$60😋😋😋😋.6/5見咗隔籬枱食到好滋味，忍唔住叫左，黃金魚片一上碟就聞到陣陣魚香味，佢咬開魚肉味鮮甜，仲要勁多汁！👉 淨牛筋腩💰$100😋😋😋😋.8/5牛筋腩份量都唔小😆 牛筋夠軟，牛腩唔會過熟，重點係牛味好濃！正！👉 紫菜魚四寶河，💰$58😋😋😋😋.8/5四寶河有魚蛋、魚片、墨魚丸同埋魚餃，不過墨魚丸賣曬轉左做雲吞！魚蛋同蛋片既魚味都好濃郁而且好彈牙，魚餃都魚味十足，估唔到雲吞都岀色！好大隻蝦仁係入面，而且紫菜份量好多！😆😆😆👉 新鮮油菜💰$20😋😋😋😋.8/5我叫左生菜同菜芯，兩樣都好新鮮，而且份量都好多👍👍👍👉 紫菜湯💰$20😋😋😋😋.8/5紫菜份量好多！而且唔會太濃味清清地我自己就超級鍾意💕💕回頭: yesYesyes!!!全部食物都好新鮮， 加埋佢地既辣椒油食，夠哂正！下次想試埋佢個鵝腸同墨魚丸因為今次賣晒所以食唔到下次一定要食💓🤭🤭#kermit食在佐敦

中秋節Boss 好人提早收工，就在附近(佐敦)出名老字號全人手打魚蛋~夏銘記麵家店舖常常排長龍，適逢今日可以提早收工，排吓都值得。店舖雖然細細地，但勝在店員好有人情味。💥鮮炸金黃魚條人手打制的鮮炸金黃魚條，金黃的外皮酥脆香口，魚肉鮮嫩多汁，鹹味適中，讓魚的本味得意充分展現💥紫菜四寶(魚旦/魚片/魚餃/墨魚丸)紫菜四寶河粉口感滑順，魚旦鮮彈，魚片嫩滑，魚餃鮮香，墨魚丸帶海鮮味，口感層次分明，鮮甜味十足💥牛筋腩牛筋韌性適中，軟滑可口，牛腩則柔嫩多汁，兩者搭配互補，湯汁醇厚，風味獨特。💥炸醬麵撈粗炸醬麵麵條爽滑煙韌，醬汁香濃醇厚，配上肉絲、清甜爽脆榨菜條，口感層次分明，咸香適中yummy

佐敦夏銘記真心正！難得老字號得來又不坑人的！作為本地人，發現在旺角的白加士街有很多網紅店，一個很普通的常餐也要排隊？我就寧願走多一步路去白加士街後一點的夏銘記，雖然也要排少少隊，不過肉眼所見全部都是本地香港人，滿滿的質素保證。.他們家主打用鮮魚製造魚蛋，魚片頭，食過酒之，真的很不一樣。炸完條魚片頭彈牙得來又好滑口，而且滿口都是魚的鮮香。.我也發現他們的雲吞也是一絕，一個雲吞內有1.5隻蝦，令人超級滿足呢。足料就是足料。.如果想一次過吃勻他們家的招牌，可以點紫菜四寶，then you have everything!.作為老字號，他們的價錢我覺得也算很公道，而且份量夠，所以很多街坊也喜歡來吃。食完的時候大概兩點，後面也有人龍。我吃得慢，不過店員也沒有驅趕，服務而言算是很不錯。

好鍾意喺佐敦搵嘢食，因為食品種類繁多、有特色、而且性價比較高。今日經過一間「夏銘記麵家」，見到食客叫咗碟大大條嘅魚片吸引住，決定入去試吓。鮮炸黃金魚片（一條）一條足足有半尺長嘅黃金魚片十分吸睛，一上碟就聞到陣陣魚香味，外層鬆脆，內裏鬆軟，魚肉味鮮甜濃郁，感覺好似食咗好多條魚，呢個必食。淨食魚蛋食咗個魚片之後，決定試埋個魚蛋，果然冇令我失望。魚蛋質感比魚片較彈牙，魚肉嘅密度好高，用料十足。蔥花鵝腸撈麵除咗主打魚蛋之外，仲有我最鍾意嘅鵝腸，鵝腸份量不少，而且幾大條，食落爽脆，味道甘甜，清洗得非常乾淨。餐廳奉上秘製醬汁，醬汁掛上鵝腸上，真係食唔停口。撈麵還跟上一碗蔥花魚湯，味道鮮甜，有別於其他餐廳。水餃米粉（加紫菜）可以用皮薄餡靚嚟形容，豬肉和蝦嘅比例適中，蝦肉夠彈牙，配上木耳，味道夠正中。

夏銘記是間手打魚蛋老字號，餐廳座位不多，星期六下午兩點到都要等位的。餐廳是採用軟漿方式手打魚蛋，至少兩種魚起肉打漿，每粒魚蛋皆用人手製作。點了一碗紫菜魚四寶，一碗有齊魚蛋，魚片，魚餃及墨魚丸，份量都頗大碗。魚蛋口感爽滑，但不是好彈牙的那種，反而魚味比較濃。炸過的魚片更好味到我地額外要再點一份原條的鮮炸魚條。魚餃就跟潮洲的那款相似，口感比較煙靭。雲吞水餃粗麵，水餃有兩粒，雲吞更有四粒之多，粒粒都很皮薄飽滿，內邊的蝦隻大粒爽口。水餃更會多了一份木耳的口感。另外餐廳的自家製辣椒油都很推介，加少少落粉麵當中，更好味。