堅豐廚房X聰明燒 串燒專門店

營業中

休息中

餐牌略為失實 一面係客飯份量，另一面係小菜份量（客飯餐牌）。假設圖像係一隻雞肶，我應該略過。沙薑雞飯：只有一隻雞肶，慬慬夠食。船麵：飲晒啲湯就好啲 😂 （先夠飽）其實味道還好，只係份量偏少。建議細食人士一試 😛咖啡還好，應該係撳掣機。員工都傾向有禮貌，難得 🙂

耐不耐 我會去觀塘工廈 發掘新嘅食肆 最近見到有一間串燒/火鍋專門店 亦主打唔少泰式菜式 第一次去幫襯 先食串燒🥹-🥬泰式生菜包醬炒肉碎香噴噴 加埋青蔥粒/紫洋蔥/香葉碎 味道更豐富 更有口感 再配自家製嘅香辣醬汁 生菜包好惹味 唔覺唔覺 菜+肉碎 已經食晒😜 -🍢串燒拼盤🍍燒菠蘿🍡燒泰式香腸拼盤有齊基本肉類🥩 豬肉/牛肉/雞肉 各兩串 肉本身醃咗 淨食已經夠味 湊近聞落去 串燒充滿炭香 燒菠蘿好juicy -🍋青檸梳打/鹹柑桔水鹹柑桔水味道唔錯 由小店自家調製 消炎去痰 就算食多啲串燒 都唔怕喉嚨痛😬

朋友介紹觀塘的成業大廈一樓有間正串燒，是晚便上來試試。店內無油煙味，冷氣十足幾好坐。用餐紙下單，牆上亦有點是日推介😋⭐串燒豬牛雞最先來的串燒有牛肉串、豬肉串同雞肉串各兩串，再附上店家秘製醬汁。肉串燒得香口有肉汁，點埋個鹹鹹酸酸嘅醬汁係幾好味喎🤤⭐炸蟹肉忌廉餅炸餅外脆內軟，軟綿綿的忌廉汁好正。⭐燒雞翼 & ⭐豬頸肉燒得焦香，本身係肥物燒起上黎特別滋味🤤⭐古法燒鰂魚最後係燒鰂魚，呢個真係用明火慢慢燒出黎，皮香肉嫩，少少鹹調味，入面再放入大量香茅，又香又脆又鮮味，勁正😍⭐鹹檸七 & ⭐青檸梳打飲品叫了鹹檸七同青檸梳打，前者微甜，成個鹹檸打散可以飲埋果肉😋後者無糖入口清爽，兩杯都好飲喎。小店無限時，慢慢燒慢慢食，吹足三個鐘頭水😆正。

友人帶路來到這家工廈泰菜，座位寬闊，進場時看到三五知己正喝酒吃串燒聊天，令人放鬆的舒適氛圍泰式生菜包 $78老闆推介了幾款招牌菜，其中一款是生菜包，與普通的生菜包不同，加了蝦乾和更多香料，配清新的青檸泰式辣醬，口感清爽，特別惹味古法燒鯽魚 $118價錢超值，以粗鹽包裹燒烤，將香茅釀入魚身中，魚肉嫩滑帶香茅味，味道非常出色，必點蒜蓉炒娃娃菜 $48採用了新鮮蒜蓉，乾蒜和蝦乾，炒得很香，娃娃菜口感爽脆燒雞翼燒得外脆內嫩，香茅味恰到好處忌廉蟹肉餅外面炸得酥脆，裏面一絲絲蟹肉，有驚喜黑糖糍粑由於蟹肉餅相當出色，我們另外點了一款炸物作甜品，黑糖不會太甜，糍粑口感軟糯鹹檸七老闆說是自家醃製的鹹檸檬，果然味道特別香濃每道菜都出色，下次與其他朋友一起來

成業工業大廈有唔少食肆，今次1樓又有新舖，原址係我好喜歡嘅東南亞菜，見新餐廳開咗即刻去試試。睇餐牌唔係好知係咩cuisine，佢個電子餐牌都寫住“fusion"，有十幾道午餐主菜。留意到店面寫住兩間餐廳嘅名，不過後者串燒可能dinner先有，午餐未必有串燒。同埋個電子menu有啲混亂，有啲選項揀得唔方便；而且menu繁簡體中文同英文都見到，但有啲位可能寫錯字(譬如小食係"Dessert")，建議花多啲時間改善下個menu。日式洋葱豚肉滑蛋丼飯 ($48) ★★✰✰✰首先呢個豚肉丼飯賣相同喺電子menu見到嘅相好唔同，佢唔係一隻蛋而係將滑蛋融入咗個芡；雖然滑蛋應當如此，但個芡太稀而且太多水(如下圖)，基本上淹沒咗成碗飯，導致食嘅時候直程有啲似湯飯咁。而且因為汁太多所以食到後期覺得有啲鹹。豚肉係啲有骨嘅五花腩，肉質都有啲韌。雖然$50 一個lunch連一杯嘢飲，真係唔應該期待太多，仲要飯嘅份量唔少，但今次食呢碗飯確實質素欠佳。嗰日光顧見到唔少食客都似係認識老闆兩夫婦，可能其他菜式/晚市食物質素會比較可以接受，但今次對我嚟講實在唔係好體驗。

亂打亂撞，竟然搵到一間隱世小廚！呢間小店食物有質素，制作充滿誠意，價錢仲超抵食。小店菜式選擇非常豐富，主打燒烤之外，仲有炒粉麵飯、特色小食、川式烤魚、雞煲、同埋酸菜魚等等。今日食左酸菜魚，小店選用水塘黑魚，冇骨且肉質嫩滑，仲冇腥味添！酸菜係用益生菌醃製，味道爽口之餘又健康，再加上用淮山麵取代傳統薯粉，更加加分。咁高質嘅一道菜，竟然只係$128， 簡直surprise。小食方面，雞泡魚魚乾煙煙靭靭，愈嚼愈甜，好啱送酒。而鱈魚波波真係驚喜，入口煙韌，好似麻薯波波，但又散發魚香，真係嚼得好過癮！仲有蒜蓉燒茄子，嗰醬汁好均勻滲透入茄子入面，鮮甜同燒烤嘅味道完美結合，$32簡直係超值到爆！飲品方面，幾乎每枱客人都叫咗杯咸柑桔梳打，打爛曬嘅咸柑桔，味道濃郁又潤喉，$18抵到想😭。呢度真係勝在用心制作，食材優質，價錢吸引。最啱實而不華的人，我已經諗住下一次再encore啦！

聽說一家新餐廳以「古法炭燒」為理念，下班後特意前往一試位於一棟工業大廈內，招牌旁邊有中式風格的壁畫木桌搭配藍色座椅，牆上的中式武俠風壁畫與燈光營造出輕鬆的氛圍老闆態度親切，主動介紹菜單，讓我們感受到貼心服務泰式生菜包包裹碎豬肉，搭配泰式酸辣醬，味道清新開胃古法燒鰂魚外皮燒得焦香，魚身呈金褐色，肉質鮮嫩多汁燒牛柳串肉質軟嫩，表面微焦，牛肉的鮮香與調味料完美融合，入口即化串燒翠玉瓜和串燒雞脾菇清新爽口，帶有淡淡炭香，簡單美味

最近同朋友試咗間新舖，喺成業工業大廈入面，位置方便～餐廳提供好多款中式、泰式、日式嘅美食，款款都好高質🫶🏻泰式無骨鳳爪無骨鳳爪配泰式調味，口感滑嫩又彈牙，香辣鮮美 好開胃😋😋大蝦炒金邊粉非常受歡迎嘅選擇！勁大隻蝦 肉質好爽口，金邊粉吸收咗醬汁嘅精華，味道香濃，仲有好多豬肉，每一啖口感都好豐富！🍤🍢日式燒鮮白鱔串🍢串燒豬牛雞各兩串🍢燒鴨肝串串燒拼盤勁吸引😍 最鍾意白鱔串，用新鮮白鱔製作，外焦內嫩，味道非常鮮美！豬、牛、雞串都燒到啱啱好，肉質鮮嫩多汁，搭配醬汁食更加美味，好啱同朋友 share🍖雞泡魚乾好味道日式小食，味道鮮香，口感酥脆，適合當作零食或者下酒菜紅糖糍粑係一款中式甜品，外皮香脆，內餡香甜，帶有淡淡嘅紅糖香氣，係完美嘅結尾！🍡

#20250411 📝📍 #堅豐廚房X聰明燒串燒專門店 @jianfengchufang_congmingshao 觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓06室➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#蒜蓉燒生蠔 $32/隻💭 呢個生蠔最少要叫兩隻，本身面頭已經有啲生蒜同炸蒜兩溝咁散發香氣，仲可以自己按程度落啲辣粉落去好過癮🌶️隻蠔漲卜卜，咬落勁juicy，再點埋佢跟個泰式汁又估唔到咁夾🦪.#泰式生菜包新鮮豬肉 $78💭 標榜係新鮮豬肉既生菜包🤩肉碎入面混雜左大量既芫荽碎，令到每一啖食落都好香噴噴，最正係佢用左啲泰式汁炒個肉碎，酸酸味味咁唔會膩，可以係咁食，同埋值得一讚佢塊生菜堅新鮮堅脆🥬.#蒜蓉燒原條茄子 $32💭 茄子係去串燒店必叫既item，睇得出師傅真係好比心機燒到成條茄子淋晒先上枱，最怕食到啲唔夠淋既會喉嚨痕，呢條就完全唔使擔心，本身又係有海量既蒜蓉係面，如果食到辣既朋友仔加啲辣粉仲惹味🍆.#鹽燒大黑虎蝦 $48/隻💭 是日mvp絕對係呢個蝦，首先佢係大隻到忍唔住要用筷子度度佢，發現竟然一樣長😱剝殼果陣勁易剝就知新鮮野，咬落又爽又彈，個味係界乎係避風塘同椒鹽之間，無論味道定口感都贏晒

而家過左夜晚9點，觀塘好多餐廳都閂左門食快餐店已經食到厭了～～不停係咁搵，終於比我搵到間仲開緊門嘅泰菜 x 日式串燒fusion餐廳牆壁上印有三國演義嘅壁紙，相信老闆非常熱愛三國演義‼️「泰式鹽燒鰂魚」呢條鰂魚肉質非常嫩滑，燒嘅時間剛剛好，完全無overcooked好食過好多香港嘅泰國餐廳，泰國餐廳好多時都會燒到過熟～～「泰式辣肉碎生菜包」啲肉碎唔會minced得過份，仍然食到豬肉嘅口感，當中仲加左炸乾蔥 & 炒香左嘅蔥頭，整體味道更加香再有埋酸酸辣辣嘅味道，令味覺更提升❤️「燒安格斯牛小排+豬牛雞串燒」一嚟到，完全比咁粉嫩嘅牛小排吸引左，每一片牛嘅紋理都好靚，一咬落去，肉質軟彈有適當嘅油脂，完全無油膩感可能牛小排實在太出色，令到旁邊嘅串燒有啲遜色～～「燒南非鮑魚」沒有太多調味嘅燒鮑魚，燒嘅火喉非常好👍🏻沾上泰式嘅酸辣汁，味道已經好正😍肉質係好軟嫩彈牙‼️芒果沙冰勁好飲🥇呢間fusion串燒店控制火喉一流