圍爐順德菜

營業中

休息中

之前黎過這間餐廳吃點心和晚飯，當時覺得食物味道不錯。但自從餐廳提供90分鐘任食點心後，已令整體食物質素下降和用餐體驗大不如前。以下係任食嘅餐單：我們叫了壽眉，但由於人客太多，侍應卻做唔切，上錯咗鐵觀音，叫佢再上過，結果俾咗白牡丹，而且完全沒有茶味。我們因為不能食太多嘢，我又想吃煎腸粉，所以選了單點，結果令人失望。首先，點菜後，經理先話我知無腸粉。然後，春卷好似係番炸過，油份較多，咬落去春卷皮並不鬆脆。另外，肉絲炒麵則放了很多肉絲，反而麵嘅分量偏少，變成其實係炒肉絲條。因為要餐廳要滿足大量任食客人叫嘅點心，導致點心不是蒸得很熱，食材也不新鮮，結果本人食完後便肚疴。以下係賬單，以供各位參考。

朋友話食過呢間嘅飲茶好味，今日見到有點心放題咁抵食，事緣發覺真係普通我覺得有機會係因為放題，所以佢嘅質素係唔同，而且上菜亂嚟冇改樣佢就上咗個樣，嗌咗嗰啲又唔上上咗好多包類同埋煎炸類，唔知係咪等我哋飽肚啲…問返侍應，佢話驚我哋限時等得耐，所以自己上咗啲俾我哋，金錢套係最好味嘅，但係都係林結尾嗰陣時最文線加返兩籠我哋都嗌咗好多餐牌意外要俾錢嘅菜㗎叉燒包正常發揮，包皮幾厚實好味，但係如果係任食嘅話就唔係咁抵啦 餃子就麻麻哋，佢嘅粉皮同埋餡料都質素麻麻，個皮腍啤啤，啲餡就好少皮厚灌湯餃都係吹咗好多次先會有

今次腳步帶我嚟到咗一間霎眼間就深得我心嘅餐廳。啲菜式一個比一個識得搶鏡！先講講嗰個蝦多士，脆得嚟唔會太硬，啖啖蝦肉咬落香口得滯😋。然後轉戰筍殼魚，炒球做得幾好吖，呢個選擇少少人知，魚肉厚度啱啱好，嘴感彈牙又唔會太實。碌鵝就真係厲害到我想立即拍手叫好，啲皮「脆卜卜」，肉質「滑潤腍」，佢哋啲個炮製法嘅功夫真係一絕！再來添，蜜餞欖角骨同啫啫蝦醬通菜煲，呢對CP實在夠鬼馬，點為傳統食材加入新意思。桂花糕同雙皮奶就係甜品時間嘅完美句號，桂花糕「芳香撲鼻」，雙皮奶「細滑過人」，收尾都令人回味無窮👍。整晚食得開心，頂到我心口嘅，唔止食物，仲有啲溫馨嘅服務態度。想話你知，呢間餐廳絕對值得一試，尤其當您想同一大班朋友開心分享美味佳餚嗰陣💖。

4個菜:炒鲜奶+菓汁牛柳+蟹肉時蔬，這3個只是不過不失，但碌鵝(例牌)太失望，說厨師推薦，但又肥又無肉，出菜的速度原很好，但這店不要叫甜品，因為半小時追了4次，每次都說馬上來。湯圆一客3粒(小湯圆波子大小)要煑半小時?西米布甸2客，一客乾了全不能吃，另一客正常但不甜的，一客双皮奶正常，但4個甜品半個鐘，相信是厨房做不來，因為其他各枱都在追餸(7時45分)。做不來取銷便是，但看來是厨房和樓面不合作，那布甸看来是做好很久但一直没人理

睇到咁多好評，朋友話中午黎過飲茶吾錯，所以個心想應該吾差卦…個晚朋友幫手book 位嘅，佢之前book 位己要求要窗口位，點知比左個門口位我地，人來人往個隻，個「招呼」伙記聴到我friend 投訴一臉不悅話「冇架啦…係得呢張…」我之前冇乜留意呢度價錢而我又feel 吾到呢到原來小菜價要約$2xx -3xx 起所以我地同朋友講：算啦，冇所謂啦.. 之後睇完菜單先明我朋友點解有d 要求…好啦，位就話冇得比，架局同下價酒樓差不多，地點叫識租CWB .. 甘點都估d 野食O ga 麻…唉…出事..話說我想食呢刭碌鵝同炸子雞 ，希望有驚喜.. 點知有驚…姐….碌鵝黑炆炆，色水相頭麻麻同細碟，味道一般，吾值 ，出面打冷好食好多炸子雞夠熱皮脆但淡某某，一定要點椒Yim 先好食d 炒鱔片呢味叫炒得吾錯，但吾突出，合格魚腐什菜呢味都係吾突出，合格最後，問經理有冇冬瓜盅，佢話賣曬，介紹左個叫什麼魚面「更」比我地…呢個真係成晚最難食嘅重點外表似粥，一啖食落去，鮮就食吾到，腥味就勁濃…個經理仲好自豪同我地講吾係度度都有，要落胡椒粉食先好……………………………………………………………！真係吾係度度都有甘難食，仲

成班朋友話想食吓啲小菜中菜，於是呢就一齊去咗依間圍爐。哈哈哈我一見到個名嘅時候真係笑咗，大家今次真係圍爐。間餐廳主打特色手工順德菜，我哋每人叫咗一個餸happy share，包括有梅菜扣肉、釀鯪魚、老少平安，仲有個燜柚子皮今次係我第一次食樣釀鯪魚，佢哋話係手工菜嚟，好值得食，的確幾特別。平時我都好少食魚因為我怕骨燜柚子皮都係第一次食食落去仲質感幾得意有啲似硬小小嘅瓜，林少少嘅肉🙃🙂呢度係叫小菜包一個湯，同粥或者飯，同埋一份菜 整體質素OK，價錢算中上，人均$140-150

抱住試一試的心態，見到啲相都幾好一食先知真材實料！👏🏼平時好差好差既餐廳我先會寫食評 唔想人中伏但呢間真係好值得俾個好評！👍🏼嘩！呢件蝦多士即製，未食過甘鬆脆！蝦大大粒 有蝦味又爽口！平時見到香口野都算抑制既我，食左2件都想再食！👍🏼碎肉包生菜，好中意食松子仁，加埋好有口感！超正！👍🏼必叫炸子雞，叫半雞先發現良心製作好大隻雞，唔太肥，皮脆肉嫩，好滋味！👍🏼炒飯好足料，size好大，一上台大家都嘩左聲！好食好食💓

從舞友口中得知銅鑼灣一幢食廈內有家「圍爐順德菜」為慶祝開業一週年，五、六月期間免費送贈指定招牌菜回饋顧客，六人以上更可享用全隻雞雞，大食會聽聞當然係立即相約一試啦！於網上登記後所獲取之「招牌名菜品嚐券」上清楚列出各大小項條款，包括必需預先訂座、最低消費額、有效日期等，非常詳盡。步出𨋢門，已見牆身貼出有關大廚盧師傅嘅來歷及其拿手菜，估計店名中之「爐」字正取自主廚姓氏之諧音。中菜廳佔用面積全層，正門嘅拱門設計應該係風水陣。牆上嘅書法題字簡單到題。用餐大堂樓底高高，十分開揚，十六樓仲有靚景睇。內側原來間咗間可容納上十二人嘅廂房，經理Money姐姐話最低消費為$500/位，但絕對有商量嘅餘地，好客且具變通能力，讚！每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。多頁餐牌可於網上參閱，方便大家訂位時可順便定埋菜單。<https://well-lo-shunde-cuisine.com/signature/>香口椒鹽鮮魷（$148）：因深覺$100/樽嘅開瓶費相當合理，長輩們決定自己帶酒，就連飯前嘅歡樂時光都唔諗地方轉場，一於直落搞掂！送酒點咗兩款小食，其中椒鹽鮮魷敗筆在於層炸漿過厚且唔夠脆。

這裏的點心選擇不是太多，但是性價比高，份量比一般酒樓大。 可遠望維園海港景色 我去的時候是下午兩點，人客很少， 服務不錯，我會再來。這裏最好的地方是點心可以逐件叫 ，有機會會再來試他們的小菜

Dinner for 4. Recommended by Foodie, who omitted to remind us to go on the website in advance and download coupons for free dishes.What Foodie did remember was to explain that the chef was previously at FungShing- so FungShing style service and hygiene was to be expected.Walked into a bustling restaurant. Approximately 11 tables including the one in a private room. Here’s what we had. 蝦多士筍殼魚兩食(炒球及骨底). Actually first time ordering a 筍殼魚 which is not 油浸. Interesting. Meat was thick but not too fir

選了於銅鑼灣的    晚飯, 因為老友喜歡順德菜. 交通方便, 位置維多利亞公園旁邊, 餐廳設於 16樓, 座位闊落,  有落地大玻璃窗.面對維多利亞公園景觀.  令人心曠神怡.我們點了幾個順德菜.   百花釀蟹鉗,炸蟹鉗大大隻炸得香脆.   釀滿蝦膠, 加點甜酸汁, 好味.   碌鵝 順德傳統菜.   醃製好入味, 肉質嫩滑, 有鹅的香味.拆魚雲羹,  經典菜, 要先預訂.    魚肉新鲜, 鮮甜無腥味, 有魚香, 湯羹濃稠適中.欖角骨,  肉質滑而少骨, 欖角和蜜汁味香濃, 貼上芝麻夠香口, 好滋味.啫啫芥蘭煲, 好鑊氣.  用瓦煲保持熱度.   芥蘭嫩綠好食, 配蝦米椒絲足料.甜品:  湯丸, 又甜又滑.蓮蓉西米焗布甸, 好味.價錢中肯, 食物 OK. 

聽說圍爐以前開在天后，但一直未有去過。到了現在搬到銅鑼灣的新大廈中，才有機會嘗試。老實說，不是每個小菜也好吃，尤其是一些順德名菜，但價錢公道，位置也好，所以性價比也高。它們的午市套餐尤其抵吃，每人可選擇兩款點心，兩個小菜，燉老火湯，白飯或加$28轉雪菜火鴨絲炆米，午市套餐價錢只是兩佰多元，性價比相當之高。晚上來吃飯的話，可以選擇圍爐炸子雞，皮脆肉嫩，而且價錢不貴，椒鹽鮮魷和大良炸鮮奶也很美味，欖菜骨更加不能錯過。

今晚和幾個老友聚一聚，選了口碑幾好的圍爐。它位於糖街和告士打道交界，面向維園，景緻開揚，日間lunch更佳。Lunch 有點心叫，晚上就食小菜。個friend 叫了它的厨司推介。▪️原味碌鵝鵝質偏醎，沒有碌鹅的香味，over done 了，鹅肉靭，没有鮮味。▪️蝦多士蝦新鮮好食，多士就油多，食到滿咀油。▪️魚腸焗蛋上枱凍冰冰，無香味，無魚腸味，像是一舊放不夠水的布甸，又實又唔知食緊乜。▪️煎魚餅魚肉不新鲜，沒有魚香，兩邊煎不濃，白潺潺，有層油。▪️上湯黃牙白正正常常但偏醎。整體來說，想食好嘢，新鮮又煮得好的，圍爐做不到，希望他能改善啦。

超耐無飲過茶 見到糖街有間靚景可以望海帶屋企人食下 就係睇中佢有得逐件落單超方便臨時到前一晚Book位都仲有不過到入座陣時就發現都好快Full哂😂👧🏻嗌咗好多樣都好好食！尤其係金沙鮮蝦雪茄！真係超脆身又足餡～新鮮炸起熱辣辣即食 味道真係滿分！😚又超打卡！鮑魚燒賣都大粒又多汁其他點心都好不錯👍🏻不過蝦餃同魚翅鳯眼餃就認真麻麻 餡ok但皮實在太厚了 相較下就比較失色 不推🥵同埋食緊發現有隻蚊飛黎飛去除此之外服務都幾好幾舒服又有靚景食到超飽兩個人300落頭 超抵啊

讚1 部份嘢食係還好 欖角骨係最好既 夠入味 醬汁乾身唔漏彈1 午間窗外景色好靚 但入夜後就顯得好狹窄2 大部份菜式都有進步空間 釀鯪魚既魚肉同其他順德菜館比 無放適當火腿呢啲調味料入去 只係食到豉汁味 炸子雞好嚡賽螃蟹只係普通既炒蛋白 甚至唔係用欖仁而係松子 整體都係粗糙既順德菜 但價錢唔係噃 同鳳城之類其實已經係同價