四妹廚房

營業中

休息中

喺商場與商場之間嘅巷仔入面，搵到呢間細細間但好有溫度嘅家鄉菜小店。舖面雖然唔大，連招牌都低調，但入到去就好似穿越咗去以前廣州街頭啲老飯館聞到陣陣鑊氣之餘，仲有住家嘅暖意。一坐低，就有碗暖心嘅住家湯 —— 冬瓜蜆湯清熱解暑，好岩而家啲天氣❤️🐟豉汁蒸馬友呢碟豉汁蒸馬友，成碟上枱已經香氣撲鼻個豉汁唔係普通罐頭貨色，而係師傅自家炒製有微焦豆豉嘅香，仲混合咗蒜蓉馬友蒸得啱啱好，魚肉肉質好嫩滑，同埋啲豉汁一齊撈飯真係一流🍜螞蟻上樹呢碟粉絲唔係嗰啲濕濕滯滯嘅，而係炒得乾身分明，每條粉絲都掛住肉碎同調味豆瓣醬同醬油下得準，啲辣味唔強但啱啱好醒胃，肉碎香口得嚟唔油膩，成碟好有鑊氣🌶️ 酸菜辣椒炒腩肉酸辣味加埋腩肉嘅油香，真係食一啖唔夠，會停唔到口🐓霹靂雞翼拆左骨嘅雞翼中間包左青瓜條，一口可以食哂，仲可以解膩呢度仲有甜品添即煎蛋餅，有幾款口味，呢個係榴槤椰漿口味，味道唔會太甜，入口有種似曾相識的感覺，就係榴槤糖嘅味道，作為飯後甜品很不錯

荃灣友人帶路，來到這家他經常來吃的隱世小店，裝修像客棧一樣，使用木枱木凳，店舖小巧但溫馨，老闆娘招呼親切花膠碗仔翅 $58非常足料，冬菇香濃，花膠嫩滑，並非只勾芡的街邊碗仔翅，平時我愛加醋，今次不加更喝到雞湯鮮甜味紅燒乳鴿 $58外皮炸得香脆，醃料美味不會死鹹，肉質嫩滑，配自家製淮鹽，特別惹味麻辣魚皮 $58來點涼拌小食，魚皮爽脆，麻辣汁惹味，份量不少，建議與友人分享豉汁蒸馬友 $88蒜蓉豉汁調味恰到好處，吊起魚的鮮味之餘不會太搶，新鮮馬友肉質鮮甜，剛熟魚肉嫩滑，必點香煎墨魚餅 $32新鮮自家製，裏面粒粒墨魚肉，墨魚香甜，同樣是必點菜式鹹菜豬肚 $88除了鹹菜亦有新鮮芥菜，豬肚份量不少香蕉煎餅 $38由老闆自己研發，以米紙加上蛋漿和香蕉肉，煎香後再加朱古力醬，米紙輕薄香脆，香蕉味濃郁，蛋漿中和甜味，非常美味的甜品凍檸茶 $24大熱手打檸檬茶，看着老闆從雪櫃中取出香水檸檬，喝得出新鮮足料不愧是隱世高手小店，每樣都好吃，必定會再來

經過見到水牌寫2週年優惠，廚師發辦海鮮套餐有3~4款海鮮，半隻雞or 乳鴿，炒菜一碟，另送白飯+靚湯，可供2-3位用，咁既價錢食到3~4款海鮮。好抵喎😍😍，即刻去試下先店舖裝潢好復古，好有中國風，6:30pm 去到差唔多full house,好彩早咗一步，之後見有人黎都無位了，建議打去訂枱廚師發辦海鮮套餐 💰$680 (2-3人餐）由廚師話事揀咩即日海鮮供應， 隨機有機會有龍蝦，蟹，海蝦，鮑魚，生蠔。。。。你諗到既海鮮大部份都有）今日發辦咗以下幾款：～湯品：黑豆土茯苓煲准山坐低後先黎碗熱辣辣既靚湯，一飲第一啖完全有家既感覺，好似飲緊媽媽煲既靚湯，好足料去煲夠晒清甜，飲得出係完全無加味精，超讚👍🏻1. 蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌一碟大約有5隻，蚌類同蒜蓉粉絲係拍檔，貴妃蚌夠晒大隻新鮮👍🏻👍🏻2. 薑蔥炒九節蝦隻蝦超新鮮大隻，夠晒爽口彈牙，個殼索咗d 薑蔥味，非常惹味，睇圖都見到份量多，3個人食都夠。3. 清蒸畫眉條魚新鮮，肉質鮮嫩，沾蒸魚鼓油將鮮味再提升，一d 都唔腥。4. 豉椒炒花甲花甲夠新鮮，肉質彈牙，完全無沙，又夠鮮甜，豉椒炒食到好夠鑊氣，未食送菜黎時已經聞到好香，呢碟可以話係色香味俱全。5

荃昌中心有間隱世四妹廚房，主打港式住家飯。完全係放工返屋企食飯嘅感覺。我同朋友兩個人，小食，兩個住家菜和一條蒸魚，白飯任加仲有老火湯，價錢抵食又好味。 煎炸墨魚餅墨魚膠自家製煙韌又彈牙之餘，刻意保留少少原粒墨魚，增加口感。沒有過多的炸粉，最大程度地令人只享受墨魚的鮮甜。梅菜蒸黃花魚甜梅菜蒸加埋蒸魚汁撈飯真係可以食好多碗，黃花魚新鮮肉質又幼滑，真係好好食。蒸嘅火喉啱啱好。酸豆角炒肉碎又係另一個撈飯神餸，酸豆角味道特別開胃，口感又爽脆。少少嘅辛辣感增加惹味嘅味道。肉碎炒到勁有火喉。豆豉鯪魚炒油麥菜家庭菜式，出奇地竟然出街食都食到屋企嘅味道，因為唔會食到成口都係酒，感覺比較健康，但又唔會太濕影響香口嘅感覺。兩杯特飲消暑解渴，甜度又唔算太過份，食飯同時叫杯嘢飲太正了

讚-嘢食係好既 煎釀三寶係即叫即釀即炸 等左半個鐘有多 但炸得好 蒸魚好好 夠新鮮同火喉準 例湯好清-唔收開瓶費 好嘢彈-環境係逼既 唔好諗住一家有老有嫩咁黎-上菜係慢既 一檯一檯咁煮 所以要等幾耐下

早排去左荃灣同朋友行街，跟住佢去左荃豐一間小店食晚餐，店舖唔多覺眼位於地下，座位唔多但好有氣氛，Menu主打平時於屋企先食到既家常便飯，價值亦好抵食，值得一試一坐低，就有碗暖心嘅住家湯，是日係龍眼肉煲豬展湯，夠曬解暑大滿足香煎墨魚餅必食之選！墨魚餅外皮微焦，爽口彈牙，值得一試😎豉汁蒸馬友鐘意食魚既朋友仔要試下，馬友新鮮蒸得啱啱好，魚肉肉質嫩滑，最鐘意係個豉汁，唔講唔知原來係師傅自家炒製，豆豉加上蒜蓉好香口，十分下飯薯仔炆雞翼 雞翼入味份量多，薯仔帶有焦香，十分下飯涼拌茹子茄子切條，欣賞個醬汁酸甜開胃，有助解膩手打檸檬茶檸檬茶係葡萄味🍇 檸檬茶酸酸甜甜好滋味

多次回訪，今次帶新朋友來，店舖雖小五臟俱全，牆上掛滿餐牌，看到不少客人來買外賣回家髮菜蠔豉紅蘿蔔豬骨湯未點菜先奉上例湯，湯入面有原隻蠔豉，非常足料，沒有加鹽，讓客人自行添加，而且更健康香煎帶子墨魚餅 $36店主買墨魚自家製成美味的墨魚餅，炸得香脆，吃到粒粒墨魚之餘香甜彈牙，每次來都必點蒜蓉豉汁蒸馬友 $98新鮮馬友魚肉結實，完全沒有腥味，炸蒜和豉汁將魚的鮮味提升，魚肉嫩滑剛好離骨，我認為蒸魚是這裏最出色的菜式土魷蒸肉餅 $98吃到粒粒土魷和冬菇，香氣撲鼻，推測老闆是加了一點腐乳在其中，既不會太鹹，又增添無限香氣，欣賞老闆做家常菜的小心思蝦米肉碎椰菜炒粉絲 $88添加了大量蝦米，毫不吝嗇，炒得有鑊氣朱古力香蕉煎蛋餅 $38用米紙煎得薄脆輕巧，煎蛋中和朱古力和香蕉甜味，微甜而不膩，必點推介

呢晚同朋友去咗荃灣嘅隱世小店都食海鮮嘅Omakase！平時日式嘅Omakase食得多，粵菜嘅omakase都係第一次😆！.而家兩周年優惠，$880-$200 姐係$680🤩套餐包括廚師發辦3至4款海鮮另包括乳鴿 或 半隻雞、一份炒青菜、白飯 及 當日住家湯夠兩至三個人食！要提早預訂.然後like社交平台仲有墨魚餅送！🙈🦑 墨魚餅雖然係送，但係都好好食！香口唔油膩，外層炸得脆卜卜，入面有彈性，加埋甜辣醬👍🏽👍🏽👍🏽.🥣 烏雞鮑魚煲冬瓜湯開波先嚟碗老火湯，夠晒暖胃～湯底清香又唔油，飲得出有落足材料，無味精，飲完成個人都舒晒。🐟 煎風青筋 （$98）另外叫左煎魚，魚煎到金黃香脆，魚肉保持到嫩滑，加埋豉油蔥花，個煎魚豉油鹹鹹甜甜，鹹香惹味，好岩送飯！🤤👍🏽👍🏽🕊️ 脆炸乳鴿套餐仲跟咗炸乳鴿或者炸雞半隻。🦐🦪🦀 海鮮！隨機3-4款今次我哋就有8隻貴妃蚌再加四隻開邊龍蝦..全部都用蒜蓉蒸，海鮮夠新鮮！咗岩啲龍蝦仲有啲膏，兩樣都好食！👍🏽👍🏽.另外仲有辣酒煮花螺！佢仲有粉絲喺底，無論花螺定係粉絲都吸晒佢嘅汁，好惹味😋👍🏽👍🏽.🥬 炒芥蘭簡簡單單但做得好，爽脆冇渣，仲有淡淡蒜香，食得安心又解膩。.🥤 青

#🐒😋平時係附近做開Facial 係到見到呢間四妹廚房都係食啲小菜 家常便飯 咁即管嚟試下坐低一陣就拎咗碗無味精嘅湯嚟 鹽都係自己落咁幾好炸墨魚餅都係即炸 大大塊熱辣辣咁咖哩雞扒唔辣嘅 椰香味幾重 薯仔都炸過 撈咗汁都有小小脆最有驚起係蒸泥鯭 大佬呀 $98蚊3條呀娘親表示自己去街市買都買唔到呀總括嚟講我覺得味道真係有啲住家Feel真係無味精 碟碟即叫即煮 好似返咗屋企食飯咁呀── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #咖哩雞扒 ɞ ʚ #韮黃帶子炒蛋 ɞ ʚ #深海泥鯭 ɞ ʚ #煎炸墨魚餅 ɞ ʚ #芥蘭 (加配) ɞ ── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──

岩哂有時唔得閒煮飯但又唔想食重味精既家庭´͈ ᵕ `͈老火無味精餐湯🫕今日既餐湯係粟米蘿蔔湯 無任何味精無加鹽真係飲得出屋企既味道🥰蒜香椒鹽雞翼尖🐥外皮酥脆，香濃既蒜香同適度既辣味，令人一口接一口🤤薯仔炆雞翼🥔家常菜既經典之選薯仔吸收左雞肉的鮮味，雞翼仲剪開左一半方便食同更入味🤤豉汁蒸黃立倉🐟豉汁蒸得入味又香濃，魚肉滑嫩小骨，比小朋友食都岩哂😋香蕉朱古力蛋餅🧇蛋餅既外皮柔軟，內餡既香蕉同融化既朱古、紅豆口感豐富，作為飯後甜品非常適合🤤📍 四妹廚房荃灣西樓角路186-200號荃昌中心昌安商場地下5號舖#食好西 #荃灣食好西 #荃灣美食 #四妹廚房 #荃灣推介 #foodiehk #openricehk #hkfoodie

🏡 四妹廚房｜荃灣街坊抵食小炒 蒜香雞翼尖＋煎榴槤餅邪惡到震！今個晏晝同班friend癲咗去荃灣「昌安商場」搵食，撞入地舖嘅四妹廚房！呢間真係隱世街坊飯堂，門口掛住”即日鮮魚”紅紙，未入去已經聞到鑊氣香～ 我哋四條友喪點一轮，食到捧住個肚走，人均兩舊水有找，抵食到笑！🔥 蒜香椒鹽雞翼尖（必點！） 一上枱「嘩」一聲！金黃色嘅雞翼尖堆到成座山咁，炸到脆卜卜兼乾身，椒鹽同炸蒜粒黐滿晒，香到隔離枱望過嚟！咬落「索索聲」，外皮脆到似食薯片，入面仲keep到肉汁，蒜香味直衝天靈蓋，送啤酒真係無得頂！食到手指尾都吮埋，朋友仲想encore多碟！🫓 麥餅（懷舊驚喜） 阿姐極力推介嘅手工麥餅，一啖咬落去——哇！鬆軟到好似食緊雲啊！ 麵粉香好純樸，煎到微焦帶脆邊，啖啖都係阿媽整嘅味道！簡簡單單點啲煉奶，竟然係全晚最治癒，班90後friend食到眼濕濕：「細時茶記味返晒嚟！」🍋 手打檸檬茶（暴打！） 見到師傅即叫即「揼」檸檬，落手重過葉問打木人樁！茶底濃得嚟唔澀，酸度激爽唔死甜，仲有檸檬粒咬到「卜卜聲」，飲完喉嚨即刻「叮」一聲醒神，解膩一流！💣 煎榴槤餅（核彈級邪惡） 榴槤控注意！一上枱臭香攻鼻，外皮煎到金

每一次嚟荃灣都想食米線，但係都食厭晒啦，朋友介紹呢度有間冇味精嘅私房菜，或者嚟試吓啦。一入到去已經好有家庭嘅溫暖老闆娘同每一個客人噓寒問暖，而且了解大家鍾意食啲咩，真係好鍾意呢種氛圍感啊。而且一坐低老闆娘就俾咗碗湯我飲，真係好有家嘅感覺。首先我哋叫咗個韭菜魚肉角，因為朋友未到，所以就叫啲小食食吓先。估唔到比我想像出色好多，佢嘅韭菜多到好似一個韭菜餃子咁，而且炸嘅時間啱啱好，完全唔覺得太熱氣。糖醋金沙骨又係我覺得好抵食嘅地方，平時我好唔鍾意食啲炸醬太多嘅食物，但係呢個就啱啱好，而且調味都好出色啱啱好調到金沙骨嘅香味。呢度有個每日鮮魚套餐，係做每日最新鮮嘅魚嚟整嘅，包保新鮮。而且份量仲好多我哋幾個人都食唔晒兩條。魚肉好嫩滑，唔會有太多嘅調味可以食出魚既質嘅新鮮。而且呢度仲有好多自製飲品，例如手打檸檬茶或者自製健康飲品，而且完全唔會加味精㗎，真係非常推薦大家帶埋屋企人嚟試吓。

見到評論唔錯，決定今個黎試小店既裝修好有特色！有啲燈籠仔，好溫馨原來咁岩係佢地兩週年，有做緊啲優惠叫左佢地個海鮮拼盤餐一開始就有粉葛栗子煲瘦肉湯飲得出係真材實料！正仲叫左杯好有特色既無花果煲羅漢果好清甜，好解渴霹靂雞翼好特別，係去晒骨之後釀左條青瓜仔同啲花枝好好食！口感好豐富！南乳乳鴿老闆特登同我地講隻乳鴿咁黑唔係燶咗係因為佢地用南乳去整好香口，好食！陳皮蒸黃立䱽好新鮮，啖啖魚肉！好正呀！主角黎啦！海鮮拼盤！有一隻龍蝦，一隻蟹4隻鮑魚，兩隻扇貝！好豐富，新鮮！仲有好多粉絲係底，好惹味蒜蓉通心菜最後個甜品都勁特別香蕉朱古力煎餅！但竟然係用米紙做既！總括嚟講，好食，好用心經營！好有特色！小店值得支持！

海鮮加工小店廚師發辦，勁嘆龍蝦鮑魚扇貝🔥🔻廚師發辦海鮮套餐💰680發現荃灣呢間全部都係街坊食嘅海鮮小炒店，成間鋪頭得廚師同侍應兩個人，忙得黎超有人情味☺️ 雖然人手少，但落單、傳菜、招呼一樣冇甩漏，侍應姐姐仲會同你吹下水，感覺真係好 warm！今次專登提早兩日訂咗佢哋嘅海鮮發辦套餐，估唔到咁豐富😍 真係有驚喜！我哋個煲一上枱已經香氣撲鼻！打開蓋，嘩！真係睇見都開心：1️⃣龍蝦半隻開邊，肉厚彈牙，啖啖肉仲有甘香嘅蝦膏🔥2️⃣鮑魚有兩隻，加入陳皮去腥，炆得夠淋又入味，咬落去軟糯帶少少韌勁，正👍🏻3️⃣蒜蓉粉絲扇貝粉絲索晒蒜蓉同扇貝嘅鮮甜精華，係我至愛！扇貝肉夠大粒😋4️⃣海蝦大大隻🦐蝦肉爽甜，夠新鮮5️⃣沙白煮得啱啱好開口，冇沙，肉質鮮嫩，個湯底因為佢哋更加鮮甜！😍原來個海鮮套餐真係好隨機，驚喜滿滿！聽講每次組合都可能唔同，有機會係龍蝦/蟹/海蝦/扇貝/帶子/花甲/螺/鮑魚/生蠔/蟶子/貴妃蚌/沙白/瀨尿蝦/海上鮮等等😯每次都會有3至4款海鮮咁多，真係睇廚師當日拎到咩靚貨同心情😃套餐仲包埋：✔️乳鴿或半隻雞：我哋揀咗乳鴿，即叫即炸，熱辣辣‼️皮脆肉嫩，醃得夠味，水準唔錯！✔️一份炒青菜：當日係芥蘭，翠綠爽口✔️白飯：兩

🥢四妹廚房 (荃灣)📍荃灣西樓角路186-200號荃昌中心昌安商場地下5號舖🐟大魚煲青木瓜湯🌕🌕🌕🌕🌗每枱都會附上一碗是日靚湯。一入口好似媽媽煲嘅魚湯，清甜鮮味，樸實無味精。碗湯上枱後自己再酌量落鹽，真係好有家的感覺。🐟即日鮮魚套餐🌕🌕🌕🌕🌕呢個好驚喜！煎好嘅竹籤魚微脆，再灑上爆香嘅蔥油，難得內裏仍然保留到肉汁，冇乜碎骨，啲肉一疏疏咁起，非常好味。平日我好鍾意食魚，家人係蒸魚高手，大家都大讚呢款煎魚。🐓霹靂釀雞翼🌕🌕🌕🌕🌗雞翼非常香口爽脆，釀上墨魚膠，配埋椒鹽就相當惹味。🍤蝦多士🌕🌕🌕🌕🌑用米紙包裹蝦及西多再炸，好邪惡，啱晒喜歡脆口炸物嘅朋友。😆🍲生菜粉絲湯🌕🌕🌕🌕🌖生菜湯有肉碎、蝦米、少少咸魚、粉絲、冬菜等，首尾呼應家的感覺。😂生菜大量，食完飽飯飲返碗靚湯，好滿足的一餐。🍋‍🟩手打檸檬茶🌕🌕🌕🌕🌕打好嘅青檸會入紅茶，舒爽清新，消濟清暑。