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2018-08-09
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最近數月，淘大商場附近開了幾間質素不錯的食肆，這間是最新的，還在試業我便去試了。囍記的總店在佐敦白加士街，看到網友的評語頗差，原本打消了我到這店試食的意欲。但經過見到頗多街坊光顧，便抱著一試無妨心態，去試了早餐和車仔麵。相對一般茶餐廳來說，這裏的設備較為簡陋。檯上只放了簡單的調味料和筷子，因為這是一間車仔麵店，故不能與茶記相比。正如牆上那句標語一樣：食咗先講！這裏早上七時已開始供應早餐，餐牌上只有六款套餐，幾款粉麵餐全部劃一收費$32，屬區內的中上水平。我揀了A餐：沙嗲牛肉配米粉、多士炒蛋和熱奶茶。沙嗲牛米放在盛載車仔麵的大碗內，看上去份量不多，但其實也是足量的。牛肉做得不算腍滑，有肉味亦不至乾如柴皮，配上濃稠的沙嗲汁，極為惹味。米粉亦很軟腍，正合我的口味。多士用的是丹麥包，烤得甘香鬆脆，香濃味美，即使脂肪量爆燈，也是值得！炒蛋說是用牛乳，做得亦嫩滑，但目測與普通炒蛋無異。奶茶頗順滑，稍嫌淡奶太多，蓋過了茶味。要拿捏得宜，甚考功夫。今日下午，再去試車仔麵。大部份的粉麵和配餸，價錢都是$10和$12，如果不想動腦筋，也有四款配搭好的車仔麵可以選擇，包括：至尊車仔麵（$58，有韭菜餃、瑞士
囍記的總店在佐敦白加士街，看到網友的評語頗差，原本打消了我到這店試食的意欲。但經過見到頗多街坊光顧，便抱著一試無妨心態，去試了早餐和車仔麵。
相對一般茶餐廳來說，這裏的設備較為簡陋。檯上只放了簡單的調味料和筷子，因為這是一間車仔麵店，故不能與茶記相比。正如牆上那句標語一樣：食咗先講！
這裏早上七時已開始供應早餐，餐牌上只有六款套餐，幾款粉麵餐全部劃一收費$32，屬區內的中上水平。我揀了A餐：沙嗲牛肉配米粉、多士炒蛋和熱奶茶。
$32
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沙嗲牛米放在盛載車仔麵的大碗內，看上去份量不多，但其實也是足量的。牛肉做得不算腍滑，有肉味亦不至乾如柴皮，配上濃稠的沙嗲汁，極為惹味。米粉亦很軟腍，正合我的口味。
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多士用的是丹麥包，烤得甘香鬆脆，香濃味美，即使脂肪量爆燈，也是值得！炒蛋說是用牛乳，做得亦嫩滑，但目測與普通炒蛋無異。奶茶頗順滑，稍嫌淡奶太多，蓋過了茶味。要拿捏得宜，甚考功夫。
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今日下午，再去試車仔麵。大部份的粉麵和配餸，價錢都是$10和$12，如果不想動腦筋，也有四款配搭好的車仔麵可以選擇，包括：至尊車仔麵（$58，有韭菜餃、瑞士雞翼、蘿蔔、辣魚蛋、豬頸肉和貢丸條）、囍記五寶麵（$50，有紫菜、流心蛋、牛肚、花枝條和辣魚蛋）、懷舊四寶麵（$45，有牛腩、豬皮、豬紅和新鮮豬大腸）和風味三寶麵（$36，有豬手、蓮藕和辣鳳爪）等。可以自選粉麵，和另加兩款醬汁，可惜我不吃辣，因此沒試店方推薦的秘製辣汁。
我揀了懷舊四寶麵，加$2配菠菜麵，另揀了沙嗲汁和腩汁。以配餸的份量和質素來說，價錢是合理的。牛腩、豬皮、豬紅和豬大腸各有六件，菠菜麵的份量也足，味道煙韌彈牙，配搭味濃的餸料，極為合適。
$47
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幾款餸料的味道都不錯，但豬皮不夠軟腍，幸好沒有膉味。如果喜歡吃爽口豬皮的食客，可能會喜歡。豬紅和豬大腸，都沒有膻臊味，尤其是大腸，處理得很乾淨，令我食得放心。
牛腩炆得稔和入味，肥瘦相間，層次分明，很多車仔麵店不單只用碎腩，而且炆得又韌又實，難以食用。這裏牛腩的水準，比一般粉麵店更好。湯底加了沙嗲汁和腩汁，濃香惹味之餘，吃完後也沒有口渴，值得加分。
服務方面，總店的評語甚差。暫時來說，新店的店員頗為勤快和有禮貌。自從牛下清拆後，區內的車仔麵店已所餘無幾。如果囍記能夠保持水準，相信又會成為長龍店。
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