嘉樂樓

很有愛的長輩非常關心閨蜜，相約我們幾人一同茶聚。長輩經常在嘉樂樓飲茶，因此點心全由她發辦。蝦餃晶瑩剔透，皮薄餡靚，外皮軟中帶彈性，蝦仁飽滿味美，實是高手出品。燒賣皇雖然欠缺蟹籽，但質素依然上佳，餡料的豬肉瘦多肥少，與鮮嫩的蝦仁形成濃郁鮮味，甚合心意。芋角鬆脆不油，散發芋香，雞粒餡料很完整，不是雜碎肉屑撈作一團而成，餡料鹹香可口，與芋泥十分搭配。叉燒酥上桌的時候還在冒着熱氣，外皮鬆軟酥脆，以皮蛋和子薑搭配叉燒，除有趣之外，還令肉餡的味道多了層次。叉燒包柔軟蓬鬆，在內餡中加入菠蘿粒，不但能解叉燒的甜膩，更讓整個包子多了一絲果香。叉燒腸粉是第三款含叉燒的點心，可知長輩對這裡出品的叉燒有多鍾愛，叉燒腸的粉皮嫩滑富光澤，叉燒軟腍香甜，正好證明只要做得好，絕對不會感覺過多。魚雲十分飽滿，質地嫩滑細緻，魚雲吸收了子薑和豉椒的味道，不但毫無魚腥雜味，更激發了魚頭和魚雲獨有的魚肉鮮香。香醋豬腳薑的份量十分慷慨，最喜歡的是燜得發亮的薑塊和豬腳，香醋既酸且甜，味道都滲進了各種食材，吃罷滿滿膠質的豬腳和爽甜的薑塊，再喝一兩口香醋，開胃消滯。…查看更多

Revisited this resto for lunch. .We ordered the following dishes to share:-Roasted Pork BellyThe pork belly had a crispy skin, and its meat was firm with a balanced ratio of fat.-Crispy Fish Skin.Salted Egg YolkThe fish skin was extremely crunchy and well-seasoned with salted egg yolk. Each bite was flavourful and enjoyable.-Taro Puffs.Diced Chicken.Minced PorkThe taro taste was prominent.-Shrimp.Yellow Chives with Cheong FanThe cheong fan was fulfilling with the fresh shrimp.-Har Gau.AsparagusHar Gau had thin skin and paired well with the mouthful and satisfying shrimp.-Glutinous Dumplings.Pork.Dried ShrimpsDidnt try this.-Minced Beef Balls.Chinese Parsley The beef ball was tender and the Worcestershire sauce elevated its savoury.-Pork Dumplings.Chives.PeanutsDidnt try this.-Black Mushrooms.Shredded Chicken.Black Fungus.Bean Vermicelli BrothThe hotly-served broth was extremely tasty, and the generous amount of ingredients created a complex texture for the soup.-Crispy Tiger Prawn Toast The toast was quite firm and pleasantly chewy.-Simmered Pigeon.Premium Soy SauceThe pigeon was well-marinated with premium soy sauce and quite succulent. The meat was smooth.-Baked Egg Tartlets The egg tarts smelled fragrant and had a prominent egg aroma.-Baked Sago Pudding.Chesnut Paste.Puff PastryWith a soft and hot interior, the pudding was sweet and enjoyable.…查看更多

懷舊燒鳳肝 椒鹽白飯魚 這道懷舊燒鳳肝真是讓人回味無窮！😍 鳳肝鮮嫩，搭配椒鹽白飯和魚，味道絕妙，讓人感受到家的溫暖！🍚🐟五香脆燒腩 胡麻醬鮮淮山 五香脆燒腩外酥內嫩，搭配胡麻醬的鮮淮山，口感層次分明，讓人一口接一口，根本停不下來！🤤🥢蟹粉扒龍蝦球 這道蟹粉扒龍蝦球香氣四溢，蟹肉鮮美，龍蝦球更是彈牙可口，絕對是海鮮愛好者的最愛！🦞🦀花雕蛋白蒸黃皮老虎斑球 花雕蛋白蒸黃皮老虎斑球口感細膩，鮮魚的味道與花雕酒的香氣完美融合，真是一道難得的美味！✨🐟蠔皇廿頭南非吉品鮑魚扣鵝掌 這道蠔皇廿頭南非吉品鮑魚扣鵝掌，口感滑嫩，鮑魚的鮮甜與鵝掌的獨特風味相得益彰，讓人回味無窮！🍂🍴白灼薑蔥牛頸脊 白灼薑蔥牛頸脊清爽可口，肉質鮮嫩，搭配薑蔥的香氣，吃上一口讓人精神為之一振！🥢💚瑤柱蟹肉扒豆苗 瑤柱蟹肉扒豆苗色香味俱全，豆苗鮮脆，蟹肉的鮮甜讓這道菜更加出色，是一道健康又美味的選擇！🌱🦀原個南瓜海皇焗飯 這道原個南瓜海皇焗飯不僅外觀吸引，口感也非常豐富，南瓜的甜味與海鮮的鮮美完美結合，令人陶醉！🎃🍚原個椰皇燉雪耳 這道原個椰皇燉雪耳清甜可口，椰子的香氣與雪耳的滑嫩相互交融，是一道絕佳的甜品，讓人心情愉悅！🥥🍧…查看更多

坊間盛傳馬會餐廳質素高，因此我特意約了一位馬會會員朋友帶我去體驗一下。今天的四人套餐內容非常吸引，包括花雕冰鎮鮑魚、菜乾鴨肉湯、蝦多士、菜遠班球、花膠扒、炸子雞，以及甜品紅豆沙。特別推薦蝦多士，不僅有鮮美的蝦膠，還夾著一隻五吋長的虎蝦，材料新鮮，鮮味十足，多士炸得鬆脆，層次感非常豐富。炸子雞的肉質嫩滑，肉汁鎖住得很好，雞皮也相當酥脆。不過，燉湯雖然熱得恰到好處，但菜乾缺乏香味，鴨肉的濃郁味道也不明顯，顯得非常一般。另外，班球的材料雖然新鮮，但稍微過火，其他菜式的味道也同樣普通。總體而言，這裡的環境舒適，服務非常貼心，價錢也沒有想像中貴。然而，食物的味道較為一般，加上需要會員陪伴才能入座，未來再次光顧的機會應該不大。…查看更多

服務態度整體都100分中午茶市黎講有特色既點心唔多，比較走傳統安全路線大部分點心都唔會好油，用料唔差而且份量足，賣相工整，不過調味略為清淡今次特別出色好食既有蝦春卷，皮薄酥脆完全唔油膩，入面啖啖爽實蝦肉，冇夾雜太多其他配料（掛住食冇影（菠蘿叉燒包都唔錯，菠蘿好脆身，食菠蘿包就係最想食個皮，同時又唔想食太大舊包，呢個包既大小適中又夠鬆軟鹹薄罉都係亮點，堅係夠薄之餘，保持到微脆唔過份濕黏，唔會感覺食成口粉，而且都係唔油膩甜品咖啡凍富咖啡味又夠Q唔會好實，而酥皮焗西米層酥皮好正（菠蘿包果種酥皮黎）不過入面既餡就好飽，如果想食呢個甜品真係要留一留肚…查看更多