喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈)

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✍︎︎🌶️避風塘炒蟹🦀招牌菜式超級大碟！成晚嘅VVIP一定非佢莫屬😍大大隻肉蟹夠哂大家一齊食🥰每口啖啖肉好滿足，肉質緊緻鮮甜，炸蒜辣椒令蟹肉更加惹味，好食到要吮埋手指🥹🐷菠蘿咕嚕肉🍍又係心心念念咗好耐嘅咕嚕肉😍外皮脆漿啱啱好，內𥚃肉嫩又入味，用上肥瘦適中嘅豬梅頭肉唔係咁易食到外脆內軟嘅咕嚕肉🥲但呢度食過返尋味椒鹽鮮魷🦑新鮮熱辣得嚟唔會油淋淋惹味椒鹽配爽口彈牙鮮魷🌶️避風塘一口牛🐮辣味唔會蓋過牛味😍牛味都幾濃郁雖然同樣都係避風塘烹調但係另有一番風味🤤••••••••••••••••••••••••••••••🔎喜記避風塘炒辣蟹 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖及1樓A室••••••••••••••••••••••••••••••

鐘意食海鮮嘅你哋，千祈唔好錯過😍近近地唔使去到咁遠食~本身自己係好鍾意食海鮮😆所以今次去咗喜記避風塘炒辣蟹度試吓😋避風塘炒辣蟹 🦀隻蟹好大隻，炒得超有鑊氣，入邊有蔥同埋大量蒜蓉香味蟹肉好鮮甜彈牙 ，好惹味😋 酥炸生蠔 🦪生蠔炸得好香脆，個皮一啲都唔厚同埋又好夠大隻🤤😋 豉椒炒蜆蜆肉份量好多，加埋啲豉椒同埋蒜頭一齊炒，又係超級有鑊氣又香😋避風塘一口牛第一次食牛肉粒咁正，同埋一啲都唔韌唔會過熟，見到咁多炸蒜蓉未食都知，真係好香，送白飯一流好食指數(5星為滿分)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

喜記屹立多年 但我竟然係第一次食今次同屋企人叫咗4樣嘢食🔹️招牌避風塘炒辣蟹蒜頭 辣椒 再加埋香蔥一齊炒超香 超多肉 而且夠熱辣辣最貼心係啲蟹肉已經拆好咗 一拔出嚟就食得懶人啱晒呀😆🔹️椒鹽大蝦每隻都幾大件 幾新鮮 唔會過咸 調味啱啱好🔹️椒鹽焗鮮魷炸到脆卜卜 炸粉薄薄一層 至於魷魚肉質唔韌 🔹️拔絲咕嚕肉最緊要係個汁 夠晒酸甜 真係拉到絲添㗎呢幾道餸再整碗白飯 好快就清晒成枱嘢下次同一大班人嚟食 可以叫更多款式嚟試 🤗

最愛吃海鮮，這天來到了「喜記避風塘炒辣蟹」，一於來個海鮮宴，吃到一道道受歡迎的海鮮菜式，感到十分滿足😋😋來到吃辣蟹的舖頭，必定要吃的是是辣蟹🦀🦀這裏的招牌避風塘炒辣蟹使用新鮮的螃蟹，以避風塘炒法烹調，口味濃郁，辣味十足。螃蟹肉質鮮嫩，搭配香辣的醬汁，能夠讓人一試難忘。接著，我們要了豉椒炒青口🦪🦪這道菜以青口貝為主要材料，搭配豉椒炒製而成。豉椒的鹹香味與青口的甜脆口感相結合，帶來了豐富的層次感和美味。吃得鼓椒，另外不得不吃的，自然是豉椒炒蜆！同樣地，豉椒的風味與蜆貝的鮮美相融合，口感鮮嫩多汁，是一道受歡迎的海鮮菜品。最後，來一道清清地的海鮮——上湯水浸蜆🍲🍲這道菜以新鮮的蜆貝為主要材料，使用上湯燉煮而成。上湯的味道鮮美，味道濃郁！而且上湯能夠讓蜆貝保持鮮嫩多汁的口感，同時也提升了蜆貝的風味，認真食到舔舔脷！喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈) (銅鑼灣)地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖及1樓A室

今日同屋企人系銅鑼灣行完街，晚餐去左食小炒三個人叫左四個餸，配個白飯好夠食鼓汁炒青口鼓汁炒蜆就食得多，炒青口都系第一次見青口比炒蜆更多肉食，鼓汁夠咸夠入味椒鹽焗鮮魷食港式小炒必備椒鮮魷，今次用焗取替煎炸，無咁油膩，但都keep 到香脆焗鮮魷無咁熱氣，食多幾舊都唔覺熱氣馳名沙拉骨沙拉骨不嬲系大食妹最愛，先煎過再淋上酸甜醬汁食落好脆口，酸酸甜甜好好味上湯水浸蜆另外叫左個比較健康的菜式，水浸蜆個湯式好鮮味蜆洗得夠乾淨，唔驚食到沙

招牌避風塘炒辣蟹的味道鮮香辣味十足，辣椒和各種香料的結合帶來一種獨特的刺激口感。螃蟹肉質鮮嫩，搭配辣椒、蒜蓉和豆豉等調味料，增添了濃郁的風味。菜色澤鮮豔，橘紅色的螃蟹和辣椒碎綴其上。招牌醉鮑魚以新鮮的鮑魚為主料，配以料酒、生姜和各種調味料烹飪而成。這道菜的味道鮮美醇厚，鮑魚質地彈牙，醉鮑魚的醇香味道與其他調味料的結合，帶來一種濃郁的口感。鮑魚片擺放整齊，金黃色的調味汁融入其中，給人一種視覺享受。豉油皇中蝦咸香，以豉油為基底，加入蒜蓉、辣椒和其他調味料炒製而成。中蝦肉質鮮嫩，吸附了豉油和調味料的精華。美味雞煲以嫩滑的雞肉為主料，加入蔬菜、蘑菇和各種香料燉煮而成。雞肉入口滑嫩多汁，與蔬菜的鮮甜味道相互融合。賣相上，這道菜湯汁濃稠，色澤鮮亮，讓人胃口大開。上湯浸蜆以新鮮的蜆肉為主料，加入上湯和蔥姜等調味料煮熟。味道鮮甜鮮嫩，蜆肉帶著淡淡的海鮮味，搭配上湯的清香。茗茶每位$8 ; 小食每碟$20

《椒鹽瀨尿蝦》：蝦肉鮮嫩多汁，裹上微咸椒鹽，每一口都散發出迷人的香氣，入口即化的口感令人難以忘懷。《避風塘蒜蓉蒸蟶子皇》：蒸蟶子皇搭配蒜蓉醬汁，清爽中帶著微辣的風味，蟶子皇鮮美的口感與蒜蓉的香氣交融，令人回味無窮。《辣酒煮東風螺》：東風螺入口爽脆，辣酒的香氣彰顯其鮮美，微辣的味道帶來一股舌尖上的刺激，讓人欲罷不能。《涼拌青瓜》：清爽爽脆的青瓜切片，淋上特製醬汁，酸甜爽口，解膩又開胃，是一道清新怡人的涼菜。《蒜薹小炒肉》：鮮嫩的蒜薹與嫩肉相融，香氣四溢，蒜薹的清香與肉的鮮味完美結合，回味無窮。

唔想去到西貢/流浮山食海鮮，近近地去銅鑼灣食個海鮮餐頂下引先😌避風塘炒蟹🦀蒜頭辣椒香蔥一齊炒香隻蟹，上碟仲砌返個形出黎😆聞落超香，食落都好惹味，勁多蒜好岩用黎撈飯食，啲蟹鉗都夾好哂，唔洗自己夾可以直接拆肉食，食落好方便椒鹽瀨尿蝦🦐椒鹽好惹味，蝦身好大隻，食落啖啖肉，啲肉好彈牙又多汁～椒鹽鮮魷🦑外層炸粉唔會好厚，炸到好脆，鮮魷都唔韌，咬落好爽口拔絲咕嚕肉，酸酸甜甜好開胃🤤個咕嚕汁仲做到拉絲效果

朋友喺外國返嚟，兩條友撐枱腳，佢成日話好掛住香港充滿鑊氣嘅小菜，我哋咁啱行過呢間喜記，喺門口已經聞到香味，所以二話不說就入咗嚟😗 而且呢度裝修開陽，最好係可以坐卡位食嘢傾計👍🏼我哋兩個選擇困難症嘅人諗咗好耐，樣樣都想試，好彩呢度d侍應都好有耐性，推介咗幾樣菜比我哋最後我哋叫咗👉🏼豉油皇中蝦、豉椒炒青口、避風塘蒸排骨、酥炸美國生蠔、薑蔥美國生蠔煲🦐🦀🦪🥘🍚🥢真係冇揀錯，佢所有海鮮都真係好新鮮，d蝦入口彈牙鮮味，青口同生蠔仲好飽滿，佢自製嘅醬汁好配搭，我同朋友完全食到停唔到，仲每人叫咗兩碗白飯，食到汁都撈埋👍🏼👍🏼👍🏼 最衰今次得兩個人食，下次要叫埋一大班人，可以叫多d唔同菜式，下次一定要試佢招牌炒蟹🦀🤤

🍱餐廳：喜記避風塘炒辣蟹 (銅鑼灣)🍽️類別：中菜💯推薦指數：9/10.≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必吃菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※.▪️招牌避風塘炒辣蟹炒蟹的外殼炸得金黃酥脆，散發出濃郁的辣椒和蒜香味道。蟹肉鮮美豐潤，每一口都能感受到它的鮮甜和彈性。辣度恰到好處，不會過於刺激，使得整道菜的風味平衡。這道菜需要耐心和技巧來處理螃蟹，以確保其口感和味道的完美。.≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※.▪️ 豉油皇中蝦蝦肉質鮮嫩，入口爽脆，帶有微妙的甜味。豉油皇調味料為這道菜提供了鹹香的口感，並增添了整道菜的層次感。烹調這道菜需要技巧和耐心，以確保中蝦的口感和豉油皇的均勻滲透。.▪️ 招牌醉鮑魚這道菜使用新鮮嫩滑的鮑魚作為主要成分，搭配特製的醉醺醬汁。鮑魚的質地柔軟，每一口都帶有淡淡的海味，散發出鮮甜的香氣。醉醺醬汁則為這道菜增添了豐富的口味層次，帶有微妙的甜味和香料的香氣。這道菜需要經驗豐富的廚師來處理鮑魚，以確保其保持最佳的口感和味道。.≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟

喜記避風塘炒辣蟹是香港知名的粵菜館，以避風塘炒辣蟹聞名。最近有朋友到訪香港特登帶佢哋去品嚐一下。喜記的避風塘炒辣蟹以大隻肉肥的港口蟹入饌，配以辣椒、蒜蓉、薑蔥等香料炒製而成。蟹肉鮮甜，肉質彈牙，辣度適中，香氣撲鼻。蟹膏更是美味，入口即化。楊州炒飯粒粒分明，口感鬆軟，蛋香浓郁，配料豐富，包括大大粒蝦仁、叉燒、冬菇等。豉油皇中蝦色澤金黃，蝦肉爽脆，豉油味濃郁，鮮甜可口。醉鮑魚肉質軟嫩，酒香浓郁，鮮味十足。整體而言，喜記的菜式水準都很高，食材新鮮，烹調出色，味道正宗。其中，避風塘炒辣蟹更是必點菜式。

喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈) (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖及1樓A室。我記得細個嗰陣成日都聽人講鵝頸橋避風塘炒蟹好出名，大概終於有機會試，又真係唔錯，其中一間開係附近就係喜記。招牌避風塘炒辣蟹辣蟹辣得過癮，食到人好開胃，蟹依然保持到肉汁，無炒到乾曬。招牌醉鮑魚鮑魚凍食就更加彈牙，酒味浸到入曬味。椒鹽瀨尿蝦另一樣唔少得要食嘅一定係椒鹽瀨尿蝦，我成日都覺得瀨尿蝦個樣好似外星人，好搞笑，自從學識咗點剝殼之後，之後覺得輕鬆好多，瀨尿蝦同炒辣蟹最好都係送白飯食。

日頭去開銅鑼灣，屋企人一向都想再食喜記，係間比較傳統嘅店，話好耐無食過！見佢lunch 唔算多人好full就入咗去啦！！坐得幾舒服能光猛，坐正窗口隔離，有日光哂入黎！好正！馳名沙拉骨份量唔算多！不過都幾好食，唔會好酸個沙拉！！而且啖啖肉，有骨嘅位置都好淋！！招牌蟹油炒麵必點喇！！屋企人話必食！！好香好大碟，睇上去好似相對油啲，但全部都都係蟹油黎！！多咗啲香味！！食落好香，好食呀！！！椒鹽白飯魚原本諗住細細條，原來係一大條😆😆好嫩入面啲肉！外脆內軟！😗

喜記避風塘炒辣蟹一直想試，但奈可好多時都唔經，但今日同朋友行經灣仔終於可以黎食，一還心願。餐廳坐落好舒服，唔會枱靠枱，而且門口有個大魚缸，可以揀自己想食嘅生猛海鮮。講返今餐，我地叫左個「脆皮乳鴿」，師傅炸到外脆內嫩，每一啖都啖啖肉，而且好Juicy！再黎講佢哋嘅「招牌蟹油炒麵」，雖然係用蟹油炒，但食落完全唔會油膩，而且麵條炒得夠晒火喉，食落爽身，麵底吸收晒蟹油精華，食落每一啖都係大滿足！如果你鍾意粥嘅話，就一定要試埋佢哋嘅「生滾泥鯭粥」，粥底夠晒綿滑不得止，食落泥鯭夠晒鮮味，完全唔腥，風味一絕！成餐都係一個唔錯體驗，菜式出色，食物質素一流，再加上舒適嘅環境同周到嘅服務，真係一個值得再幫襯！

匆匆幾十年過去，銅鑼灣橋底避風塘炒辣蟹🦀最近喺謝斐道開設新分店，藝漁舫風happy Friday 放工過來食飯，叫幾碟小炒飲番杯，傾吓偈又一晚真享受，而且環境寬敞，乾淨衛生🦀招牌避風塘炒辣蟹（大、中、小）每一口蟹帶有🧄炸蒜同🌶️辣滲入蟹角內食到嘴舐舐，螃蟹🦀淡淡肥美肉嫩，仍然保持當年水準，真係食指大贊 🐔美味雞煲一打開個煲蓋咋咋聲，煲仔香氣四溢嫩滑雞件份量十足，下飯一流在加碟清淡上湯浸白菜仔