啟福樓

最近嚟咗啟德酒店入面嘅啟福樓中菜廳晚餐。專門做現代粵菜，感覺幾精緻，比一般粵菜廳有心思❤️～ 聽講廚師團隊有米芝蓮背景，菜式融合傳統同現代，我哋叫咗幾樣菜試下，性價比高👍🏻🥣羊肚菌螺頭竹笙燉雞今日個燉湯～ 湯頭用咗老雞同藥材燉，飲落去鮮甜唔膩，湯料足，有豬展、螺片同菇類～ 味道超濃😌 同時唔係嗰種加咗味精嘅感覺，好正🐔雞油雕皇蛋白蒸蝦球蝦球彈牙，新鮮蝦肉彈彈哋，蛋白蒸得滑溜，雞油香氣滲入，味道又真係幾夾👍🏻 真係非常難得～ 🥣青蔥醬北海道帶子莎莎作為前菜都唔錯，帶子厚身大大粒，青蔥醬帶陣蔥香同微微辣味，莎莎醬酸酸甜甜解膩，整體口感層次分明，味道平衡，朋友覺得呢個幾有驚喜🤩紅蔥頭雕皇蔥油三黃雞雞肉用三黃雞，皮脆肉嫩，蔥油淋得勻，紅蔥頭炒得香脆，咬落去有脆響感覺，雞味濃郁而且太滑嫩🐟潮式蒸馬友新鮮馬友又估唔到咁滑，肉質結實有嚼勁，蒸得時間啱啱好🥤飲品點了Sichuan Lychee Rita，荔枝味甜甜地，混埋川味鹽圍住杯邊，有陣輕微辣，味道好夾👍🏻 Bai - Jito 就似Mojito變奏，白酒基底加薄荷同青檸，口感爽口，帶陣酒香…查看更多

餐廳轉造型，由之前嘅西班牙x四川fusion菜，轉咗做而家一間餐廳，兩個廚房，一家大細都可以食到心頭好，完全解決「阿爸想飲湯，細路想鋸扒」嘅煩惱！ 西餐保留原名Siete Ocho，中餐命名啟福樓，由前文苑飯莊(米芝蓮推介)班底主理中菜廚房！ 中餐亮點：文苑飯莊班底👨🍳 師傅來頭**：中菜部由 **前文苑飯莊團隊主理，保留傳統粵菜功架之餘，加入新派元素，絕對唔係普通酒店中菜！ 🍽️ 商務午餐（2位用）實試頭盤驚喜 - 七味金磚炸豆腐：外脆內嫩，豆香濃郁，灑上七味粉微微辛香，好過癮！ - 九層塔青檸車厘茄：車厘茄爆汁清甜，泰式青檸+九層塔提鮮，醒胃！ - 是日老火靚湯 - 姬松茸燉雞湯，湯色清澈但味道濃郁，飲得出冇落味精- 主菜重點評 - 油雞縱菌法邊豆爆蝦球（+$50） ➤ 蝦球爽彈到「嗒嗒聲」，雞縱菌香氣霸道，法邊豆脆嫩，鑊氣十足！ - 金銀蒜茄子蒸蟲草花星斑球（+$88) ➤ 斑球蒸得剛好嫩滑，蒜香滲透魚肉，蟲草花增加口感，老饕必點！ - 上湯杞子蒜子白菜仔 菜心嫩無渣，上湯清甜，簡單見功夫。 ✅ 中餐總結： 「文苑飯莊」粉絲一定會認得嗰種傳統粵菜風味，尤其蒸魚同老火湯功力深厚，加錢升級海鮮主菜絕對值得！ ---西餐體驗：酒店級扒房水準**👦👧 小朋友至愛** - 🥩 烤封門柳（8oz）配薯條（$308） ➤ 叫咗Medium，肉質軟嫩帶嚼勁，牛味濃郁，薯條即炸脆卜卜！ ✅ 西餐總結： 雖然中菜更搶鏡，但西餐絕非陪跑，封門柳質素拍得住專門扒房！ 最尾仲試咗佢哋新出嘅特飲：Tiramisu Delight - 濃濃咖啡香MilkshakeChurros Paradise - 冇咖啡因，適合小朋友，一定鍾意…查看更多

揀左中菜食個茶又幾好飲 桂花烏龍好香菜色幾靚 揀左set吾記得加錢飲老火湯整體來講 份量ok 味道好人流極少可能吾算太方便最中意佢個咕嚕肉 好脆 又吾多脂肪係炒飯有啲淡…紅豆沙出色 起沙的😍🥹🥹🥹下次黎間酒吧前再黎食先…查看更多

呢間餐廳係啟德新貴，主打川菜同西班牙菜嘅fusion，仲有傳統粵菜選擇，真正實現「阿媽想飲湯，仔女想食tapas」嘅家庭願望！環境型到爆，落地玻璃望住啟德街景，燈光柔和又有格調，坐低即刻有種高級感，啱晒同朋友或另一半嚟hea！聽講中菜廚房由前文苑飯莊（米芝蓮推介）嘅班底坐鎮，保留粵菜魂又加咗新派元素，連fusion菜都玩得出神入化！試咗幾道招牌菜，個雞油雕皇蛋白蒸蝦球真係不得了！蛋白滑到似食緊雲朵☁️，蝦球大隻又彈牙，最正係個雞油雕皇酒香，濃郁得嚟唔會搶鏡。另外個焦糖菠蘿咕嚕肉都值得讚，用咗焦糖菠蘿代替罐頭菠蘿，甜酸平衡得剛剛好，個脆漿薄到似女明星塊粉底咁自然，絕對係誠意之作！燉湯就更係真功夫，鹿茸菌黃玉參螺頭燉雞，飲落就知道冇加味精，真材實料熬出嚟，飲完成個人暖笠笠❤️。環境方面，酒店中菜廳來講算幾有格調，樓底高空間感足，坐得舒服唔會逼。服務親切。整體黎講，粵菜都好有驚喜…查看更多

啟德帝盛酒店Fusion 菜 - Siete Ocho見酒店啱啱新開，又係Fusion 菜咁特別🤣就過黎試吓，四川x西班牙辣辣辣😂可能新開張，有買一送一set, 如果飲酒嘅朋友，仲有free flow😌岩哂一排friend 黎happy hour🙂set 方面，澱粉質比較多😂叫左麻辣蒜香意粉，同西班牙牛側腹短麵，面質都好彈牙😌 牛側腹好入味好腍甜品好特別，係西班牙油條配辣朱古力醬，辣到尾🥵西班牙油條好脆，表面有糖既關係，都唔會太辣嘅，環境都坐得舒服，餐具仲好靚添😂有興趣可以嚟試吓…查看更多