和牛燒肉‧純

依間位於銅鑼灣既餐廳主打和牛燒肉,餐廳屬JA全農團體旗下成員,所有都係正宗和牛仲有專業認證,和牛既來源同產地清晰,質素有保證🥩餐廳既座位寬敞,設有獨立卡位,私隱度高,職員友善,服務質素都好好🥰前菜-木魚絲豆腐沙律($98)炸過既豆腐外脆內軟,外層仲有啲木魚絲,配埋胡麻醬好開胃刺身拼盤($480)刺身係每日從日本新鮮直送,品質有保證,是日海鮮有三文魚,中拖羅,帶子,海膽同蝦,我自己最鍾意佢既海膽,味道軟綿勁鮮甜!!特選日本產和牛肉眼高級燒肉拼($980)呢個燒肉拼盤有上牛排肉,牛排肉,肉眼,牛舌同壺漬牛胸外腹,和牛油花分布平均,肉質幼嫩,肉味濃郁, 可以加少少岩鹽或者自家製醬汁牛味更加突出,壺漬牛胸外腹好有驚喜,牛胸外腹配預先醃製既醬汁味道帶甜更加香口,咬落去帶嚼勁,鍾意食牛既一定要試吓個拼盤🥰海鮮石頭鍋飯($120)石頭鍋飯入面有帶子,魷魚同蝦,店員會將海鮮醬汁同泡菜倒入熱烘烘既鍋飯然後攪拌,口感鮮香而且仲有飯焦😋雞蛋湯($48)雞蛋湯入面有蛋花,金菇,紅蘿蔔同洋蔥,食完燒肉再飲暖笠笠既湯好暖胃桃雪葩($58) 柚子雪葩配日本蜜瓜($78)桃同柚子味既雪葩口感都好冰涼清新又吾會好甜,解膩一流…查看更多

位於銅鑼灣亨利集團中心的「和牛燒肉•純」，屬日本JA全農集團旗下成員，係一間正宗日本燒肉料理餐廳，質素有所保證時令刺身廚師精選日本新鮮空運刺身：鱆紅魚及吞拿魚，厚切又大片，富有光澤，新鮮甜美日本走地雞肉沙律雞絲肉味濃郁，選用日本走地雞🐓新鮮青瓜片捲着翠綠沙律菜，口感爽脆，清新開胃日本產和牛 & 海鮮豪華拼盤海鮮拼盤包括：鮮蝦，帶子，鱈場蟹腳，鮑魚仔✨鮑魚及鮮蝦份量十足，口感彈牙；帶子及鱈場蟹腳都好鮮甜呀！特選日本產和牛牛排肉 & 日本產和牛上牛排肉選用日本產佐賀牛🇯🇵和牛牛排肉 & 和牛上牛排肉肥瘦適中，肉味濃郁，齒頰留香特選日本產和牛西冷 & 日本產和牛上肩眼和牛上肩眼雪花分布平均，口感滑嫩多汁，非常高質！和牛西冷充滿細緻的油花，牛脂感最重白飯 & 麵豉湯日本珍珠米飯粒粒分明，配和牛就啱晒👍🏻麵豉湯加咗牛肉同蘿蔔一齊烹煮，滿載鮮味甜品拼盤日本赤肉蜜瓜清甜多汁，口感細緻；柚子雪葩冰凍可口，清新甜美雪糕哈密瓜梳打…查看更多

牛魔王一定鍾意食和牛😆油花豐腴，入口油香四射，諗起都吸引🤪銅鑼灣同尖沙咀就有一間和牛燒肉專門店－和牛燒肉純，主打肥美嘅飛驒和牛。二人套餐好豐富🤰🏻可以品嘗4款部位嘅和牛，仲有拖羅刺身、壽司、海膽和牛、主食等。銅鑼灣店地方寬敞，大部份位置係寬闊嘅卡位，坐得舒服私隱度又高，感覺好雅緻，可以歎和牛歎得好滿足☺️飛驒和牛燒肉二人餐 $1980🍣刺身二款、拖羅壽司先嚟拖羅及赤身揭開序幕，拖羅好肥美好軟滑鮮味😋拖羅壽司嘅肥美度亦不遑多讓。🥗雞肉沙律看似簡單嘅沙律有驚喜，醬汁開胃又惹味，雞肉底下有生菜卷及青瓜，生菜卷特別爽脆👍🏻🍱時令前菜三款有火炙和牛海膽柚子啫喱、松葉蟹肉煮及和牛蒸蛋，矜貴又精緻🤩和牛配海膽軟滑creamy，調味稍酸，再食滿滿蟹肉嘅蟹肉煮正好平衡。🥩飛驒和牛西冷、飛驒和牛肉眼之後就到重頭戲A4和牛，見到淺粉紅嘅雪花紋就知道油脂比例多，好邪惡😈西冷一般較瘦，呢款飛驒和牛就零舍有油香💦油脂令肉質變得軟滑。肉眼嘅油脂感就更多，入口油香四濺，可以配芥末或麵豉醬一齊食減輕油膩感😽🥩飛驒特選和牛牛排肉、厚切牛舌牛排肉亦油香豐腴，店員會幫手燒到啱啱好，然後喺多士塗上味噌醬，再放上牛排肉、芥末及炸蒜片，配搭幾特別，食落又幾夾，鹹鹹香香，配料可以解去燒肉膩感😋牛舌都唔錯，燒耐少少去到外焦內爽彈嘅狀態😍🍚海鮮石頭飯估唔到主食係帶韓式風格嘅石鍋飯，有驚喜🤩裡面有蝦、帶子、魷魚等，店員會倒入濃稠嘅蟹膏醬及泡菜將飯拌勻，蟹膏香氣滿滿。食落係滿滿嘅材料，口感好豐富，而且仲有不少飯焦🥳🍲和牛蘿蔔湯湯品都用上和牛，湯頭嘅牛肉味濃香😛🍈是日甜品 - 柚子雪葩配蜜瓜食咗咁多和牛油脂，最後都要啲清新嘅甜品平衡一下😙柚子雪葩好refreshing，蜜瓜好香甜juicy，呢個ending幾好🥰梅子梳打 $45、蘋果汁 $30推介指數（10分為滿分）：7.5分…查看更多

呢間日式燒肉，一向都知佢勁。但今次食完，先知原來壽喜燒先係佢嘅隱藏武器。呢間銅鑼灣同尖沙咀都有嘅燒肉，印象中已經好多年，一直覺得佢啲燒肉好高質。今次嚟到想試吓佢嘅壽喜燒。特選日本產和牛肉眼壽喜燒2人 $1380二人份量嘅A5和牛，用嘅係最時令嘅牛肉，好似今次咁就係佐賀牛 (遲多少少應該就係飛驒牛)。無論如何，用得呢種牛肉做嘅壽喜燒，都一定係入口即溶。呢度有樣嘢好，首先肉同菜嘅份量充足，食完係真係會飽。其次係佢係全專人服侍，同一個餐會做齊關東式同關西式壽喜燒。關西式由於係煎嘅，味會明顯濃好多。至於關東式嘅溶化感就更強。點講都好，都係最高水平嘅壽喜燒了。特選日本產和牛牛排肉 $330同樣地係用上最時令嘅肉，所以望落去嘅油花一定係靚到不得了。店員會開適合嘅火力，唔會令到啲肉好黐鑊。煎完嘅和牛外脆內軟，入口溶化，誇張。冷豆腐 $38呢個就係土佐豆腐，即係會加上柴魚片同特製醬汁，咁樣只係$38，又可以清吓個palate。雪糕蜜桃梳打 $65薑味威士忌梳打 $60呢兩個嘢飲都算係幾高水準。屋企人鍾意有雪糕嘅蜜桃梳打，飲落甜甜地又有啲複雜性。但我自己就鍾意個薑味威士忌梳打，酒味唔會好嗆喉，變成相當已入口嘅凍飲威士忌，淨係睇到呢度都知係好襯日式燒肉。今餐最令我Impressed嘅，其實係服務。例如濕嘅抹手部佢會提供兩次、攞咗上枱嘅白飯如果凍咗，佢會提議換過一碗等等，都係啲難得嘅細節位。加上呢度闊落嘅環境，真係好值得帶朋友嚟happy吓。最後都留意到佢嘅lunch Menu原來好抵食，下次有機會都要試吓。…查看更多

餐廳環境與氣氛踏進「和牛燒肉 純」的大門，暗黑石材牆面與暖木質調瞬間勾勒出高級感滿溢的用餐空間——入口左手邊的木質展柜裡，整齊陳列著佐賀、飛驒、長崎和牛的權威認證證書，旁邊的低溫冷藏柜中，各產地和牛的油花如大理石紋般精緻絢麗，在冷光映襯下更像一件件食材藝術品；往內走，溫潤的木質餐桌與明暗交錯的暖光燈飾，又讓空間多了份親切感，還沒動筷，視覺與氛圍已先迎來一場奢華體驗。 🔥 飛驒和牛二人餐：從前菜到湯品，開啟味蕾奢華序章 點選的飛驒和牛燒肉二人餐（$1,980），從開場就充滿誠意。率先上場的「刺身二款」，選材極盡講究：干貝飽滿圓潤，入口是直衝味蕾的海水鮮甜，質地嫩得像含著一顆鮮美水珠；吞拿魚油脂分佈均勻，一刀切下脂香四溢，入口即化的軟糯感，直接拉滿對接下來菜品的期待。 緊接著登場的「拖羅壽司」更是刺身後的驚喜！厚切的拖羅油脂豐腴如琥珀，鋪在醋飯上，飯粒酸甜適中，一口咬下，拖羅的脂香在口中瞬間化开，與醋飯的清香纏繞，鮮甜濃郁卻不油膩，每一口都是頂級海鮮的奢華體驗。 隨後的「時令前菜三式」，把精緻感拉到滿格： - 火炙和牛海膽配梅酒啫喱：輕炙過的和牛帶著焦香，鋪上綿密鮮甜的海膽，底層的梅酒啫喱以酸甜酒香中和油脂，一口下去，鹹、鮮、酸、甜四味交融，層次感驚人；​- 松葉蟹肉煮：蟹肉拆得細膩完整，燉煮後吸飽鮮美醬汁，入口軟糯清甜，每一口都是滿滿的海鮮奢華感；​- 和牛蒸蛋：蛋羹滑嫩如布丁，內藏的和牛碎帶來濃郁肉香，更有魚子顆粒暗藏其間，咬下時鮮美爆珠，蛋香、肉香與魚子鮮香纏繞，溫潤又驚喜。 一碗「和牛蘿蔔湯」暖心又奢華，蘿蔔熬煮得一抿即化，吸飽了和牛長時間熬煮的精華，湯底醇厚鮮甜，喝一口從喉嚨暖到心坎，為接下來的和牛盛宴做好鋪墊。 還有「鸡肉沙律」不可錯過，嫩彈的鸡肉搭配新鮮脆爽的時令蔬菜，淋上店家特調的清爽酱汁，酸香開胃，恰好平衡了前續刺身與壽司的鮮膩，讓味蕾保持清爽狀態。 🦀 海鮮石燒飯：蟹膏汁與焦香飯底的雙重奢華暴击 主食「海鮮石燒飯」堪稱隱藏的奢華亮點！高溫石鍋鎖住滿滿香氣，裡面的白飯鋪滿彈嫩鮮蝦與飽滿干貝，最讓人瘋狂的是鍋底那層金黃焦香的飯焦，咬下去咔哧作響，米香混著焦香，越嚼越上癮。淋上一勺濃稠綿密的蟹膏汁，拌勻後每一粒米都裹上金黃蟹膏，鮮甜與焦香在口中爆發，連吃兩碗都覺得不夠，簡直是舌尖上的奢華享受！ 🥩 重頭戲：飛驒和牛！入口即化的奶香奢華盛宴 終於迎來這頓盛宴的核心——飛驒和牛！服務員全程貼心代烤，還細心逐一向我們介紹每款肉品的部位特色與品嘗順序，專業度拉滿： - 首推牛小排搭配酥脆面包：牛小排油花如雪花般分佈，烤至表面微焦、邊緣微卷時，油脂在嘴裡瞬間化开，奶香濃郁到爆炸；鋪在酥脆面包上，面包吸飽牛油香，一口下去，軟嫩與酥脆碰撞，幸福感直衝頂峰；​- 接著是西冷與肉眼：西冷肉質緊實，嚼勁中帶著濃郁肉香；肉眼油脂更為豐潤，入口即化的軟嫩感，每一口都像在品嘗「液態黃金」；​- 厚切牛舌更是驚喜：烤後外層微焦，內裡依舊Q彈爽脆，越嚼越能嘗到牛舌的鮮甜，完全沒有腥味。 最讓人眼前一亮的，還得是套餐裡的「和牛開放三明治」！酥脆的麵包托著軟嫩的飛驒和牛，中間夾著香氣濃郁的蒜片，再點綴少許山葵，蒜香的辛香與山葵的微辣完美中和和牛的油膩，多重口感在口中層層遞進，奢華又有層次，一口就淪陷！ 🍈 甜品彩蛋：日本赤玉蜜瓜+柚子雪芭，奢華收尾的清爽驚喜 吃完和牛，甜品直接將這頓奢華盛宴的體驗感拉到巔峰！「日本赤肉蜜瓜」果肉粉嫩飽滿，一刀切下汁水欲滴，入口是濃郁又清甜的果香，甜度剛好中和和牛的油膩；搭配的「柚子雪芭」冰涼清爽，濃郁的柚子香氣在口中彌漫，一口下去，不僅解膩還能喚醒味蕾，為這頓奢華大餐畫上最完美的句號。 🎉 環境與服務：VIP房裡的視覺與體驗雙重奢華 餐廳設有大中小三間VIP房，每間都配備落地大玻璃，坐在室內就能直觀欣賞銅鑼灣渣甸街的繁華街景，晚上燈光亮起時，窗外車水馬龍與室內溫馨氛圍交融，氛圍感直接拉滿（廳房有最低消費，具體可諮詢服務員）。全程服務更是無可挑剔，從入門引座、食材介紹到烤肉指導，服務員都細心又專業，讓人感受到滿滿的貼心與尊重。 總結：和牛控必衝的頂級奢華體驗 雖說價位偏高，但從飛驒和牛的頂級品質、拖羅壽司的鮮甜、蟹膏汁石燒飯的驚喜，到日本赤肉蜜瓜甜品的清爽收尾，再加上高級感滿滿的環境與貼心服務，每一個細節都體現著「奢華」二字。無論是想犒賞自己、與愛人約會，還是與好友、客戶聚餐，這裡都能給足面子與舌尖上的奢華體驗，絕對是和牛愛好者不容錯過的頂級之選！…查看更多