不經不覺間，我已經做了長輩一段日子，現在更發展到，我要榮升阿公的級別了。因為今年，堂姐抱孫了。而簡單而隆重的百日宴，就選了在上水的《名門壹號》舉行。那天，包了酒樓的12樓全層，來了一個開心的午宴。小朋友的彌月宴，及近來更泡行的百日宴，按傳統，係會有子薑加紅雞蛋食的。原因就是紅雞蛋象徵吉祥和新生，而子薑則有助於產後婦女補身。所以，這是對寶寶和母親的祝福。以前，就利用食用包素把雞蛋染紅，如今，就用紅色的網袋包起代替，雖不太環保，增加了食物的安全感。名門鴻運乳豬全體。飲宴出現原隻乳豬，總覺得份外的高尚。就算是中午的宴會，有香香脆脆的乳豬食，都會非常之開心。而這天的乳豬，皮脆肉嫩又夠薄身，不會令人感不滿意。第二道菜叫芝士焗蝦球伊麵。味道雖是香，但嫌這一個伊麵太多汁了。個人口味來說，不太喜歡。之後的富貴花腰果帶子，則是一個香口可口人人愛的席珍。令到這菜式奇香的男主角，是腰果，而令到這菜式奇香的女主角，就是帶子。而且這道菜很 green，多吃也不怕。代替了蟹鉗，來了一份沙律時果海皇卷。沙律的醬香味，配中菜或西菜都是好味道的。這一個，咸咸香香，內心有水果同蝦，再加上外層巨香脆，小朋友吃得最是開心。湯羹類，是紅燒花膠雞翅絲。雞肉、花膠同小魚翅。對魚翅羹這家東西只是一般。所以，沒有煮到像鼻涕狀已經是好了。魚，是一條清蒸沙巴龍躉斑。肉質爽口，豉油夠甜美。而且，自己已經感覺年紀開始大了，開始喜歡吃魚。生財玉環瑤柱脯，是一個傳統的意頭菜。原粒的瑤柱非帶香口，蠔油汁的味道又夠晒香，最開心是連瓜肉都滲入了蠔汁的香味。非常好。最尾出現的是脆皮一品燒雞。燒雞同炸雞一樣，皮脆不脆是這雞的關鍵。當然，這雞是100%皮脆肉滑的。滿意度也是100分。主食是宮廷金沙炒飯。簡單一說，就是咸蛋炒飯。亦因為有咸蛋，這炒飯的味道份外香口。而且炒得夠乾身，飯身粒粒香，粒粒爽，感覺夠美妙。那天，太太的素食安排就是素扒同素蝦。而主食也就是同樣的宮廷金沙炒飯。甜品有步步千層糕。這是一個紅棗味的甜糕點。香味十足，而味道也不算太甜。可以說是，剛剛夠好味道。甜美當然也不影響下一道更甜的糖水。對，非常甜的糖水，就是蓮子紅豆沙。這一個紅豆沙，又濃又香又超級甜美。若不是已經很飽，我們想辦法來多一碗。場地不錯，食物水準也不差。這《名門壹號》，算是一個幾好的小宴會場地。那天，樓下層的飲茶客也爆滿場，相信，這兒的茶市，點心，也是有水準，吸引眾上水、粉嶺街坊來飲茶的好地方。…查看更多
