合興火鍋

營業中

休息中

嗰日完成極麻煩嘅事，朋友夫婦推薦去呢間火鍋，電話訂到位，去。原來樓下滿咗，要上樓上，樓底比較低，但冷氣似乎不太足，較熱。朋友力推蕃茄粟米湯底，重要加蕃茄粟米，不過，湯底都ok，粟米都甜，ok啦。主打係牛肉，叫咗最貴嗰隻，食咗一半先記得影相。牛肉係鮮，不過近三百蚊先得一"中"碟，要2碟先夠，唔係我杯菜。如果有得選擇，下次我會試下平啲嘅牛肉。

I saw 25 smiley and thought it was good thus we go, but turns out absolutely disappointingExpensive, beef is 290/plate, but its like 20 pieces only, you can have more than 3 times size when you ate in 力奇Soup is full of MSG, the bowl is empty with pure liquid, no carrot, no potato, no greenish vegetable or onion or 蔥....Oyster is huge, taste OK, but 3 pieces cost $130? even more expensive than a fresh Cherry Stone for each?Beef cubes costs around 130 ....but only have 12 small pieces, tastes fair

今天是特別日子, 偉大的母親節!我專誠為母親訂了一間食品, 服務, 環境都一流的火鍋店!我們預訂了9點入去食晚飯, 到了, 首先有位超有禮貌服務一流的女侍應接待我們, 這位女侍應人人都叫佢"儀姐", 她帶了我們上閣樓,裝修後我第一次去這間火鍋店, 豪裝後給我的感覺是五星級的火鍋店, 這裡清潔得非常,令我在這食飯是非常的放心.我們點了幾樣食品, 以下: 如果下次我再想起去打邊爐, 一定會再三回味去這間合與火鍋店... GOOD !最後食了這些新鮮好味的晚飯每人只需大約 200蚊.. 超值

一行12人， 热热闹闹庆祝平安夜。一班好朋友一起吃饭， 大声讲大声笑， 去酒店吃西餐真的不太适合。 一于吃港式火锅这是我第一次来佐敦吃饭， 感觉好新鲜。 周围环境挺有特色， 好像红灯区， 好多夜总会， 麻将馆等娱乐场所。 合兴以外， 还有很多 local 饭店， 很繁荣热闹。朋友极力介绍， 就选了它做我们的平安夜大餐 由于人多， 我十天前已经打电话定位， 之后也改人数好几次， 但他们的服务很好， 完全没有觉得我们烦。 比有些高档的餐厅还好。我们坐二楼， 里面环境不错， 干干净净的。 有两个锅， 我们点了一个清汤， 一个沙爹， 沙爹好香， 也够辣。 肥牛是必食的， 我们起码点了6碟， 哈哈 虾丸好好吃， 真的看到虾的。 墨鱼丸和其他海鲜也非常好。 饺子， 大肠， 午餐肉， 猪肝， 菜 等等， 吃了好多好多.....带了两瓶香槟， 一瓶红酒去， 开瓶费只是20元， 好便宜。我们由8:30吃到差不多12点， 好夸张， 但真的好开心

裝修左成個月, 終於開返啦! 一於約埋3位邊爐王來豪一豪新裝修, 環境柔和了, 但無加到價象拔蚌$520 - 加拿大貨, 新鮮爽口!$208手切肥牛 - 正! 蝦丸 - 彈牙!蠔 - 好大隻呀!四寶餃 - 饀料足!其餘仲叫左鱔片, 釀豆卜,枝竹, 生菜滿足的一夜!

試過九龍城分店很多遍, 因此, 今此特來佐敦老店試菜. 以我個人的見解, 有以下的分別:1) 裝修和整潔 - 九龍城分店比較新淨 (包括厠所), 有 "car" 位 . 佐敦老店比較殘舊, 只坐普通 摺櫈. 2) 侍應服務態度 - 兩間差不多 (仍然是揸弗的最串), 兩間也沒有幫我撇去湯上的肥油, 但九龍 城勝在會問你, 想不想加湯, 也不會任意將兩碟的材料倒在一起 3) 食物質數 - 九龍城分店比較新鮮 (可能, 因為雪櫃新淨的問題)總括以上幾點, 假如二個人, 只有一個人食牛肉, 你們最好不要來, 因為, 就算你叫了一碟$180的牛肉, 也會給人輕視. 每次有客人詢問牛肉等級時, 總是指著你的一碟說: 最平的牛肉, 就好像他們的一樣, 比較"un", 冇咁"淋"身.唯一優勝的地方, 就是不用加一服務, 超碼經濟實惠

很少以火鍋店慶祝生日, 大家正煩去哪裡替友人慶生, 朋友見合興之前在雜誌介紹過, 評價不錯, 提議不如到合興火鍋, 大家沒有反對. 一於試試.之前已經訂了七點半的檯, 一去到, 阿姐示意我們到閣樓, 樓底雖矮, 不過依然乾淨光猛, 最好還是有掛牆鈎掛起包包, 設計一絕. 雖只有圓凳, 都不見礙手礙腳. 安頓後, 服務周到的阿姐介紹幾款店內出名配料, 少不了出名的肥牛, 還有手打蝦丸, 墨魚丸, 牛丸. 既然都是撚手, 就先來招牌湯底(粟米蕃茄荸薺清湯), 加一碟肥牛及四併丸子(蝦丸 墨魚丸, 鯪魚丸及牛丸), 外加豆腐, 生根等等.肥牛一上便是一大碟, 原來這裡肥牛分三級(超頂級, 頂級, 特級), 端上來時, 只見超頂肥牛上片片片脂肪分佈如雪花的牛肉, 已知應該相當好吃. 果然放在清湯灼上一會, 再放入口裡, 肉質鬆化不得了, 加上牛香, 怪不得是眾人心水. 聽阿姐說, 原來超頂肥牛是來自牛的頸位, 經常活動所以肉質最佳. 之後再上的頂級, 肉質雖比超頂略遜, 但一樣牛香十足, 來自肩胛的部位.另外他們的丸, 亦是另一推介. 每款都是手打. 尤其f蝦丸, 初上來時, 只見一團打

來過合興幾次，因為親戚是常客，所以通常很快就有位坐，一般坐樓上。火鍋料很足很新鮮，配一碟冰鎮象拔蚌，點wasabi和soy sauce，非常鮮味。湯底很正，上菜很快。老板娘和伙計都服務一流，熱情和氣，有時候會走過來給你教你怎樣吃才是最好吃。吃完火鍋之後，叫了幾碗白飯，倒入湯裡做泡飯，配上老板娘給的胡椒粉和蔥花，我實在從來沒吃過那麼好吃的即制泡飯。街坊地方，人情味濃厚，比起高級餐廳，是另一番情懷。Very good. Will come again!

打邊爐一定係合興無走雞男朋友生日，兩人點了：湯要鴛鴦底＄２０８牛肉，入口即溶，牛有牛味＄１３５大筒蚝，肥大肉厚，蚝味係口度久久不散（曾經試過去其他火鍋店用本地蚝扮筒蚝）白鱔，非常鮮甜肥美再ENCORE多碟牛肉大夥人可點多些配搭, 但兩口子亦可點精選的, 雖然係貴啲, 但一分錢一分貨, 偶然食餐令人非常滿足的火鍋，真係頂呱呱！

聽說是Jordan最强火煱店，名不hui傳睇佢Ｄdecoration upupdupdup 但又出其地清潔，連厠所都係，讚服務方面兩位ar 姐態度好反應快，又讚Soup base 有人愛清有人愛濃(我)，故yin yeung 也，yin 同yeung 都對板wor吃火煱一向愛有咬口的牛所以要了最cheap隻($178)，牛好鬼正牛味濃要追加2次牛肉粒滚10min掂哂蝦丸真係好似ball形的新鮮爽蝦入口一流的鵝腸少少油脂加爽脆口感正問 ar 姐有mud 攪正佢話攪mud都正就要雜攪啦，又係唔食絕對後悔的我見ar 姐自已包的仲有魚皮羅白同大量青島，滿足

揀呢間之前做哂research, 諗住響我生日同老公一齊試.......但係結果都幾失望囉!蝦丸&墨魚丸- 原隻蝦, 彈牙, 係最值得推介嘅頂級肥牛 ($278)- 同我自己響楊屋道街市買的差不多, 因為街市擋係批比行家嘅, 份量啱啱鋪左一隻碟囉! 有牛味但唔抵食!招牌湯底 ($68)- 一個字..."差", 味精好重, 又冇材料, 其實蕃茄同紅蘿白都唔係好貴遮吓話, 洗唔洗咁少材料呢? 仲有其他少少野, 2個人埋單差不多五百! 全晚唯一可取的係蝦丸, 但我又唔會為左食佢個蝦丸而再幫襯囉!!

友人介紹 這裡牛肉好好食, 招呼又好, 比起同街的ｘｘ星好得多四個人一來就食個最勁o既超預級肥牛, 果然係名不虛傳, 切得厚薄適中, 肉味好濃手打蝦丸直頭好似食緊隻蝦落土, 相信o係第二度都好難食到水餃同九菜餃都係自家包製, 絕對不是行貨招呼週到, 呢度雖然有兩層, 但枱唔算多, 訂位就最穩鎮

約了好耐既聚會，本來三人行，臨時call 埋大王出黎，變了四人飯局。幾經辛苦先同阿姐攞到位, 一坐低就先黎靚靚牛肉，再加蝦丸，好味炸魚皮，雜餃，全部都好好味，牛肉肉味濃郁, 蝦丸就啖啖蝦肉, 真材實料, 炸魚皮，雜餃都保持水準,正!!!!!!!阿姐保持一向既熱情招待,蝦丸幾時熟, 雜餃滾幾耐都跟到足, 之後再追加牛肉，烏冬，菜，飽飽!!!!!食飽再去食龜苓糕，估唔到奇妙新一頁跟住就同大王開始咗!

又泥合興^^ 未出發先興奮^^一行7人泥到打邊爐推薦兩大食物:1. 208 牛肉 -- 好味, 唔係其他火鍋店可比, 逐碟計果d都未見過好過佢, 任食果d唔駛講2. 蝦丸 -- 真係有蝦架!! 彈牙度, 爽口度, 味度全部滿分其他食物 如墨魚滑, 鵝腸, 水蛟, 貢丸 樣樣好食如果你追求o既係$88 任食邊爐, 合興唔o岩你. 但如果你想要好食牛肉, 合興係我打邊爐首選^^

正月廿七‧晴 坦白說，很難想像會在這等老式火窩店會有這樣好的服務態度~阿姐非常的有禮貌，會就客人的食物份量提意見，主動的來提點客人食物要淥幾久才好進食，又會走來幫客人「撇」去湯面的衊物，主動加水當然不在話下。而這麼好的招呼，是我在「OK面」或「笑面」間選了後者的原因。 天色灰矇矇，乍暖還寒的日子，吃火窩也適合。路經這個平日插針不下的旺店子，是日周六，也竟然大把位，又是金融海嘯的影響了吧！二人坐了在二樓的位置，自成一國，都幾企理。這裡的餐牌跟坊間的火窩店不同，是比較簡單的，而來這裡都也是吃那幾味。手切牛、雙併丸、雙併餃、鮮鵝腸、鯇魚鰾，再加些菜及烏冬，已經是非常豐富。 這裡的沙爹湯底不錯，可惜我不太喜歡太濃味的湯底，就要了個招牌湯底，即是以馬蹄、粟米、蕃茄，再加豆腐，清甜鮮美，不錯的。先來手切牛，看這碟「手切」，慨嘆其實已沒有什麼地方是真正的手切了。試問雪藏牛是機切或是手切有何分別？只有新鮮牛才有手切的價值。不過現在人喜歡人云亦云，沒有什麼所謂了。說回牛肉，比較起頂級的雪花牛，我其實更喜歡次一級的特級牛，吃起來沒有那麼柔軟鬆化，但較有質感及肉味。當然如果有本地肥牛，就更會我胃口。以牛掛帥