合和軒

晚市上到合和酒店20樓，與好姐妹兩人為生日小聚🎂。餐廳寬敞舒適，柔和偏黃燈光襯得溫暖🍯。呢度有16個個包廂，中式傳統藝術風格，私隱度高，部分還有小窗景🪟。不過今次因為太遲訂房，只可以坐大廳，好彩出面都好大好舒服。呢度主打當代粵菜與創意演繹，選擇超多📜。我地最後揀左佢呢期最新出既二人套餐試試。合和軒晚市套餐($698/2位)編排有層次：前菜三小碟—合和黑豚肉叉燒、涼拌紅蜇頭、麻辣手撕雞先開胃，其後上羊肚菌淮山螺頭燉雞湯，接着熱炒菜遠炒斑球、韭黃滑蛋炒蝦球、啫啫芥蘭煲，最後以絲苗白飯配甜梅菜蒸肉餅，糖水糕點收尾，配茶勤添水，節奏由清到濃，服務編排恰當。合和黑豚肉叉燒 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻：厚切但不失嫩，脂香均勻，邊位微焦帶蜜香，鹹甜拿捏得好，溫度控制令肉汁鎖住，炭香集中外沿，油而不膩。羊肚菌淮山螺頭燉雞湯 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻：湯色清亮無油，先聞菌香，入口螺頭鮮甜帶骨香，味道非常清甜。甜梅菜蒸肉餅 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻：手剁質感，鬆中帶彈，梅菜甜鹹平衡，湯汁撈絲苗白飯正好。呢度唔算難Book位，可官網或OpenRice訂位，單點經OpenRice有85折；無開瓶費🍷滿$600送3小時泊車🅿️。…查看更多

第一次去呢間中菜，位置係合和酒店20樓，一望大廳係柔和嘅鵝黃燈光，暗暗地咁，侍應帶我埋位，間野雖然冇景睇但勝在夠靜，啱晒同客戶傾生意。冷氣溫度剛好，唔會凍到要搶雞湯飲，亦無油煙味黐身，加分！我地就叫左個2人餐試試佢。「4.5 合和黑豚肉叉燒」蜜糖釉光閃到反光，肥瘦層次似威化餅咁脆口，又有油香又有肉味。「4 涼拌紅蜇頭」爽到似踩雪地，麻油香同陳醋比例啱啱好，開胃到想encore。「3.8 麻辣手撕雞」微微有辣但温和，雞肉絲略乾，似健身餐版本，配白飯就剛好。「4.2菜遠炒斑球」斑塊厚切過手指，煎皮脆肉嫩，菜心苗嫩綠無渣，鑊氣足。「4 韭黃滑蛋炒蝦球」滑蛋流心度100分，蝦球爽彈好味，但韭黃太少。「5 羊肚菌淮山螺頭燉雞湯」飲一啖喉嚨即刻潤晒，螺頭甜味同菌香撞出深度，雞肉仲keep住嫩滑，絕對係今晚MVP！「4.1芥末和牛粒」外層焦脆內裡剛好，芥辣好輕身唔係好食得出。「3.5 啫啫芥蘭煲」蝦醬鹹香搶鏡，但芥蘭莖部未削皮有啲扣分，總體不過不失。【💡總結】侍應換碟都算密。啫啫煲仲會「咋咋」聲衝到面前。人均$400食到酒店中菜，OpenRice仲可以訂位，如果散食仲有85折，性價比極高！…查看更多

帶內地朋友四人登上合和酒店20樓的合和軒，晚市入座寬敞包廂，私密度高，這裡菜式走經典粵菜路線。我們今晚點晚市四人套餐分享美食。🍵✨合和軒晚市套餐($1388/4位)，分量剛好，四人吃得滿足。92 合和黑豚肉叉燒：蜜香不膩，肉汁滿滿，每片厚厚的，品質在線。90 涼拌紅蜇頭：爽彈清脆，夏夜開胃🥗。88 麻辣手撕雞：辣度溫和，雞皮同雞肉不會太鞋，鹹香有辛辣味。93 是日燉湯：草本清甘，油花少，入口和順，溫泉窩心的味道。91 菜遠炒斑球：斑球外層微粉香，內裡嫩滑，菜遠脆綠，鑊氣足🐟。94 本地農場豆酥雞(半隻)：雞油香與蒜香貼合，皮薄肉嫩🍗。89 甜梅菜蒸肉餅：鹹甜平衡，梅菜香同肉餅混得好好，唔會有唔好的筋位，肉質又鬆軟，送飯一流。90 啫啫芥蘭煲：啫啫聲上檯，蒜香撲鼻，莖位爽甜，醬色不過重夠哂味。87 絲苗白飯、精選糖水及糕點：米香分明，甜品端得體面，收尾清雅。整體出品的品質穩定性讓人放心。同朋友黎如果有車就仲正，食夠HK$600就可阮3個鐘泊車;)…查看更多

中午同三位好姐妹上到合和酒店20樓嘅合和軒🍽️☕傾婚禮進度💍。餐廳寬敞舒適、無限時，服務親切🙂地方大又寬落，最啱傾計。今次揀合和軒午巿套餐($968/4人)：▶️合和黑毛豬叉燒 92分：外表微焦帶蜜香，肥瘦分明，肉質軟腍帶彈性，鹹甜拿捏得好，不覺膩。▶️蝶豆花野菌粿 88分：晶瑩藍調吸睛，粿皮煙靭，野菌清香突出，油分輕，口感有層次。▶️鮮蝦春卷 85分：皮夠脆，蝦肉爽彈，油控得宜，咬落清爽不滯。▶️是日燉湯 90分：湯色清澈，火候足，清甜帶幽香，入口溫潤舒服，暖胃一流。▶️本地農場炸子雞（半隻） 91分：皮薄脆響口，雞香撲鼻，腿位多汁、胸位仍保濕潤，鹹香勻稱。▶️南乳炆粗齋 86分：南乳香濃不過鹹，蔬菇豆品吸汁入味，軟糯中帶嚼感，齋菜都夠滿足。▶️豉椒排骨炒河 89分：鑊氣到位，河粉滑而不糊，豉椒香掛喉，排骨鬆化，油而不膩。▶️精選糖水及糕點 84分：甜度剛剛好唔太甜，口感清爽，作結尾剛剛好。整體滿足度高👍；地方夠大談婚事無壓力，最多可容納286人，之後擺酒都啱參考🍾。…查看更多

前幾日難得休假，專登去咗灣仔嘆個點心午餐✨。餐廳環境幾雅緻㗎，燈光柔和，幾舒服😌。空間闊落又唔會迫，呢度有個$268lunch set 好抵食，檯檯都叫，我都唔執輸～1. 前菜拼盤✨評分：8.5/10第一件先食嘅係紅油貴妃雞🍗，賣相精緻，雞肉嫩滑得嚟仲帶少少辣味🌶️，好開胃！跟住係蝦餃🦐，蝦肉爽口彈牙，筍尖清甜，皮薄得嚟唔會爛，好味！ 叉燒酥乾身唔油，正常發揮。2. 酸辣海皇羹✨評分：8.5/10酸辣味適中，海皇羹鮮味足，木耳絲爽口彈牙，好味！3. 菌皇醬野菌炆伊麵✨評分：8/10菌皇醬香濃，野菌炆得入味，伊麵煙韌得嚟唔會太腍，好味！係份量少左D，男士都真係唔多夠食4. 奶香合桃露湯✨評分：9/10奶香味香濃，合桃露湯圓煙韌得嚟唔會太甜！5. 懷舊芝麻卷✨評分：8/10芝麻卷煙韌得嚟唔會太硬，芝麻香濃，食落去好滿足！食物溫度同上菜速度都保持得唔錯👌。值得一試！😋📍餐廳資訊📍🏠 合和酒店20樓⏰ 午餐營業時間：12:00-14:00🔟 收加一服務費💳 支付方式：現金、信用卡🅿 免費泊車優惠：累積消費滿港幣$600或以上，即享3小時免費泊車優惠📌 重點優惠：Openrice訂位單點85折 + 包廂免低消 + 免開瓶費…查看更多