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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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台蔡滷肉飯 一直喺荃灣相當受歡迎，仲連續2年入選 港澳米芝蓮指南✨，見到門口成日排長龍，今次終於都忍唔住要試下。🥗 涼拌黃金木耳 $38一入口即刻感覺清爽，木耳好爽口，醬汁酸辣得嚟唔會過火，非常開胃。仲加入咗蘋果同紅蘿蔔等蔬菜，增添清新感，呢個搭配幾有新意。🥦 蒜香椒鹽蔬菜 $42炸得表面微微焦香，但完全唔油膩，仲保持到蔬菜本身嘅水分。少少椒鹽令蔬菜甜味更突出，表面灑上嘅蒜粒亦增加咗香氣，成個配搭簡單又好食。🌭 台灣蒜片香腸 $35肥瘦比例適中，口感彈牙，唔會過甜，蒜片帶微辣刺激感，食落層次感更豐富。🍲 藥燉排骨湯 $56藥材香氣濃郁，湯頭清甜，材料超足。特別推薦點埋隨湯附上嘅辣味腐乳醬，配埋排骨一齊食，味道更惹味。🍗 九層塔鹽酥雞餐 $73鹽酥雞外脆內嫩，咬落仲爆汁，炸皮薄而脆，九層塔嘅香氣滲透其中，提升咗整體風味。椒鹽比例剛剛好，雞肉醃得恰到好處。🐖 涼拌蒜泥豬頸肉餐 $76豬頸肉爽口彈牙，蒜泥汁撈勻後略嫌單調，不過配埋附上嘅秘製麻辣醬就完全唔同，辣勁提升層次，令味道更豐富。呢款涼拌菜應該喺香港嘅台灣餐廳中較少見，感覺幾特別。🍚 滷肉飯（配九層塔鹽酥雞餐及涼拌蒜泥豬頸肉餐）滷肉飯醬汁濃稠，鹹甜平衡得唔錯，唔會太甜或者太油膩。滷肉肥瘦比例適中，肥肉部分入口即化，瘦肉仲帶少少嚼勁，整體味道非常之香濃。台蔡滷肉飯 除咗傳統台灣菜之外，仲加入咗唔少創意改良菜式，感覺有新鮮感。水準真係夠晒班，全港台餐廳嚟講絕對數一數二。老闆係一對台港夫婦，除咗堅持原汁原味嘅台灣風味，仲會針對香港人口味作出調整，呢份用心真係值得欣賞。即使門口成日排長龍，依然不斷求變改進，呢份堅持係香港餐飲業值得學習嘅態度！
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每次想食台灣野都會即刻諗佢，味道好份量足價錢又合理😋，所以成日都大排長龍，建議真係想試就揀平日6點半前去，過左6點半就多數要排隊。🥲🌼九層塔鹽酥雞滷肉飯餐非常推薦🥰鹽酥雞好酥脆香口，而且有好多嚿，食極都有haha😋滷肉飯就偏濕，我個人就好鐘意佢啲酸菜，辣辣地幾惹味🌼花雕麻油雞湯麵唔想太熱氣嘅可以食依個！我個人覺得麻油味比花雕出，但兩個味道係夾嘅，個湯幾清甜，啲雞肉都好嫩，清淡派嘅人可以一試～🌼大紅袍珍珠奶茶🧋最鐘意係佢依度食飯可以順路加錢飲廢水，飲過咁多次都覺得係有質素嘅，純粹配料就俾啲少啲，但咁嘅價錢係可以接受嘅～
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完全唔理解點解咁多人排隊未食過咁難食嘅台灣菜叫咗一個藥膳排骨淡而無味，排骨一啲都未入味，亦都好韌。仲有一個鹽酥雞飯，我叫豪大大嘅都好食過佢，啲雞又乾啲粉又厚仲要調味仲衰過普通出面嘅鹽酥雞。態度又差明明舖頭有一半空位都要強制你坐嘅位置 呢間嘢貼錢俾我都唔會食，俾錢買難受。
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食物還好，吾太差，價錢都算合理，但職員態度差，明明已經舉左手，要幫忙，地方又吾係大，都多職員，有2個職員已經見到我舉手，業左眼，都可以照樣走開，想黎再食既慾望，真心減少，話曬都要排隊好耐先入黎食，仲要得到甘既服務態度
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台蔡滷肉飯🍚小妹波波素聞呢間台灣菜由開業到依家都大受歡迎，而且更得到米芝蓮推介。令一向都鍾意食台灣菜嘅小妹今日都趁著路過荃灣都要排隊幫襯吓～等咗大概15分鐘就可以入座，一坐低就見到左右隔離都唔係叫咗九層塔鹽酥雞套餐，就係花雕麻油雞湯套餐不過礙於小妹嘅Quote有限，所以今次只係試食咗“台蔡”嘅招牌菜九層塔鹽酥雞 + 玉米起司蛋餅😋💛💛💛💛💛💛九層塔鹽酥雞餐 + 凍珍珠苿香奶茶🍱🧋（$88）鹽酥雞外皮酥脆，內裡嘅雞肉口感嫩滑又Juicy！完全唔會嚡口嘅感覺滷肉飯飯底選用口感軟糯嘅台灣蓬萊米；而滷肉肥瘦比例亦非常啱小妹嘅口味不過小妹覺得滷肉汁質地太稀至於珍珠茉香奶茶，味道唔太甜，而且珍珠口感彈牙，唔會有咬橡筋嘅感覺🧋🧋🧋🧋🧋🧋玉米起司蛋餅🌽🧀（$38）口感有啲似食緊釀滿芝士同粟米嘅蔥油餅💛💛💛💛💛💛雖然食物性格比高，不過小妹覺得職員嘅整體嘅服務態度及禮貌方面真係差啲啲😢～📌：荃灣海壩街99號地舖
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